{"id":34742,"date":"2018-09-27T20:57:50","date_gmt":"2018-09-27T20:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=34742\/"},"modified":"2025-05-02T09:51:31","modified_gmt":"2025-05-02T07:51:31","slug":"materiali-a-contatto-questione-sicurezza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/materiali-a-contatto-questione-sicurezza\/","title":{"rendered":"Materiali a contatto, questione sicurezza"},"content":{"rendered":"

La disciplina dei\u00a0MOCA, materiali e oggetti a contatto con gli alimenti, si inquadra nel pi\u00f9 ampio contesto delle regole a presidio della\u00a0sicurezza alimentare. (1) Senza trascurare i doveri di corretta informazione ai consumatori. Molto lavoro va tuttavia ancora fatto.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Gli operatori\u00a0<\/b>della produzione alimentare, come quelli della\u00a0GDO\u00a0e della\u00a0GDS\u00a0(Grande Distribuzione Specializzata), stentano tuttora a considerare l\u2019ampiezza del concetto diMOCA, e del campo di applicazione della relativa disciplina.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Al di l\u00e0 del \u2018<\/b>food\u00a0packaging<\/b><\/i>\u2019<\/b>, bisogna infatti considerare la pi\u00f9 vasta area di \u2018materiali, oggetti e sostanze destinati a venire a contatto con gli alimenti<\/i>\u2019. Con particolare attenzione a:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

–\u00a0impianti e attrezzature<\/b>, che entrano a contatto con gli alimenti spesso in condizioni di stress tecnologico (basti pensare, ad esempio,\u00a0a una macchina formatrice),<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

–\u00a0dispositivi di protezione<\/b>\u00a0(es. rotoli di pellicole in alluminio e plastica). I quali sono venduti direttamente ai consumatori per l\u2019impiego domestico. Spesso peraltro in assenza di istruzioni chiare di utilizzo. Le quali invece sono essenziali al loro impiego in\u00a0condizioni di sicurezza\u00a0(es. su quali cibi,\u00a0per quanto tempo e\/oa quali temperature?),<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

–\u00a0stoviglie,\u00a0utensili, elettrodomestici e accessori\u00a0<\/b>per\u00a0la cucina e la tavola. Un\u2019ampia variet\u00e0 di merci, spesso di provenienza extra-UE, le quali transitano attraverso intermediari non sempre attenti a trasferire ai distributori il documento di conformit\u00e0. Che \u00e8 doveroso verificare e conservare, si noti bene, per ciascuno dei numerosi articoli in vendita.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Table of Contents<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n