{"id":26881,"date":"2017-07-30T22:16:33","date_gmt":"2017-07-30T22:16:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=26881\/"},"modified":"2025-03-27T17:16:22","modified_gmt":"2025-03-27T16:16:22","slug":"biossido-di-titanio-e171-il-colorante-nemico-dellintestino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-titanio-e171-il-colorante-nemico-dellintestino\/","title":{"rendered":"Biossido di titanio (E171), il colorante nemico dell&#8217;intestino"},"content":{"rendered":"<p>Il biossido di titanio favorisce le malattie infiammatorie intestinali. L&#8217;evidenza emerge da una nuova ricerca dell&#8217;Universit\u00e0 di Zurigo. A esito della quale si invitano le persone affette da malattie infiammatorie intestinali a <strong>evitare gli alimenti che lo contengano<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-titanio-e171-il-colorante-nemico-dellintestino\/#Biossido_di_titanio_un_colorante_bianco\" >Biossido di titanio, un colorante bianco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-titanio-e171-il-colorante-nemico-dellintestino\/#Particelle_nanometriche\" >Particelle nanometriche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-titanio-e171-il-colorante-nemico-dellintestino\/#Rischi_severi_per_lintestino\" >Rischi severi per l&#8217;intestino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-titanio-e171-il-colorante-nemico-dellintestino\/#Particelle_assorbite_con_il_cibo\" >Particelle assorbite con il cibo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-titanio-e171-il-colorante-nemico-dellintestino\/#Dal_vitro_al_vivo\" >Dal vitro al vivo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-titanio-e171-il-colorante-nemico-dellintestino\/#Dallintestino_al_sistema_riproduttivo\" >Dall&#8217;intestino al sistema riproduttivo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-titanio-e171-il-colorante-nemico-dellintestino\/#Molti_sospetti_nessuna_precauzione\" >Molti sospetti, nessuna precauzione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-titanio-e171-il-colorante-nemico-dellintestino\/#Biossido_di_titanio_come_riconoscerlo\" >Biossido di titanio, come riconoscerlo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Biossido_di_titanio_un_colorante_bianco\"><\/span>Biossido di titanio, un colorante bianco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il biossido di titanio \u00e8 un pigmento bianco di origine minerale largamente impiegato negli alimenti come colorante (E171). Se ne trova in <strong>caramelle, gomme da masticare, <em>marshmallow<\/em>, salse, pasticceria, prodotti da forno e a base di formaggio<\/strong>. \u00c8 molto utilizzato anche nei <strong>farmaci<\/strong> e nei <strong>dentifrici<\/strong> oltrech\u00e9 in<strong> cosmetici e creme solari<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Particelle_nanometriche\"><\/span>Particelle nanometriche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A rendere pericoloso per la salute questo additivo \u00e8 la forma nanometrica con la quale esso viene prodotto, pu\u00f2 infatti contenere fino al 3,2% in peso in nanoparticelle, di dimensioni inferiori ai 100 nanometri. Vale a dire <strong>milionesimi di millimetro<\/strong>, cos\u00ec microscopiche da attraversare le pareti delle cellule.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rischi_severi_per_lintestino\"><\/span>Rischi severi per l&#8217;intestino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Secondo lo studio, guidato da <strong>Gerhard Rogler<\/strong>, professore di Gastroenterologia ed epatologia presso l&#8217;Universit\u00e0 di Zurigo, &#8216;<em>le nanoparticelle di biossido di titanio <strong>penetrano le cellule epiteliali intestinali umane<\/strong><\/em>&#8216;. Vengono percepite come segnali di pericolo e scatenano processi infiammatori. (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Particelle_assorbite_con_il_cibo\"><\/span>Particelle assorbite con il cibo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Lo studio ha anche verificato che le persone affette da colite ulcerosa hanno una <strong>maggiore concentrazione di biossido di titanio nel sangue<\/strong>. &#8216;<em>Ci\u00f2 dimostra che queste particelle possono essere assorbite dal cibo in determinate condizioni di malattia<\/em>&#8216;, spiega Rogler.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dal_vitro_al_vivo\"><\/span>Dal vitro al vivo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Oltre all&#8217;esperimento in vitro, condotto su colture cellulari, il team di Zurigo ha indagato gli effetti dell&#8217;ingestione di biossido di titanio in vivo, sui topi, usati per la ricerca sulla malattia infiammatoria intestinale. Somministrate per via orale le nanoparticelle ai topi, \u00e8 stata rilevata una <strong>forte infiammazione intestinale<\/strong> e un maggior danno alla mucosa intestinale delle cavie.