{"id":34192,"date":"2018-08-18T09:58:30","date_gmt":"2018-08-18T09:58:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=34192\/"},"modified":"2025-11-03T10:03:05","modified_gmt":"2025-11-03T09:03:05","slug":"pressione-alta-quali-alimenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/pressione-alta-quali-alimenti\/","title":{"rendered":"Pressione alta, quali alimenti?"},"content":{"rendered":"<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"fr-FR\">L&#8217;<\/span><span lang=\"it-IT\">ipertensione<\/span><span lang=\"it-IT\"> nel mondo interessa un adulto su tre, la met\u00e0 degli individui dai 50 anni di et\u00e0 a salire (<\/span>dati OMS<span lang=\"it-IT\">). Quanto pi\u00f9 alta \u00e8 la <\/span><span lang=\"it-IT\">pressione sanguigna<\/span><span lang=\"it-IT\">, tanto pi\u00f9 faticoso \u00e8 il lavoro del cuore. Aumentano cos\u00ec i rischi d\u2019infarto e di ictus, insufficienza renale e cardiaca, <\/span>cecit<span lang=\"fr-FR\">\u00e0<\/span><span lang=\"it-IT\"> e altre disgrazie. La prevenzione \u00e8 la via maestra da seguire. Alcuni spunti a seguire.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/pressione-alta-quali-alimenti\/#Ipertensione_le_raccomandazioni_OMS\" >Ipertensione, le raccomandazioni OMS<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/pressione-alta-quali-alimenti\/#%E2%80%98Mantenere_la_normale_pressione_sanguigna_i_claim_autorizzati_in_Europa_su_alcuni_alimenti\" >&#8216;Mantenere la normale pressione sanguigna\u2019, i claim autorizzati in Europa su alcuni alimenti<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 align=\"LEFT\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ipertensione_le_raccomandazioni_OMS\"><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>Ipertensione, le raccomandazioni OMS<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>L&#8217;ipertensione viene diagnosticata\u00a0<\/b><\/span><span lang=\"it-IT\">quando le letture, in occasioni separate, mostrano una pressione arteriosa costante di 140\/90 mmHg o superiore. La \u2018pressione alta\u2019 pu\u00f2 peraltro venire prevenuta e curata. L\u2019OMS (Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0) offre una serie di semplici consigli su come ridurre il rischio di svilupparla:<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', serif;\"><span style=\"font-size: small;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">&#8211; <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>ridurre l&#8217;assunzione di <\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>sale<\/b><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">. Il legame diretto tra un apporto quotidiano eccessivo di sale (&gt;5 g\/die) e il rischio di ipertensione \u00e8 stato confermato anche dall\u2019<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">EFSA<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"> (<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><i>European Food Safety Authority<\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">), nel proprio parere 15.3.08 sui profili nutrizionali relativi agli alimenti. Il problema \u00e8 attuale, considerato che l\u2019apporto quotidiano <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"es-ES\">medio <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">di sale nella popolazione europea \u00e8 tutt\u2019oggi pari al doppio della soglia raccomandata dall\u2019OMS. E l\u2019attenzione va estesa non solo al sale aggiunto, ma anche a quello presente negli alimenti confezionati, e in quelli serviti nei pubblici esercizi. Il \u2018sale nascosto\u2019 merita particolare attenzione nei cibi a vario titolo presentati come \u2018salutari\u2019, quelli vegetariani e vegani ad esempio, che spesso ne contengono in quantit\u00e0 eccessiva,<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', serif;\"><span style=\"font-size: small;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>&#8211; seguire<\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"es-ES\"><b> una dieta equilibrata<\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">. Gli spunti non mancano, e la <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">dieta mediterranea<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"> rappresenta indubbiamente un modello da seguire, per la salute del cuore come pure per la prevenzione delle malattie neuro-degenerative. Linee guida sarebbero certamente utili, quasi quanto una redistribuzione dei redditi che consenta anche alle fasce meno abbienti di popolazione di poter scegliere alimenti sani rispetto al cibo-spazzatura,<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>&#8211; praticare esercizio fisico regolare<\/b><\/span><span lang=\"it-IT\">. \u00c8 sufficiente camminare a passo svelto o andare in bicicletta mezz\u2019ora ogni giorno per ridurre drasticamente i rischi <\/span><span lang=\"it-IT\">malattie cardiovascolari<\/span><span