{"id":33748,"date":"2018-07-05T19:04:40","date_gmt":"2018-07-05T19:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=33748\/"},"modified":"2025-10-16T12:56:02","modified_gmt":"2025-10-16T10:56:02","slug":"canapa-equivoci-e-disinformazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/canapa-equivoci-e-disinformazione\/","title":{"rendered":"Canapa, equivoci e disinformazione"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #222222;\"><span style=\"font-family: arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: small;\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Canapa<\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0industriale, <em>superfood<\/em> per i nutrizionisti\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #222222;\"><span style=\"font-family: arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: small;\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">e coltura da valorizzare in Italia, secondo il Ministero per le Politiche Agricole. Il recente parere tecnico consultivo del\u00a0<\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Consiglio Superiore di Sanit\u00e0<\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0ha tuttavia introdotto alcuni equivoci, deragliati in una disinformazione diffusa.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/canapa-equivoci-e-disinformazione\/#Canapa_industriale_le_regole_in_Italia_e_la_loro_attuazione\" >Canapa industriale, le regole in Italia e la loro attuazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/canapa-equivoci-e-disinformazione\/#Canapa_industriale_il_parere_del_Consiglio_Superiore_della_Sanita\" >Canapa industriale, il parere del Consiglio Superiore della Sanit\u00e0\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/canapa-equivoci-e-disinformazione\/#Canapa_industriale_per_uso_alimentare_equivoci_e_rischi_per_la_filiera_alimentare_italiana\" >Canapa industriale per uso alimentare, equivoci e rischi per la filiera alimentare italiana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/canapa-equivoci-e-disinformazione\/#Canapa_industriale_raccomandazioni_agli_operatori\" >Canapa industriale, raccomandazioni agli operatori\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 align=\"JUSTIFY\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canapa_industriale_le_regole_in_Italia_e_la_loro_attuazione\"><\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Canapa industriale, le regole in Italia e la loro attuazione<\/b><\/span><\/span><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Il\u00a0<\/b><b>Ministero della Salute<\/b>\u00a0&#8211; secondo quanto previsto dalla\u00a0legge 242\/16<u>,<\/u>\u00a0sulla filiera agroindustriale della canapa &#8211;\u00a0avrebbe dovuto adottare entro 6 mesi i limiti massimi di THC da ammettersi negli alimenti che contengono canapa. Riferendosi in ogni caso ai soli prodotti derivati\u00a0dalle variet\u00e0 di\u00a0<i>cannabis sativa<\/i>\u00a0ammesse all\u2019elenco unico comunitario.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><i><b>L\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0\u00a0(ISS)\u00a0<\/b><\/i><i>\u00e8\u00a0da sempre l\u2019autorit\u00e0 di riferimento, in Italia,\u00a0a cui riferirsi per la valutazione scientifica dei rischi nella filiera alimentare. Anche in questo caso perci\u00f2, il Ministero della Salute avrebbe dovuto rivolgersi all\u2019ISS per l\u2019analisi tossicologica dei prodotti derivati dalla canapa industriale. E la conseguente definizione delle soglie di\u00a0THC negli alimenti che non ostino al loro consumo in condizioni di sicurezza. Per la migliore tutela della salute pubblica.<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canapa_industriale_il_parere_del_Consiglio_Superiore_della_Sanita\"><\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Canapa industriale, il parere del Consiglio Superiore della Sanit\u00e0\u00a0<\/b><\/span><\/span><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Il Consiglio Superiore di Sanit\u00e0 (<\/b><b>CSS<\/b><b>)<\/b>,\u00a0giova premettere, \u00e8 un organo che\u00a0assiste il Ministero della Salute nella valutazione di eventuali rischi associati agli alimenti o altri prodotti di consumo. I suoi pareri non hanno valore giuridico, poich\u00e9 appunto si limitano a offrire supporto alle attivit\u00e0 di valutazione e gestione del rischio che incombono sull\u2019Amministrazione sanitaria centrale.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>In relazione alla canapa<\/b>, il Consiglio Superiore di Sanit\u00e0 \u00e8 stato chiamato dal Ministero della Salute a rilasciare un parere di urgenza. A fronte di un vuoto normativo che ha causato ed \u00e8 tuttora causa di incertezze presso gli operatori della filiera,\u00a0<i>from farm to fork<\/i>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Nel proprio parere 10.4.18, il CSS<\/b>\u00a0si \u00e8 limitato a richiamare quanto segue:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">&#8211; la necessit\u00e0 di stabilire al pi\u00f9 presto i limiti da tempo richiesti (THC su canapa e sue parti o alimenti),<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">&#8211; l\u2019indeterminatezza del rischio (\u2018<i>non si possono eslcudere rischi&#8230;<\/i>\u2019). Avendo riguardo a modalit\u00e0 di consumo delle\u00a0infiorescenze\u00a0di canapa sativa che esulano, tra l\u2019altro, dal loro impiego per finalit\u00e0 alimentari.