{"id":30091,"date":"2018-01-08T17:13:56","date_gmt":"2018-01-08T17:13:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=30091\/"},"modified":"2025-05-02T17:45:13","modified_gmt":"2025-05-02T15:45:13","slug":"2018-anno-del-cibo-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/","title":{"rendered":"2018, anno del cibo italiano"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#Il_2018_e_lanno_del_cibo_italiano_Una_iniziativa_ministeriale_per_valorizzare_il_patrimonio_enogastronomico_del_Bel_paese\" >Il 2018 \u00e8 l&#8217;anno del cibo italiano. Una iniziativa ministeriale per valorizzare il patrimonio enogastronomico del Bel paese<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#LItalia_del_cibo_tutelata_dallUnesco\" >L&#8217;Italia del cibo tutelata dall&#8217;Unesco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#Oltre_5mila_specialita_alimentari_tradizionali_italiane\" >Oltre 5mila specialit\u00e0 alimentari tradizionali italiane<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#Le_specialita_regionali_italiane\" >Le specialit\u00e0 regionali italiane<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 align=\"LEFT\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_2018_e_lanno_del_cibo_italiano_Una_iniziativa_ministeriale_per_valorizzare_il_patrimonio_enogastronomico_del_Bel_paese\"><\/span><strong><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Il 2018 \u00e8 l&#8217;anno del cibo italiano. Una iniziativa ministeriale per valorizzare il patrimonio enogastronomico del Bel paese<\/b><\/span><\/span><\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Occhi puntati sul patrimonio enogastronomico della Penisola. I ministeri delle Politiche agricole e dei Beni culturali hanno proclamato il 2018 anno del cibo italiano. Il prossimi dodici mesi saranno dunque volti a celebrare e promuovere in Italia e nel mondo le migliori produzioni alimentari Made in Italy e a rilanciare i riconoscimenti Unesco legati al cibo italiano. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<h2 align=\"LEFT\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LItalia_del_cibo_tutelata_dallUnesco\"><\/span><strong><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>L&#8217;Italia del cibo tutelata dall&#8217;Unesco<\/b><\/span><\/span><\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p align=\"LEFT\"><strong><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Nel patrimonio immaterale dell&#8217;Umanit\u00e0 <\/span><\/span><\/span><\/strong><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">riconosciuto dall&#8217;Unesco trovano posto antiche e preziose tradizioni. La dieta mediterranea, <\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">la vite ad alberello di Pantelleria, i paesaggi della Langhe Roero e Monferrato, Parma citt\u00e0 creativa della gastronomia e all\u2019Arte del pizzaiuolo napoletano, iscritta nell&#8217;elenco appena pochi mesi fa. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Una lista nella quale si spera ora di inserire anche il Prosecco, per il quale \u00e8 stata gi\u00e0 inviata la candidatura, e l&#8217;Amatriciana.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<h2 align=\"LEFT\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oltre_5mila_specialita_alimentari_tradizionali_italiane\"><\/span><strong><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Oltre 5mila specialit\u00e0 alimentari tradizionali italiane<\/b><\/span><\/span><\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p align=\"LEFT\"><strong><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Un anno rischia di non bastare <\/span><\/span><\/span><\/strong><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">per promuovere le 5.047 specialit\u00e0 alimentari tradizionali, censite da uno studio della Coldiretti. L&#8217;elenco contempla quelle specialit\u00e0 gastronomiche ottenute secondo regole tradizionali e protratte per almeno 25 anni.<\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><br \/>\nLa ripartizione per categorie \u00e8 la seguente.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">1.521 diversi tipi di pane, pasta e biscotti,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">1.424 verdure fresche e lavorate, <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">791 salami, prosciutti, carni fresche e insaccati di diverso genere, <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">497 formaggi, <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">253 piatti composti o prodotti della gastronomia, <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">147 bevande tra analcoliche, birra, liquori e distillati, <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">167 prodotti di origine animale (miele, lattiero-caseari escluso il burro, ecc.) <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">159 preparazioni di pesci, molluschi, crostacei.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<h2 align=\"LEFT\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_specialita_regionali_italiane\"><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Le specialit\u00e0 regionali italiane<\/b><\/span><\/span><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">A dominare la classifica delle specialit\u00e0 regionali \u00e8 la Campania. Ma ciascuna regione italiana d\u00e0 un contributo rilevante. Ecco (tra parentesi) quante specialit\u00e0 vanta ciascuna di esse, e il richiamo a una preparazione degna di un assaggio.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Campania<\/b> (515). Tra gli altri troviamo la colatura di alici di Cetara, un liquido dal sapore intenso, frutto della sapiente stagionatura e pressatura delle alici salate.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Toscana<\/b> (461). Qui sono molto conosciuti gli stinchi di morto, biscotti rustici salati tipici del Grossetano e del Senese di colore giallo senape, chiamato anche anacini in quanto profumato dai semi di anice.