{"id":38651,"date":"2019-03-07T10:02:41","date_gmt":"2019-03-07T09:02:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=38651"},"modified":"2025-11-03T10:06:11","modified_gmt":"2025-11-03T09:06:11","slug":"controlli-bio-in-italia-labc-e-i-dati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/controlli-bio-in-italia-labc-e-i-dati\/","title":{"rendered":"Controlli bio in Italia, l\u2019ABC e i dati"},"content":{"rendered":"

Le produzioni biologiche sono spesso oggetto di disinformazione, da parte del mainstream media<\/i>. Abbiamo gi\u00e0 smentito alcune notizie errate sulle condizioni di allevamento<\/span> e il benessere animale<\/span>. Ed \u00e8 giunta l\u2019ora di fare chiarezza sul regime dei controlli nelle produzioni bio. L\u2019ABC delle regole e i numeri non lasciano spazio alle chiacchiere.<\/span><\/span><\/p>\n

Produzione biologica, tratti distintivi<\/b><\/span><\/span><\/h4>\n

La produzione biologica<\/span><\/b>\u00a0\u00e8 caratterizzata dai seguenti elementi distintivi:<\/span><\/span><\/p>\n

– si conforma a un canone tecnico associato ai sistemi di qualit\u00e0,<\/span><\/span><\/p>\n

– \u00e8 disciplinata da regole cogenti,<\/span><\/span><\/p>\n

– \u00e8 garantita dalle istituzioni attraverso un sistema di controlli,<\/span><\/span><\/p>\n

– \u00e8 identificata da un logo unitario che ne sintetizza i valori,<\/span><\/span><\/p>\n

– persegue obiettivi<\/span> a valenza ambientale e sociale,<\/span><\/span><\/p>\n

– prevede l\u2019indicazione di origine delle materie prime<\/span> (es. Agricoltura Italia, UE, non UE, in prossimit\u00e0 del logo).<\/span><\/span><\/p>\n

\nIl sistema dei controlli\u00a0<\/b>– inteso come l\u2019insieme di attivit\u00e0, metodi e strumenti a garanzia della conformit\u00e0 dei prodotti – prevede la sinergia di autorit\u00e0 di controllo (enti pubblici) e Organismi di Controllo (OdC, soggetti pubblici ovvero privati incaricati di pubblico servizio). Questi ultimi svolgono attivit\u00e0 di ispezione e certificazione, su autorizzazione dell\u2019autorit\u00e0 pubblica su cui incombe la funzione di vigilanza.<\/span><\/span><\/p>\n

La dichiarazione di conformit\u00e0\u00a0<\/b>ai requisiti previsti dal regime biologico pu\u00f2 venire esclusivamente rilasciata da un Organismo accreditato, autorizzato a svolgere attivit\u00e0 di controllo e certificazione nel settore specifico. L\u2019autorizzazione \u00e8 concessa dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo (MiPAAFT), l\u2019accreditamento da un ente garante (\u2018Accredia\u2019 per l\u2019Italia). Entrambi sono chiamati a vigilare le attivit\u00e0 degli organismi di certificazione, allo scopo di garantire il rispetto delle regole. L\u2019Organismo accreditato deve essere estraneo al sistema produttivo aziendale e avere caratteristiche di indipendenza, imparzialit\u00e0 e competenza. In altri termini, dev\u2019essere un \u2018professionista della dichiarazione\u2019, a norma di legge e di standard internazionale (ISO 17065:2012).<\/span><\/span><\/p>\n

Biologico, quali garanzie. Il sistema dei controlli<\/span><\/span><\/h4>\n

Tutte le fasi <\/b>della produzione e della commercializzazione – anche tramite ecommerce<\/i>, come chiarito dalla Corte di Giustizia UE<\/span> – devono sottostare al sistema di controllo stabilito dalle regole europee. (1) Vale a dire che ogni operatore coinvolto in qualsiasi fase del processo – \u2018from farm to fork<\/i>\u2019 e \u2018from stable to table<\/i>\u2019 – deve aderire al sistema di controllo. <\/span><\/span><\/p>\n

