{"id":37165,"date":"2019-01-18T08:00:58","date_gmt":"2019-01-18T08:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=37165\/"},"modified":"2025-10-23T11:08:23","modified_gmt":"2025-10-23T09:08:23","slug":"usa-e-canada-sotto-silenzio-il-piu-grande-richiamo-del-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/usa-e-canada-sotto-silenzio-il-piu-grande-richiamo-del-2018\/","title":{"rendered":"USA e Canada, sotto silenzio il pi\u00f9 grande richiamo del 2018"},"content":{"rendered":"

Sicurezza alimentare,\u00a0<\/span><\/span>anno 2018. Il pi\u00f9 ampio richiamo di prodotti alimentari a rischio \u00e8 divampato in\u00a0<\/span><\/span>USA\u00a0e\u00a0Canada<\/span><\/span>, sotto tombale silenzio. Il caso\u00a0<\/span><\/span>McCain<\/span><\/span>\u00a0merita alcune riflessioni.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

McCain,<\/b>\u00a0l\u2019untore innominato<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

McCain, prospera multinazionale<\/b>\u00a0con sede in Ontario (Canada), ha messo in crisi con le sue\u00a0verdure surgelate diversi settori della filiera alimentare in Nord America. Industrie di seconda trasformazione, confezionatori,\u00a0retail<\/i>\u00a0e\u00a0food service<\/i>. Tutti caduti come stupidi birilli in un\u00a0bowling<\/i>\u00a0di periferia, nel gelido autunno.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

All\u2019origine del guaio\u00a0<\/b><\/span><\/span><\/span>gli storici nemici degli impianti di surgelazione pi\u00f9 trasandati, listeria<\/span><\/span><\/span><\/span>\u00a0e salmonella<\/span><\/span><\/span>. (2) La cui assenza di controlli ha portato al richiamo di tutto quanto \u00e8 avanzato dall\u2019intera produzione di quasi tre anni (dal gennaio 2016 all\u2019ottobre 2018!) dello stabilimento McCain di Colton in California (USA).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

111 milioni di euro il valore<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0complessivo dei prodotti oggetto di richiamo, secondo stime prudenziali. (2) 146 diversi tipi di alimenti, realizzati da decine di operatori – in nome e per conto di colossi del calibro di Whole Foods<\/span><\/span><\/span>\u00a0a Wal Mart<\/span><\/span><\/span>, Safeway – con le verdure contaminate e distribuite in ogni dove. Numeri da ecatombe, che collocano questo richiamo al primo posto nella classifica globale 2018. (3)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Milioni di referenze<\/b>\u00a0sono state investite dal richiamo in USA e Canada. Piatti pronti a base di \u2018pasta\u2019 (se cos\u00ec si pu\u00f2 chiamare la sbobba\u00a0Italian sounding<\/i>\u00a0d\u2019oltreoceano, sic!) e cereali, insalate pronte e\u00a0sandwich<\/i>\u00a0imbottiti di microrganismi patogeni. Senza che nessuno dei giganti coinvolti abbia eseguito alcun campionamento e analisi, nel doveroso esercizio dell\u2019autocontrollo. Nell\u2019inarrestabile sonno delle pubbliche autorit\u00e0.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Effetto domino. Tutti gi\u00f9 per terra<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

La sicurezza alimentare\u00a0<\/b>\u00e8 un prerequisito indispensabile all\u2019immissione in commercio di ogni tipo di alimento e bevanda. Le basilari regole a suo presidio sono state condivise 40 anni or sono da tutti i Paesi aderenti a FAO e OMS, presso l\u2019apposita Commissione\u00a0Codex Alimentarius<\/i>. Laddove si sono poste le fondamenta di\u00a0Food Hygiene<\/i>,\u00a0Good Manufacturing Practices<\/i>\u00a0(GMP) e HACCP. (4)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019autocontrollo<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0\u00e8 la pietra angolare di ogni sistema a garanzia della\u00a0<\/span><\/span><\/span>food safety<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0e deve venire applicato da tutti gli operatori della filiera agroalimentare,\u00a0<\/span><\/span><\/span>from farm to fork<\/i><\/span><\/span><\/span>, nessuno escluso. Viene perci\u00f2 effettivamente preteso, in Europa almeno, da parte degli OSA<\/span><\/span><\/span>\u00a0(operatori del settore alimentare), dei distributori<\/span><\/span><\/span>\u00a0e dei pubblici esercenti<\/span><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Al di l\u00e0 dell\u2019Atlantico<\/b>\u00a0la realt\u00e0 \u00e8 diversa, in tutta evidenza. E non \u00e8 chi scrive a teorizzare ci\u00f2, ma i dati offerti dall\u2019agenzia governativa a stelle e strisce a confermarlo. Il\u00a0Center for<\/i>\u00a0Disease Control and Prevention<\/i>\u00a0(CDC) rivela infatti che ogni anno 1 abitante su 6, negli USA, \u00e8 colpito da una tossinfezione alimentare. Un colpo nel tamburo,\u00a0roulette<\/i>\u00a0russa, tutti gi\u00f9 per terra. (5)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u2018CDC estimates 48 million people get sick, 128,000 are hospitalized, and 3,000 die from foodborne diseases each year in the United States.\u2019<\/b><\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Effetto domino<\/b>. Il caso McCain, nel corroborare l\u2019infame statistica di cui sopra, dimostra come l\u2019irresponsabilit\u00e0 diffusa degli operatori e delle autorit\u00e0 di controllo, in un sistema privo di idonei presidi, possa causare gravi problemi di salute pubblica. Con l\u2019ulteriore beffa del silenzio sul nome del gigantesco untore che ha causato il guaio.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