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Lazio<\/b> (461). Nella regione viene seminato da tempo immemorabile il fagiolo del purgatorio di Gradoli che rappresenta il piatto fondamentale del mercoled\u00ec delle ceneri, denominato \u201cpranzo del purgatorio\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Emilia-Romagna<\/b> (388). Si apprezza il <i>sav\u00f2r<\/i>, una marmellata di mosto d\u2019uva (Saba) con aggiunta di frutta. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Veneto<\/b> (376). Va fiero della polenta di montagna che si ottiene dalla farina di mais sponcio,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Piemonte<\/b> (338). Rinomato il <i>brus<\/i>, un prodotto della lavorazione di robiole ben stagionate, ideali se di latte di capra.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Liguria<\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"> (294). La <\/span><\/span><\/span><em><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><i>prescinseua<\/i><\/span><\/span><\/span><\/em><em><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"> \u00e8<\/span><\/span><\/span><\/em><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"> una cagliata fresca leggermente acidula componente essenziale della famosa focaccia al formaggio di Recco. Il nome nasce dal termine genovese pres\u00fb che significa caglio.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><b>Puglia<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"> (276). Il <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><i>Fallone di Gravina<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"> \u00e8 un formaggio fresco prodotto nella zona di Gravina, in provincia di Bari. Va consumato freschissimo, preferibilmente nel giorno di produzione.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Calabria<\/b> (268). T<span style=\"color: #222222;\">ipiche di tutta la Calabria, specie quella di origini magno-greca, le <\/span><span style=\"color: #222222;\"><i>Lagane e ciciari<\/i><\/span><span style=\"color: #222222;\">\u00a0sono tagliatelle condite con ceci.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><b>Lombardia<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"> (248), <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">Di Milano ma diffusa in tutta la Lombardia occidentale \u00e8 la <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><i>cassoela<\/i><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\">, una sorta di stufato con costine, luganega e verze, a cui si possono aggiungere altre parte del maiale come cotenna e piedino a seconda della zona.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Sicilia<\/b> (244). Lo <i>squartucciato<\/i>, dolce molto decorato e ripieno di fichi, \u00e8 protagonista della Festa di San Giuseppe a Poggioreale.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Sardegna<\/b> (193). Da conoscere <i>sa pompia<\/i>, un frutto endemico sardo simile al limone che cresce solo nella zona della Baronia.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Friuli-Venezia Giulia<\/b> (169). I friulani vanno fieri della <i>porcaloca<\/i>, un\u2019oca intera disossata farcita con filetto di maiale, cucita a mano, legata cotta e affumicata.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Molise<\/b> (159). Andando in Molise non si pu\u00f2 rinunciare ad assaggiare le <i>sagnetelle<\/i>, fettuccine di farina di grano duro larghe e lunghe quanto due dita riunite della mano.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Marche<\/b> (151). Nella regione \u00e8 tipico della tradizione contadina della zona di Jesi la lonza di fico, un dolce a base di fichi essiccati impastati con noci, mandorle tritate e mistr\u00e0, infine avvolto in foglie di fico. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Abruzzo<\/b> (148). Il comune abruzzese di Campotosto \u00e8 famoso per la sua mortadella, meglio nota, per la sua forma, come coglioni di mulo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Basilicata<\/b> (114). Nel comune lucano di Episcopia si trovano le r<i>sskatiedde cca muddiche<\/i>, una pasta preparata con la mollica di pane. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Provincia autonoma di Trento<\/b> (105). Tipica del Trentino \u00e8 la <i>luganega<\/i>, la salsiccia che rappresenta un emblema della gastronomia provinciale.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Alto Adige<\/b> (90). Giunge dalla Valle Aurina dell\u2019Alto Adige il <i>graukase<\/i>, detto \u201cformaggio grigio\u201d, probabilmente il formaggio pi\u00f9 magro che esista con il 2% di grassi e 150 calorie per etto. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Umbria<\/b> (69). La regione va orgogliosa della fagiolina del Trasimeno, variet\u00e0 rara e particolare di legume conosciuto fin dal tempo degli Etruschi. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><b>Val d\u2019Aosta<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"> (32).\u00a0Tra i suoi prodotti tradizionali, annovera l\u2019olio di noci, condimento prezioso e di alta qualit\u00e0 per carne, pesce, verdure e formaggi.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 2018 \u00e8 l&#8217;anno del cibo italiano. Una iniziativa ministeriale per valorizzare il patrimonio enogastronomico del Bel paese Occhi puntati sul patrimonio enogastronomico della Penisola. I ministeri delle Politiche agricole e dei Beni culturali hanno proclamato il 2018 anno del cibo italiano. Il prossimi dodici mesi saranno dunque volti a celebrare e promuovere in Italia [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":30273,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[1227],"tags":[104,1295,833],"class_list":["post-30091","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sistemi-alimentari","tag-made-in-italy","tag-prodotti-tipici-italiani","tag-unesco"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>2018, anno del cibo italiano - FoodTimes<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"2018, anno del cibo italiano - FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il 2018 \u00e8 l&#8217;anno del cibo italiano. Una iniziativa ministeriale per valorizzare il patrimonio enogastronomico del Bel paese Occhi puntati sul patrimonio enogastronomico della Penisola. I ministeri delle Politiche agricole e dei Beni culturali hanno proclamato il 2018 anno del cibo italiano. Il prossimi dodici mesi saranno dunque volti a celebrare e promuovere in Italia [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-01-08T17:13:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-02T15:45:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/anno-cibo-italiano.