{"id":25424,"date":"2017-05-03T08:29:11","date_gmt":"2017-05-03T08:29:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=25424\/"},"modified":"2025-10-23T10:04:47","modified_gmt":"2025-10-23T08:04:47","slug":"semafori-etichetta-diabete-in-lattina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/semafori-etichetta-diabete-in-lattina\/","title":{"rendered":"Semafori in etichetta e diabete in lattina. Quanto zucchero nelle bevande?"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;attuale dibattito sui\u00a0semafori in etichetta\u00a0vale a richiamare un pericolo che interessa la salute di bambini e adolescenti in particolare, il\u00a0diabete in lattina. Quanto\u00a0zucchero\u00a0si trova nelle\u00a0bevande?\u00a0Breve analisi a seguire.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/semafori-etichetta-diabete-in-lattina\/#8_bibite_gassate_a_confronto\" >8 bibite gassate a confronto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/semafori-etichetta-diabete-in-lattina\/#Relazioni_di_causa-effetto_il_%E2%80%98diabete_in_lattina\" >Relazioni di causa-effetto, il &#8216;diabete in lattina&#8217;<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_bibite_gassate_a_confronto\"><\/span><strong>8 bibite gassate a confronto<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Una\u00a0lattina\u00a0da 33ml di\u00a0Coca-Cola<\/strong>, la bevanda zuccherata e gassata pi\u00f9 diffusa a livello planetario, contiene la bellezza &#8211; si fa per dire &#8211; di 35 grammi di\u00a0zucchero. Pari al 39% del fabbisogno quotidiano di un adulto medio. (1)<\/p>\n<p><strong>La\u00a0Pepsi-Cola \u00e8 ancor pi\u00f9 dolce<\/strong>, grazie a 35,8 g di saccarosio nella lattina da 330 ml, a raggiungere il 40% della razione giornaliera per un individuo adulto.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-25427 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lattina-interna.jpg\" alt=\"\" width=\"503\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lattina-interna.jpg 640w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lattina-interna-282x300.jpg 282w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lattina-interna-150x159.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lattina-interna-300x319.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 503px) 100vw, 503px\" \/><\/p>\n<p><strong>La\u00a0Ubuntu Cola, certificata\u00a0<em>Fair Trade<\/em>, \u00e8 solo lievemente meno zuccherata<\/strong>, con 31,2 g per lattina che occupano il 28% della soglia raccomandata.\u00a0E quando pure ci si discosti dall&#8217;aroma di cola, la situazione varia di poco.<\/p>\n<p><strong>Addirittura la\u00a0Fanta, sempre prodotta da Coca-Cola, raggiunge i 38,9 g di zuccheri<\/strong>. Vale a dire il 43% del limite giornaliero indicato per preservare la salute. La nota di patriottismo offerta dalle arance italiane (12% sul totale della bevanda) non vale perci\u00f2 a ridurre l&#8217;attenzione sul\u00a0profilo nutrizionale\u00a0del prodotto.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;italianissimo\u00a0Chinotto Neri<\/strong>, a sua volta, contiene 38,3 g di zuccheri che esprimono il 42% delle Assunzioni di Riferimento per i consumatori adulti.<\/p>\n<p><strong>Un po&#8217; meno dolce l&#8217;acqua tonica\u00a0Schweppes<\/strong>,\u00a0con\u00a0soli 29,4 g di saccarosio pari al 33% dei fatidici Consumi di riferimento indicati dal legislatore europeo. (2)<\/p>\n<p><strong>La lattina di\u00a0Sprite\u00a0(Coca-Cola)<\/strong>\u00a0ha invece un tenore di saccarosio assai inferiore &#8211; 6,3 grammi &#8211; poich\u00e9 la sua dolcezza \u00e8 &#8216;edulcorata&#8217; con\u00a0acesulfame K, aspartame e neoesperidina DC. (3)<\/p>\n<p><strong><em>Dulcis in fundo<\/em>\u00a0l&#8217;EstaTh\u00e9\u00a0di Ferrero<\/strong> &#8211; al terzo posto tra le bevande esaminate, dopo Fanta e Chinotto Neri &#8211; con 36 grammi di zucchero nella lattina da 330 ml. Cio\u00e8 il 40% della soglia di riferimento per un adulto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Relazioni_di_causa-effetto_il_%E2%80%98diabete_in_lattina\"><\/span>Relazioni di causa-effetto, il &#8216;diabete in lattina&#8217;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il consumo eccessivo di zuccheri, grassi saturi e sale \u00e8 causa di obesit\u00e0, sovrappeso e malattie correlate che oggi rappresentano un&#8217;epidemia e una minaccia. Per la salute e il benessere della popolazione &#8211; a partire da bambini e adolescenti &#8211; e per la spesa sanitaria.