{"id":29150,"date":"2017-11-06T11:17:39","date_gmt":"2017-11-06T11:17:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=29150\/"},"modified":"2025-10-23T10:05:02","modified_gmt":"2025-10-23T08:05:02","slug":"origine-pasta-quali-etichette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-pasta-quali-etichette\/","title":{"rendered":"Origine pasta, quali etichette?"},"content":{"rendered":"<p>Si avvicina il 13 febbraio 2018, data prevista per l\u2019applicazione del \u2018decreto\u00a0origine pasta\u2019. Che prevede l\u2019obbligo di indicare la provenienza del\u00a0grano\u00a0e il Paese di produzione della relativa\u00a0semola, sulle\u00a0etichette\u00a0della pasta prodotta e venduta in Italia. Con buona pace della in-certezza del diritto, che in Italia regna sempre sovrana, a seguire i\u00a0dettagli.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-pasta-quali-etichette\/#Provenienza_del_grano_e_origine_della_semola_nuove_etichette_a_partire_dal_13_febbraio_2018\" >Provenienza del grano\u00a0e\u00a0origine della semola, nuove etichette a partire dal 13 febbraio 2018<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-pasta-quali-etichette\/#Etichettatura_della_pasta_italiana_le_nuove_regole\" >Etichettatura\u00a0della\u00a0pasta\u00a0italiana, le nuove regole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-pasta-quali-etichette\/#La_in-certezza_del_diritto\" >La in-certezza del diritto<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Provenienza_del_grano_e_origine_della_semola_nuove_etichette_a_partire_dal_13_febbraio_2018\"><\/span>Provenienza del grano\u00a0e\u00a0origine della semola, nuove etichette a partire dal 13 febbraio 2018<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il decreto interministeriale 26.7.17<\/strong>\u00a0entra in vigore nei 180 giorni successivi alla sua pubblicazione in Gazzetta Ufficiale.\u00a0(1)\u00a0Vale a dire, il 13.2.18. E cesser\u00e0 di avere efficacia\u00a0il 31.12.20.<\/p>\n<p><strong>Un periodo transitorio<\/strong>\u00a0\u00e8 concesso ai prodotti \u2018<em>immessi sul mercato o etichettati prima<\/em>\u2019 del 13 febbraio 2018, che potranno venire comunque\u00a0commercializzati &#8211; all\u2019ingrosso e al dettaglio &#8211; fino all&#8217;esaurimento delle relative scorte. (2)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Etichettatura_della_pasta_italiana_le_nuove_regole\"><\/span>Etichettatura\u00a0della\u00a0pasta\u00a0italiana, le nuove regole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le nuove etichette della pasta<\/strong>\u00a0prodotta in Italia e immessa in commercio sul territorio nazionale dovranno riportare \u2018<em>le seguenti diciture:\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>a) \u00ab<strong>Paese di coltivazione<\/strong> del grano\u00bb: nome del Paese nel quale e&#8217; stato coltivato il grano duro;\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>b) \u00ab<strong>Paese di molitura<\/strong>\u00bb: nome del Paese nel quale e&#8217; stata ottenuta la semola di grano duro\u2019\u00a0(DM 26.7.17, articolo 2).<\/em><\/p>\n<p><strong>Nel caso di grani coltivati in diversi Paesi<\/strong>, la notizia di cui al precedente punto \u2018a\u2019 pu\u00f2 venire completata \u2018<em>con una delle seguenti\u00a0diciture: \u00abUE\u00bb, \u00abnon UE\u00bb, \u00abUE e non UE\u00bb<\/em>\u2019.<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #008000;\">\u2018Qualora il grano utilizzato e&#8217; stato coltivato per almeno il cinquanta per cento in un singolo Paese\u2019 di impiegare \u2018la dicitura: \u00abnome del Paese\u00bb nel quale e&#8217; stato coltivato almeno il cinquanta per cento del grano duro \u00abe altri Paesi\u00bb: &#8216;UE&#8217;, &#8216;non UE&#8217;, &#8216;UE e non UE&#8217;\u00bb a seconda dell&#8217;origine\u2019 (articolo 3).