{"id":25390,"date":"2017-04-27T14:37:51","date_gmt":"2017-04-27T14:37:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=25390\/"},"modified":"2025-05-05T11:05:01","modified_gmt":"2025-05-05T09:05:01","slug":"alleviamo-la-salute-coop-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alleviamo-la-salute-coop-italia\/","title":{"rendered":"&#8216;Alleviamo la Salute&#8217;, Coop Italia elimina gli antibiotici dai prodotti d&#8217;origine animale"},"content":{"rendered":"<p>&#8216;Alleviamo la salute&#8217; \u00e8 il progetto presentato il 27 aprile 2017\u00a0al Ministero dell&#8217;Agricoltura da Coop Italia, che elimina gli antibiotici dai prodotti di origine animale a proprio marchio. Una rivoluzione senza precedenti nel pianeta, sotto il segno della salute e del benessere, di umani e animali.<\/p>\n<p><strong>Gli antibiotici in zootecnia<\/strong> non sono purtroppo impiegati solo &#8211; e nella misura strettamente necessaria &#8211; per affrontare infezioni e patologie veterinarie. Ma anche per utilizzi impropri, quali la &#8216;supplenza&#8217; a carenze igieniche negli allevamenti e la promozione della crescita degli animali. (1)<br \/>\nL&#8217;OMS, tra l&#8217;altro, ha evidenziato i pericoli legati all&#8217;impiego degli stessi antibiotici in medicina e in zootecnia.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alleviamo-la-salute-coop-italia\/#Antibiotici_benessere_animale_e_salute_pubblica\" >Antibiotici, benessere animale e salute pubblica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alleviamo-la-salute-coop-italia\/#%E2%80%98Alleviamo_la_salute_la_rivoluzione_a_marchio_Coop_Italia\" >&#8216;Alleviamo la salute&#8217;, la rivoluzione a marchio Coop Italia<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Antibiotici_benessere_animale_e_salute_pubblica\"><\/span>Antibiotici, benessere animale e salute pubblica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;antibiotico-resistenza<\/strong> \u00e8 dunque un problema che non attiene solo la zootecnia, ma anche la salute pubblica. Le 23.000 morti registrate in Europa nel 2016 tenderanno a salire, secondo gli esperti. Fino a che, nel 2050, l&#8217;antibiotico-resistenza potrebbe divenire la prima causa di mortalit\u00e0 prematura.<\/p>\n<p><strong>Bisogna quindi lavorare<\/strong> alla gestione corretta degli antibiotici in un contesto unitario che consideri sia la salute umana che quella animale. Secondo la logica <em>One Health<\/em> infatti promossa da OMS e OECD.<\/p>\n<blockquote><p><em>Le raccomandazioni OMS per mitigare i rischi associati all&#8217;antibiotico-resistenza:<\/em><\/p>\n<p><em>1) Uso appropriato degli antibiotici <\/em><br \/>\n<em>2) Prevenire infezioni microbiche, in primis mediante applicazione delle buone prassi igieniche in allevamenti e impianti di lavorazione <\/em><br \/>\n<em>3) Sviluppare nuovi ed efficaci antibiotici (R&amp;D)<\/em><br \/>\n<em>4) Cooperare con partner internazionali sul fronte della antibiotico-resistenza<\/em><br \/>\n<em>5) Migliorare monitoraggio su uso antibiotici e antibiotico resistenza a livello internazionale<\/em><br \/>\n<em>6) Promuovere ricerca e innovazione<\/em><br \/>\n<em>7) Migliorare comunicazione, educazione, informazione<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Il benessere animale<\/strong>\u00a0\u00e8 al centro delle politiche di Coop Italia, che infatti \u00e8 all&#8217;avanguardia anche su questo versante. (2) Anzitutto, i requisiti di benessere animale &#8211; dal mangime alla tavola &#8211; sono oggetto di sorveglianza e certificazione da parte di enti terzi indipendenti. E tutti i prodotti a marchio Coop derivano da animali allevati con mangimi rigorosamente non-OGM.<\/p>\n<p><strong>Il ventennale percorso di Coop<\/strong> sul benessere animale \u00e8 segnato da alcune pietre miliari. Gi\u00e0 a partire dal 2010 il primo distributore italiano commercializza esclusivamente uova da galline allevate a terra. (3) \u00c8 esclusa la vendita di foie gras, e l&#8217;impiego di piume d&#8217;oca o anatra (4) nei prodotti tessili a marchio. Il pet food \u00e8 rigorosamente<em> cruelty free<\/em>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Alleviamo_la_salute_la_rivoluzione_a_marchio_Coop_Italia\"><\/span>&#8216;Alleviamo la salute&#8217;, la rivoluzione a marchio Coop Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il progetto &#8216;Alleviamo la salute&#8217;<\/strong> coinvolge 1600 allevamenti, i quali in ogni Regione d&#8217;Italia forniscono i prodotti a marchio di Coop Italia. Con l&#8217;obiettivo di escludere l&#8217;impiego di antibiotici in un numero crescente quanto significativo di prodotti di origine animale. Si parte da oltre 10 milioni di capi nella filiera avicola, con l&#8217;etichetta &#8216;Allevato senza uso di antibiotici&#8217;. (5) E si lavora al contempo sulle filiere bovina e suina.