{"id":25232,"date":"2017-04-11T09:59:49","date_gmt":"2017-04-11T09:59:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=25232\/"},"modified":"2025-10-16T12:45:39","modified_gmt":"2025-10-16T10:45:39","slug":"tassazione-delle-bevande-zuccherate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tassazione-delle-bevande-zuccherate\/","title":{"rendered":"Tassazione delle bevande zuccherate, l&#8217;OMS avanza mentre l&#8217;Italia frena"},"content":{"rendered":"<p>Sull&#8217;ipotesi della\u00a0tassazione delle bevande zuccherate\u00a0&#8211; da tempo adottata in vari Paesi del pianeta, con successo in termini di riduzione dei consumi di cibi\u00a0HFSS\u00a0(1) &#8211; l&#8217;OMS\u00a0avanza\u00a0mentre\u00a0l&#8217;Italia frena. Come di\u00a0<em>routine<\/em>, al servizio delle grandi\u00a0<em>lobby<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Il Ministro italiano per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali\u00a0<\/strong>Maurizio Martina\u00a0ha appena sventato il tentativo del suo Collega per le Finanze Pier Carlo Padoan. Il quale aveva ipotizzato di aumentare il gettito fiscale introducendo una tassa sui consumi di\u00a0bibite gassate zuccherate.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;imposizione di tributi supplementari<\/strong>\u00a0sul consumo di determinati alimenti compare\u00a0con frequenza nelle manovre fiscali del governo italiano. Ricorrono sovente i gravami sulle bevande alcoliche, in particolare, a partire dalle birre. (2) In aggiunta ai periodici aumenti sull&#8217;IVA (3), che in barba al principio di progressivit\u00e0 del prelievo fiscale colpiscono invece la generalit\u00e0 dei consumatori, a prescindere dai loro redditi.<\/p>\n<p><strong>La tassazione di bevande zuccherate e bibite gassate<\/strong>\u00a0trova per\u00f2 significato nell&#8217;esigenza di scoraggiare il consumo di tali prodotti. L&#8217;acqua &#8211; di rubinetto, ovvero minerale naturale, anche gassata &#8211; \u00e8 sicuramente da preferire. Per evitare l&#8217;apporto di\u00a0zuccheri\u00a0semplici che spesso (al di fuori di chi abbia bisogno di &#8216;ricariche glicemiche&#8217;,\u00a0nel corso di attivit\u00e0 sportive estenuanti\u00a0ad esempio) risulta superfluo.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tassazione-delle-bevande-zuccherate\/#Tassazione_delle_bevande_zuccherate_la_lezione_messicana\" >Tassazione delle bevande zuccherate, la lezione messicana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tassazione-delle-bevande-zuccherate\/#Le_raccomandazioni_OMS\" >Le raccomandazioni OMS<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tassazione-delle-bevande-zuccherate\/#Servono_ulteriori_misure\" >Servono ulteriori misure<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tassazione_delle_bevande_zuccherate_la_lezione_messicana\"><\/span>Tassazione delle bevande zuccherate, la lezione messicana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il Messico, primo nei consumi pro-capite di &#8216;<em>soft-drink<\/em>&#8216;<\/strong>, (4)\u00a0gi\u00e0 nel 2014\u00a0ha applicato una\u00a0tassa\u00a0fin da subito rivelatasi efficace. Col risultato di ottenere una riduzione delle vendite, (5) alla quale inevitabilmente corrisponde un maggior consumo di acqua. Vi hanno fatto seguito diverse citt\u00e0 in USA &#8211; secondo Paese consumatore di &#8216;<em>soda<\/em>&#8216; &#8211; a partire da Berkeley e Philadelphia. (6) Poi\u00a0Cile e vari Paesi tropicali, (7) da ultimo pure l&#8217;Arabia Saudita. I dibattiti procedono ovunque, dalla Russia all&#8217;India, Canada ed Ecuador, Sud-Africa. Basta guardare ai <a href=\"https:\/\/medium.com\/cokeleak\/new-cokeleak-soda-tax-opposition-in-8-more-countries-a53e2df3d8e4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8216;<em>Coke-Leak<\/em>&#8216;<\/a> per una visione d&#8217;insieme.<\/p>\n<blockquote><p><em>Uno studio scientifico pubblicato su &#8216;Plos Medicine&#8217; (8) indica che la tassazione delle bevande zuccherate introdotta dal Messico \u00a0&#8216;potrebbe impedire 189.300 nuovi casi di diabete di tipo 2, 20.400 ictus e attacchi cardiaci, 18.900 decessi tra gli adulti da 35 a 94 anni&#8217; nel corso di dieci anni. Con un notevole risparmio per la sanit\u00e0 pubblica, atteso che &#8216;le riduzioni nel diabete da sole potrebbero produrre risparmi in costi sanitari previsti di 983 milioni di US$&#8217;.