{"id":37910,"date":"2019-02-15T07:07:25","date_gmt":"2019-02-15T07:07:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=37910"},"modified":"2025-04-28T22:40:44","modified_gmt":"2025-04-28T20:40:44","slug":"vetro-limballaggio-amico-dellambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/vetro-limballaggio-amico-dellambiente\/","title":{"rendered":"Vetro, l’imballaggio amico dell’ambiente"},"content":{"rendered":"

Salute, integrit\u00e0 del gusto e tutela dell\u2019ambiente. Sono i tre concetti che soffiano sul\u00a0<\/span><\/span><\/span>vetro<\/span><\/span><\/span>. Un materiale riutilizzabile e riciclabile, del tutto esente da rischi di sicurezza. Nonch\u00e9 protagonista di una crescita continua, a servizio del\u00a0<\/span><\/span><\/span>Made in Italy<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0alimentare di valore. Un quadro roseo, anzi \u2018<\/span><\/span><\/span>green<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019, ma migliorabile. A cominciare da raccolta e riciclo,\u00a0al vertice della c.d. \u2018gerarchia dei rifiuti<\/a>\u2019<\/span><\/span><\/span>,\u00a0come \u00e8 emerso nella tavola rotonda organizzata da Assovetro a Roma, il 12.2.19.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Vetro, produzione in crescita<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

La produzione di bottiglie in vetro<\/b>, nei primi 10 mesi del 2018, \u00e8 cresciuta del 3,2%. Raddoppiando il trend di crescita degli ultimi 30 anni (+1,5% la media), fino a superare i 3 milioni di tonnellate. Tante ma insufficienti a coprire la domanda. La carenza di materia prima, nel 2017, ha contribuito infatti all\u2019aumento delle importazioni di bottiglie nel 2018 (+25%, quasi 519mila ton).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il vino<\/b>,\u00a0di cui l’Italia si conferma primo produttore del pianeta,\u00a0traina la domanda. Grazie alle\u00a0bollicine soprattutto. L’export di spumanti, tra il 2001 e il 2017, ha segnato un’impennata del 566,2% in valore (264,8% in quantit\u00e0). Dei 700 milioni di bottiglie da spumante prodotte, il 64% (450 mio) escono dai confini nazionali. E aumenta l\u2019export anche per le bottiglie vuote (+7%), grazie al\u00a0design<\/i>\u00a0italiano apprezzato in tutto il mondo, specie nel Sud-Est asiatico.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Vetro, imballaggio senza rischi<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

La\u00a0<\/b>performance<\/b><\/i>\u00a0dei vasi<\/b>\u00a0(intesi come vasetti per alimenti) \u00e8 meno frizzante. La produzione totalizza poco pi\u00f9 di 230mila ton (+0,2%), con un calo dell’export (-11%) da attribuirsi in parte alla carenza di vetro bianco (cio\u00e8 incolore). Il vetro tuttavia rimane il migliore imballaggio per alimenti, per alcune semplici ragioni:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

–\u00a0sicurezza alimentare, grazie all\u2019assenza di migrazioni in alimenti e bevande (che invece caratterizzano le\u00a0plastiche e alcuni metalli),<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

–\u00a0qualit\u00e0\u00a0dei cibi,\u00a0preservata al meglio nelle sue autentiche propriet\u00e0\u00a0organolettiche, (1)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– valorizzazione del contenuto, grazie all\u2019inimitabile e perenne trasparenza.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Quanto alla sicurezza alimentare<\/b><\/span><\/span><\/span>, il vetro brilla. ‘<\/span><\/span><\/span>Il consumo di imballaggi in vetro cresce perch\u00e9 i consumatori sono sempre pi\u00f9 consapevoli che l’uso di plastica comporta il rischio di rilascio nell’alimento di sostanze nocive, come ftalati<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>e bisfenolo A<\/i><\/span><\/span><\/span>‘<\/span><\/span><\/span>, sottolinea Marco Ravasi, presidente dei produttori di vetro cavo in Assovetro. Richiamando i rischi di altri materiali, a lungo sottovalutati<\/span><\/span><\/span>\u00a0nonostante il\u00a0conclamato impatto sui sistemi nervoso, riproduttivo ed endocrino<\/a>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Vetro, campione di economia circolare<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

