{"id":26817,"date":"2017-07-24T16:28:37","date_gmt":"2017-07-24T16:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=26817\/"},"modified":"2025-05-05T09:42:29","modified_gmt":"2025-05-05T07:42:29","slug":"chinotto-cedrata-le-bibite-piu-contraffatte-dagli-italiani-16-prodotti-a-confronto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/chinotto-cedrata-le-bibite-piu-contraffatte-dagli-italiani-16-prodotti-a-confronto\/","title":{"rendered":"Chinotto, cedrata. Le bibite pi\u00f9 contraffatte dagli italiani, 16 prodotti a confronto"},"content":{"rendered":"<p>Chinotto,\u00a0cedrata. Le\u00a0bibite\u00a0pi\u00f9 contraffatte dagli italiani, paradossalmente, sono quelle pi\u00f9 radicate nella tradizione. Le\u00a0frodi\u00a0dilagano e <a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/controlli-pubblici-ufficiali-le-misure-a-contrasto-delle-frodi-alimentari-previste-nel-nuovo-regolamento-ue-2017625\">i controlli latitano<\/a>, all&#8217;insegna dell&#8217;impunit\u00e0. Abbiamo esaminato <strong>16 prodotti<\/strong>, met\u00e0 dei quali \u00e8 fuorilegge.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/chinotto-cedrata-le-bibite-piu-contraffatte-dagli-italiani-16-prodotti-a-confronto\/#Chinotto_cedro_Gli_agrumi_mediterranei\" >Chinotto, cedro. Gli agrumi mediterranei<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/chinotto-cedrata-le-bibite-piu-contraffatte-dagli-italiani-16-prodotti-a-confronto\/#Chinotto_cedrata_Bibite_e_regole_della_tradizione\" >Chinotto, cedrata. Bibite e regole della tradizione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/chinotto-cedrata-le-bibite-piu-contraffatte-dagli-italiani-16-prodotti-a-confronto\/#Chinotto_cedrata_La_frode_a_scaffale\" >Chinotto, cedrata. La frode a scaffale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/chinotto-cedrata-le-bibite-piu-contraffatte-dagli-italiani-16-prodotti-a-confronto\/#Chinotto_cedrata_VeroFalso\" >Chinotto, cedrata. Vero\/Falso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/chinotto-cedrata-le-bibite-piu-contraffatte-dagli-italiani-16-prodotti-a-confronto\/#Vero\" >Vero<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/chinotto-cedrata-le-bibite-piu-contraffatte-dagli-italiani-16-prodotti-a-confronto\/#Falso\" >Falso<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chinotto_cedro_Gli_agrumi_mediterranei\"><\/span>Chinotto, cedro. Gli agrumi mediterranei<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-26845 alignright\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/chinotto-ant-300x188-1-300x188.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"188\" \/>Il chinotto \u00e8 un agrume,\u00a0<em>Citrus x myrtifolia<\/em>, che vagamente richiama l&#8217;arancio amaro. Di antica provenienza cinese secondo alcuni, \u00e8 presente e viene coltivato da alcuni secoli in Italia e dintorni. In Liguria (ove \u00e8 pure registrato il presidio\u00a0Slow Food\u00a0&#8216;Chinotto di Savona&#8217;) e Costa Azzurra (ora Francia), in Toscana, ma anche in Sicilia e Calabria. I suoi\u00a0piccoli frutti sono tradizionalmente usati nella produzione di confetture, canditi e sciroppi. Il\u00a0succo di chinotto \u00e8 altres\u00ec impiegato in alcune bevande digestive e amari, oltrech\u00e9 nell&#8217;omonima bevanda (anche a Malta, ove \u00e8 denominata\u00a0<em>kinni<\/em>).<\/p>\n<p>Il cedro \u00e8 un altro agrume,\u00a0<em>Citrus medica<\/em>, che a sua volta appartiene al genere\u00a0Citrus,\u00a0nella famiglia\u00a0delle rutacee. Dalla parvenza di un grande limone &#8211; con una distintiva buccia spessa e ruvida &#8211; il cedro viene soprattutto coltivato in Calabria. Oltrech\u00e9 in altre aree del Mediterraneo, fino all&#8217;Oriente da cui deriva in origine. Viene consumato fresco, come nella produzione di canditi e sciroppi, nonch\u00e9 in varie bevande.