{"id":27998,"date":"2017-09-09T11:26:10","date_gmt":"2017-09-09T11:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=27998\/"},"modified":"2025-05-02T17:59:13","modified_gmt":"2025-05-02T15:59:13","slug":"nutrienti-le-equiparazioni-pubblicitarie-ingannevoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutrienti-le-equiparazioni-pubblicitarie-ingannevoli\/","title":{"rendered":"Nutrienti, le equiparazioni pubblicitarie ingannevoli"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutrienti-le-equiparazioni-pubblicitarie-ingannevoli\/#Nutrienti_le_equiparazioni_pubblicitarie_sono_ingannevoli_Il_parere_di_Andrea_Ghiselli\" >Nutrienti, le equiparazioni pubblicitarie sono ingannevoli. Il parere di Andrea Ghiselli<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutrienti-le-equiparazioni-pubblicitarie-ingannevoli\/#Aggiungere_o_ridurre_nutrienti\" >Aggiungere o ridurre nutrienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutrienti-le-equiparazioni-pubblicitarie-ingannevoli\/#Succhi_di_frutta_utili_alle_5_porzioni\" >Succhi di frutta utili alle 5 porzioni?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutrienti-le-equiparazioni-pubblicitarie-ingannevoli\/#Latte_da_succhiare\" >Latte da succhiare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutrienti-le-equiparazioni-pubblicitarie-ingannevoli\/#Troppi_zuccheri\" >Troppi zuccheri<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutrienti-le-equiparazioni-pubblicitarie-ingannevoli\/#Le_soglie_Oms\" >Le soglie Oms<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutrienti_le_equiparazioni_pubblicitarie_sono_ingannevoli_Il_parere_di_Andrea_Ghiselli\"><\/span>Nutrienti, le equiparazioni pubblicitarie sono ingannevoli. Il parere di Andrea Ghiselli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>I prodotti alimentari trasformati possono venire equiparati agli alimenti di base &#8211;\u00a0come latte,\u00a0frutta \u00a0e verdura &#8211;\u00a0il cui consumo quotidiano viene raccomandato dai nutrizionisti? Il quesito \u00e8 emerso con l&#8217;esame di\u00a0caramelle al latte pubblicizzate come &#8216;equivalenti&#8217; al latte fresco e di\u00a0<a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/un-bicchiere-di-succo-pu\u00f2-equivalere-a-met\u00e0-della-frutta-e-verdura-raccomandata-risponde-l\u2019avvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">succhi di frutta promossi come soluzione per assumere le 5 porzioni di frutta<\/a> e verdura raccomandate ogni giorno. Lo abbiamo sottoposto ad <strong>Andrea Ghiselli<\/strong>, dirigente di ricerca al <strong>Cra-Nut<\/strong> e presidente della SISA, <strong>Societ\u00e0 Italiana di Scienza dell&#8217;Alimentazione<\/strong>. Un nutrizionista che non demonizza i cibi industriali, neppure i\u00a0fast-food.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aggiungere_o_ridurre_nutrienti\"><\/span>Aggiungere o ridurre nutrienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il nutrizionista spiega un principio molto semplice per riflettere sul ruolo svolto dagli alimenti nella dieta. Alcuni di essi hanno il pregio di aggiungere nutrienti utili. Altri, al contrario, sono apprezzati per la funzione di ridurre gli apporti. Una volta compreso il meccanismo, \u00e8 pi\u00f9 facile organizzare una dieta equilibrata.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Succhi_di_frutta_utili_alle_5_porzioni\"><\/span>Succhi di frutta utili alle 5 porzioni?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il primo caso esaminato riguarda i succhi di frutta. \u00c8 utile bere un succo di frutta, anzich\u00e9 consumare frutta e verdura fresche, per totalizzare le famose 5 porzioni giornaliere benefiche alla salute?<\/p>\n<p>&#8220;<em>Quando si valuta l&#8217;utilit\u00e0 di un succo di frutta bisogna tenere in considerazione che l&#8217;importante non \u00e8 solo il suo contenuto. Certo, la vitamina C dell&#8217;arancia fa bene. Ma essendo noi un popolo ipernutrito, l&#8217;utilit\u00e0 del consumo di verdura e frutta \u00e8 togliere, non aggiungere. Mangiandone a sufficienza, si sottrarre spazio ad altri cibi nello stomaco. Se consumiamo una porzione di verdura e frutta, avremo un effetto saziante e probabilmente perderemo il desiderio del panino\u00a0al fast food. Se invece iniziamo il pasto con il panino, difficilmente avremo poi voglia di consumare vegetali. E aggiungere una pillola di integratore alimentare, ammesso che contenga quanto atteso, non fa altro che sommare una futile dose di vitamine<\/em>&#8220;, spiega Ghiselli.