{"id":29191,"date":"2017-11-08T08:57:04","date_gmt":"2017-11-08T08:57:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=29191\/"},"modified":"2025-05-02T17:50:58","modified_gmt":"2025-05-02T15:50:58","slug":"allergeni-nascosti-mulino-bianco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/allergeni-nascosti-mulino-bianco\/","title":{"rendered":"Allergeni nascosti, Mulino Bianco"},"content":{"rendered":"<p>Allergie alimentari,\u00a0allergeni\u00a0e\u00a0sicurezza alimentare, tanto se ne parla quanto poco si fa. Il caso\u00a0Mulino Bianco.<\/p>\n<p><strong>Il regolamento \u2018<em>Food Information to Consumers<\/em>\u2019<\/strong> (1) <a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/etichette-le-regole-introdotte-dal-reg-1169-11-e-i-prossimi-passi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ha rafforzato la tutela<\/a> gi\u00e0 introdotta dalla precedente \u2018direttiva allergeni\u2019, (2) a presidio della salute dei consumatori allergici. Prevedendo sia l\u2019<a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/evidenza-grafica-dei-soli-ingredienti-allergenici-in-etichetta-risponde-l-avvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">evidenza grafica degli allergeni in lista ingredienti<\/a>, sia l\u2019obbligo di informazione su alimenti venduti sfusi e preincartati, nonch\u00e9 <a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/indicazione-degli-allergeni-regole-e-sanzioni-per-catering-mense-bar-pubblici-esercizi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sui cibi serviti in pubblici esercizi<\/a>, mense,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/allergeni-nel-catering-risponde-l-avvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>catering<\/em><\/a>,\u00a0<em><a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/indicazione-allergeni-nello-street-food-risponde-l-avvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">street food<\/a><\/em>.<\/p>\n<p><strong>I precetti d\u2019informazione<\/strong>\u00a0sono stati chiariti, a scanso di equivoci, nelle recenti linee guida della Commissione europea. Ed \u00e8 inequivoca la pericolosit\u00e0 dei prodotti carenti delle notizie prescritte, (3) da sottoporre ad <a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/europa-allergeni-come-garantire-oggi-l-applicazione-delle-regole\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">apposite azioni correttive<\/a> e sanzioni.\u00a0(4)<\/p>\n<p><strong>\u00c8 stata chiarita in particolare l\u2019illegittimit\u00e0\u00a0<\/strong>dei riferimenti in\u00a0etichetta\u00a0a:<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/pu\u00f2-contenere-tracce-di-allergeni-indizio-di-crimine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>tracce<\/strong>\u00a0di&#8230; (ingredienti allergenici)<\/a>\u2019. Poich\u00e9 non \u00e8 stato raggiunto alcun consenso\u00a0scientifico sulle soglie di contaminazione al di sotto delle quali possa venire esclusa una reazione patologica. N\u00e9, di conseguenza, \u00e8 stato finora possibile addivenire a \u00a0una definizione legale delle suddette \u2018tracce\u2019,<\/p>\n<p>&#8211; <strong>categorie indefinite<\/strong>\u00a0di ingredienti allergenici. Vale a dire che la \u2018frutta a guscio\u2019, o\u00a0\u2018frutta con guscio\u2019\u00a0non pu\u00f2 venire designata con il nome della categoria. (5) Dovendosi invece specificare quale, tra gli ingredienti allergenici precisamente indicati in Allegato II al regolamento UE 1169\/11, \u00e8 o pu\u00f2 essere presente nel prodotto alimentare.<\/p>\n<p><strong>Alla luce di quanto sopra<\/strong>, non \u00e8 dato comprendere la persistenza a scaffale di\u00a0etichette con la dicitura \u2018<em>Pu\u00f2 contenere tracce di:\u00a0frutta a guscio, sesamo, soia e uova<\/em>.\u2019 Non <a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/campagna-amica-deroghe-sulle-norme-di-etichettatura-risponde-l-avvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sui prodotti artigianali<\/a> &#8211; i quali pure sono soggetti alle predette regole &#8211; e tantomeno sulle confezioni di un marchio\u00a0leader\u00a0come Mulino Bianco.