{"id":3123,"date":"2016-06-01T10:12:16","date_gmt":"2016-06-01T10:12:16","guid":{"rendered":"http:\/\/gift.vivian.company\/la-lobby-del-palma-arranca-sugli-specchi-e-reagisce-allarticolo-di-great-italian-food-trade-palma-leaks-le-multinazionali-sapevano\/"},"modified":"2025-05-05T11:55:37","modified_gmt":"2025-05-05T09:55:37","slug":"la-lobby-del-palma-arranca-sugli-specchi-e-reagisce-allarticolo-di-great-italian-food-trade-palma-leaks-le-multinazionali-sapevano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/la-lobby-del-palma-arranca-sugli-specchi-e-reagisce-allarticolo-di-great-italian-food-trade-palma-leaks-le-multinazionali-sapevano\/","title":{"rendered":"La lobby del palma arranca sugli specchi e reagisce all&#8217;articolo di Great Italian Food Trade  &#8220;Palma Leaks, le multinazionali sapevano&#8221;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">La lobby del palma continua a scivolare, dopo il verdetto di Efsa sul rischio di cancerogenicit\u00e0 e tossicit\u00e0 del grasso tropicale. Torna cos\u00ec alla carica, contestando le notizie riferite da Great Italian Food Trade nell&#8217;articolo &#8220;Palma Leaks, le multinazionali sapevano&#8221;.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Great Italian Food Trade, a ben vedere, non ha fatto altro che raccogliere dati di fonti indipendenti &#8211; come gli studi pubblicati da universit\u00e0 ed enti di ricerca, le relazioni delle autorit\u00e0 europea (Efsa) e tedesca per la sicurezza alimentare &#8211; nonch\u00e9 le presentazioni rese da Nestl\u00e9 in convegni internazionali. A ogni buon conto, si allegano le contestazioni e i relativi commenti.<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/la-lobby-del-palma-arranca-sugli-specchi-e-reagisce-allarticolo-di-great-italian-food-trade-palma-leaks-le-multinazionali-sapevano\/#Chi_difende_lolio_di_palma_UPS\" >Chi difende l&#8217;olio di palma. UPS?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/la-lobby-del-palma-arranca-sugli-specchi-e-reagisce-allarticolo-di-great-italian-food-trade-palma-leaks-le-multinazionali-sapevano\/#Le_%E2%80%9Ccontestazioni%E2%80%9D_o_%E2%80%9Cteorie%E2%80%9D_di_UPS\" >Le &#8220;contestazioni&#8221;, o &#8220;teorie&#8221;, di UPS<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chi_difende_lolio_di_palma_UPS\"><\/span><span style=\"font-size: 20px;\"><strong>Chi difende l&#8217;olio di palma. UPS?<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Il pericoloso grasso tropicale \u00e8 ormai del tutto inviso ai consumatori, al punto che sia i leader della GDO (Coop Italia ed Esselunga in testa), sia le industrie dolciarie pi\u00f9 attente evidenziano anche in pubblicit\u00e0 la sua esclusione dalle ricette dei propri prodotti. Ma qualcuno ancora resiste, a dispetto di ogni evidenza.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">A rappresentarlo \u00e8 la &#8220;Unione italiana per l&#8217;olio di palma sostenibile&#8221; (UPS), una neonata associazione che in pochi mesi, dalla fine del 2015, ha invaso i media nazionali con una campagna pubblicitaria mirata a convincere i consumatori sull&#8217;ipotetica &#8216;bont\u00e0&#8217; del grasso tropicale.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">&#8220;Unione italiana per l&#8217;olio di palma sostenibile&#8221; (UPS) \u00e8 composta dai colossi industriali che impiegano tale grasso nella produzione di alimenti e altri beni di consumo: <strong>Nestl\u00e9, Unilever, Unigr\u00e0 <\/strong>e<strong> Ferrero<\/strong>, <a href=\"http:\/\/www.oliodipalmasostenibile.it\/chi-siamo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">secondo il sito ufficiale dell&#8217;associazione<\/a>. Al loro fianco, tra i &#8220;membri associati&#8221;, figurano <strong>AIDEPI <\/strong>(Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane, alla quale aderiscono &#8216;in primis&#8217; i gruppi industriali di cui sopra, oltre a <strong>Barilla)<\/strong> e <strong>ASSITOL <\/strong>(Associazione Italiana dell\u2019Industria Olearia, ove invece siede Unigr\u00e0).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Curiosamente \u00e8 proprio questa <strong>associazione UPS, da noi mai citata<\/strong>, la quale dichiara di lavorare alla sostenibilit\u00e0 dell&#8217;olio di palma, a pretendere una &#8220;rettifica&#8221; dei dati obiettivi di cui sopra. Vediamo come.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_%E2%80%9Ccontestazioni%E2%80%9D_o_%E2%80%9Cteorie%E2%80%9D_di_UPS\"><\/span><span style=\"font-size: 20px;\"><strong>Le &#8220;contestazioni&#8221;, o &#8220;teorie&#8221;, di UPS<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Allo scopo di informare correttamente i non addetti ai lavori, esponiamo le &#8220;contestazioni&#8221;, che \u00e8 forse pi\u00f9 consono denominare &#8220;teorie&#8221;, della &#8220;Unione italiana per l&#8217;olio di palma sostenibile&#8221; (UPS).