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chinotto_cedrata_Bibite_e_regole_della_tradizione\"><\/span>Chinotto, cedrata. Bibite e regole della tradizione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Chinotto, cedrata\u00a0&#8211; assieme a ginger e gazzosa, aranciata e limonata &#8211; riecheggiano alla memoria dei pi\u00f9 maturi sotto\u00a0la categoria della &#8216;spuma&#8217;. Acqua addizionata di anidride carbonica, un po&#8217; di zucchero, estratti o succhi delle varie piante. Ai tempi in cui i ragazzi giocavano per strada, in continuo movimento. Anni luce distanti da PlayStation e diabete in lattina.<\/p>\n<p>Delle bevande del dopoguerra\u00a0sono rimasti i nomi, sprazzi di gioiosa memoria, e le regole. Il D.P.R. 19.5.58 n. 719 in particolare. &#8216;<em>Regolamento per la disciplina igienica della produzione e del commercio delle acque gassate e delle bibite analcooliche gassate e non gassate confezionate in recipienti chiusi<\/em>&#8216;.<\/p>\n<p>&#8216;<em>Le bibite analcooliche\u00a0vendute con il nome di un frutto non a succo, ivi compreso il cedro ed il\u00a0chinotto, o con il nome della relativa pianta<\/em>&#8216; &#8211;\u00a0prescrive\u00a0il citato regolamento &#8211; &#8216;<em>debbono essere preparate con sostanze provenienti dal frutto o dalla pianta di cui alla denominazione<\/em>.&#8217; (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chinotto_cedrata_La_frode_a_scaffale\"><\/span>Chinotto, cedrata. La frode a scaffale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La denominazione legale\u00a0di chinotto e cedrata, \u00a0ai sensi del regolamento UE 1169\/11, si radica dunque nella normativa nazionale test\u00e9 citata. (2) Ne deriva che il richiamo a chinotto e cedro nel nome di una bibita analcolica non pu\u00f2 prescindere dall&#8217;effettivo impiego di succo o parti o estratti delle relative piante. Gli ingredienti caratteristici identificano la bevanda e devono venire citati in etichetta, con precisazione della loro quantit\u00e0.<\/p>\n<p>La frode\u00a0a scaffale\u00a0per\u00f2 dilaga. I consumatori credono di acquistare una bibita tradizionale &#8211; come chinotto, cedrata &#8211; con pur minima quota degli agrumi mediterranei, e invece ricevono solo acque zuccherate con aggiunta di aromi chimici. Si configurano perci\u00f2 numerose frodi in commercio, che tuttavia ad oggi nessuna autorit\u00e0 amministrativa n\u00e9 giudiziaria ha provveduto a interrompere.<\/p>\n<p>La tutela dei consumatori\u00a0e della reputazione delle bibite tradizionali\u00a0<em>Made in Italy<\/em>\u00a0\u00e8 doverosa e urgente. La normativa profanata oltretutto \u00e8 la stessa che prevede una quota minima di succo d&#8217;arancia nelle aranciate, oggetto di periodici dibattiti tra le filiere agricola e industriale. E allora, perch\u00e9 relegare chinotto e cedrata alla &#8216;terza classe&#8217; dei diritti?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-26826 size-full\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/frode-ant.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/frode-ant.jpg 640w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/frode-ant-300x84.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/frode-ant-150x42.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chinotto_cedrata_VeroFalso\"><\/span>Chinotto, cedrata. Vero\/Falso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Abbiamo condotto una breve indagine di mercato, rilevando come a un primo gruppo di bevande virtuose corrisponda un secondo gruppo di falsi. Chinotto, cedrata sono le bibite pi\u00f9 contraffatte dagli italiani stessi! A seguire l&#8217;elenco.