{"id":25604,"date":"2017-06-02T22:55:26","date_gmt":"2017-06-02T22:55:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=25604\/"},"modified":"2025-05-05T10:45:27","modified_gmt":"2025-05-05T08:45:27","slug":"origine-del-grano-nella-pasta-il-decreto-italiano-notificato-a-bruxelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-del-grano-nella-pasta-il-decreto-italiano-notificato-a-bruxelles\/","title":{"rendered":"Origine del grano nella pasta, il decreto italiano notificato a Bruxelles"},"content":{"rendered":"<p>Origine del grano nella pasta. Il ministro Maurizio Martina ha fatto tris con l&#8217;etichettatura obbligatoria di latte, riso\u00a0e frumento. E potr\u00e0 fare poker giocando la carta pi\u00f9 facile di tutte,\u00a0l&#8217;origine della carne al ristorante. (1)<\/p>\n<p><strong>Il decreto sull&#8217;origine del grano<\/strong>\u00a0era stato oggetto di un braccio di ferro, nel 2016, tra i dicasteri per lo Sviluppo Economico e le Politiche Agricole. A esito della c.d. battaglia del grano, che divamp\u00f2 a luglio scorso.<\/p>\n<p><strong>Il 12.5.2017 l&#8217;Italia ha notificato<\/strong> a Bruxelles lo schema di &#8216;<em>decreto interministeriale concernente l\u2019indicazione dell\u2019origine in etichetta del grano duro per le paste di semola di grano duro, in attuazione del regolamento (UE) n. 1169\/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori<\/em>&#8216; (V. Allegato\u00a0<a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Schema-DM-origine-grano_12maggio-inviato-a-Brux.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schema DM origine grano_12maggio inviato a Brux<\/a>).<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-del-grano-nella-pasta-il-decreto-italiano-notificato-a-bruxelles\/#Origine_del_grano_nella_pasta_il_decreto\" >Origine del grano nella pasta, il decreto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-del-grano-nella-pasta-il-decreto-italiano-notificato-a-bruxelles\/#Etichettatura_dorigine_del_frumento\" >Etichettatura d&#8217;origine del frumento<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origine_del_grano_nella_pasta_il_decreto\"><\/span>Origine del grano nella pasta, il decreto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>In premessa<\/strong>, sono richiamati il Codice Doganale comune (2) e il regolamento UE 1169\/11, sulla informazione al consumatore relativa ai prodotti alimentari. Il c.d. FIR, <em>Food Information Regulation<\/em>, che rileva in particolare nelle due parti in cui:<\/p>\n<p>&#8211; la Commissione europea \u00e8 stata delegata (3) a presentare una relazione sull&#8217;opportunit\u00e0 di estendere l&#8217;indicazione d&#8217;origine obbligatoria su alimenti mono-ingrediente ovvero con un ingrediente primario (&gt;50%),<\/p>\n<p>&#8211; la Commissione ha ricevuto delega a definire i criteri di informazione sulla <a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/\u2018made-in\u201d-dell\u2019ingrediente-primario-il-nuovo-schema-di-regolamento\">provenienza dell&#8217;ingrediente primario<\/a>, quando essa non coincida con il &#8216;Made in&#8217; dichiarato. (4)<\/p>\n<p><strong>Ma a Bruxelles non s&#8217;\u00e8 fatto nulla<\/strong> per garantire la trasparenza sull&#8217;origine degli alimenti, nonostante<a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/approfondimenti\/etichettatura-d\u2019origine-prosegue-il-dibattito-tra-commissione-e-parlamento-europeo\"> i ripetuti solleciti del Parlamento europeo<\/a>. Ed \u00e8 perci\u00f2 che gli Stati membri si sono attivati, in Italia <a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/approfondimenti\/etichettatura-d\u2019origine-la-francia-si-porta-avanti-su-carne-e-latte\">come in Francia<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Etichettatura_dorigine_del_frumento\"><\/span>Etichettatura d&#8217;origine del frumento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le etichette della pasta di semola di grano duro (5) devono riportare le indicazioni di:<\/p>\n<p>a) &#8216;<em>Paese di coltivazione del grano<\/em>&#8216;,<\/p>\n<p>b) &#8216;<em>Paese di molitura<\/em>&#8216;, vale a dire quello ove \u00e8 stata ottenuta la semola di grano duro (articolo 2).<\/p>\n<p>Nel caso di &#8216;<em>grani coltivati o semole ottenute in pi\u00f9 Paesi<\/em>&#8216; \u00e8 consentito l&#8217;impiego delle diciture &#8216;UE&#8217;, &#8216;non UE&#8217;, &#8216;UE e non UE&#8217;, a seconda dei casi (art. 3).<\/p>\n<p>Con una semplificazione che consentir\u00e0 di valorizzare le selezioni operate nei pastifici italiani. Qualora il grano utilizzato sia stato coltivato per almeno il 50% in un unico territorio nazionale, si potr\u00e0 riportare il nome di quel Paese seguito dalla dicitura &#8216;e altri Paesi &#8230; (&#8216;UE, &#8216;non UE&#8217;, &#8216;UE e non UE&#8217;).<\/p>\n<p>Le diciture sull&#8217;origine del grano devono venire &#8216;<em>apposte in etichetta in un punto evidente e nello stesso campo visivo<\/em> (6)<em> in modo da essere facilmente visibili e chiaramente leggibili. Esse non sono in alcun modo nascoste, oscurate, limitate o separate da altre indicazioni scritte o grafiche o da altri elementi suscettibili di interferire<\/em>&#8216; (articolo 4).<\/p>\n<p><strong>Il decreto ovviamente non si applicher\u00e0<\/strong> alle paste prodotte in altri Stati membri nel rispetto delle norme comuni. E cesser\u00e0 la propria efficacia il 30 dicembre 2020. (7) Sempre che su di esso non si abbatta prima la scure del WTO, a seguito delle feroci contestazioni di USA e Canada.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p>Note<br \/>\n(1) L&#8217;origine della carne al ristorante \u00e8 l&#8217;unico provvedimento indiscutibile, poich\u00e9 insiste su materia oggetto di giurisdizione esclusiva degli Stati membri<br \/>\n(2) reg. UE 952\/13, articolo 60<br \/>\n(3) reg. UE 1169\/11, art. 26.5<br \/>\n(4) Vale a dire con l&#8217;origine del prodotto, che viene attribuita al Paese ove esso ha subito l&#8217;ultima trasformazione sostanziale. V. reg. UE 1169\/11, art. 26.3<br \/>\n(5) Il decreto si applica &#8216;<em>alle paste alimentari di grano duro di cui al decreto del Presidente della Repubblica 9 febbraio 2001, n. 187, ad esclusione delle paste di cui agli art. 9 e 12 del medesimo DPR 187\/2001<\/em>&#8216;<br \/>\n(6) Quale campo visivo tuttavia non si precisa. Come invece sarebbe stato utile per un&#8217;uniforme applicazione della norma. Oltrech\u00e9 per limitare l&#8217;arbitrio degli organi di controllo<br \/>\n(7) Uno stratagemma gi\u00e0 usato nei decreti su origine latte e riso, per ridurre il rischio di contestazioni da parte della Commissione e degli altri Stati membri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origine del grano nella pasta. Il ministro Maurizio Martina ha fatto tris con l&#8217;etichettatura obbligatoria di latte, riso\u00a0e frumento. E potr\u00e0 fare poker giocando la carta pi\u00f9 facile di tutte,\u00a0l&#8217;origine della carne al ristorante. 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