{"id":36707,"date":"2018-12-30T18:12:49","date_gmt":"2018-12-30T18:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=36707\/"},"modified":"2025-10-23T11:08:10","modified_gmt":"2025-10-23T09:08:10","slug":"frutta-secca-attenzione-ai-bidoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/frutta-secca-attenzione-ai-bidoni\/","title":{"rendered":"Frutta secca, attenzione ai bidoni"},"content":{"rendered":"

Frutta secca. Le propriet\u00e0 nutritive e i benefici per la salute non mancano, ma alcune etichette promettono virt\u00f9 salutistiche generiche e infondate, altre mostrano ingredienti diversi da quelli effettivi. Breve indagine sui\u00a0bidoni\u00a0a scaffale.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Frutta secca, propriet\u00e0 nutritive e benefici per la salute<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La frutta secca<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0registra un crescente successo, in Italia e in Europa, grazie al diffondersi di un\u2019educazione nutrizionale corretta. (1) La frutta con guscio – un tempo \u2018demonizzata\u2019 per l\u2019elevato valore energetico – \u00e8 stata progressivamente rivalutata<\/span><\/span><\/span>\u00a0negli ultimi anni sia dai nutrizionisti, sia dai medici che si occupano di prevenzione. Quale ingrediente di salute da inserire in una dieta equilibrata e uno stile di vita salutare.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Le propriet\u00e0 nutritive<\/b>\u00a0della frutta a guscio<\/b>\u00a0sono apprezzate per l\u2019elevato tenore di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, nonch\u00e9 per la ricchezza di fibre alimentari. Senza trascurare gli apporti di proteine vegetali, di particolare utilit\u00e0 per vegetariani e vegani. E una ricca dotazione di vitamine e sali minerali.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

I benefici per la salute<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0associati al consumo regolare della frutta con guscio sono altrettanto degni di nota. Riduzione dei rischi di occorrenza di malattie cardiovascolari<\/span><\/span><\/span>, (2) diabete<\/span><\/span><\/span>, tumori<\/a><\/span><\/span><\/span>. In termini pi\u00f9 generali la ricerca scientifica riferisce alla diminuzione di \u2018<\/span><\/span><\/span>all-cause mortality<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019. (3)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Frutta secca, l\u2019offerta a scaffale<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019offerta di\u00a0<\/b>snack<\/b><\/i>\u00a0a base di frutta secca a guscio – a volte in mix con frutti essiccati come mirtilli, ribes rosso, goji – \u00e8 letteralmente esplosa. Industria e distribuzione hanno saputo intercettare la domanda di cibo sano \u2018on the go<\/i>\u2019, spesso in formato monoporzione. Con un essenziale distinguo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Gli operatori seri<\/b>\u00a0– non a caso i\u00a0leader<\/i>\u00a0di mercato, es. Noberasco, Ventura, Euro Company, New Factor (Mister Nut<\/i>) – hanno sviluppato linee di prodotti con ingredienti di qualit\u00e0. I quali riportano in etichetta\u00a0health claim<\/i>\u00a0specifici, fedeli alle norme vigenti,\u00a0<\/span><\/span><\/span>che si basano sui tenori effettivi di micronutrienti (vitamine e minerali) e le rispettive virt\u00f9.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

I \u2018bidoni\u2019 a base di frutta secca<\/b>, a scaffale e in vendita\u00a0online<\/i>, provengono invece dagli operatori meno onesti e comunque \u2018disattenti\u2019 alle regole che vigono in Europa da una dozzina d\u2019anni, in tema \u2018Nutrition & Health Claims<\/i>\u2019. (4) E addirittura da quarant\u2019anni, per quanto attiene all\u2019etichettatura degli alimenti. (5)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Frutta secca, bidoni ed etichette fuorilegge<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A)\u00a0<\/b>Auchan<\/b>, \u2018Mix Colazione Equilibrio, con mirtilli e bacche di goji<\/i>\u2019, e \u2018Mix Colazione Energia, con anacardi e noci pecan<\/i>\u2019:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– il beneficio per la salute<\/b>\u00a0suggerito dai termini \u2018Equilibrio<\/i>\u2019 ed \u2018Energia<\/i>\u2019, rafforzato dall\u2019immagine di un cucchiaio che richiama l\u2019idea di \u2018dose raccomandata\u2019, non \u00e8 suffragato da alcun\u00a0health claim<\/i>, come invece doveroso. (6) Il 41% di carboidrati di cui il 23% zuccheri induce anzi a considerare che l\u2019equilibrio sia proprio ci\u00f2 che manca al prodotto cos\u00ec nominato,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– la quantit\u00e0 degli ingredienti<\/b>\u00a0caratterizzanti \u00e8 falsa. I \u2018mirtilli\u2019 sono infatti mescolati con zucchero e olio di girasole. Si tratta quindi di ingredienti composti, la cui composizione deve venire precisata a margine del loro nome (a differenza di quanto riportato in etichetta Auchan, \u2018Contiene<\/i>…\u2019). E il QUID (Quantity of Ingredients Declaration<\/i>) va riferito al frutto, anzich\u00e9 al suo miscuglio con zucchero e olio, (7)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– \u2018<\/b><\/span><\/span><\/span>pu\u00f2 contenere tracce di altra frutta a guscio<\/b><\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019. Cosa significa ‘tracce<\/em>‘?<\/a>\u00a0<\/span><\/span><\/span>E a quali specifici allergeni<\/a><\/span><\/span><\/span>\u00a0si riferisce? Il problema \u00e8 grave e mette a repentaglio la salute dei consumatori allergici, l\u2019alimento non \u00e8 sicuro e deve venire ritirato dal mercato.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