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dallintestino_al_sistema_riproduttivo\"><\/span>Dall&#8217;intestino al sistema riproduttivo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La relazione tra l&#8217;ingestione di biossido di titanio e l&#8217;insorgenza di malattie intestinali \u00e8 stata <strong>dimostrata pi\u00f9 volte<\/strong> dalla comunit\u00e0 scientifica. (2) Pi\u00f9 radicata \u00e8 l&#8217;evidenza di danni al sistema riproduttivo.<\/p>\n<p>In Italia, 4 anni fa, uno studio condotto dall&#8217;<strong>Istituto superiore di sanit\u00e0<\/strong> ha evidenziato <strong>danni sui sistemi riproduttivo, endocrino e immunitario<\/strong> dei ratti, in particolare in quello delle femmine. La somministrazione di piccole dosi di biossido di titanio per 5 giorni &#8211; dose comparabile al consumo umano del colorante &#8211; hanno prodotto nelle cavie alterazione del tessuto delle ovaie e del metabolismo del testosterone. (3)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Molti_sospetti_nessuna_precauzione\"><\/span>Molti sospetti, nessuna precauzione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nonostante le evidenze, le istituzioni sanitarie <strong>non hanno adottato alcuna precauzione<\/strong> n\u00e9 dettato restrizioni all&#8217;impiego dell&#8217;E171 negli alimenti. L&#8217;Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ne ha riesaminato il profilo di rischio nel 2016, concludendo che mancano evidenti effetti nocivi correlati al consumo per via orale.<\/p>\n<p>L&#8217;Authority non ha stabilito alcun limite di impiego. Ma ha sottolineato la necessit\u00e0 di nuove ricerche, per verificare i potenziali effetti sul sistema riproduttivo. (4) Un riesame da svolgere urgentemente, a nostro parere, anche alla luce dei <strong>nuovi criteri di ricerca<\/strong> in materia di nanoparticelle. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Biossido_di_titanio_come_riconoscerlo\"><\/span>Biossido di titanio, come riconoscerlo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La presenza di Biossido di titanio nei prodotti &#8211; alimentari e non &#8211; \u00e8 indicata in etichetta.<\/p>\n<p>Quando viene aggiunto <strong>negli alimenti<\/strong> \u00e8 indicato in etichetta con il suo nome, ovvero con la sigla <strong>E171<\/strong>.<\/p>\n<p>Nei cosmetici e nelle creme solari, dove \u00e8 impiegato per le sue propriet\u00e0 assorbenti o come filtro solare, viene riferito nell&#8217;Inci (l&#8217;elenco degli ingredienti dei cosmetici) con il nome <strong><em>titanium dioxide<\/em> <\/strong>o con la sigla <strong>C.I. 77891,<\/strong> se usato come colorante.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) Lo studio <em>Titanium dioxide nanoparticles exacerbate DSS-induced colitis: role of the NLRP3 inflammasome. Gut<\/em> condotto dal team di ricercatori svizzeri guidati da Gerhard Rogler, professore di Gastroenterologia ed epatologia presso l&#8217;Universit\u00e0 di Zurigo, \u00e8 stato presentato il 19 luglio 2017. \u00a0<a href=\"http:\/\/www.media.uzh.ch\/en\/Press-Releases\/2017\/titanium-dioxide-nanoparticles-colitis.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.media.uzh.ch\/en\/Press-Releases\/2017\/titanium-dioxide-nanoparticles-colitis.html<\/a><\/p>\n<p>(2) Tra gli ultimi lavori scientifici sul tema c&#8217;\u00e8 lo studio pubblicato a gennaio 2017 dall&#8217;INRA, <em>Institut National de la Recherche Agronomique<\/em> http:\/\/presse.inra.fr\/en\/Press-releases\/Food-additive-E171<\/p>\n<p>(3) Lo studio \u00e8 stato pubblicato nel luglio 2013 su <em>Nanotoxicology Early Online<\/em>. http:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/abs\/10.3109\/17435390.2013.822114<\/p>\n<p>(4) Il parere Efsa sul biossido di titanio come additivo alimentare \u00e8 stato pubblicato il 28 giugno 2016<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/4545\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/4545<\/a><\/p>\n<p>(5) Sulla posizione Efsa in merito alla sicurezza del biossido di titanio, Francesco Cubadda, ricercatore dell\u2019Istituto superiore di sanit\u00e0 (Iss) ed esperto di Tossicologia e nanomateriali, <a href=\"http:\/\/www.ilfattoalimentare.it\/biossido-di-titanio-iss.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ha dichiarato a gennaio 2017 a Il fatto alimentare<\/a> che quando quel parere \u00e8 stato elaborato non c&#8217;erano ancora molte evidenze dei danni all&#8217;apparato intestinale e mancavano linee guida aggiornate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il biossido di titanio favorisce le malattie infiammatorie intestinali. 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