Le virt\u00f9 ambientali del vetro<\/b>\u00a0sono ricordate da Edo Ronchi, padre della normativa su gestione e riciclo dei rifiuti in Italia (il ‘decreto Ronchi’ appunto, 1997) nonch\u00e9 presidente della Fondazione Sviluppo Sostenibile. (2) ‘\u00c8 un materiale durevole, riutilizzabile, riciclabile. Diversamente dalla plastica – che quando riciclata non riproduce nuovi contenitori, i quali necessitano di polimeri vergini \u2013 il rottame di vetro consente di riprodurre nuovi imballaggi in vetro, con le stesse caratteristiche di quelli realizzati con materie prime vergini<\/i>‘.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L’industria vetraria italiana<\/b>\u00a0assorbe tutti i rifiuti di vetro raccolti nel Paese e li reimpiega per produrre nuovi imballaggi.\u00a0(3)\u00a0Tutto ci\u00f2 per cicli illimitati, senza perdita di materia e con una quantit\u00e0 di energia 4-6 volte inferiore a quella richiesta per la produzione da materie prime vergini. Un materiale esemplare nell\u2019economia circolare, nonch\u00e9 utile:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– per contrastare gli effetti del cambiamento climatico<\/span><\/span><\/span>,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– per ridurre i rifiuti nei mari, ove gli imballi in plastica sono tuttora protagonisti<\/span><\/span><\/span>,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– per mitigare i rischi da inquinamento di\u00a0microplastiche, che si trascinano anche nelle acque reflue destinate all’agricoltura (come emerso da un recente studio in Lombardia)<\/span><\/span><\/span>, oltrech\u00e9\u00a0negli alimenti.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Raccolta del vetro, ancora troppi scarti<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

Il riciclo interessa il 73%\u00a0<\/b>degli imballaggi immessi al consumo (2017, +2% rispetto al 2016). Si pu\u00f2 fare di pi\u00f9, ma serve maggiore impegno. ‘Per riciclare davvero tutto bisogna migliorare la qualit\u00e0 della raccolta’<\/i>, spiega Franco Grisan, presidente di CoReVe, il consorzio nazionale per la raccolta e il riciclo di vetro.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il 6% dei rottami in vetro<\/b>\u00a0oggi raccolti in tutta Italia \u00e8 destinato allo scarto. A causa di oltre due milioni e mezzo di tonnellate di materiali estranei al vetro e incompatibili con il processo di riciclo –\u00a0poich\u00e9 contengono piombo, non ammesso nel vetro (salvo quantit\u00e0 residuali) –\u00a0come ceramica e cristalli. Nel 2017 la quota di scarti \u00e8 aumentata in misura preoccupante (+41%, rispetto al 2016), con un impatto negativo sui processi industriali. L\u2019individuazione (mediante lettori ottici) ed eliminazione degli scarti recanti piombo rallenta il processo e ne aumenta i costi. Con un costo supplementare per l\u2019ambiente, poich\u00e9 tali materiali devono venire smaltiti in discarica, come rifiuti.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Raccolta e riciclo, come migliorare<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

Migliorare<\/b>\u00a0la qualit\u00e0 e la quantit\u00e0 del vetro raccolto e riciclato \u00e8 possibile e anzi doveroso, ma servono interventi mirati. La tavola rotonda organizzata da Assovetro ha messo in luce una serie di priorit\u00e0.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– Pi\u00f9 raccolta differenziata<\/b>. In alcune zone d\u2019Italia la raccolta differenziata del vetro raggiunge l’80% del materiale immesso al consumo, in altre \u00e8 invece ferma al 30%. Le\u00a0amministrazioni locali devono venire chiamate a\u00a0responsabilit\u00e0. Ed \u00e8 eloquente il video girato dagli studenti di una scuola di Termini Imerese, nell’ambito di una iniziativa promossa da Assovetro, ove gli intervistati si dichiarano sensibili al tema del riciclo ma lamentano l’assenza di risposta nell’amministrazione cittadina.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