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/barilla-etichetta-errata.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-29203 size-full\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/barilla-etichetta-errata.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/barilla-etichetta-errata.jpg 640w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/barilla-etichetta-errata-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/barilla-etichetta-errata-150x94.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Addirittura, sulle etichette di Mulino Bianco<\/strong>, si legge che \u2018<em>Gli ingredienti evidenziati possono\u00a0provocare allergie o intolleranze<\/em>\u2019. A ben vedere per\u00f2, \u00e8 lo stesso regolamento UE 1169\/11 a prescrivere l\u2019evidenza grafica degli allergeni in elenco ingredienti. (6) Si tratta quindi di una dicitura ambigua, che pu\u00f2 confondere il consumatore medio. Laddove l\u2019evidenza in etichetta degli ingredienti allergenici, lungi dall\u2019essere una prerogativa dei prodotti in esame, \u00e8 invece comune &#8211; per legge &#8211; a tutti gli alimenti. (7)<\/p>\n<p><strong>\u00c8 servito il nostro ricorso all\u2019Antitrust<\/strong> per mettere fine ai\u00a0<em>claim<\/em> nutrizionali ingannevoli del gruppo\u00a0Barilla. Speriamo non serva un\u2019altra denuncia per ottenere il rispetto di norme ancor pi\u00f9 essenziali, come quelle ora richiamate.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) V.\u00a0reg. UE 1169\/11, articoli 9.1.c e 21, Allegato II. Si vedano anche gli aggiornamenti offerti da\u00a0Food Allergy Italia, su\u00a0<a href=\"http:\/\/www.foodallergyitalia.org\/ita\/page.php?cat=news&amp;id=2&amp;item=140\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.foodallergyitalia.org\/ita\/page.php?cat=news&amp;id=2&amp;item=140<\/a><\/p>\n<p>(2) Cfr. dir. 2003\/89\/CE e successive modifiche, abrogata dal regolamento di cui in nota 1<\/p>\n<p>(3) V.\u00a0reg. CE 178\/02, c.d.\u00a0<em>General Food Law<\/em>, articoli 14 e 18<\/p>\n<p>(4) Si vedano gli articoli\u00a0<a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/etichette-prive-di-informazione-su-allergeni-quali-sanzioni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/etichette-prive-di-informazione-su-allergeni-quali-sanzioni<\/a>\u00a0e\u00a0<a href=\"http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/allergeni-tracce-e-sanzioni-risponde-l-avvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/category\/notizie\/domande-e-risposte\/allergeni-tracce-e-sanzioni-risponde-l-avvocato-dario-dongo<\/a>. Evidenziando altres\u00ec https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/controlli-il-ruolo-dellamministrazione-sanitaria\/<\/p>\n<p>(5)\u00a0La \u2018frutta a guscio\u2019 non rientra infatti tra le categorie previste in Allegato VII, Parte B, del reg. UE 1169\/11 (alimenti che possono venire \u2018designati con il nome della categoria piuttosto che con una denominazione specifica\u2019). Viceversa, le \u2018<em>sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze<\/em>\u2019 devono venire citate \u2018<em>con un riferimento chiaro alla denominazione della\u00a0sostanza\u00a0o del prodotto figurante nell\u2019elenco dell\u2019Allegato II<\/em>\u2019 (reg. UE 1169\/11, art. 21.1.a)<\/p>\n<p>(6) Cfr.\u00a0reg. UE 1169\/11, art. 21.1.b<\/p>\n<p>(7)\u00a0Si pu\u00f2 perci\u00f2 configurare una violazione delle \u2018Pratiche leali di informazione\u2019 di cui al reg. UE 1169\/11,\u00a0art. 7.1.c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Allergie alimentari,\u00a0allergeni\u00a0e\u00a0sicurezza alimentare, tanto se ne parla quanto poco si fa. Il caso\u00a0Mulino Bianco. Il regolamento \u2018Food Information to Consumers\u2019 (1) ha rafforzato la tutela gi\u00e0 introdotta dalla precedente \u2018direttiva allergeni\u2019, (2) a presidio della salute dei consumatori allergici. 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