lang=\"it-IT\">, diabete e alcuni tipi di cancro. Oltre ad aiutare a controllare il peso e contribuire al benessere psichico. L\u2019OMS attribuisce viceversa alla sedentariet\u00e0 la causa principale di circa un milione di morti premature<\/span>, <span lang=\"it-IT\">nella macro-regione europea,<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', serif;\"><span style=\"font-size: small;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>&#8211; mantenere un indice di massa <\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>corpore<\/b><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>a<\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"> (<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><i>Body Mass Index,<\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"> BMI) coerente alle aspettative di salute. L\u2019indice di massa corporea si misura dividendo il peso di una persona (in chilogrammi) per il quadrato della sua altezza (<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"nl-NL\">in metri<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">). Il calcolo da eseguire \u00e8 quindi kg \/ m2. Ad esempio, un adulto di<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"> 70 kg alt<\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">o <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">1,75 m <\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">ha un BMI di 22,9 (pari a <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">70 kg \/ 1,752 m2<\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">). Il BMI inferiore a 18,5 esprime il sottopeso, tra 18,5 e 25 il normopeso, tra 25 e 30 il sovrappeso, oltre 30 l\u2019obesit\u00e0,<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>&#8211; <\/b><\/span><b>evita<\/b><span lang=\"it-IT\"><b>re l&#8217;uso eccessivo di alcol<\/b><\/span><span lang=\"it-IT\">. Il consumo <\/span>di<span lang=\"it-IT\"> bevande alcoliche nella regione europea dell&#8217;OMS \u00e8 il pi\u00f9 elevato al mondo. L&#8217;uso nocivo di alcol \u00e8 un importante fattore di rischio evitabile per i disturbi neuropsichiatrici, le malattie cardiovascolari, la cirrosi epatica e il cancro. \u00c8 associato a diverse malattie infettive (HIV \/ AIDS e tubercolosi) e contribuisce in modo significativo a lesioni non intenzionali e intenzionali, comprese quelle dovute a incidenti stradali e a <\/span>suicidi. <span lang=\"it-IT\">L&#8217;uso di alcol in gravidanza pu\u00f2 infine condurre <\/span>a grav<span lang=\"it-IT\">i handicap del bambino.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">&#8211; <\/span>evita<span lang=\"it-IT\">re l&#8217;uso di tabacco.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<h2 align=\"LEFT\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Mantenere_la_normale_pressione_sanguigna_i_claim_autorizzati_in_Europa_su_alcuni_alimenti\"><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><i><b>&#8216;Mantenere la normale pressione sanguigna<\/b><\/i><\/span><span lang=\"it-IT\"><b>\u2019, i <\/b><\/span><span lang=\"it-IT\"><i><b>claim<\/b><\/i><\/span><span lang=\"it-IT\"><b> autorizzati in Europa su alcuni alimenti<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>Quali alimenti<\/b><\/span><span lang=\"it-IT\"> possono riportare, in etichetta e pubblicit\u00e0, indicazioni sulla salute che riguardano il \u2018<\/span><span lang=\"it-IT\"><i>mantenimento della normale pressione sanguigna<\/i><\/span><span lang=\"it-IT\">\u2019? A seguire, una selezione degli <\/span><span lang=\"it-IT\"><i>health claims<\/i><\/span><i> <\/i><span lang=\"it-IT\">ammessi in Europa. (1)<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>Alimenti con basso \/ ridotto contenuto di sodio o sale<\/b><\/span><span lang=\"it-IT\">. Il <\/span><span lang=\"it-IT\"><i>claim<\/i><\/span><span lang=\"it-IT\"><b> \u2018<\/b><\/span><span lang=\"it-IT\"><i>La riduzione del consumo di sodio contribuisce al mantenimento della normale pressione sanguigna\u2019 <\/i><\/span><span lang=\"it-IT\">pu\u00f2<\/span><i> <\/i><span lang=\"it-IT\">venire impiegato nell\u2019informazione commerciale relativa ad <\/span><span lang=\"it-IT\">alimenti che presentino le caratteristiche per vantare almeno un \u2018basso\u2019 o \u2018a contenuto ridotto in sodio \/ sale\u2019, ai sensi del regolamento europeo su <\/span><span lang=\"it-IT\"><i>nutrition &amp; health claims<\/i><\/span><span lang=\"it-IT\">. Vale a dire, <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"><strong><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span lang=\"it-IT\"><i>&#8211; <\/i><\/span><span lang=\"en-US\"><i>A BASSO CONTENUTO DI SODIO\/SALE<\/i><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"><strong><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span lang=\"en-US\"><i>L&#8217;indicazione che un alimento \u00e8 a basso contenuto di sodio\/sale e ogni altra indicazione che pu\u00f2 avere lo stesso significato per il consumatore sono consentite solo se il prodotto contiene non pi\u00f9 di 0,12 g di sodio, o un valore equivalente di sale, per 100 g o 100 ml. Per le acque diverse dalle acque minerali naturali che rientrano nel campo di applicazione della direttiva 80\/777\/CEE, questo valore non deve superare 2\u00a0mg di sodio per 100\u00a0ml.