{"id":36161,"date":"2018-12-02T11:17:52","date_gmt":"2018-12-02T11:17:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=36161\/"},"modified":"2025-10-23T11:08:12","modified_gmt":"2025-10-23T09:08:12","slug":"acido-oleico-e-prevenzione-malattie-coronariche-via-libera-in-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acido-oleico-e-prevenzione-malattie-coronariche-via-libera-in-usa\/","title":{"rendered":"Acido oleico e prevenzione malattie coronariche, via libera in USA"},"content":{"rendered":"

Il 19.11.18 la\u00a0FDA\u00a0(Food and Drug Administration<\/i>) statunitense ha stabilito che esistono prove credibili a sostegno di due \u2018qualified\u00a0<\/i>health claim<\/i>\u2019 che associano il consumo di oli ricchi in\u00a0acido oleico\u00a0– come l\u2019olio extravergine d’oliva\u00a0e il\u00a0girasole alto oleico\u00a0– alla riduzione del rischio di malattie coronariche. (1) In Europa invece, \u00e8 silenzio tombale.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Acido oleico. Cos\u2019\u00e8 e dove si trova<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L’acido oleico \u00e8 un grasso monoinsaturo<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0(MUFA,\u00a0<\/span><\/span><\/span>Monounsaturated fatty acid<\/i><\/span><\/span><\/span>), che appartiene alla famiglia dei \u2018<\/span><\/span><\/span>grassi buoni<\/span><\/span><\/span>\u2019<\/span><\/span><\/span>. Cos\u00ec come gli acidi grassi polinsaturi (PUFA) e gli Omega 3<\/span><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019oleico si trova naturalmente<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0in numerosi alimenti, tra cui gli oli vegetali, le carni (manzo, pollo, maiale), i formaggi, le noci<\/span><\/span><\/span>, i semi di girasole. Oltre a uova, pasta, latte, olive e avocado.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Acido oleico e prevenzione delle malattie coronariche<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La FDA ha considerato alcuni oli\u00a0<\/b>vegetali che contengono almeno il 70% di acido oleico. In essenza, l\u2019olio d’oliva e le variet\u00e0 \u2018alto oleico\u2019 degli oli di girasole, cartamo, colza,\u00a0alghe. Il cui consumo, in alternativa a grassi e oli pi\u00f9 ricchi di grassi saturi, pu\u00f2 ridurre il rischio di malattie coronariche.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La riduzione del rischio<\/b>\u00a0di CHD (coronary heart disease<\/i>) \u00e8 stata valutata con riguardo all\u2019incidenza di una serie di malattie. Eventi coronarici (infarto miocardico, ischemia), morte cardiovascolare, malattia coronarica e aterosclerosi. Considerando altres\u00ec la variazione della pressione arteriosa e le concentrazioni di colesterolo (quello totale e quello \u2018cattivo\u2019, LDL) nel sangue.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Acido oleico e prevenzione malattie coronariche, i claim validati da FDA<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A seguito di una revisione sistematica\u00a0<\/b>delle prove scientifiche disponibili, la FDA ha valutato la fondatezza della relazione tra consumo di acido oleico e prevenzione di CHD (coronary heart disease<\/i>). Sulla base di sette studi scientifici di rilevo. (2)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Due \u2018<\/b>qualified health claim<\/b><\/i>\u2019\u00a0hanno perci\u00f2 ricevuto il via libera dell\u2019Agenzia. (3) Tali indicazioni sulla salute \u2018qualificate\u2019 potranno quindi venire utilizzate sulle etichette in USA, per mostrare la relazione tra il consumo di oli alimentari con almeno il 70% di acido oleico e la riduzione del rischio di malattie cardio-coronariche. (4)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Olio extravergine d\u2019oliva e benefici per la salute, silenzio tombale in Europa<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Le notizie raccolte<\/b>\u00a0in questo articolo e negli studi citati, in\u00a0Europa, possiamo solo tenerle a mente. Poich\u00e9 \u00e8 altamente improbabile che tali informazioni potranno venire autorizzate sulle etichette dei nostri pregiati oli. Almeno, fino a quando non verranno modificate le assurde regole vigenti in UE su indicazioni nutrizionali e salutistiche relative agli alimenti (\u2018Nutrition & Health Claims<\/i>\u2019, NHC). (5)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La bibliografia scientifica<\/b>\u00a0sui numerosi benefici per la salute associati al consumo di olio extravergine d\u2019oliva \u00e8 sovrabbondante. (6) Ben utile a promuovere il consumo delle nostre \u2018spremute d\u2019olive fresche\u2019 in ogni angolo del pianeta, rilanciando una filiera che vede l\u2019Italia al primo posto per variet\u00e0 di\u00a0cultivar<\/i>\u00a0e sapienza produttiva. Ma l\u2019unico\u00a0health claim<\/i>\u00a0ad oggi autorizzato in etichetta \u00e8 quello relativo alle propriet\u00e0 antiossidanti dei suoi polifenoli.