{"id":36850,"date":"2019-01-07T15:21:43","date_gmt":"2019-01-07T15:21:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=36850\/"},"modified":"2025-11-03T10:07:37","modified_gmt":"2025-11-03T09:07:37","slug":"olio-di-palma-e-cibo-spazzatura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/olio-di-palma-e-cibo-spazzatura\/","title":{"rendered":"Olio di palma e cibo spazzatura"},"content":{"rendered":"

L\u2019Italia si \u00e8 ormai liberata dall’olio di palma\u2019<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span>negli alimenti. Ad eccezione di alcuni prodotti che, guarda caso, si qualificano come\u00a0<\/span><\/span>HFSS<\/span><\/span>\u00a0(<\/span><\/span>High Fats, Sugar and Sodium<\/i><\/span><\/span>). O pi\u00f9 semplicemente,\u00a0<\/span><\/span>cibo spazzatura.\u00a0<\/span><\/span>Junk food<\/i><\/span><\/span>, breve rassegna e riflessioni.<\/span><\/span><\/p>\n

\u2018Chips<\/b><\/i><\/span>\u2019\u00a0<\/span>dell\u2019orrore<\/b><\/span><\/span><\/h4>\n

– San Carlo, \u2018<\/b>Highlander<\/b><\/i>\u00a0– gusto pomodoro<\/i>\u2019 (gi\u00e0 citato in precedente articolo). Denominazione \u2018patatine – Crinkle Chips<\/i>\u00a0[?]\u00a0al gusto di pomodoro<\/i>\u2019.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Tratti distintivi, olio di palma e glutammato di sodio in lista ingredienti.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Grassi saturi 12% (totale grassi 30%)<\/span>, zuccheri 2,7% (carboidrati 53%), sale 1,4%,\u00a0517 kcal per 100 g<\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

– Mondelez, \u2018<\/b><\/span><\/span>Cipster<\/b><\/i><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span>– the Original<\/i><\/span><\/span>\u2019. Denominazione \u2018<\/span><\/span>sfogliatine di patate fritte<\/i><\/span><\/span>\u2019. Violazione di legge, assenza delle patate citate in denominazione dell\u2019alimento<\/span><\/span>. Il primo ingrediente in lista \u00e8 invece \u2018<\/span><\/span>fiocchi e fecola di patate<\/i><\/span><\/span>\u2019, seguito da olio di palma. (1)\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Grassi saturi 9,5% (totale grassi 22), zuccheri 0,7% (carboidrati 64), sale 3,86%<\/span>, 476 kcal per 100 g.<\/span><\/span><\/p>\n

Leggibilit\u00e0 scarsa su sfondo argentato.<\/span><\/span><\/p>\n

– Mondelez, \u2018<\/b>Fonzies<\/b><\/i>\u00a0– gli Originali<\/i>\u2019.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Denominazione \u2018croccantini di mais al formaggio\u2019.<\/i>\u00a0Che per\u00f2 \u00e8 fuso e in polvere (!).<\/span><\/span><\/p>\n

Segni caratteristici, oltre a palma e glutammato di sodio, esaltatori di sapidit\u00e0 E627 ed E631 di possibile derivazione da carne o pesce. Possibile non-idoneit\u00e0 per vegetariani, da verificare.<\/span><\/span><\/p>\n

Grassi saturi 15,5% (grassi totali 32), zuccheri 4,7% (carboidrati 51), sale 1,23%,\u00a0525 kcal per 100 g<\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Leggibilit\u00e0 scarsa su sfondo argentato.<\/span><\/span><\/p>\n

Dolci da morire<\/b><\/span><\/span><\/h4>\n

– Giovanni Cova & C., \u2018<\/b>Croissant<\/b><\/i>\u00a0con farcitura di crema al cioccolato\u2019<\/i>.<\/span><\/span><\/p>\n

In elenco ingredienti, \u2018margarina vegetale<\/i>\u2019 con \u2018grassi vegetali non idrogenati da palma…<\/i>\u2019 e \u2018lievito naturale\u2019 d\u2019ignota composizione. (2)<\/span><\/span><\/p>\n

Rischio sanitario, allergeni fuori legge (\u2018frutta secca a guscio<\/i>\u2019?). (3)<\/span><\/span><\/p>\n

Grassi saturi 13%<\/span> (grassi totali 20),\u00a0zuccheri 27%<\/span> (carboidrati 54), 423 kcal per 100 g.<\/span><\/span><\/p>\n

– Ferrero<\/b><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span>– <\/b><\/span><\/span>Nutella<\/b><\/i><\/span><\/span>,<\/b><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span>Kinder<\/i><\/span><\/span>\u00a0(uova<\/a><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span>etc<\/i><\/span><\/span>.), Rocher,\u00a0<\/span><\/span>etc etc<\/i><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Il palma\u00a0<\/span><\/span>domina le liste ingredienti di Ferrero, senza essere n\u00e9 sostenibile\u00a0<\/span><\/span>n\u00e9 tantomeno \u2018buono\u2019<\/span><\/span>. (4) I numeri da SuperEnalotto, in estratto a seguire.<\/span><\/span><\/p>\n