<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p><strong>In Europa<\/strong>, la Danimarca cominci\u00f2 a tassare le bevande analcoliche il secolo scorso, nel 1930. Ai tempi d&#8217;oggi l&#8217;obolo sui &#8216;<em>soft drink<\/em>&#8216; \u00e8 stato introdotto in\u00a0Finlandia e Ungheria nel 2011, in Francia l&#8217;anno successivo. A seguire\u00a0Regno Unito e Irlanda (2016, con effetti dal 2018),\u00a0Norvegia e Catalogna (2017). (9)\u00a0Spagna e Portogallo frattanto discutono sul da farsi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_raccomandazioni_OMS\"><\/span>Le raccomandazioni OMS<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La battaglia contro\u00a0obesit\u00e0<\/strong>,\u00a0sovrappeso\u00a0e malattie correlate &#8211;\u00a0diabete\u00a0di tipo 2,\u00a0patologie cardiovascolari,\u00a0cancro &#8211; rimane ardua, per un&#8217;ampia serie di ragioni. Tra queste, va rimarcata la responsabilit\u00e0 di\u00a0<em>Big Food<\/em>\u00a0per il\u00a0<em>marketing<\/em>\u00a0scriteriato di cibi\u00a0HFSS\u00a0e la riluttanza a migliorarne i\u00a0profili nutrizionali.<\/p>\n<p><strong>Alcuni dubitano<\/strong>\u00a0che una manciata di &#8216;<em>cents<\/em>&#8216; di differenza sul prezzo di una lattina basti a indurre il cambiamento. Eppure,\u00a0la tassazione delle bevande zuccherate nei vari Paesi sta funzionando. E dunque &#8211; senza sottrarre merito alle campagne di\u00a0sensibilizzazione pubblica che accompagnano le nuove imposte &#8211; sono proprio le monetine a spostare l&#8217;ago della\u00a0bilancia. Vieppi\u00f9 considerando che nessuno di quei Paesi \u00e8 riuscito a imporre appropriati divieti sulla pubblicit\u00e0 rivolta ai minori di zuccheri e bollicine.<\/p>\n<blockquote><p><em>&#8216;Il consumo di\u00a0zuccheri semplici, compresi i prodotti come le bevande zuccherate, \u00e8 un fattore importante nella crescita globale di obesit\u00e0 e diabete. I governi che tassano prodotti come le bevande zuccherate possono ridurre le malattie e salvare vite umane. Possono inoltre ridurre i costi sanitari e aumentare le entrate da investire in servizi sanitari.&#8217; (Dr.\u00a0Douglas Bettcher, direttore del dipartimento dell&#8217;OMS per la prevenzione di malattie non trasmissibili)<\/em><\/p><\/blockquote>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Servono_ulteriori_misure\"><\/span>Servono ulteriori misure<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Servono in ogni caso ulteriori misure<\/strong>, in aggiunta alla tassazione delle bevande zuccherate. Anzitutto bisogna garantire la continua disponibilit\u00e0 di acqua (potabile e\/o minerale) in ogni contesto di vendita e somministrazione di bevande. Nei\u00a0distributori automatici\u00a0come nei\u00a0centri sportivi,\u00a0cinema e luoghi di spettacolo, l&#8217;acqua non deve mai mancare. E il suo costo dev&#8217;essere sempre inferiore, per legge, di almeno il 25-30% rispetto a quello di ogni altra bibita. Va altres\u00ec considerata l&#8217;opportunit\u00e0 di introdurre non soltanto una &#8216;<em>soda tax<\/em>&#8216;, ma anche una &#8216;s<em>ugar tax<\/em>&#8216;. Tenuto conto dell&#8217;esigenza di ridurre i consumi di zuccheri semplici, che a tutt&#8217;oggi superano ampiamente le soglie raccomandate dall&#8217;OMS e contribuiscono alla dilagante epidemia di obesit\u00e0 e sovrappeso.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;Assemblea Generale delle Nazioni Unite<\/strong>,\u00a0del resto, ha\u00a0ha proclamato il\u00a0<em>Decennio 2016-2025 di Azione dell&#8217;ONU sulla Nutrizione<\/em>. (10) Che comporta uno sforzo globale &#8211; da parte di tutti gli Stati membri per impostare, monitorare e realizzare gli impegni politici a porre fine a tutte le forme di malnutrizione.