DOP, IGP e STG: l’Italia si conferma il primo Paese in Europa per numero di riconoscimenti assegnati dall’UE ai\u00a0prodotti agroalimentari di qualit\u00e0. Il bilancio diffuso a fine 2016 dall’ISTAT quantifica 278 certificazioni (9 in pi\u00f9 rispetto al 2014), 113 in pi\u00f9 in confronto al 2008. La certificazione europea attesta il forte legame tra eccellenze agroalimentari e\u00a0territorio di origine, un carattere ampiamente diffuso lungo la Penisola.<\/p>\n
In Italia, i settori con il maggior numero di prodotti agricoli certificati sono: ortofrutticoli e cereali (106 prodotti, +3 rispetto alla rilevazione precedente), i formaggi (51: +2), gli oli extravergine di oliva (43: nessuna variazione), le preparazioni di carni (40: +2) e i prodotti di panetteria (10: +2). Le carni fresche e gli altri settori comprendono, rispettivamente, 5 e 33 specialit\u00e0.<\/p>\n
Gli operatori certificati sono 80.010. Per la quasi totalit\u00e0 (91,1%) svolgono\u00a0esclusivamente attivit\u00e0 di produzione,\u00a0il 5,7% di trasformazione; il restante 3,2% esegue entrambe le attivit\u00e0. Oltre tre quarti dei produttori (75,9%) sono attivi in aree montane e collinari, il restante 24,1% opera\u00a0in pianura.<\/p>\n
Le regioni italiane con il maggior numero di prodotti certificati\u00a0sono l’Emilia-Romagna (42), il Veneto (36), la Lombardia (32), la Sicilia (29), la Toscana (28), il Lazio (26), il Piemonte e la Campania (entrambe con 22).<\/p>\n
– DOP\u00a0(Denominazione di Origine Protetta)<\/strong> \u00e8 la certificazione riconosciuta ai prodotti originari di una specifica zona geografica:\u00a0presentano caratteristiche dovute a un particolare ambiente geografico e sono prodotti e trasformati esclusivamente in un delimitato territorio.<\/p>\n – IGP (Indicazione geografica protetta)\u00a0<\/strong>\u00e8 il marchio riconosciuto ai prodotti\u00a0originari\u00a0di una specifica zona geografica: possiedono una determinata qualit\u00e0, reputazione o altre caratteristiche attribuibili a uno specifico territorio, ovvero sono almeno prodotte e\/o trasformate in una delimitata zona geografica.<\/p>\n – I prodotti STG (Specialit\u00e0 tradizionale garantita)<\/strong> comprendono le preparazioni riconosciute e tutelate dall’UE, le cui peculiarit\u00e0 dipendono\u00a0da una composizione tradizionale del prodotto, una ricetta tipica o un metodo di produzione tradizionale. A fine 2015\u00a0la mozzarella e la pizza napoletana si confermano le uniche specialit\u00e0 tradizionali italiane riconosciute dall’Ue.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" DOP, IGP e STG: l\u2019Italia si conferma il primo Paese in Europa per numero di riconoscimenti assegnati dall\u2019UE ai prodotti agroalimentari di qualit\u00e0. Il b…<\/p>\n","protected":false},"author":93,"featured_media":23860,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[1227],"tags":[],"class_list":["post-16786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sistemi-alimentari"],"yoast_head":"\n