La conformit\u00e0 del prodotto\u00a0<\/b>designato come \u2018biologico\u2019 viene garantita mediante autocontrollo dell\u2019operatore, controllo dell\u2019Organismo di certificazione, vigilanza delle Autorit\u00e0 di Controllo. La conformit\u00e0 del prodotto viene attestata mediante dichiarazioni documentali ed \u00e8 verificata mediante controlli gestionali e analitici. Con la garanzia di tracciabilit\u00e0 dei due elementi essenziali:<\/span><\/span><\/p>\n

– la conformit\u00e0 al metodo,<\/span><\/span><\/p>\n

– l\u2019origine di tutte le materie utilizzate.<\/span><\/span><\/p>\n

Il sistema dei controlli<\/b>, nel dettaglio, si articola come segue:<\/span><\/span><\/p>\n

– ispezione\u00a0<\/b>\u2018in loco\u2019 da parte di ispettori tecnici (TI) incaricati dagli Organismi di Controllo (OdC), presso tutti gli operatori, con frequenza minima annuale,<\/span><\/span><\/p>\n

– campionamento e analisi<\/b>. Gli ispettori tecnici (TI) prelevano i campioni, nel numero e alle condizioni prescritte per garantirne la rappresentativit\u00e0, e li trasmettono ai laboratori autorizzati dall\u2019Autorit\u00e0 Competente (AC) per la verifica analitica,<\/span><\/span><\/p>\n

– certificazione\u00a0<\/b>da parte degli OdC, mediante validazione dei risultati delle verifiche ispettive e dei riscontri analitici. La frequenza delle verifiche ispettive annue e i prelievi presso ogni singolo operatore sono definiti in base all\u2019analisi del rischio prescritta dal regolamento, secondo le modalit\u00e0 indicate in un documento tecnico dell\u2019Ente di Accreditamento Nazionale (RT16 Rev. 05 Accredia).<\/span><\/span><\/p>\n

– Sistema Informativo Biologico (SIB)<\/b>, albo pubblico on-line di tutti gli operatori aderenti al metodo. L\u2019albo, costantemente aggiornato, \u00e8 disponibile sul sito www.sinab.it.<\/span><\/span><\/p>\n

Efficacia, efficienza e terziet\u00e0\u00a0<\/b>del sistema dei controlli sono garantite mediante applicazione delle procedure che seguono: <\/span><\/span><\/p>\n

– selezione e formazione dei TI, per quanto attiene a competenze e potenziali conflitti di interesse da parte degli OdC,<\/span><\/span><\/p>\n

– monitoraggio dell\u2019operato dai TI, da parte degli OdC,<\/span><\/span><\/p>\n

– autorizzazione degli OdC ad opera dell\u2019Autorit\u00e0 Competente (AC),<\/span><\/span><\/p>\n

– autorizzazione dei TI ad operare per conto dell\u2019OdC da parte dell\u2019Autorit\u00e0 Pubblica (AC),<\/span><\/span><\/p>\n

– vigilanza dell\u2019operato degli OdC da parte dell\u2019AC e dell\u2019Ente di Accreditamento. Attivit\u00e0 che prevede:<\/span><\/span><\/p>\n

a) verifiche ispettive esaustive presso le sedi degli OdC, con frequenza annuale,<\/span><\/span><\/p>\n

b) verifiche ispettive e analitiche (queste ultime solo da parte della AC), ogni anno, presso un campione rappresentativo per ogni singolo OdC,<\/span><\/span><\/p>\n

– scambio informazioni – sia tra AC e OdC, sia tra i diversi OdC – con la frequenza e i contenuti previsti dalla normativa,<\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019autorit\u00e0 competente (AC)\u00a0<\/b>deve organizzare regolari ispezioni presso gli OdC. Con il potere di ritirare la delega ai controlli, qualora a seguito di ispezione risultino carenze e il soggetto delegato non adotti azioni correttive appropriate e tempestive. L\u2019AC \u00e8 inoltre tenuta a:<\/span><\/span><\/p>\n

a) assicurare obiettivit\u00e0 e indipendenza dei controlli eseguiti dall\u2019OdC,<\/span><\/span><\/p>\n

b) verificare l\u2019efficacia dei controlli,<\/span><\/span><\/p>\n

c) annotare le irregolarit\u00e0 o infrazioni accertate e le misure correttive applicate,<\/span><\/span><\/p>\n

d) revocare l\u2019autorizzazione dell\u2019OdC che non soddisfi i requisiti previsti dalla norma.<\/span><\/span><\/p>\n