Nutella<\/b>, grassi saturi 10,6% (totali 30,9), zuccheri 56,3%<\/span> (carboidrati 57,5), 539 kcal<\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Nutella b-ready<\/b>, grassi saturi 9,5% (totali 27),\u00a0zuccheri 47,1%<\/span> (carboidrati 60,7), 521 kcal<\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Rocher<\/b><\/span><\/span>,\u00a0grassi saturi 14,1%<\/span> (totali 42),\u00a0zuccheri 39,9%<\/span> (carboidrati 44,4),\u00a0603 kcal<\/span>! Poco meno del burro, che per\u00f2 ha altre virt\u00f9.<\/span><\/span><\/p>\n

Olio di palma, cibo spazzatura e salute<\/b><\/span><\/span><\/h4>\n

Il connubio<\/b>\u00a0tra l\u2019impiego del grasso tropicale negli alimenti e il loro scadente profilo nutrizionale appare evidente, gi\u00e0 in questi pochi esempi. Saremo lieti di sviluppare un\u2019analisi pi\u00f9 ampia col contributo dei lettori, ancor pi\u00f9 lieti di apprendere il definitivo abbandono di questo ingrediente problematico, causa primaria di rapina delle terre e e deforestazioni.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Le etichette nutrizionali<\/b><\/span><\/span>\u00a0con contrassegni colorati sarebbero certo utili a bollare di rosso prodotti come quelli in esame, il cui consumo deve essere ridotto al minimo per frequenza e quantit\u00e0. A fronte dei concreti rischi di sovrappeso, obesit\u00e0 e malattie correlate (diabete<\/span><\/span>, malattie cardiovascolari\u00a0<\/span><\/span>e\u00a0<\/i><\/span><\/span>tumori<\/span><\/span>) – a partire dall\u2019infanzia<\/span><\/span>. Rischi che purtroppo gi\u00e0 affliggono la nostra popolazione<\/span><\/span>.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Nell\u2019attesa di misure<\/b><\/span><\/span>\u00a0regolative idonee a facilitare le scelte dei consumAttori, si raccomanda di evitare i prodotti che riportino il palma in elenco ingredienti. Per la salute\u00a0<\/span><\/span>nostra e dei nostri cari. Ancor pi\u00f9 per quella delle comunit\u00e0 strappate via con violenza dalle loro terre, e dell\u2019ambiente.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

\u2018Naturalmente, non \u00e8 che l’uomo abbia il dovere di dedicarsi all’estirpazione del male, anche del pi\u00f9 smisurato; giustamente, pu\u00f2 avere altre faccende di cui occuparsi; ma \u00e8 suo dovere, perlomeno, tenersene fuori, e, se il suo pensiero ne \u00e8 lontano, non deve aiutare il male di fatto. Se mi dedico ad altri scopi e progetti, per prima cosa devo almeno verificare che non li sto perseguendo stando seduto sulle spalle di un altro uomo. Prima di tutto devo scendere da l\u00ec, di modo che anche lui possa perseguire i suoi obiettivi<\/i>\u2019 (Henry David Thoreau)<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Dario Dongo<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Note<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

(1) Non \u00e8 dato conoscere la composizione di \u2018<\/span><\/span>fiocchi e fecola di patate<\/i><\/span><\/span>\u2019. Qualora si trattasse di ingredienti composti, il difetto di citazione della loro composizione integrerebbe un ulteriore illecito. In merito alle regole di indicazione degli ingredienti in etichetta, si veda l\u2019articolo\u00a0<\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/lista-ingredienti-abc<\/span><\/span><\/p>\n

(2) Esiste forse una margarina \u2018animale\u2019 oggi in commercio? Violazione reg. UE 1169\/11, articolo 7.1.c.<\/span><\/span><\/p>\n

Quanto all\u2019illegittimit\u00e0 della dicitura \u2018<\/span><\/span>grassi vegetali non idrogenati<\/i><\/span><\/span>\u2019, si veda l\u2019articolo\u00a0<\/span><\/span>https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/archivio-notizie\/domande-e-risposte\/oli-non-idrogenati-risponde-l-avvocato-dario-dongo<\/span><\/span><\/a><\/p>\n

(3) Per approfondire il tema dell\u2019indicazione allergeni in etichetta, si vedano gli articoli\u00a0<\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/allergeni-linee-guida<\/span><\/span>,\u00a0<\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/pu\u00f2-contenere-allergeni-abc<\/span><\/span><\/p>\n

(4) Si veda al riguardo il recente studio scientifico di R. Cazzola Gatti\u00a0<\/span><\/span>et al<\/i><\/span><\/span>., \u2018<\/span><\/span>Sustainable palm oil may not be so sustainable<\/i><\/span><\/span>\u2019, su\u00a0<\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/consum-attori\/olio-di-palma-insostenibile-la-scienza-conferma<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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