<\/p>\n<p><strong>Le nuove linee guida<\/strong> Cra-Nut per una sana alimentazione, attese entro l&#8217;anno, inviteranno perci\u00f2 a non considerare i succhi di frutta come un sostituto equivalente ai vegetali freschi.<\/p>\n<p><strong>Perch\u00e9 bere un succo di mela<\/strong> non ha lo stesso effetto saziante di mangiare una mela e ci priva degli effetti benefici della fibra sul transito intestinale, intrappolando anche piccole dosi di grassi e zuccheri. A maggior ragione quando l&#8217;equiparazione sia proposta con una bevanda realizzata con l&#8217;aggiunta di zucchero\u00a0(si veda <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/succhi-di-frutta\/succhi-di-frutta-etichette\">come distinguere i prodotti a scaffale<\/a>).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Latte_da_succhiare\"><\/span>Latte da succhiare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Altro prodotto<\/strong> confezionato esaminato sono le caramelle al latte <strong>Galatine<\/strong>. Il produttore ne vanta in etichetta l&#8217;equivalenza con il latte fresco, un messaggio pubblicitario <a href=\"http:\/\/www.ansa.it\/lombardia\/notizie\/2017\/09\/09\/alimentareesposto-su-latte-in-caramelle_72bcf536-85a3-451c-a196-e19a1dd7a60e.html\">ora al vaglio di legittimit\u00e0 presso lo IAP<\/a>, il Giur\u00ec dei pubblicitari. Ma i conti non tornano.<\/p>\n<p>In confronto a quanto detto per i succhi di frutta, qui il nutrizionista invita a valutare non ci\u00f2 che c&#8217;\u00e8 in meno, ma quello che c&#8217;\u00e8 in pi\u00f9. &#8220;Cercare di assumere il calcio raccomandato attraverso il latte condensato delle caramelle \u00e8 fuoriluogo, perch\u00e9 espone a un consumo eccessivo di zuccheri&#8221;, avverte Andrea Ghiselli.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Troppi_zuccheri\"><\/span>Troppi zuccheri<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Basta fare due conti per comprenderlo.<\/p>\n<p><strong>Il consumo dei 250 ml<\/strong> giornalieri di latte consigliati dalle linee guida per una sana alimentazione, equivalenti a due porzioni di latte o yogurt, fornisce 300 mg di calcio.<\/p>\n<p><strong>Nelle caramelle Galatine<\/strong> un sacchetto da 100 grammi contiene (secondo la dichiarazione nutrizionale) 460 mg di calcio, ma anche <strong>62 g di zuccheri<\/strong> (42 quelli propri del latte e altri 20g aggiunti).<\/p>\n<p>Per assumere la stessa quantit\u00e0 di calcio fornita dalle due porzioni di latte raccomandate attraverso le caramelle, quindi, dovremmo mangiarne <strong>almeno mezzo pacchetto<\/strong>, ma questo fornirebbe anche circa 30 grammi di zucchero. Decisamente troppi, nel bilancio giornaliero, e pi\u00f9 di quanto suggerito come soglia massima dall&#8217;Oms (Organizzazione mondiale della sanit\u00e0).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_soglie_Oms\"><\/span>Le soglie Oms<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le indicazioni dell&#8217;Oms sulla sana alimentazione suggeriscono soglie di assunzione dei nutrienti per mettere al riparo la popolazione dalle patologie non trasmissibili e correlate alla dieta. Per gli zuccheri, raccomandano di non oltrepassare il 10% di calorie giornaliere derivanti da zucchero aggiunto. E di tendere a dimezzare tale soglia, portandola al 5%.<\/p>\n<p>Nella dieta giornaliera convenzionalmente stabilita in 2.000 kcal, quindi, l&#8217;introito energetico giornaliero da zuccheri deve essere <strong>inferiore a 50 grammi<\/strong> (il 10% dell&#8217;apporto totale, ovvero 200 calorie diviso le 4 calorie apportate da un grammo di zucchero), meglio ancora se inferiore a <strong>25 grammi<\/strong> (assecondando il suggerimento Oms di non oltrepassare la soglia del 5%).<\/p>\n<p>Va da s\u00e9 che colmare (o superare) tale soglia per cercare di assumere calcio con le caramelle \u00e8 impensabile.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nutrienti, le equiparazioni pubblicitarie sono ingannevoli. 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