{"id":28250,"date":"2017-10-02T09:50:59","date_gmt":"2017-10-02T09:50:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=28250\/"},"modified":"2025-05-02T17:54:47","modified_gmt":"2025-05-02T15:54:47","slug":"fettine-di-latte-pubblicita-ingannevole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/fettine-di-latte-pubblicita-ingannevole\/","title":{"rendered":"Fettine di latte, pubblicit\u00e0 ingannevole"},"content":{"rendered":"<p>Great Italian Food Trade prosegue la battaglia contro il\u00a0<em>milk-sounding<\/em>,\u00a0mediante segnalazione\u00a0allo\u00a0IAP\u00a0(Istituto per l&#8217;Autodisciplina Pubblicitaria) della\u00a0pubblicit\u00e0 ingannevole\u00a0di\u00a0INALPI\u00a0sulle &#8216;Fettine di latte&#8217;.<\/p>\n<p><strong>Ancora una volta &#8211; come nella vicenda delle caramelle\u00a0Galatine<\/strong> &#8211; si denuncia l&#8217;ingannevole richiamo al &#8216;latte fresco\u00a0pastorizzato&#8217; sull&#8217;etichetta\u00a0di un alimento la cui natura e propriet\u00e0 nutrizionali sono assai diverse.<\/p>\n<p><strong>Il caso delle &#8216;Fettine di latte&#8217; \u00e8 altrettanto emblematico<\/strong>. Poich\u00e9 il consumatore viene indotto a confondere il ruolo essenziale del latte nella nutrizione umana (1) con un prodotto ove lo stesso \u00e8 presente, peraltro assieme ad altri ingredienti, (2) in una forma non paragonabile a quella della materia prima originaria. Si tratta invero di un &#8216;formaggio fuso&#8217;, (3) il cui posizionamento nella piramide alimentare \u00e8 ben lontano dal latte fresco.<\/p>\n<p><strong>Dal punto di vista nutrizionale<\/strong>, le &#8216;Fettine di latte&#8217; meritano particolare attenzione a causa dell&#8217;elevato tenore di sale, la cui quantit\u00e0 in 100 grammi di prodotto \u00e8 pari a 3 grammi. Vale a dire, oltre il 50% della soglia giornaliera di 5 grammi che l&#8217;OMS raccomanda agli adulti di non superare. (4)<\/p>\n<p><strong>Le fette di formaggio fuso &#8211;\u00a0al pari delle caramelle<\/strong>\u00a0&#8211;\u00a0non possono e non devono venire presentate come sostituti del latte. Come invece viene fatto, in entrambi i casi, con politiche di\u00a0<em>marketing<\/em>\u00a0scriteriate, ingannevoli e diseducative:<\/p>\n<p>&#8211; le Galatine, come si \u00e8 gi\u00e0 denunciato, vantano l&#8217;equivalenza a 80% di latte fresco pastorizzato di caramelle che a seconda dei casi contengono tra il 33 e il 40% di latte in polvere,<\/p>\n<p>&#8211; il &#8216;formaggio fuso&#8217; di Inalpi viene addirittura presentato con il nome della materia prima, di cui si rivendica la presenza nei termini di &#8216;<em>140g per 100g di prodotto finito<\/em>&#8216;. (5) Al punto da indurre un genitore a credere che quattro fette di formaggio fuso equivalgano a un bicchiere di latte fresco (!).<\/p>\n<p><strong>Non si mette in discussione<\/strong>, sia ben chiaro, la bont\u00e0 e genuinit\u00e0 dei prodotti in esame. Gli alimenti prodotti in Italia sono sicuri per definizione, in quanto sottoposti a un efficace sistema di controlli pubblici ufficiali oltrech\u00e9 all&#8217;autocontrollo degli operatori, a sua volta vigilato con scrupolo. Ma &#8216;l<em>a comunicazione commerciale dev&#8217;essere chiara, onesta e corretta<\/em>&#8216;. (6)<\/p>\n<p><strong>Attendiamo perci\u00f2 fiduciosi il responso dello IAP<\/strong>\u00a0che, come si \u00e8 avuto modo di evidenziare, (7) si distingue a livello europeo per autorevolezza ed efficienza operativa. S\u00ec da consentire la correzione in tempi rapidi di messaggi che di per s\u00e9 possono integrare diversi profili di responsabilit\u00e0.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) V.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.repubblica.it\/salute\/alimentazione\/2013\/12\/06\/news\/latte_allarme_disinformazione_la_ricerca_fa_bene_alla_salute-72860842\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.repubblica.it\/salute\/alimentazione\/2013\/12\/06\/news\/latte_allarme_disinformazione_la_ricerca_fa_bene_alla_salute-72860842\/<\/a>. Si cita al proposito il documento di consenso scientifico &#8216;Il latte vaccino, ruolo nell&#8217;alimentazione umana ed effetti sulla salute, pubblicato dal Cra-Nut a giugno 2017, su\u00a0<a href=\"https:\/\/www.crea.gov.it\/-\/tabella-di-composizione-degli-alimenti\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/nut.entecra.it\/files\/download\/NEWS\/il_latte_vaccino_10072017.pdf<\/a><\/p>\n<p>(2) Quali &#8216;formaggio, burro, sali di fusione (citrato di sodio), sale, correttore di acidit\u00e0 (acido citrico)&#8217;<\/p>\n<p>(3)\u00a0&#8216;Formaggio fuso&#8217;, quantomeno, \u00e8 la\u00a0denominazione dell&#8217;alimento\u00a0offerta dal produttore. Sulla cui legittimit\u00e0 e correttezza sono peraltro stati espressi dubbi. Si veda\u00a0<a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/fettine-di-latte-risponde-l-avvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/fettine-di-latte-risponde-l-avvocato-dario-dongo<\/a><\/p>\n<p>(4) Le Galatine a loro volta si collocano all&#8217;apice della piramide alimentare a causa del loro elevato contenuto in carboidrati e zuccheri<\/p>\n<p>(5) E come sar\u00e0 mai possibile inserire 140 grammi di liquido in 100 grammi di un alimento solido che contiene vari altri ingredienti? Inevitabilmente, con un trattamento termico che ne altera lo stato fisico mediante evaporazione<\/p>\n<p>(6) Cos\u00ec recita il\u00a0Codice di Autodisciplina Pubblicitaria, all&#8217;articolo 1. In linea con il\u00a0reg. UE 1169\/11\u00a0(articoli 7, 36) e il\u00a0Codice del Consumo\u00a0(d.lgs. 206\/05, articoli 20-21)<\/p>\n<p>(7) V. eBook &#8216;L&#8217;etichetta&#8217;, a firma dello scrivente, disponibile a titolo gratuito su\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ilfattoalimentare.it\/ebook-letichetta-di-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.ilfattoalimentare.it\/ebook-letichetta-di-dario-dongo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Great Italian Food Trade prosegue la battaglia contro il\u00a0milk-sounding,\u00a0mediante segnalazione\u00a0allo\u00a0IAP\u00a0(Istituto per l&#8217;Autodisciplina Pubblicitaria) della\u00a0pubblicit\u00e0 ingannevole\u00a0di\u00a0INALPI\u00a0sulle &#8216;Fettine di latte&#8217;. 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