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18px;\">Teoria n. 1 &#8211;\u00a0 &#8220;Non \u00e8 vero che assistiamo a un\u2019invasione di olio di palma e che negli ultimi anni se ne consuma (attraverso gli alimenti) 4 volte di pi\u00f9&#8221;.<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">UPS contesta i dati ISTAT da noi citati sulle quantit\u00e0 di palma importato in Italia negli ultimi anni, e sul suo crescente impiego nell&#8217;industria alimentare. Abbiamo avviato verifiche, insieme al Fatto Alimentare, e provvederemo a un aggiornamento. Del resto, solo a partire dal dicembre 2014 \u00e8 stato possibile scoprire come questo grasso tropicale fosse presente in una miriade di alimenti, grazie all&#8217;applicazione del regolamento UE 1169\/11 che ha imposto di precisare in etichetta la natura fino ad allora occultata degli &#8220;oli e grassi vegetali&#8221; citati in lista ingredienti.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Quand&#8217;anche i numeri dati da UPS risultassero corretti, \u00e8 la loro lettura alla luce del parere Efsa che preoccupa. Il largo impiego di olio di palma negli alimenti, e in particolare su quelli destinati a bambini e adolescenti, potrebbe avere gi\u00e0 causato l&#8217;attivazione diffusa di alterazioni organiche o processi infiammatori.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18px;\">Teoria n. 2 &#8211; &#8220;Non \u00e8 vero che &#8216;le aziende sapevano&#8217; gi\u00e0 dal 2004 che la presenza di questi contaminanti era pericolosa per la salute dei consumatori&#8221;.<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">I &#8220;Palma leaks&#8221; pubblicati da Great Italian Food Trade dimostrano che gi\u00e0 a partire dal 2004 universit\u00e0, enti di ricerca e pubbliche autorit\u00e0 hanno iniziato a pubblicare studi tossicologici internazionali sulla pericolosit\u00e0 e ricorrenza &#8211; nel palma, e in alimenti che lo contengono &#8211; dei contaminanti 3-mcpd, 2-mcpd, GE.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\"><strong>&#8220;Big Food&#8221; non poteva &#8220;non sapere&#8221;<\/strong>, e ha infatti partecipato sia ad appositi gruppi di lavoro, sia a convegni internazionali a ci\u00f2 dedicati. Tra gli &#8220;Industry members&#8221; del gruppo di lavoro di ILSI (&#8220;International Life Science Institute&#8221;, Bruxelles) dedicato ai contaminanti detti, in un rapporto del 2009 figurano tra gli altri <strong>Kraft Foods, Mars, Nestle\u0301, PepsiCo <\/strong>International<strong>, Premier Foods, Procter &amp; Gamble e Unilever.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Tra i &#8220;Palma leaks&#8221; si \u00e8 riportata la presentazione di un ricercatore di Nestl\u00e8 a un simposio internazionale, nel 2009, ove si citava la relazione emessa nel 2007 dall&#8217;Autorit\u00e0 tedesca per la sicurezza alimentare per evidenziare la necessit\u00e0 di ridurre i livelli dei contaminanti cancerogeni negli alimenti e nelle formule di proseguimento per lattanti.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\"><strong>&#8220;Big Food&#8221; ben conosceva gli esiti delle ricerche <\/strong>condotte in Germania dall&#8217;Autorit\u00e0 tedesca e dall&#8217;<a href=\"http:\/\/www.ilsi.org\/europe\/documents\/e2009mcpd-7.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">istituto CVUA che, dopo avere misurato &#8211; tra il 2007 e il 2008 &#8211; i livelli di contaminazione da agenti cancerogeni in 400 alimenti<\/a>, aveva a sua volta confermato i profili di rischio dell&#8217;olio di palma ovunque impiegato. Dalla Germania, primo Paese in Europa per la produzione di alimenti, il leader mondiale Nestl\u00e9 aveva tra l&#8217;altro comandato in quegli anni un suo dirigente, Dr. Gunther Fricke, a presiedere il Gruppo di Lavoro &#8220;Food Safety Management&#8221; presso la Confederazione delle Industrie Agro-Alimentari in Europa (CIAA, ora Food Drink Europe).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\"><strong>La stessa &#8220;Unione italiana per l&#8217;olio di palma sostenibile&#8221; (UPS)<\/strong> da ultimo, in un incontro televisivo del 6 maggio 2016, ha infatti <a href=\"http:\/\/www.rai.tv\/dl\/RaiTV\/programmi\/media\/ContentItem-976b56c3-96f6-48d2-9d03-cf5096a6705b.html#p=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">confermato che l&#8217;industria sapeva dei rischi correlati al consumo di olio di palma<\/a> (al 56\u00b0 minuto).