B)\u00a0<\/b>Nut Club<\/b>,\u00a0<\/b>Superfood<\/b><\/i>\u00a0(?):<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– mirtilli farlocchi<\/b><\/span><\/span><\/span>. Anche qui i \u2018<\/span><\/span><\/span>mirtilli rossi disidratati<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 a cui \u00e8 riferito il 20% del \u2018<\/span><\/span><\/span>Mix Beauty<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 sono miscelati con zucchero di canna e olio di girasole in quantit\u00e0 ignote. Si tratta perci\u00f2 di un caso di vendita di \u2018<\/span><\/span><\/span>aliud pro alio<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019, come da \u2018scuola Kellogg\u2019s’<\/span><\/span><\/span>. Oltrech\u00e9 di una violazione specifica del regolamento \u2018<\/span><\/span><\/span>Food Information to Consumers<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019, (8)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– gli\u00a0<\/b><\/span><\/span><\/span>allergeni<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0sono citati in palese contrasto con le regole stabilite nel regolamento \u2018<\/span><\/span><\/span>Food Information to Consumers<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 e nelle apposite Linee guida CE<\/span><\/span><\/span>. Laddove si riferisce a \u2018<\/span><\/span><\/span>tracce<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019\u00a0<\/span><\/span><\/span>(?) di \u2018<\/span><\/span><\/span>cereali contenenti<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>glutine<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 senza chiarire il cereale di provenienza e a \u2018<\/span><\/span><\/span>frutta secca<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 senza riferirne l\u2019identit\u00e0. Violazioni inaccettabili che ihttps:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/controlli-il-ruolo-dellamministrazione-sanitaria\/<\/span><\/span><\/span>\u00a0e dovrebbero condurre al sequestro sanitario<\/a><\/span><\/span><\/span>\u00a0dei prodotti.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

C)\u00a0<\/b>Fitvia<\/b>, \u2018<\/b>Fit Berry Detox Bar<\/b><\/i>\u2019:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– i claim salutistici \u2018<\/b>detox<\/b><\/i>\u2019, \u2018<\/b>snack super salutare<\/b><\/i>\u2019\u00a0non risultano supportati da alcun claim salutistico a norma dei regolamenti europei. Non si intende perci\u00f2 quale ingrediente possa svolgere la funzione promessa, n\u00e9 le condizioni d\u2019impiego che dovrebbero favorirla,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– le ipotetiche virt\u00f9<\/b>\u00a0degli ingredienti, riferite sul sito web aziendale, sono prive dei riferimenti quali-quantitativi indispensabili. Bacche di goji \u2018ricche di vitamine<\/i>\u2019 (quali e quante?) \u2018proteggono il corpo<\/i>\u2019 (quali organi o tessuti, come e perch\u00e9?), bacche di a\u00e7a\u00ed \u2018ricche di antiossidanti, attivano il metabolismo<\/i>\u2019 (?), mirtillo rosso selvatico (con un \u2018elevato potere antiossidante<\/i>\u2019. Elevato rispetto a cosa?),<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– incerta quantit\u00e0 di mirtilli<\/b>\u00a0rossi, come nei casi precedenti, che questa volta risultano addizionati di succo di mela concentrato (quanto?). Il QUID indicato, ancora una volta, risulta fasullo,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– \u2018<\/b>zero zuccheri aggiunti<\/b><\/i>\u2019, in un prodotto il cui primo ingrediente \u00e8 costituito da datteri e il secondo contiene succo di mela concentrato, \u00e8 definitivamente fuorilegge, (9)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– gli allergeni<\/b>, ancora una volta, riferiscono a \u2018tracce<\/i>\u2019 di \u2018frutta secca<\/i>\u2019 non identificata e addirittura a \u2018frutta\u2019, altres\u00ec non precisata, (10)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– \u2018<\/b>ingredienti crudisti<\/b><\/i>\u2019, \u2018<\/b>vegani<\/b><\/i>\u2019e \u2018<\/b>naturali<\/b><\/i>\u2019.<\/b>\u00a0Davvero? E come si distinguerebbero rispetto a quelli presenti in altri prodotti della stessa categoria merceologica? (11).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Bidoni,\u00a0<\/b>health claim<\/b><\/i>\u00a0e violazioni di legge. Quali rimedi?<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019Autorit\u00e0 Garante<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0per la Concorrenza e il Mercato (AGCM,\u00a0<\/span><\/span><\/span>Antitrust<\/span><\/span><\/span>), nel corso degli anni<\/span><\/span><\/span>, ha valutato diversi casi di violazione del regolamento \u2018<\/span><\/span><\/span>Nutrition & Health Claims<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019. Mai abbastanza. Si aggiungono le competenze, responsabilit\u00e0 e doveri di:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– autorit\u00e0 sanitaria<\/b><\/span><\/span><\/span>, delegata a vigilare sulla corretta applicazione delle regole in materia di claim nutrizionali e salutistici. Applicando le sanzioni di cui al d.lgs 27\/17<\/span><\/span><\/span>,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