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>La lettura del parere<\/b>\u00a0del CSS da parte dagli organismi di stampa si \u00e8 cos\u00ec prestata, inevitabilmente, a un indebito sconfinamento. Al di fuori del campo di applicazione della normativa da attuare.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<h2 align=\"JUSTIFY\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canapa_industriale_per_uso_alimentare_equivoci_e_rischi_per_la_filiera_alimentare_italiana\"><\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Canapa industriale per uso alimentare, equivoci e rischi per la filiera alimentare italiana<\/b><\/span><\/span><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Gli operatori della filiera alimentare<\/b>\u00a0italiana, a seguito della pubblicazione del parere del Consiglio Superiore di Sanit\u00e0, hanno invano provato a fare chiarezza sulla vicenda.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>La questione, di scienza e di diritto<\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">, non attiene\u00a0infatti a qualsivoglia possibile impiego delle infiorescenze di\u00a0<\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><i>cannabis<\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">. Bens\u00ec, semplicemente, ai limiti di THC da definire per il consumo sicuro di alimenti che contengano canapa sativa e\/o suoi derivati. Come ad esempio <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/canapa\/semi-di-canapa\">i semi<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/canapa\/olio-di-canapa\">l\u2019olio<\/a>, la farina. Oltrech\u00e9 le infiorescenze, per il solo impiego nelle tisane.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>L\u2019equivoco indotto dalla disinformazione<\/b>\u00a0sul parere del CSS, oltretutto, rischia di danneggiare la filiera della canapa italiana rispetto a quella prodotta o importata in altri Stati membri UE. Poich\u00e9 in base al principio di \u2018mutuo riconoscimento\u2019, l\u2019Italia non pu\u00f2 inibire il commercio di alimenti con canapa legalmente realizzati in altri Paesi UE.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Il vero rischio<\/b>\u00a0\u00e8 dunque quello di sfavorire le produzioni di alimenti derivati da canapa \u2018<i>Made in Italy<\/i>\u2019, a esclusivo vantaggio dei prodotti \u00a0di importazione. (1)\u00a0Cos\u00ec le infiorescenze &#8211; che ad avviso del CSS\u00a0non sarebbero vendibili in Italia (2) &#8211; sono liberamente commercializzate nel Mercato interno.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<h2 align=\"JUSTIFY\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canapa_industriale_raccomandazioni_agli_operatori\"><\/span><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Canapa industriale, raccomandazioni agli operatori\u00a0<\/b><\/span><\/span><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Il Consiglio Superiore<\/b>\u00a0di Sanit\u00e0 ha segnalato attivit\u00e0 commerciali \u2018<i>al di fuori di ogni possibilit\u00e0 di monitoraggio e controllo della quantit\u00e0 effettivamente assunta e quindi degli effetti psicotropi che questa possa produrre\u2026<\/i>\u2019.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Si raccomanda perci\u00f2<\/b>\u00a0&#8211; a\u00a0chi intenda vendere canapa o sue parti a scopo ornamentale, o a fini di ricerca (3) &#8211; di valutare l\u2019opportunit\u00e0 di introdurre apposite avvertenze, volte a prevenirne utilizzi impropri. Quali ad esempio, \u2018<i>vietato ai minori di\u00a018 anni<\/i>\u2019, \u2018<i>tenere al di fuori della portata di bambini, donne incinte o in allattamento<\/i>\u2019, \u2018<i>uso non alimentare<\/i>\u2019, \u2018<i>non destinato a combustione<\/i>\u2019, etc.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>\u00c8 al contempo necessario<\/b>\u00a0adottare ogni procedura idonea a garantire il rigoroso rispetto dei limiti di THC previsti nelle piante (0,2%)\u00a0.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><i>Dario Dongo<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Note<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">(1) L\u2019invocazione di controlli per impedire la libera vendita di\u00a0<i>Cannabis Sativa light\u00a0<\/i>\u00e8 a sua volta priva di alcun fondamento\u00a0giuridico. Al di l\u00e0 della doverosa applicazione del Testo Unico Stupefacenti (legge 309\/90) su variet\u00e0 di piante ad azione psicotropa, le quali peraltro sono espressamente escluse dal campo di applicazione della legge 242\/16<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">(2) La legge. 242\/2016, a ben vedere, non vieta il commercio di infiorescenze. La circolare MIPAAF 22.5.18, pare anzi consentirne la vendita\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><i>(3) Ipotesi effettivamente contemplate dalla legge\u00a0242\/16. Tra gli impieghi ammessi si cita\u00a0l\u2019uso di canapa (senza distinzione tra le parti) per coltivazioni dedicate ad attivit\u00e0 didattiche e dimostrative, nonch\u00e9 di ricerca da parte di istituti pubblici o privati. In aggiunta alle coltivazioni destinate al florovivaismo<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Canapa\u00a0industriale, superfood per i nutrizionisti\u00a0e coltura da valorizzare in Italia, secondo il Ministero per le Politiche Agricole. Il recente parere tecnico consultivo del\u00a0Consiglio Superiore di Sanit\u00e0\u00a0ha tuttavia introdotto alcuni equivoci, deragliati in una disinformazione diffusa. 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