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vero\"><\/span><strong>Vero<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>&#8211; Lurisia, &#8216;il nostro Chinotto&#8217;<\/strong>, con &#8216;infuso di chinotti della riviera ligure&#8217;. Altre note positive, la presenza di succo di limone e zucchero di canna e soprattutto il solo impiego di aromi naturali<\/p>\n<p><strong>&#8211; Baladin, una Cedrata coi fiocchi<\/strong>. Infuso di cedri calabresi qualit\u00e0 Diamante, succo di limone e zucchero di canna<\/p>\n<p><strong>&#8211; Chin8 Neri.<\/strong> All&#8217;iconico marchio corrisponde l&#8217;estratto di agrume in elenco ingredienti.\u00a0\u00c7a va sans dir!<\/p>\n<p><strong>&#8211;\u00a0Cedrata Tassoni.<\/strong> La bevanda con la storia pi\u00f9 antica \u00e8 tuttora realizzata mediante lavorazione diretta dei cedri qualit\u00e0 Diamante, coltivati in Calabria. W!<\/p>\n<p><strong>&#8211; Polara, &#8216;Chinotto di Sicilia&#8217;<\/strong> con estratto naturale di chinotti siculi. &#8216;Cedrata&#8217; da antica ricetta siciliana con estratti naturali di\u00a0Citrus medica<\/p>\n<p><strong>&#8211; SanPellegrino, Chin\u00f2<\/strong>. L&#8217;estratto di chinotto figura in lista ingredienti. Rispetto alle bibite di tradizione artigianale come Lurisia, si annota l&#8217;impiego di vari additivi di sintesi chimica<\/p>\n<p><strong>&#8211; Plos<\/strong> offre un Chinotto che effettivamente ne contiene l&#8217;infuso. Peccato solo l&#8217;eccesso di additivi, conservanti compresi<\/p>\n<p><strong>&#8211; Bevo Vero<\/strong>. Spumadoro riserva a questo &#8216;no logo&#8217; una bevanda autentica, con infuso dell&#8217;agrume di Savona e lista ingredienti di pregio. Peccato distruggere la reputazione del proprio marchio, come mostrato in seguito<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Falso\"><\/span><strong>Falso<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>&#8211; Spumadoro<\/strong>. La ricetta sar\u00e0 pure &#8216;originale&#8217;, la &#8216;marca depositata dal 1888&#8217;, ma nella Cedrata non v&#8217;\u00e8 notizia del fatidico agrume<\/p>\n<p><strong>&#8211; San Benedetto<\/strong>. Il &#8216;Chinotto zero&#8217; vanta un &#8216;100% allegria&#8217; che risulta quasi beffardo ove si annoti la totale assenza dell&#8217;agrume con cui il prodotto \u00e8 nominato. La &#8216;Cedrata&#8217; \u00e8 un altro\u00a0fake, 100% delusione<\/p>\n<p><strong>&#8211; San Pellegrino<\/strong>. La Cedrata riporta solo la presenza di &#8216;aroma naturale di agrumi con altri aromi naturali&#8217;, concetto ben diverso dal requisito di legge<\/p>\n<p><strong>&#8211; Schweppes<\/strong> gioca sul filo del rasoio con una Cedrata che di cedro ha soltanto l&#8217;aroma naturale. Meglio di niente ma non abbastanza<\/p>\n<p><strong>&#8211; Carrefour<\/strong>, &#8216;gusto Chinotto&#8217;. Solo additivi chimici (compresi edulcoranti) aggiunti ad acqua, zucchero e fruttosio<\/p>\n<p><strong>&#8211; Crai<\/strong>. Il Chinotto si vede solo nel nome del prodotto,\u00a0in lista ingredienti\u00a0solo aromi chimici e un colorante<\/p>\n<p><strong>&#8211; Easy Line<\/strong>, Fonte Ilaria SpA. Due referenze (Chinotto, Cedrata) senza alcuna traccia dei relativi frutti o piante.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1)\u00a0DPR 719\/1958, articolo 5.\u00a0La norma precisa inoltre\u00a0che a tali bibite &#8216;<em>e\u0300 consentita l&#8217;aggiunta di succhi di frutta e di sostanze aromatizzanti ed amaricanti naturali diverse dal frutto e dalla pianta a cui la denominazione si richiama<\/em>&#8216;<\/p>\n<p>(2) Cfr.\u00a0reg. UE 1169\/11, articolo 17.1<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chinotto,\u00a0cedrata. Le\u00a0bibite\u00a0pi\u00f9 contraffatte dagli italiani, paradossalmente, sono quelle pi\u00f9 radicate nella tradizione. Le\u00a0frodi\u00a0dilagano e i controlli latitano, all&#8217;insegna dell&#8217;impunit\u00e0. Abbiamo esaminato 16 prodotti, met\u00e0 dei quali \u00e8 fuorilegge. Chinotto, cedro. 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