<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Quanto alle modalit\u00e0 d\u2019indicazione<\/strong>\u00a0di origine di grano e semola, si applicano i criteri generali di leggibilit\u00e0 delle notizie obbligatorie in etichetta di cui al regolamento\u00a0<em>Food Information to Consumer<\/em>. (3) In particolare, tali indicazioni devono venire \u2018<em>apposte in etichetta in un punto evidente e nello stesso campo visivo in modo da essere facilmente visibili, chiaramente leggibili ed indelebili. Esse non sono in alcun modo nascoste, oscurate, limitate o separate da altre indicazioni scritte o grafiche o da altri elementi suscettibili di interferire<\/em>\u2019. (4)<\/p>\n<p><strong>Di conseguenza<\/strong>, l\u2019esatto adempimento al (pur illegittimo e virtualmente inefficace)\u00a0decreto comporta l\u2019apposizione in etichetta delle diciture \u2018Paese di coltivazione del grano &#8230;\u2019 e \u2018Paese di molitura&#8230;\u2019, secondo i criteri di cui sopra. Senza potersi ammettere, viceversa, l\u2019inserimento delle predette notizie nel quadro di una pi\u00f9 ampia narrativa. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_in-certezza_del_diritto\"><\/span>La in-certezza del diritto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le norme sopra descritte<\/strong> richiederanno un grande impegno a tutti gli operatori di settore, quindi ai colossi industriali e della GDO ma anche alle PMI e le microimprese. E tuttavia tali norme potrebbero decadere anzitempo, nelle ipotesi in cui frattanto:<\/p>\n<p>&#8211; <strong>la Commissione europea o il WTO<\/strong> impongano al governo italiano la loro sospensione e\/o abrogazione. Ipotesi improbabile, per tacito accordo di non-interferenza nella stagione pre-elettorale,<\/p>\n<p>&#8211; <strong>Bruxelles<\/strong> finalmente adotti le <a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/etichettatura-d-origine-quando-l-ingrediente-primario-ha-provenienza-diversa-dal-made-in-scatta-l-obbligo-di-informazione-riprendono-i-lavori-a-bruxelles\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">norme sull\u2019indicazione d\u2019origine dell\u2019ingrediente primario<\/a>,\u00a0(6)<\/p>\n<p>&#8211; <strong>il TAR Lazio<\/strong>, interpellato da un paio di dozzine di industrie molitorie e pastaie italiane, adotti una misura sospensiva del decreto o addirittura anticipi i tempi previsti per la decisione. La quale potrebbe condurre a una statuizione di sua nullit\u00e0,<\/p>\n<p>&#8211; <strong>la Corte di Giustizia UE<\/strong>, chiamata a esprimersi da un Tribunale italiano (a seguito di ricorso incidentale, nel giudizio di opposizione a un verbale di contestazione), statuisca la nullit\u00e0 ovvero l\u2019inapplicabilit\u00e0 del decreto italiano. Poich\u00e9 il provvedimento non \u00e8 stato notificato a Bruxelles, come invece doveroso, ed \u00e8 perci\u00f2 solo in contrasto con il diritto europeo.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) In GU Serie Generale 17.8.17 n. 191, su\u00a0<a href=\"http:\/\/www.gazzettaufficiale.it\/eli\/id\/2017\/08\/17\/17A05704\/sg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.gazzettaufficiale.it\/eli\/id\/2017\/08\/17\/17A05704\/sg<\/a><\/p>\n<p>(2) V. reg. UE 1169\/11, articolo 13 e Allegato IV<\/p>\n<p>(3) Cfr.\u00a0reg. UE 1169\/11, articolo 13.1, testualmente copiato nel D.M. 26.6.17, articolo 4.2<\/p>\n<p>(4) Non si pu\u00f2 dunque ammettere, ad esempio, che le informazioni su origine grano e semola vengano \u2018diluite\u2019 in una illustrazione pi\u00f9 ampia di aziende, storie e prodotti<\/p>\n<p>(5)\u00a0V.\u00a0DM 26.7.17, articolo 7.3<\/p>\n<p>(6) Quand\u2019anche ci\u00f2 accadesse, sarebbe comunque la data di entrata in vigore delle norme europee a fare perdere efficacia al decreto italiano\u00a0(ai sensi del\u00a0DM 26.7.17, articolo 7.2). Ed \u00e8 impossibile che questa circostanza si realizzi prima dell\u2019entrata in vigore del decreto stesso<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si avvicina il 13 febbraio 2018, data prevista per l\u2019applicazione del \u2018decreto\u00a0origine pasta\u2019. 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