Le ispezioni degli Organismi di Controllo (OdC)\u00a0<\/b>prevedono, con una frequenza minima annuale, le seguenti fasi:<\/span><\/span><\/p>\n

– verifica dei pre-requisiti di certificazione,<\/span><\/span><\/p>\n

– ispezione delle strutture,<\/span><\/span><\/p>\n

– verifica di buone prassi operative e registri di lavorazione,<\/span><\/span><\/p>\n

– eventuale prelievo di campioni.<\/span><\/span><\/p>\n

Gli OdC <\/b>come si \u00e8 accennato sono incaricati di pubblico servizio, tuttavia privi del potere di irrogare sanzioni amministrative e del ruolo di polizia giudiziaria. In caso di non-conformit\u00e0 rilevate in corso di ispezioni, essi adottano le seguenti misure:<\/span><\/span><\/p>\n

– diffida\u00a0<\/b>(un richiamo scritto che prevede i termini per sanare la situazione), nel caso di inosservanza (cio\u00e8 un\u2019inadempienza lieve che non comprometta la conformit\u00e0 del processo di produzione n\u00e9 del sistema di autocontrollo aziendale, senza variazioni sostanziali dello status\u00a0<\/i>aziendale (es. ritardo nell\u2019invio di documenti peraltro regolari),<\/span><\/span><\/p>\n

– sospensione\u00a0<\/b>dell\u2019azienda per sei mesi, con ritorno in conversione dei terreni per 24\/36 mesi, fino a<\/span><\/span><\/p>\n

– esclusione\u00a0<\/b>dal sistema di controllo, nei casi di infrazione. Vale a dire di inadempienze di carattere sostanziale che compromettano la conformit\u00e0 dei prodotti e l\u2019affidabilit\u00e0 dell\u2019operatore (es. utilizzo di prodotti fitosanitari non ammessi).<\/span><\/span><\/p>\n

Tutte le non conformit\u00e0\u00a0<\/b>devono venire registrate e segnalate all\u2019AC e alla Regione ove ha sede l\u2019operatore. Sar\u00e0 l\u2019autorit\u00e0 competente, previa verifica in azienda, a irrogare sanzioni amministrative e comunicare all\u2019Autorit\u00e0 giudiziaria eventuali notizie di reato. La Regione a sua volta intimer\u00e0 la restituzione di contributi eventualmente erogati all\u2019operatore nell\u2019ambito dei Piani di Sviluppo Rurale. (2)<\/span><\/span><\/p>\n

Controlli sul biologico in Italia, i dati<\/span><\/span><\/h4>\n

I controlli sul bio\u00a0<\/b>possono venire distinti in due momenti, l\u2019attivit\u00e0 degli Organismi di Controllo (OdC) e la vigilanza dell\u2019Autorit\u00e0 pubblica competente (AC). <\/span><\/span><\/p>\n

1) Controlli degli OdC<\/b>. Gli ultimi dati disponibili mostrano che nel 2016 gli OdC hanno eseguito una media di 115 verifiche ispettive ogni 100 operatori, di cui il 15% senza preavviso. Il 12% delle attivit\u00e0 ha previsto un campionamento. Sono state aperte 4.166 \u2018Non-Conformit\u00e0\u2019 (5.8%) e il 7,5% dei campionamenti effettuati \u00e8 risultato positivo. Tale ultimo dato non \u00e8 peraltro rappresentativo, dal punto di vista statistico, poich\u00e9 i campioni vengono prelevati in modo selettivo su settori, aziende e prodotti che presentino la massima criticit\u00e0 in termini di rischio contaminazione. Si evidenzia peraltro il livello di attenzione e professionalit\u00e0 investigativa, mirata a intercettare le anomalie prima che i prodotti raggiungano il consumatore.<\/span><\/span><\/p>\n

