{"id":27476,"date":"2017-08-24T22:19:06","date_gmt":"2017-08-24T22:19:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=27476\/"},"modified":"2025-05-05T09:30:08","modified_gmt":"2025-05-05T07:30:08","slug":"bollino-fipronil-free-sulle-uova-magari-no","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/bollino-fipronil-free-sulle-uova-magari-no\/","title":{"rendered":"Bollino ‘Fipronil free’ sulle uova? Magari no"},"content":{"rendered":"

Il bollino ‘Fipronil free’ sulle uova \u00e8 stato proposto ieri da Assoavi, l’associazione che rappresenta l’intera filiera dell’uovo in Italia, con la benedizione di Coldiretti. (1) \u00c8 senz’altro utile fare tutto il possibile per salvaguardare la filiera avicola italiana, ma l’idea del bollino non pu\u00f2 venire portata avanti. Ecco perch\u00e9.<\/p>\n

La commercializzazione delle uova<\/strong>\u00a0\u00e8 disciplinata in Europa dal regolamento OCM, Organizzazione Comune dei Mercati, che definisce la loro classificazione e i codici identificativi da stampigliare sui prodotti. Oltre alle notizie che possono venire riportate in etichetta. (2)<\/p>\n

La predetta disciplina<\/strong>\u00a0si aggiunge alle disposizioni generali di livello europeo sui temi della sicurezza alimentare (3) e dell’informazione ai consumatori. (4) Ed \u00e8 solo nel ristretto ambito contemplato da tali normative che i legislatori nazionali possono, ove del caso, intervenire.<\/p>\n

Ogni norma nazionale ulteriore<\/strong>\u00a0rispetto a quelle comuni deve comunque venire giustificata (ad esempio, da esigenze sanitarie) e notificata a Bruxelles, il cui via libera \u00e8 indispensabile\u00a0ai fini dell’applicazione.<\/p>\n

La sicurezza alimentare \u00e8 un pre-requisito<\/strong>\u00a0per l’immissione di alimenti e mangimi nel Mercato interno. (5) La sua garanzia \u00e8 oggetto di una responsabilit\u00e0 integrata che coinvolge tutti gli operatori della filiera. Produzione agricola primaria, importazione e commercio B2B (Business to Business<\/em>), trasformazione, distribuzione e somministrazione. Oltre a trasporto e logistica.<\/p>\n

Non \u00e8 possibile utilizzare strumenti commerciali\u00a0<\/strong>– come indicazioni volontarie in etichetta, pubblicit\u00e0, campagne di marketing – per fare leva su un elemento, la sicurezza, che \u00e8 obbligatorio per tutti. E dunque, sottratto alle logiche della competizione. Come del resto si evince dai criteri definiti dal ‘Food Information Regulation’ sulle pratiche leali d’informazione. (6)<\/p>\n

Tutte le uova\u00a0devono essere sicure al 100%<\/strong>\u00a0– come le salsicce e ogni altro alimento venduto in Europa – a prescindere dal Paese di origine e da quello di trasformazione. E se si verifica una\u00a0crisi\u00a0di sicurezza anche solo potenziale, quale che sia la sua estensione, essa deve venire gestita con gli strumenti regolatori disponibili.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nel caso delle uova al Fipronil\u00a0<\/strong>(e all’Amitraz), poich\u00e9 lo scandalo ha interessato almeno 15 Stati membri, la Commissione europea deve intervenire e coordinare la gestione della crisi di sicurezza alimentare. E se il Commissario – che ha organizzato una riunione oltre due mesi dopo lo scoppio dell’emergenza – non si rivela capace di gestire la situazione, va sostituito con una figura degna di tale ruolo.<\/p>\n

In Europa si pu\u00f2 e ci si deve attivare<\/strong>. Chiedere conto dei gravi ritardi nella comunicazione e gestione del rischio, alle autorit\u00e0 olandesi e belghe come pure al Commissario. Esigere controlli e audit supplementari del\u00a0Food & Veterinary Office<\/em>\u00a0(7) sui sistemi nazionali che hanno fatto cilecca. Pretendere la pubblicazione dei nomi di tutte le imprese coinvolte – ‘from stable to table<\/em>‘ – e dei loro marchi. Ma i bollini, ‘fipronil free’ o ‘dioxins free’, quelli proprio no!<\/p>\n

Un umile suggerimento<\/strong>\u00a0al Ministero della Salute. Le procedure di comunicazione in situazioni di crisi devono venire riviste ex novo, le dichiarazioni poi smentite<\/a> possono costare care al sistema-Paese, oltre alla credibilit\u00e0 del ministro in carica. Meglio lasciare che l’amministrazione lavori con l’eccellenza di sempre, (8) senza esibirsi in dichiarazioni avventate.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

E una proposta concreta al presidente di Assoavi<\/strong>, Gianluca Bagnara. Si valuti piuttosto l’opportunit\u00e0 di evidenziare – sulle uova stesse o sulle relative etichette – il\u00a0marchio\u00a0Sigillo Italiano. Un marchio collettivo che, ricordiamo, pu\u00f2 venire utilizzato per distinguere le produzioni zootecniche\u00a0Made in Italy<\/em>\u00a0ottenute in base al SQNZ (Sistema Qualit\u00e0 Nazionale Zootecnia).<\/p>\n

Dario Dongo<\/em><\/p>\n

Note<\/strong><\/p>\n

(1) \u00a0V.\u00a0http:\/\/www.rainews.it\/dl\/rainews\/articoli\/amp\/ContentItem-93b1deae-5eef-48d8-8913-fb408d3cab49.html<\/a><\/p>\n

(2)\u00a0Reg. CE 1234\/07, ‘recante organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche per taluni prodotti agricoli (regolamento unico OCM)<\/em>‘.Testo consolidato su\u00a0http:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:02007R1234-20131231&qid=1503606274462&from=EN<\/a>. In Italia si aggiunge il DM 11.12.09, su\u00a0https:\/\/www.politicheagricole.it\/flex\/cm\/pages\/ServeAttachment.php\/L\/IT\/D\/8%252F3%252F0%252FD.1c53899ab3a62f2c046e\/P\/BLOB%3AID%3D6473\/E\/pdf<\/a><\/p>\n

(3) Reg. CE 178\/02 – c.d.\u00a0General Food Law<\/em>\u00a0– e Pacchetto Igiene (reg. CE 852, 853, 854\/04 e successivi, reg. 2017\/625\/UE)<\/p>\n

(4) Reg. UE 1169\/11<\/p>\n

(5) V. reg. CE 178\/02, articolo 14<\/p>\n

(6) Cfr. reg. UE 1169\/11, art. 7.1.c<\/p>\n

(7) FVO, ente a supporto della Commissione Europea<\/p>\n

(8) Il bollettino quotidiano di campionamenti e analisi su\u00a0http:\/\/www.salute.gov.it\/portale\/news\/p3_2_1_1_1.jsp? lingua=italiano&menu=notizie& p=dalministero&id=3058<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

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