{"id":38727,"date":"2019-03-11T07:27:53","date_gmt":"2019-03-11T06:27:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=38727"},"modified":"2025-10-23T10:10:25","modified_gmt":"2025-10-23T08:10:25","slug":"health-claims-via-libera-ad-acqua-tonica-e-biscotto-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/health-claims-via-libera-ad-acqua-tonica-e-biscotto-salute\/","title":{"rendered":"Health claims, via libera ad acqua tonica e biscotto salute"},"content":{"rendered":"

\u2018Nutrition & Health Claims<\/i><\/span>\u2019. La Commissione europea continua a omettere l\u2019adozione dei profili nutrizionali<\/span>, necessari a impedire indicazioni salutistiche sul cibo spazzatura. Autorizza invece le descrizioni generiche tradizionali, che a vario titolo richiamano effetti benefici su alcuni cibi. Via libera da Bruxelles ad acqua \u2018tonica\u2019 con zuccheri aggiunti<\/span>, pastiglie per la tosse e biscotti della salute.<\/span><\/p>\n

\u2018Nutrition & Health Claims<\/b><\/i>\u2019, regole e deroghe<\/b><\/span><\/h4>\n

Il regolamento\u00a0<\/b>NHC<\/b>\u00a0(\u2018Nutrition & Health Claims<\/i>\u2019) definisce le condizioni e i criteri per vantare claim nutrizionali e relativi alla salute nell\u2019informazione commerciale relativa agli alimenti (in etichetta e pubblicit\u00e0, anche sul web e i\u00a0social media<\/i>). (1) In essenza, al di l\u00e0 delle condizioni generali e delle informazioni obbligatorie supplementari, le indicazioni nutrizionali ammesse sono quelle sole indicate in Allegato al regolamento (CE) n. 1924\/06 e successive modifiche, mentre quelle relative alla salute devono essere specificamente autorizzate.<\/span><\/p>\n

Le regole si applicano<\/b><\/span>\u00a0anche ai marchi commerciali<\/span>\u00a0<\/span><\/span>utilizzati per contrassegnare le singole referenze o linee di prodotti alimentari e loro ingredienti. Qualora tali marchi riferiscano o anche solo suggeriscano propriet\u00e0 nutrizionali o salutistiche dei cibi, essi devono perci\u00f2 riportare un\u00a0<\/span>health claim<\/i><\/span>\u00a0(o quantomeno un\u00a0<\/span>nutrition claim<\/i><\/span>) conforme al regolamento NHC.<\/span><\/p>\n

Una deroga<\/b>\u00a0alle citate regole pu\u00f2 venire concessa a favore dei \u2018descrittori generici\u00a0<\/i>(denominazioni) tradizionalmente utilizzati per indicare la peculiarit\u00e0 di una categoria di alimenti o bevande che potrebbero avere un effetto sulla salute umana<\/i>\u2019. (2) Gli operatori interessati possono inoltrare un\u2019apposita richiesta a tal fine all\u2019autorit\u00e0 nazionale competente di uno Stato membro, la quale la trasmette senza indugio a Bruxelles. E la Commissione, al ricorrere delle condizioni previste, adotta un regolamento ove si autorizza il mantenimento dei nomi consuetudinari di singoli prodotti. (3) I quali, pur suggerendo possibili benefici per la salute, possono venire riferiti ad alimenti privi di virt\u00f9 a norma del regolamento NHC.<\/span><\/p>\n

Descrittori generici, le deroghe concesse da Bruxelles\u00a0<\/b><\/span><\/h4>\n

La Commissione europea\u00a0<\/b>ha di recente autorizzato l\u2019impiego di alcuni descrittori generici tradizionalmente diffusi in alcuni Stati membri, a seguito di domande degli operatori interessati. (4) Le designazioni tradizionali autorizzate riguardano:<\/span><\/p>\n

– una bevanda zuccherata gassata<\/b><\/span>, analcolica, con aroma chinino, recante la parola \u2018tonica\u2019 nella denominazione descrittiva. In questo solo caso, sebbene la domanda provenga dalla \u2018<\/span>British<\/i><\/span>\u00a0<\/span>Soft Industry Association<\/i><\/span>\u2019 e la\u00a0<\/span>Brexit<\/span>\u00a0sia alle porte, l\u2019autorizzazione \u00e8 estesa all\u2019intero territorio europeo. Con l\u2019ulteriore paradosso della razione doppia di zuccheri<\/span>, qui da noi,\u00a0rispetto alla ricetta d\u2019OltreManica. Acqua \u2018diabetica\u2019<\/span>\u00a0dunque, pi\u00f9 che \u2018tonica\u2019 (sic!),<\/span><\/p>\n