2) Vigilanza dell\u2019AC<\/b>. L\u2019attivit\u00e0 di vigilanza del dipartimento dell\u2019Ispettorato Centrale della tutela della Qualit\u00e0 e della Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari (ICQRF) \u00e8 incrementata sensibilmente (+35%) negli ultimi tre anni. E se da un lato sono aumentate in proporzione le contestazioni amministrative e notizie di reato, si \u00e8 al contempo registrato un netto calo di esiti analitici irregolari (-50%). Oltrech\u00e9 del numero dei sequestri (-42%) e del valore delle merci sequestrate (-77%, lo 0,01 del valore di mercato nel 2018). Vale oltretutto la pena annotare come l\u2019ICQRF esegua quasi sempre i controlli \u2018a colpo sicuro\u2019, a seguito di precise segnalazioni delle non conformit\u00e0 rilevate dagli OdC nel corso delle loro ispezioni quotidiana.<\/span><\/span><\/p>\n

ICQRF, i controlli nel settore biologico, 2018<\/span><\/span><\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Attivit\u00e0 di Controllo<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

Variazione 2015\/2018<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2018<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2017<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2016<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2015<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Controlli ispettivi (n.)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

33,6%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2771<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2738<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2690<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2074<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Operatori controllati (n.)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

37,3%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2297<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2250<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

1956<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

1673<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Operatori irregolari (%)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

22,8%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

11,30%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

6,60%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

7,40%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

9,20%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Prodotti controllati (n.)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

36,9%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

3689<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

3476<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

3121<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2695<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Prodotti irregolari* (%)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

22,2%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

8,80%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

5,60%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

5,70%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

7,20%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Esiti analitici irregolari (%)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

-50,0%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

3,20%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

3,80%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

5,40%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

6,40%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Risultati operativi<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Notizie di reato (n.)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

183,9%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

88<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

19<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

37<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

31<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Contestazioni amministrative (n.)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

35,5%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

187<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

106<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

107<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

138<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Sequestri (n.)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

-42,5%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

23<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

25<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

32<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

40<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Quantit\u00e0 prodotti sequestrati (t)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

<\/td>\n\n

238,9<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

1209<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

*<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

*<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Valore dei sequestri (ml. \u20ac)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

-77,9%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,58<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

1,08<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

1,56<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2,62<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Diffide (n.)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

103,7%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

110<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

75<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

49<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

54<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Valore del mercato (ml. \u20ac)<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

111,0%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

5612<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

5381<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

4936<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

2660<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Incidenza sul totale del valore di mercato<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

-89,5%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,01%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,02%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,03%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n

\n

0,10%<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\n* dato non disponibile. Fonti: elaborazione su dati Bio in cifre (2017), Bioreport (2016-2018), Nomisma per Assobio (Presentazione Marca 2018), ICQRF (Report Attivit\u00e0 2017 e 2018)<\/span><\/span><\/p>\n

\n

Le violazioni\u00a0<\/b>contestate\u00a0<\/b>sono in gran parte riconducibili all\u2019informazione al consumatore e a inadempienze amministrativo-contabili. In particolare:<\/span><\/span><\/p>\n

– violazioni delle norme su etichettatura e presentazione dei prodotti (37%),<\/span><\/span><\/p>\n

– infrazioni di natura amministrativo-contabile (irregolare tenuta di registri, documentazione commerciale inesatta o irregolarmente compilata, etc., 28%),<\/span><\/span><\/p>\n

atti fraudolenti (commercializzazione di prodotti convenzionali come bio, residui di fitofarmaci non consentiti in agricoltura biologica, 17%),<\/span><\/span><\/p>\n

– irregolarit\u00e0 di natura merceologica (13%),<\/span><\/span><\/p>\n

– violazioni amministrative legate al sistema delle indicazioni geografiche (evocazione di denominazioni registrate, utilizzo di indicazioni false o ingannevoli sull\u2019origine, 5%).<\/span><\/span><\/p>\n