<\/p>\n<p><strong>\u00c8 solo la condivisione di un percorso virtuoso<\/strong> che coinvolga allevatori e trasformatori, veterinari e medici, distributori e consumatori a poter imprimere un vero cambiamento. Cambiare paradigma \u00e9 indispensabile, e la dimensione del progetto (6) consentir\u00e0 di allineare le filiere produttive italiane ai pi\u00f9 elevati standard di benessere animale e salute pubblica. Promuovendo cos\u00ec la competitivit\u00e0 sul valore dell&#8217;intero sistema-Paese.<\/p>\n<blockquote><p><em>&#8216;Favoriremo le buone pratiche di allevamento basate sul benessere animale e su metodologie innovative di gestione degli allevamenti; garantiremo che l\u2019uso degli antibiotici negli allevamenti sia ridotto e limitato ai casi di necessit\u00e0, eviteremo l\u2019uso degli antibiotici pi\u00f9 critici impiegati nelle cure per l\u2019uomo. Lo scopo \u00e8 di contribuire a ridurre l\u2019antibiotico-resistenza per mantenere l\u2019efficacia delle cure mediche sulle persone&#8217; (Marco Pedroni, Presidente di Coop Italia)<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p><strong>&#8216;Allevamenti aperti&#8217; \u00e8 la prossima iniziativa<\/strong> in programma. Per mostrare ai consumAttori la realt\u00e0 degli allevamenti dei fornitori di Coop Italia, nel rispetto dei pi\u00f9 elevati standard di benessere animale. (7) A gennaio 2017 Coop ha altres\u00ec richiesto ai suoi fornitori di introdurre telecamere negli allevamenti e nei macelli, per ottimizzare il monitoraggio ma anche la trasparenza nell&#8217;operativit\u00e0 quotidiana.<\/p>\n<p><strong>Ancora una volta<\/strong> (8) il sistema cooperativo italiano guida il percorso dello sviluppo sostenibile e del progresso in Europa. Adottando logiche di qualit\u00e0 a tutto tondo che abbracciano legalit\u00e0 e sicurezza in primis, ma anche il rispetto delle persone, gli animali e l&#8217;ambiente. Secondo procedure cristalline, soggette a certificazioni e audit indipendenti. Avanti tutta!<\/p>\n<h5>Note<\/h5>\n<p>(1) Tale impiego \u00e8 proibito in UE fin dal 2006, ed \u00e8 tuttavia ancora in auge in altre aree del pianeta, anche presso i partner commerciali transatlantici dell&#8217;Europa<br \/>\n(2) Vale la pena al proposito ricordare i primati di Coop Italia sul fronte della trasparenza della filiera agricola &#8211; con il progetto &#8216;Buoni &amp; Giusti&#8217; &#8211; e sull&#8217;eliminazione dell&#8217;olio di palma dagli alimenti a marchio<br \/>\n(3) Gi\u00e0 a partire dal 2003 le uova a marchio Coop derivavano solo da galline in allevamento a terra<br \/>\n(4) Tenuto conto delle sofferenze inflitte agli animali sia nell&#8217;alimentazione forzata richiesta per la produzione di foie gras, sia nello spennamento<\/p>\n<p>(5) Sono gi\u00e0 a scaffale la nuova linea di pollo a marchio Coop, i 5 avicoli speciali &#8216;Fior Fiore&#8217; (faraona, cappone, gran gallo, galletto livornese e pollo all\u2019aperto). Entro l\u2019estate saranno altres\u00ec disponibili due referenze di uova. Tutti animali allevati senza uso di antibiotici.<\/p>\n<p>(6) Il settore delle carni per Coop vale 1 miliardo di euro, di cui oltre il 60% riguarda i prodotti a marchio. Le carni avicole occupano il 30% del totale<br \/>\n(7) Alla presentazione odierna \u00e9 intervenuto anche un rappresentante della LAV (Lega Anti-Vivisezione) e CIWF (<em>Compassion in World Farming<\/em>), per confermare la lunga collaborazione con il primo distributore italiano. Gi\u00e0 nel 2010 CIWF aveva attribuito a Coop Italia un riconoscimento internazionale per la decisione di vendere solo uova da galline allevate a terra, quand&#8217;anche a marchio dei loro produttori<br \/>\n(8) V. precedente nota 2<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8216;Alleviamo la salute&#8217; \u00e8 il progetto presentato il 27 aprile 2017\u00a0al Ministero dell&#8217;Agricoltura da Coop Italia, che elimina gli antibiotici dai prodotti di origine animale a proprio marchio. Una rivoluzione senza precedenti nel pianeta, sotto il segno della salute e del benessere, di umani e animali. 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