{"id":37671,"date":"2019-02-04T19:14:32","date_gmt":"2019-02-04T18:14:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=37671"},"modified":"2025-10-23T11:09:32","modified_gmt":"2025-10-23T09:09:32","slug":"miele-apicoltori-e-api-in-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/miele-apicoltori-e-api-in-italia\/","title":{"rendered":"Miele, apicoltori e api in Italia"},"content":{"rendered":"

Miele,\u00a0apicoltori\u00a0e api in Italia. Un aggiornamento sulla produzione di\u00a0miele italiano\u00a0e sul ruolo cruciale dei suoi protagonisti. Per la filiera agroalimentare nazionale e la\u00a0biodiversit\u00e0, l\u2019ecosistema.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Miele italiano, dati di produzione e impatto sull\u2019ecosistema<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

L\u2019Italia produce<\/b>\u00a0ogni anno circa 23 mila tonnellate di miele, per un valore complessivo di 150 milioni di euro. Ma il valore offerto dal \u2018servizio di impollinazione\u2019 all\u2019agricoltura, stimato in 2 miliardi di euro, \u00e8 di almeno 14 volte superiore.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il censimento di fine 2018<\/b>\u00a0mostra l\u2019operativit\u00e0 in Italia di 55.000 apicoltori, i quali mantengono 1,3 milioni di alveari. 1 alveare ogni 50 abitanti (!). La produzione \u00e8 estremamente frammentata sul territorio, come \u00e8 giusto che sia anche ai fini della biodiversit\u00e0. Ed \u00e8 ampiamente distribuita su un gran numero di operatori, dei quali:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– il 65% opera su 283 mila alveari a livello amatoriale, per autoconsumo (22% del miele prodotto in Italia),<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– il 35% opera a livello professionale su 968.000 alveari (78% della produzione).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Solo il 3,4%<\/b>\u00a0dei 19.250 apicoltori italiani dotati di partita IVA, tuttavia, detiene pi\u00f9 di 150 alveari (misura considerata indispensabile a garantire un reddito primario da questa attivit\u00e0). Vale a dire che il 53% della produzione italiana \u00e8 affidata a 1700 apicoltori, i quali gestiscono 650.000 alveari.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Miele italiano, complessit\u00e0 e incertezze<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

Complessit\u00e0 e incertezze\u00a0<\/b>nella produzione apistica nazionale sono legate a diversi fattori:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– identit\u00e0 e qualit\u00e0<\/a><\/span><\/span><\/span>, nomadismo, livello di automazione di alcuni processi, (1)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– fonti di inquinamento sempre maggiori e concentrate, da\u00a0<\/span><\/span><\/span>pesticidi neurotossici<\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>in particolare (2)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– cambiamento climatico<\/span><\/span><\/span>, (3)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– infestazioni di predatori e specie aliene (Varroa Destructor, Atheina Tumida, Vespa Velutina<\/i>).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Gli apicoltori italiani<\/b>\u00a0devono perci\u00f2 investire non poche risorse (lavoro e denaro), per mitigare i rischi emergenziali di perdita delle loro api. Prima ancora di poter riflettere sul ritorno dei loro investimenti.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Quali api, sottospecie e loro ibridazioni?<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

La produzione \u00e8 diversificata<\/b>\u00a0anche per quanto riguarda la geografia delle specie e sottospecie di api allevate. Poich\u00e9 oggi un\u2019azienda pu\u00f2 decidere liberamente di allevare sottospecie di api o sue ibridazioni se attraverso questa scelta pu\u00f2 ottenere una gestione e produzione migliore. Ma a tutt\u2019oggi manca un censimento preciso sulle sottospecie allevate.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Alle api \u2018allevate\u2019<\/b>\u00a0si aggiungono quelle che vivono liberamente e si insediano in natura negli alberi o in altre cavit\u00e0 naturali, persino nelle mura delle case in citt\u00e0. Queste api – al pari di quelle allevate da allevatori irresponsabili, che omettano i trattamenti obbligatori – rappresentano uno dei pi\u00f9 gravi rischi per l\u2019apicoltura. (4)<\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c8 dunque attualissimo<\/b>\u00a0il dibattito tra i protagonisti dell\u2019apicoltura italiana, per valutare se e come mappare le api in Italia, anche per conoscere effettivamente quali siano le specie e sottospecie e razze ibridate di api esistenti.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Giulio Cortese e Dario Dongo<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Note<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(1) La pratica del nomadismo \u00e8 ora oggetto di vivaci dibattiti, nella comunit\u00e0 scientifica e in quella produttiva. Ci si interroga se tale pratica sia effettivamente sicura e conveniente, sotto entrambi i punti di vista zootecnico ed economico<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(2) Il livello di esposizione di un\u2019ape a 1 grammo di una molecola neurotossica disciolto in acqua \u00e8 paragonabile a quello di un essere umano adulto a 7,35 Kg di DDT (!)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(3) La produzione italiana di miele d\u2019acacia ad esempio \u00e8 crollata, negli ultimi anni, a causa di nevicate a fine aprile in molte zone a essa dedicate<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(4) V. video Assemblea legislativa Emilia-Romagna, 23.1.19, su\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/www.facebook.com\/paolodelbianco62\/videos\/10215814574069290\/<\/span><\/span><\/span><\/a>. I predatori come\u00a0<\/span><\/span><\/span>Verroa Destructor<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0(un acaro endemico, allo stato attuale non eliminabile), oltre a distruggere gli sciami di api, veicolano pericolosi virus quali il c.d. DWV (<\/span><\/span><\/span>Deformed Wing Virus<\/i><\/span><\/span><\/span>)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(5) Il c.d. \u2018<\/span><\/span>bee-hunting<\/i><\/span><\/span>\u2019. Questa pratica \u00e8 in corso in varie altre parti del pianeta, dalla Russia al Canada. Laddove i \u2018<\/span><\/span>bee-hunters<\/i><\/span><\/span>\u2019 addirittura segnano gli alberi per ribadire la loro \u2018paternit\u00e0\u2019 affettiva<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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