‘\u00c8 la globalizzazione, bellezza!’<\/b><\/i><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

\u2018<\/span>\u00c8 la globalizzazione,<\/b><\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>bellezza?<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 No grazie, non a casa nostra, porteremo gli spaghetti veri da casa, nel prossimo viaggio da quelle parti. C\u2019\u00e8 ancora chi crede che il\u00a0<\/span><\/span><\/span>CETA<\/span><\/span>\u00a0sia stato un grande affare per l\u2019Europa<\/span><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

I buffoni di corte<\/b><\/span><\/span><\/span>, a Roma e Bruxelles, dicono che va tutto bene. Che il sistema a garanzia della\u00a0<\/span><\/span><\/span>sicurezza alimentare<\/span><\/span><\/span>, di l\u00e0 dell\u2019Atlantico, \u00e8 comparabile al nostro. Chiudono gli occhi, per ovvia convenienza<\/span><\/span><\/span>, sulle lenticchie al glifosate<\/span><\/span><\/span>\u00a0e altre criticit\u00e0<\/span><\/span><\/span>. (6) E rilanciano accordi liberisti senza precauzioni<\/span><\/span><\/span>. Ma le menzogne vengono a galla, non ci si pu\u00f2 fidare.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

I ConsumAttori europei\u00a0<\/b><\/span><\/span><\/span>hanno a maggior ragione il sacrosanto diritto di conoscere l\u2019<\/span><\/span><\/span>origine<\/span><\/span><\/span>\u00a0dei prodotti e la provenienza delle loro materie prime, in etichetta e sui men\u00f9<\/span><\/span><\/span>. Liberi di scegliere ma a region veduta. #EatORIGINal! Unmask your food!<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Dario Dongo<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Note<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(1) Su salmonella e multi-antibioticoresistenza (MDR,\u00a0<\/span><\/span><\/span>Multiple Drug Resistance<\/i><\/span><\/span><\/span>), si veda il precedente articolo\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/salmonella-e-antibiotico-resistenza<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(2) Per approfondimenti sulla gravit\u00e0 ed estensione della crisi di sicurezza alimentare descritta, v.\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/newfoodeconomy.org\/mccain-foods-salmonella-listeria-recall-2018\/?utm_source=New+Food+Economy+Subscribers&utm_campaign=c78bb41598-EMAIL_CAMPAIGN_2019_01_03_06_11&utm_medium=email&utm_term=0_75a28a0eaf-c78bb41598-511536425<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

(3) McCain ha cos\u00ec superato il primo produttore al mondo di carni, JBS. Il quale, a fine 2018, ha richiamato 5.443 ton di carni derivate da 13mila bovini del suo impianto di Tolleson (Arizona, USA). A causa di una contaminazione da salmonella che ha procurato 246 tossinfezioni accertate in 24 Stati USA<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(4) Cfr.\u00a0Codex Alimentarius Commission on Food Hygiene<\/i>, documenti:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– General principles of food hygiene<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0(CAC\/RCP 1-1969),\u00a0<\/span><\/span><\/span>http:\/\/www.fao.org\/input\/download\/standards\/23\/CXP_001e.pdf<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

–\u00a0<\/span><\/span><\/span>Hazard Analysis and Critical Control Point<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>(HACCP) system and guidelines for its application<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0(CAC\/RCP 1-1969 Rev. 3-1997),\u00a0<\/span><\/span><\/span>http:\/\/www.fao.org\/docrep\/005\/y1579e\/y1579e03.htm<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

(5) Cfr. CDC,\u00a0<\/span><\/span><\/span>Estimate of foodborne illness in the United States<\/i><\/span><\/span><\/span>,\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.cdc.gov\/foodborneburden\/estimates-overview.html<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

(6) Si \u00e8 pure taciuto, al di fuori del nostro sito, su\u00a0<\/span><\/span><\/span>Italian sounding<\/i><\/span><\/span><\/span>, contraffazioni del\u00a0<\/span><\/span><\/span>Made in Italy<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0e sue legittimazioni ad opera della Commissione europea, col benestare di Matteo Renzi e Paolo Gentiloni, Maurizio Martina e Carlo Calenda. Si vedano gli articoli\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/ceta-italian-sounding-e-contraffazione<\/span><\/span><\/span>,\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/ceta-il-made-in-italy-tradito<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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