– caramelle<\/b>\u00a0e prodotti di confetteria a base di zucchero che richiamano propriet\u00e0 benefiche contro la tosse ed il mal di gola (\u2018Hustenperle<\/i>\u2019, \u2018Halsbonbon<\/i>\u2019, \u2018Halspastill<\/i>\u2019, \u2018cough drops<\/i>\u2019, \u2018Rebu\u00e7ados para a tosse<\/i>\u2019), utilizzate e autorizzate in vari Paesi (Austria, Finlandia, Germania, Paesi Bassi, Portogallo e Regno Unito),<\/span><\/p>\n

– un prodotto da forno<\/b><\/span>\u00a0realizzato e conosciuto in Italia come \u2018biscotto salute\u2019<\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019autorizzazione a proseguire<\/b>\u00a0l\u2019utilizzo dei descrittori generici di cui sopra \u00e8 motivata dal fatto che i relativi prodotti sono identificati dai consumatori con quei nomi secondo antica tradizione, senza intendere alcun loro plausibile effetto sulla salute. La deroga prevista dal regolamento NHC \u00e8 dunque pienamente applicabile.<\/span><\/p>\n

Il \u2018biscotto salute\u2019 Monviso<\/b><\/span><\/h4>\n

Il Ministero della Salute<\/b>\u00a0aveva inoltrato alla Commissione europea, il 23.4.15, la domanda presentata da Monviso Spa per l\u2019autorizzazione dell\u2019indicazione \u2018biscotto salute\u2019 su un prodotto di panetteria classificabile come fette biscottate, il cui sapore ricorda il biscotto. E dopo \u2018soli\u2019 4 anni, nei tempi biblici di Bruxelles, la domanda \u00e8 stata finalmente accolta.<\/span><\/p>\n

Il \u2018biscotto salute\u2019<\/b><\/span>\u00a0appartiene alla tradizione piemontese e ligure sin dal XVI secolo. La lunga durabilit\u00e0 del prodotto, garantita dal processo di tostatura, fece la fortuna dei marinai che lo potevano cos\u00ec stivare senza rischio di alterazioni. Ed \u00e8 noto come il termine \u2018salute\u2019, oggi associato alla \u2019leggerezza\u2019 dei cibi, era un tempo legato alla loro efficacia nutriente. E dunque alla ricchezza degli ingredienti, invero notevole in un prodotto realizzato con farina, uova, burro e zucchero. L\u2019antica ricetta piemontese \u00e8 tra l\u2019altro annoverata tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali<\/a> (PAT)<\/span>.<\/span><\/p>\n

Dario Dongo e Marina De Nobili<\/i><\/span><\/p>\n

Note<\/b><\/span><\/p>\n

(1) V.\u00a0<\/span>reg. CE 1924\/06,\u00a0reg. UE 432\/12<\/span>\u00a0e successive modifiche. Le sanzioni amministrative specifiche sono stabilite in Italia dal\u00a0<\/span>d.lgs. 27\/17<\/span>. Si vedano gli articoli\u00a0<\/span>https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/archivio-notizie\/health-claims-sanzioni-all-acqua-di-rose-nello-schema-di-decreto<\/span><\/span><\/a>,\u00a0<\/span>https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/approfondimenti_1\/nutrition-health-claims-dario-dongo-illustra-il-decreto-sanzioni_1<\/span><\/span><\/a>,\u00a0<\/span><\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/nutrition-health-claims-sanzioni-in-italia-in-vigore-dall-1-aprile-2017<\/span><\/span>. Per approfondimenti, si fa richiamo all\u2019ebook gratuito \u2018<\/span>1169 pene. Reg. UE 1169\/11, notizie sui cibi, controlli e sanzioni\u2019<\/i><\/span>, su\u00a0<\/span>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/libri\/1169-pene-e-book-gratuito-su-delitti-e-sanzioni-nel-food<\/span><\/span><\/a><\/p>\n

(2) Cfr. reg. CE 1924\/06, articolo 1.4<\/span><\/p>\n

(3) Ai sensi del reg. UE 907\/2013, \u2018che stabilisce le norme relative alle domande concernenti l’uso di descrittori generici (denominazioni)<\/i>\u2019<\/span><\/p>\n

(4)\u00a0<\/span><\/span>reg. UE 2019\/343<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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