–\u00a0Meno scarti<\/b>. I materiali estranei frenano gravemente il riciclo, con un costo stimato in 200 euro a tonnellata. E creano un problema di smaltimento, se pure non grave come quello che riguarda gli imballaggi in plastica. Gli scarti continuano a crescere, in proporzione alla raccolta (da 177 a 250 ton, 2016- 2017). Questa tendenza va invertita, educando la popolazione al corretto conferimento dei rifiuti.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– Pi\u00f9 impianti di trattamento del rottame vetroso<\/b><\/span>. Servono pi\u00f9 impianti. Accrescere la capienza degli impianti pu\u00f2 migliorare la bilancia commerciale degli imballaggi in vetro, favorendo economia e occupazione in un settore in crescita. Bisogna aumentare la capacit\u00e0 produttiva a\u00a0valle, poich\u00e9 gli impianti sono saturi (e sono infatti in arrivo tre nuovi forni). Ma anche a monte, poich\u00e9\u00a0urge la creazione di piattaforme di selezione dei rottami vicino ai punti di raccolta. Il vetro raccolto tuttora\u00a0percorre troppa strada, per venire trasportato alle vetrerie che si trovano nelle aree industriali dei grandi utilizzatori di imballaggi.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– Semplificare il conferimento del vetro raccolto.\u00a0<\/b><\/span>Organizzare i Comuni (e le loro espressioni addette alla raccolta) in consorzi semplifica la gestione dei rottami. Si lamentano iniziative che complicano tali processi, come una legge della Regione Puglia che obbliga il CoReVe a gestire i rapporti con il singolo Comune anzich\u00e9 con pochi consorzi che li rappresentino.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

–\u00a0Interventi normativi<\/b>. La normativa arranca, rallentata in dispute su competenze centrali e regionali. Ed \u00e8 incapace di assecondare l’urgenza della\u00a0End of Waste<\/i>, per nobilitare il \u2018rifiuto\u2019 in materia prima secondaria (MPS). Italia e UE non hanno emanato i provvedimenti di attuazione e sono almeno 6 i decreti fermi al ministero dell’Ambiente. Gli impianti sono pronti a processare i rifiuti per trasformarli in MPS, ma bloccati dal fermo normativo. Con un enorme spreco di pannolini, pneumatici, materiale raccolto con lo spazzamento stradale (sabbia e ghiaia), biogas (da mettere in rete, dopo il recupero della anidride carbonica).<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Marta Strinati<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Note<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(1) Con l\u2019accortezza di utilizzare vetri di intensit\u00e0 cromatica variabile, in relazione ad alimenti soggetti a ossidazione (es. oli extravergini d\u2019oliva)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(2) Edo Ronchi, pi\u00f9 volte ministro dell’Ambiente<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(3) L’industria italiana dei contenitori in vetro conta 18 vetrerie con 40 stabilimenti, per il 55% al Nord. Il fatturato ammonta a 2 miliardi di euro e gli addetti sono 8.300, per il 97% a tempo indeterminato, anche per la complessit\u00e0 del processo, che premia l’esperienza. Fonte: Assovetro<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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La superiorit\u00e0 del vetro<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0quale imballaggio\u00a0alimentare \u00e8 stata dimostrata in diverse occasioni. \u00c8 pi\u00f9 efficace nella conservazione delle vitamine nel pomodoro, rispetto a lattine e materiale multistrato<\/span><\/span><\/span>.\u00a0\u00a0E preserva meglio le qualit\u00e0 del vino<\/a>,\u00a0a raffronto con il\u00a0\u2018<\/span><\/span><\/span>bag-in-box\u2019<\/i><\/span><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n