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18px;\">Teoria n. 3 &#8211;\u00a0 &#8220;I prodotti che contengono olio di palma non vanno considerati pericolosi per la salute del consumatore&#8221;.<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">UPS prova a sminuire le valutazioni scientifiche di Efsa, l&#8217;Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare, proponendo in &#8220;contraltare&#8221; i pareri dell&#8217;Istituto Mario Negri (2014) e dell&#8217;ISS (2015), nei quali tuttavia non risulta siano stati considerati i pericoli dei contaminanti di cui il palma \u00e8 ricco.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Sembra quasi compiacersi, UPS, della <strong>colpevole inerzia della Commissione europea<\/strong> la quale &#8211; con buona pace del parere pubblicato da Efsa il 3 maggio 2016, e del proprio primario ruolo di salvaguardia della salute dei nostri cittadini &#8211; non ha ancora adottato le doverose misure per la gestione del rischio di sicurezza alimentare in questione.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Vale perci\u00f2 la pena di richiamare alcuni passaggi delle conclusioni del citato parere di Efsa, estratti dal <a href=\"http:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/press\/news\/160503a\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">suo comunicato stampa.<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18px;\">Sui contaminanti GE:<\/span><\/strong><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000; font-size: 18px;\"><strong>&#8220;I pi\u00f9 elevati livelli di GE, come pure di 3-MCPD e 2-MCPD (compresi gli esteri) sono stati riscontrati in oli di palma e grassi di palma, seguiti da altri oli e grassi. Per i consumatori a partire dai tre anni di et\u00e0, margarine e &#8216;dolci e torte&#8217; sono risultati essere le principali fonti di esposizione a tutte le sostanze&#8221;.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000; font-size: 18px;\"><strong>&#8220;Ci sono evidenze sufficienti che il glicidolo sia genotossico e cancerogeno&#8221;.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000; font-size: 18px;\"><strong>&#8220;L&#8217;esposizione ai GE dei neonati che consumino esclusivamente alimenti per lattanti costituisce motivo di particolare preoccupazione, in quanto \u00e8 fino a dieci volte il livello considerato a basso rischio per la salute pubblica&#8221;.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18px;\">Sui contaminanti 3-MCPD e 2-MCPD:<\/span><\/strong><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000; font-size: 18px;\"><strong>&#8220;Abbiamo stabilito una dose giornaliera tollerabile (DGT) di 0,8 microgrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno (\u00b5g\/kg di peso corporeo\/giorno) per 3-MCPD e i relativi esteri degli acidi grassi sulla base delle prove che collegano questa sostanza a un danno d&#8217;organo nei test sugli animali&#8221;.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000; font-size: 18px;\"><strong>&#8220;La stima delle esposizioni medie ed elevate al 3-MCPD di entrambe le forme per le fasce di et\u00e0 pi\u00f9 giovani, adolescenti compresi (fino ai 18 anni di et\u00e0), supera la DGT e costituisce un potenziale rischio per la salute&#8221;.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000; font-size: 18px;\"><strong>&#8220;Le informazioni tossicologiche sono troppo limitate per stabilire un livello sicuro per 2-MCPD&#8221;.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000; font-size: 18px;\"><strong>&#8220;L&#8217;olio di palma contribuisce in maniera rilevante all\u2019esposizione a 3-MCPD e 2-MCPD nella maggior parte dei soggetti. I livelli di 3-MCPD e dei suoi esteri degli acidi grassi negli oli vegetali sono rimasti sostanzialmente invariati negli ultimi cinque anni&#8221;.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000; font-size: 18px;\"><strong>&#8220;Il gruppo scientifico ha inoltre espresso una serie di raccomandazioni affinch\u00e9 si conducano ulteriori ricerche per colmare le lacune nei dati e migliorare le conoscenze sulla tossicit\u00e0 di queste sostanze, in particolare di 2-MCPD, e sull\u2019esposizione dei consumatori ad essi tramite l\u2019alimentazione&#8221;.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"font-size: 18px;\">Dario Dongo<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La lobby del palma continua a scivolare, dopo il verdetto di Efsa sul rischio di cancerogenicit\u00e0 e tossicit\u00e0 del grasso tropicale. 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