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Strinati\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Strinati\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marta Strinati\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\"},\"headline\":\"2018, anno del cibo italiano\",\"datePublished\":\"2018-01-08T17:13:56+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-02T15:45:13+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/\"},\"wordCount\":790,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/anno-cibo-italiano.jpg\",\"keywords\":[\"made in italy\",\"prodotti tipici italiani\",\"Unesco\"],\"articleSection\":[\"Sistemi alimentari\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/\",\"name\":\"2018, anno del cibo italiano - FoodTimes\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/anno-cibo-italiano.jpg\",\"datePublished\":\"2018-01-08T17:13:56+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-02T15:45:13+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/anno-cibo-italiano.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/anno-cibo-italiano.jpg\",\"width\":640,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/2018-anno-del-cibo-italiano\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"2018, anno del cibo italiano\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"name\":\"FoodTimes\",\"description\":\"An independent view\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"FoodTimes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Wiise Srl Benefit company\",\"alternateName\":\"Wiise-srl-Benefit-Company\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"width\":549,\"height\":252,\"caption\":\"Wiise Srl Benefit company\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\",\"name\":\"Marta Strinati\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"caption\":\"Marta Strinati\"},\"description\":\"Professional journalist since January 1995, he has worked for newspapers (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) and periodicals (NumeroUno, Il Salvagente). She is the author of journalistic surveys on food, she has published the book \\\"Reading labels to know what we eat\\\".\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/author\\\/marta-strinati\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"2018, anno del cibo italiano - FoodTimes","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"2018, anno del cibo italiano - FoodTimes","og_description":"Il 2018 \u00e8 l&#8217;anno del cibo italiano. Una iniziativa ministeriale per valorizzare il patrimonio enogastronomico del Bel paese Occhi puntati sul patrimonio enogastronomico della Penisola. I ministeri delle Politiche agricole e dei Beni culturali hanno proclamato il 2018 anno del cibo italiano. Il prossimi dodici mesi saranno dunque volti a celebrare e promuovere in Italia [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/","og_site_name":"FoodTimes","article_published_time":"2018-01-08T17:13:56+00:00","article_modified_time":"2025-05-02T15:45:13+00:00","og_image":[{"width":640,"height":400,"url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/anno-cibo-italiano.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marta Strinati","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Marta Strinati","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/"},"author":{"name":"Marta Strinati","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3"},"headline":"2018, anno del cibo italiano","datePublished":"2018-01-08T17:13:56+00:00","dateModified":"2025-05-02T15:45:13+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/"},"wordCount":790,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/anno-cibo-italiano.jpg","keywords":["made in italy","prodotti tipici italiani","Unesco"],"articleSection":["Sistemi alimentari"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/","name":"2018, anno del cibo italiano - FoodTimes","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/anno-cibo-italiano.jpg","datePublished":"2018-01-08T17:13:56+00:00","dateModified":"2025-05-02T15:45:13+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/anno-cibo-italiano.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/anno-cibo-italiano.jpg","width":640,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/2018-anno-del-cibo-italiano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"2018, anno del cibo italiano"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","name":"FoodTimes","description":"An independent view","publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"alternateName":"FoodTimes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization","name":"Wiise Srl Benefit company","alternateName":"Wiise-srl-Benefit-Company","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","width":549,"height":252,"caption":"Wiise Srl Benefit company"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3","name":"Marta Strinati","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","url":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","caption":"Marta Strinati"},"description":"Professional journalist since January 1995, he has worked for newspapers (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) and periodicals (NumeroUno, Il Salvagente). She is the author of journalistic surveys on food, she has published the book \"Reading labels to know what we eat\".","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/author\/marta-strinati\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30091"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30091\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74889,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30091\/revisions\/74889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}