<\/p>\n<p><strong>Ma in Italia<\/strong>, un&#8217;occasione (10) che avrebbe potuto venire utilmente inquadrata in tale contesto &#8211; utilizzando i gettiti della &#8216;<em>soda tax<\/em>&#8216; per altre iniziative utili a favorire diete equilibrate, a partire dai pi\u00f9 giovani &#8211; \u00e8 andata persa. &#8216;<em>Big Soda<\/em>&#8216; ringrazia il ministro Maurizio Martina. (12)\u00a0<em>\u00c0 la prochaine fois<\/em>&#8230;<\/p>\n<h5>Note<\/h5>\n<p>(1)\u00a0<em>High Sugars, Fats and Sodium<\/em>, c.d. cibo spazzatura (<em>junk-food<\/em>). O &#8216;di indulgenza&#8217; (<em>comfort food<\/em>), nella prospettiva di &#8216;<em>Big Food<\/em>&#8216; e &#8216;<em>Big Soda<\/em>&#8216;<\/p>\n<p>(2) La tassazione delle bevande alcoliche in Italia presenta oltretutto inspiegabili peculiarit\u00e0. Quali l&#8217;imposizione delle accise sulla birra non in base al tenore alcolico bens\u00ec al grado Plato, vale a dire la quantit\u00e0 di &#8216;sostanza secca&#8217; che esprime la qualit\u00e0 della bevanda. Penalizzando cos\u00ec la birra italiana rispetto a quelle prodotte in altri Paesi UE<\/p>\n<p>(3) Imposta sul Valore Aggiunto<\/p>\n<p>(4) La categoria delle\u00a0bevande zuccherate\u00a0(anche gassate) comprende\u00a0t\u00e8 freddo,\u00a0&#8216;<em>energy drink<\/em>&#8216; e &#8216;<em>sport drink<\/em>&#8216;. Minore preoccupazione destano i\u00a0succhi di frutta, in ragione dei loro naturali contenuti di fibre, vitamine e sali minerali. E delle loro peculiari caratteristiche (che non si prestano a consumi smodati)<\/p>\n<p>(5) La tassazione delle bevande zuccherate in Messico ha comportato un significativo calo delle loro vendite gi\u00e0 nei pochi mesi successivi. Cfr.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.who.int\/bulletin\/volumes\/94\/4\/16-020416\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.who.int\/bulletin\/volumes\/94\/4\/16-020416\/en\/<\/a>. Si vedano anche gli studi pubblicati su BMJ (&#8216;<em>British Medical Journal<\/em>&#8216;)\u00a0<a href=\"http:\/\/www.bmj.com\/content\/352\/bmj.h6704\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.bmj.com\/content\/352\/bmj.h6704<\/a>\u00a0e su &#8216;<em>Health Affairs<\/em>&#8216;\u00a0<a href=\"http:\/\/m.content.healthaffairs.org\/content\/36\/3\/564\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/m.content.healthaffairs.org\/content\/36\/3\/564<\/a><\/p>\n<p>(6) A seguire Oakland, San Francisco e Albany (California), Boulder (Colorado), Cook County (Illinois), Seattle (Washington)<\/p>\n<p>(7) Dove non arriva il Bel Paese sono giunti la Polinesia Francese, Mauritius, Barbados, Repubblica Dominicana, Fiji, Nauru,\u00a0Sant&#8217;Elena, Tonga (!)<\/p>\n<p>(8) Si veda\u00a0<a href=\"http:\/\/journals.plos.org\/plosmedicine\/article?id=info:doi\/10.1371\/journal.pmed.1002158\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/journals.plos.org\/plosmedicine\/article?id=info:doi\/10.1371\/journal.pmed.1002158<\/a><\/p>\n<p>(9) Cfr.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.iustel.com\/diario_del_derecho\/noticia.asp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.iustel.com\/diario_del_derecho\/noticia.asp<\/a><\/p>\n<p>(10)\u00a0<em>UN Decade of Action on Nutrition<\/em>. Per quanto specificamente attiene all&#8217;esigenza di ridurre gli zuccheri nelle bevande, si veda<a href=\"http:\/\/www.who.int\/mediacentre\/news\/releases\/2016\/curtail-sugary-drinks\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a0http:\/\/www.who.int\/mediacentre\/news\/releases\/2016\/curtail-sugary-drinks\/en\/<\/a><\/p>\n<p>(11) Come il Dr.\u00a0Sandro Demaio\u00a0dell&#8217;OMS ha di recente evidenziato, un&#8217;azione politica diffusa \u00e8 urgente. Bisogna attribuire alle bevande zuccherate il loro\u00a0costo sociale\u00a0effettivo, che tuttora ricade sulla\u00a0sanit\u00e0 pubblica\u00a0(oltre a quella individuale). Un costo sottovalutato, spesso ignorato, che tende a ripercuotersi nei decenni a seguire. Al 15&#8242; &#8216;<em>World Congress on Public Health<\/em>&#8216;, Melbourne, 3-7.4.17<\/p>\n<p>(12) Non altrettanto grata sar\u00e0 la crescente comunit\u00e0 dei\u00a0diabetici\u00a0in Italia, che si stima raggiunger\u00e0 i 5 milioni di individui entro il 2030<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sull&#8217;ipotesi della\u00a0tassazione delle bevande zuccherate\u00a0&#8211; da tempo adottata in vari Paesi del pianeta, con successo in termini di riduzione dei consumi di cibi\u00a0HFSS\u00a0(1) &#8211; l&#8217;OMS\u00a0avanza\u00a0mentre\u00a0l&#8217;Italia frena. Come di\u00a0routine, al servizio delle grandi\u00a0lobby. 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