<\/i><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"><strong><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span lang=\"it-IT\"><i>&#8211; <\/i><\/span><span lang=\"en-US\"><i>A BASSISSIMO CONTENUTO DI SODIO\/SALE<\/i><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"><strong><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span lang=\"en-US\"><i>L&#8217;indicazione che un alimento \u00e8 a bassissimo contenuto di sodio\/sale e ogni altra indicazione che pu\u00f2 avere lo stesso significato per il consumatore sono consentite solo se il prodotto contiene non pi\u00f9 di 0,04 g di sodio, o un valore equivalente di sale, per 100 g o\u00a0100 ml. Tale indicazione non \u00e8 utilizzata per le acque minerali naturali o per altre acque.<\/i><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"><strong><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span lang=\"it-IT\"><i>&#8211; <\/i><\/span><span lang=\"en-US\"><i>SENZA SODIO o SENZA SALE<\/i><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"><strong><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span lang=\"en-US\"><i>L&#8217;indicazione che un alimento \u00e8 senza sodio o senza sale e ogni altra indicazione che pu\u00f2 avere lo stesso significato per il consumatore sono consentite solo se il prodotto contiene non pi\u00f9 di\u00a00,005\u00a0g di sodio, o un valore equivalente di sale, per 100 g.<\/i><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"><strong><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span lang=\"it-IT\"><i>&#8211; RIDOTTO CONTENUTO DI SODIO o SALE<\/i><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"font-size: medium; color: #0000ff;\"><strong><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span lang=\"en-US\"><i>L&#8217;indicazione che il contenuto<\/i><\/span><span lang=\"it-IT\"> di<\/span><span lang=\"en-US\"> sodio o del valore equivalente d<\/span><span lang=\"it-IT\">i<\/span><span lang=\"en-US\"> sale\u00a0\u00e8 stato ridotto<\/span><span lang=\"it-IT\">,<\/span><span lang=\"en-US\"> e ogni altra <\/span><span lang=\"it-IT\">simile dicitura, \u00e8 consentita <\/span><span lang=\"en-US\">solo <\/span><span lang=\"it-IT\">qualora<\/span><span lang=\"en-US\"> la riduzione <\/span><span lang=\"it-IT\">sia<\/span><span lang=\"en-US\"> pari ad almeno il\u00a025%<\/span><span lang=\"it-IT\">, rispetto alla media dei prodotti che appartengono alla stessa categoria<\/span><span lang=\"en-US\">.<\/span><span lang=\"it-IT\"> (2)<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', serif;\"><span style=\"font-size: small;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>Omega-3<\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">. I \u2018grassi buoni\u2019<\/span><\/span><\/span> <span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">caratteristici del pesce e della canapa a loro volta aiutano a prevenire l\u2019ipertensione. Lo <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><i>health claim<\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"> ammesso non brilla per chiarezza, \u2018<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><i>L&#8217;acido docosaesenoico e l&#8217;acido eicosapentaenoico (DHA e EPA) contribuiscono al mantenimento della normale pressione sanguigna<\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">.<\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">\u2019<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"> E pu\u00f2 venire impiegato solo sui prodotti alimentari che forniscano una dose giornaliera di 3 g di EPA e DHA. Al fine di sostenere l&#8217;affermazione, si informa al consumatore che l&#8217;effetto benefico \u00e8 ottenuto con un<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">\u2019<\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">assunzione giornaliera di 3 g di EPA e DHA.