<\/p>\n<p><strong>Il\u00a0diabete di tipo 2<\/strong> \u00e8 un&#8217;emergenza planetaria,\u00a0con 5 milioni di pazienti previsti in Italia entro il 2030. Ed \u00e8 una\u00a0malattia\u00a0subdola, poich\u00e9 si sviluppa senza sintomi fino a causare gravi danni alla salute.\u00a0Il rischio di contrarre questa forma di\u00a0diabete\u00a0aumenta in misura sostanziale &#8211; secondo studi ventennali, raccolti dall&#8217;Universit\u00e0 di Harvard (4) &#8211; gi\u00e0 solo con il consumo di una lattina al giorno di bevande zuccherate.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-25429 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lattina-interna2.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"370\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lattina-interna2.jpg 550w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lattina-interna2-300x202.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lattina-interna2-150x101.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<p><strong>Le Nazioni Unite\u00a0hanno perci\u00f2 sottolineato<\/strong> l&#8217;urgente necessit\u00e0 di ridurre gli zuccheri nelle bevande, nel Decennio per l&#8217;Azione sulla Nutrizione (2016-2025). In ogni angolo del pianeta sono state cos\u00ec adottate varie iniziative, dalla tassazione delle bevande zuccherate ai\u00a0<em>warning<\/em>\u00a0in etichetta. (5)<\/p>\n<p><strong>Ma in Italia si chiacchiera<\/strong>, sull&#8217;ipotetico impatto di questo o quel semaforo sulle esportazioni dei nostri caci. E si trascura il problema vero, il\u00a0costo sociale\u00a0del\u00a0diabete in lattina\u00a0e dei cibi\u00a0HFSS. (6) Che rimarr\u00e0 sulle nostre coscienze, oltrech\u00e9 sui bilanci pubblici e familiari.<\/p>\n<h5>Note<\/h5>\n<p>(1) Il\u00a0reg. UE 1169\/11, indica i\u00a0consumi medi di riferimento\u00a0per gli adulti, su base quotidiana, in 2000 kcal di cui 90 grammi di zuccheri (Allegato XIII, Parte B). 260 g i carboidrati totali, 70 g i grassi totali (dei quali 20 g di acidi grassi saturi), 50 g le proteine, 6 il sale. L&#8217;Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa) ha a suo tempo indicato in 25 g i c.d.\u00a0<em>Dietary Reference Intake<\/em>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/barilla-integrale-quante-fibre-rispetto-al-fabbisogno-risponde-l\u2019avvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">relativi alle fibre<\/a><\/p>\n<p>(2) V. nota 1<br \/>\n(3) La\u00a0sicurezza degli\u00a0edulcoranti\u00a0di sintesi, c.d.\u00a0<em>Non-caloric Artificial Sweeteners<\/em>, \u00e8 peraltro ampiamente dibattuta. Si veda, ad esempio, lo <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/nature\/journal\/vaop\/ncurrent\/pdf\/nature13793.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">studio pubblicato su\u00a0<em>Nature<\/em>, doi:10.1038\/nature13793<\/a>,<br \/>\n(4) Cfr.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/healthy-drinks\/soft-drinks-and-disease\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/healthy-drinks\/soft-drinks-and-disease\/<\/a><br \/>\n(5) La\u00a0lobby\u00a0dei produttori di bevande alcoliche ha invece convinto la Commissione europea a mantenere la deroga loro concessa dagli obblighi di dichiarazione nutrizionale e lista ingredienti in etichetta<br \/>\n(6)\u00a0<em>High Fats, Sugars and Sodium<\/em>. Al di l\u00e0 della faziosa narrativa di\u00a0<em>Big Food\u00a0<\/em>e\u00a0<em>Big Soda<\/em>, gli alimenti presi di mira dai semafori non sono certo quelli tradizionali. I quali mantengono adeguati spazi nelle linee guida per una sana alimentazione, vieppi\u00f9 nel contesto della dieta mediterranea.\u00a0I\u00a0semafori mirano invece ai\u00a0cibi superflui\u00a0con\u00a0profili nutrizionali\u00a0squilibrati, come appunto le bevande gassate piuttosto che le patatine fritte o altri\u00a0<em>snack<\/em>\u00a0HFSS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;attuale dibattito sui\u00a0semafori in etichetta\u00a0vale a richiamare un pericolo che interessa la salute di bambini e adolescenti in particolare, il\u00a0diabete in lattina. 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