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019Europa<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0costringe le nostre Ferrari a viaggiare sul carretto tirato dai muli. E i nostri politici, comandati delle\u00a0<\/span><\/span><\/span>lobby<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0di\u00a0<\/span><\/span><\/span>Big Food<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0anche tramite Coldiretti, ancora perdono tempo coi falsi pericoli<\/span><\/span><\/span>\u00a0di \u2018discriminazione\u2019 del Made in Italy<\/em><\/span><\/span><\/span>\u00a0da parte dell\u2019OMS<\/span><\/span><\/span>. Anzich\u00e9 occuparsi di una vera priorit\u00e0, quale \u00e8 appunto la modifica dei criteri UE di validazione degli\u00a0<\/span><\/span><\/span>health claim<\/i><\/span><\/span><\/span>, indispensabile a promuovere le virt\u00f9 salutistiche dei nostri cibi.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Dario Dongo<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Note<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(1) Cfr.\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.fda.gov\/Food\/NewsEvents\/ConstituentUpdates\/ucm624758.htm<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

(2) Gillingham et al. (2011), Mata et al. (1997), Choudhury et al. (1995), Kien et al. (2014), Lichtenstein et al. (1993), Mattson and Grundy (1985), Zock et al. (1994)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(3) Cfr. documento FDA 19.11.18, risposta a \u2018<\/span><\/span><\/span>Petition for authorized health claim for oleic acid in edible oils and a reduction in the risk of coronary heart disease\u2019<\/i><\/span><\/span><\/span>(Docket Number FDA-2017-Q-0807), su\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.fda.gov\/downloads\/Food\/LabelingNutrition\/UCM624755.pdf<\/span><\/span><\/span>, pagina 4 (<\/span><\/span><\/span>Substance<\/i><\/span><\/span><\/span>)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(4) Nel diritto alimentare USA, le indicazioni sulla salute \u2018qualificate\u2019 (qualified health claims<\/i>) sono quelle basate su evidenze scientifiche valutate favorevolmente dall\u2019Agenzia, che tuttavia non soddisfano lo standard di \u2018Significant Scientific Agreement<\/i>\u2019. Per garantire che tali indicazioni non risultino fuorvianti per i consumatori, esse devono venire accompagnate da una clausola di manleva (disclaimer<\/i>), ove si comunica con precisione il livello di evidenza scientifica. Es. \u2018L\u2019evidenza scientifica suggerisce, ma non dimostra, che la sostanza X pu\u00f2 ridurre il rischio di malattia Y<\/i>\u2019<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(5) Per una nota critica sull\u2019applicazione del regolamento NHC in Europa, si richiama quanto scritto su\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/probiotici-e-prebiotici-via-libera-del-ministero<\/span><\/span><\/span>,\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/nuove-restrizioni-in-vista-per-gli-health-claims-neanche-medici-nutrizionisti-ed-erboristerie-potranno-conoscere-le-funzioni-benefiche-degli-alimenti<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(6) Sui benefici per la salute associati al consumo di olio extravergine d\u2019oliva, si vedano i precedenti articoli\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/nuove-evidenze-sull-extravergine<\/span><\/span><\/span>,\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/il-ruolo-dei-polifenoli-nella-colite-ulcerosa<\/span><\/span><\/span>,\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/pressione-alta-quali-alimenti<\/span><\/span><\/span>,\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/dieta-mediterranea-con-evoo-e-noci-salute-cardiovascolare<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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