–\u00a0<\/b><\/span><\/span><\/span>ICQRF<\/b><\/span><\/span><\/span>, designato quale prima (ma non sola<\/span><\/span><\/span>) autorit\u00e0 competente ai controlli sul \u2018<\/span><\/span><\/span>Food Information Regulation<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– distribuzione<\/b><\/span><\/span><\/span>, responsabile di verificare la conformit\u00e0<\/span><\/span><\/span>\u00a0degli alimenti distribuiti alle regole vigenti. E corresponsabile delle relative violazioni, sui prodotti IDM (Industria di marca) oltrech\u00e9 MDD (Marca del distributore).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il 2018 \u00e8 trascorso<\/b>, senza registrare alcuna notizia di rilievo sull\u2019effettiva applicazione delle sanzioni di cui ai decreti legislativi 27\/17 e 231\/17. I quali attengono, rispettivamente, alle violazioni dei regolamenti \u2018Nutrition & Health Claims\u2019 e \u2018Food Information to Consumers\u2019.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

I pochi esempi sopra riportati<\/b>\u00a0esprimono un ago nel pagliaio delle etichette e informazioni fuorilegge, a scaffale e\u00a0online<\/i>. \u00c8 ora di voltare pagina e riportare la legalit\u00e0 in un settore cruciale per l\u2019economia del Paese e la vita quotidiana dei suoi consumAttori. Per buona memoria,\u00a0si richiama il nostro ebook gratuito\u00a0\u20181169 pene. Reg. UE 1169\/11, notizie sui cibi, controlli e sanzioni<\/i>\u2019.<\/span><\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Felice 2019,\u00a0Fiat Lex!<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Dario Dongo<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Note<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(1) Cfr. Linee Guida per una sana alimentazione italiana, INRAN (2003), pagine 30-34, su\u00a0<\/span><\/span><\/span>http:\/\/www.fao.org\/3\/a-as686o.pdf<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

(2) Circa la riduzione del rischio cardiovascolare si veda anche lo studio citato su\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/dieta-mediterranea-con-evoo-e-noci-salute-cardiovascolare<\/span><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(3) Ulteriori spunti sono offerti dalla \u2018<\/span><\/span><\/span>Nutrition Foundation of Italy<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019, su\u00a0<\/span><\/span><\/span>http:\/\/www.nutrition-foundation.it\/upload\/FrontEnd\/doc_c92e2486-5e90-4118-a716-6df69b34a649.axd<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

(4) Cfr. reg. CE 1924\/06, reg. UE 432\/12 e successivi<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(5) V. dir. 1979\/112\/CE e successive. Da ultimo la dir. 2000\/13\/CE, abrogata da\u00a0reg. UE 1169\/11<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(6) Cfr.\u00a0reg. CE 1924\/06, articolo 10.3<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(7) V. reg. UE 1169\/11, articolo 22<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(8) Circa la denominazione dell\u2019alimento, si veda\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/denominazione-dell-alimento<\/span><\/span><\/span>\u00a0e\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/archivio-notizie\/domande-e-risposte\/denominazione-dell-alimento_1<\/span><\/span><\/span><\/a>. Sui possibili risvolti di responsabilit\u00e0 penale, si veda\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/approfondimenti_1\/frode-in-commercio-ed-etichette-alimentari-i-casi-atipici<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

(9) Ai sensi del reg. CE 1924\/06, Allegato, \u2018L’indicazione che all’alimento non sono stati aggiunti zuccheri e ogni altra indicazione che pu\u00f2 avere lo stesso significato per il consumatore sono consentite solo se il prodotto non contiene mono- o disaccaridi aggiunti o ogni altro prodotto alimentare utilizzato per le sue propriet\u00e0 dolcificanti. Se l’alimento contiene naturalmente zuccheri, l’indicazione seguente deve figurare sull’etichetta: \u00abCONTIENE IN NATURA ZUCCHERI\u00bb<\/i>\u2019<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(10) L\u2019elenco degli ingredienti allergenici di cui in Allegato II al reg. UE 1169\/11, oltretutto, non riferisce ad alcun frutto (al di l\u00e0 dei semi contenuti in gusci e gherigli)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(11) Violazione reg. UE 1169\/11, articolo 7.1.c<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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