(3)<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Potassio. <\/b>A<span lang=\"it-IT\">nche \u2018<\/span><span lang=\"it-IT\"><i>i<\/i><\/span><span lang=\"it-IT\"><i>l potassio contribuisce al mantenimento della normale pressione sanguigna\u2019. <\/i><\/span><span lang=\"it-IT\">A condizione che il prodotto ove se ne vanti la presenza ne contenga almeno una \u2018quantit\u00e0 significativa\u2019. Vale a dire il 15<\/span><span lang=\"en-US\">% del Valore Nutrit<\/span><span lang=\"it-IT\">izionale di Riferimento (2000 mg \/ die) per gli alimenti solidi, la met\u00e0 per i liquidi. (4) <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', serif;\"><span style=\"font-size: small;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>La Commissione europea<\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"> \u00e8 stata peraltro molto severa nell\u2019applicare il regolamento NHC (<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><i>Nutrition &amp; Health Claims<\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">). I <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><i>nutrition claim <\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">ammessi in Europa, sono solo quelle stabilite nell\u2019elenco tassativo di cui in allegato al <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">reg. CE 1924\/06<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">, che in dodici anni \u00e8 stato aggiornato in davvero minima parte. Gli <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><i>health claim<\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"> sono invece stati assoggettati a criteri di valutazione scientifica pi\u00f9 severi di quelli previsti per i farmaci. (5) Con il risultato di scoraggiare gli operatori dal presentare nuove domande di autorizzazione, il cui esito favorevole avrebbe permesso ai consumatori di ricevere maggiori notizie utili sul ruolo di alcuni alimenti nel promuovere la salute.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', serif;\"><span style=\"font-size: small;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>Frutta secca e <\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><b>olio extravergine d\u2019oliva<\/b><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">, ad esempio, sono risultati protagonisti della prevenzione di ipertensione e malattie cardiovascolari in numerosi studi scientifici<\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">. Questa informazione, sebbene utile a educare i consumatori a una dieta salutare ed equilibrata, non pu\u00f2 per\u00f2 venire esposta sulle bottiglie delle nostre spremute d\u2019olive n\u00e9 sulle etichette delle noci, poich\u00e9 la Commissione si limita a esaminare le richieste di autorizzazione di <\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"><i>health claim<\/i><\/span><\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\"> che provengano da operatori munifici e coraggiosi. Quelli cio\u00e8 in grado di finanziare importanti studi scientifici e affrontare le onerose procedure previste da Bruxelles.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><i><span lang=\"it-IT\">Dario Dongo<\/span><\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b><span lang=\"it-IT\">Note<\/span><\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">(1) Cfr. <\/span><span lang=\"it-IT\">reg. UE 432\/12<\/span><span lang=\"it-IT\"> e successive modifiche<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', serif;\"><span style=\"font-size: small;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">(2) V. reg. CE 1924\/06, testo consolidato, Allegato e articolo 9. NB, l\u2019indicazione \u2018a ridotto contenuto di\u2019 si qualifica come un claim nutrizionale di tipo comparativo, ed \u00e8 quindi soggetto ad apposita precisazione dei termini di paragone. Si veda l\u2019articolo <\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #000080;\"><span lang=\"zxx\"><u><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/consum-attori\/barilla-pratiche-commerciali-sleali<\/span><\/span><\/span><\/u><\/span><\/span> <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">(3) <\/span><span lang=\"es-ES\">Quando l<\/span>\u2019<span lang=\"it-IT\">affermazione relativa agli Omega 3 venga utilizzata su integratori alimentari e\/o su alimenti fortificati, deve venire aggiunta l\u2019avvertenza di non superare l&#8217;assunzione giornaliera supplementare di 5 g di EPA e DHA combinati. Il <\/span><span lang=\"it-IT\"><i>claim<\/i><\/span><span lang=\"it-IT\"> non deve venire utilizzato<\/span> <span lang=\"it-IT\">su alimenti destinati ai bambini<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">(4) Cfr. reg. CE 1925\/06, reg. UE 1169\/11<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"LEFT\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"it-IT\">(5) V. reg. CE 353\/08. La criticit\u00e0 di applicazione del regolamento di base su Nutrition &amp; Health Claims \u00e8 stata esposta dallo scrivente in un convegno &#8211; all\u2019Universit\u00e0 Cattolica di Piacenza, il 14.10.11 &#8211; di cui \u00e8 reperibile video, su <\/span><span lang=\"en-US\">https:\/\/vimeo.com\/31033738<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;ipertensione nel mondo interessa un adulto su tre, la met\u00e0 degli individui dai 50 anni di et\u00e0 a salire (dati OMS). Quanto pi\u00f9 alta \u00e8 la pressione sanguigna, tanto pi\u00f9 faticoso \u00e8 il lavoro del cuore. Aumentano cos\u00ec i rischi d\u2019infarto e di ictus, insufficienza renale e cardiaca, cecit\u00e0 e altre disgrazie. 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