Biologico, perch\u00e9 fidarsi<\/span><\/span><\/h4>\n

Le regole e i dati\u00a0<\/b>sopra espressi dimostrano – al di sopra di ogni sospetto, disinformazione e dubbio propalati da portatori d\u2019interessi diversi – come il sistema dei controlli pubblico-privati sulle produzioni biologiche sia tetragono, efficace ed efficiente. Se pure perfettibile, come ogni attivit\u00e0 antropica. Ed \u00e8 bene annotare che tutti i suddetti controlli si aggiungono a quelli a cui i processi e prodotti bio sono sottoposti al pari delle produzioni convenzionali. <\/span><\/span><\/p>\n

Accredia\u00a0<\/b>ha poi adottato un regolamento tecnico (RT16) che impone a ogni Organismo di Controllo di mantenere aggiornato un database\u00a0<\/i>ove sono registrati:<\/span><\/span><\/p>\n

– operatori e prodotti (codice operatore, ragione sociale, indirizzo e partita IVA, prodotti certificati e relative codifiche, status della certificazione),<\/span><\/span><\/p>\n

– transazioni relative ai prodotti sfusi (quantit\u00e0, documenti, destinatari). <\/span><\/span><\/p>\n

Le banche dati\u00a0<\/b>sono condivise tra gli organismi di controllo – e rese disponibili all\u2019autorit\u00e0 competente – in modo da consentire controlli incrociati. Il database<\/i>, una volta completato con le rese medie prevedibili nei diversi territori per le diverse colture alle varie altimetrie, consentir\u00e0 la validazione automatica delle rese dichiarate dai produttori. Il passo ulteriore dovr\u00e0 essere quello di rendere accessibile la banca dati anche agli operatori, in modo da consentire loro una pi\u00f9 immediata qualifica dei fornitori. Mediante verifica del loro status, la congruit\u00e0 delle quantit\u00e0 prodotte in relazione alla superficie aziendale, i bilanci di massa (quantit\u00e0 acquistate e vendute o trasformate).<\/span><\/span><\/p>\n

I consumAttori italiani fanno bene\u00a0<\/b>perci\u00f2 a privilegiare l\u2019acquisto di prodotti bio, poich\u00e9 i controlli su di essi sono effettivamente superiori. Ma anche e soprattutto perch\u00e9 grazie alle loro scelte, come la stessa FAO ha di recente suggerito, contribuiscono a preservare la biodiversit\u00e0 e l\u2019ecosistema. Rispetto ai cambiamenti climatici e alla contaminazione dai pesticidi che tuttora avvelenano dell\u2019ambiente e delle persone.<\/span><\/span><\/p>\n

Scegliere un\u2019agricoltura biologica\u00a0<\/b>ed equa, quanto pi\u00f9 possibile legata ai territori, significa contribuire al bene della comunit\u00e0 e partecipare al progresso. Grazie alla determinazione e coesione verso tale scelta oltretutto, in quanto veri padroni del mercato, possiamo imporre un\u2019offerta pi\u00f9 ampia e migliore, a prezzi equi anche per chi decide di acquistare alimenti sani, buoni e giusti. Naturali per davvero. L\u2019agognata democratizzazione del bio \u00e8 infatti il migliore dei risultati a cui si possa ambire, nella filiera alimentare italiana.<\/span><\/span><\/p>\n

#\u00c9galit\u00e9!<\/span><\/span><\/p>\n

Donato Ferrucci e Dario Dongo<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Note<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Cfr. reg. CE 834\/07 (Titolo V, Controlli<\/i>), d.lgs. 20\/2018<\/span><\/span><\/p>\n

(2) Cfr. D.M. 15962 del 20.12.2013 (Disposizioni per l’adozione di un elenco di \u2018non conformit\u00e0\u2019 riguardanti la qualificazione biologica dei prodotti e le corrispondenti misure che gli Organismi di Controllo devono applicare agli operatori ai sensi del reg. CE 889\/2008 modificato da ultimo dal Regolamento di esecuzione UE 392\/2013<\/i>)<\/span><\/span><\/p>\n

Bibliografia<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

BioReport anni 2016-2017-2018. L\u2019agricoltura biologica in Italia,<\/span><\/span><\/p>\n

Bio in cifre 2017, su www.sinab.it,<\/span><\/span><\/p>\n

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