{"id":39497,"date":"2019-04-04T12:13:35","date_gmt":"2019-04-04T12:13:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=39497"},"modified":"2025-10-23T10:04:58","modified_gmt":"2025-10-23T08:04:58","slug":"meat-sounding-il-parlamento-europeo-vota-contro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/meat-sounding-il-parlamento-europeo-vota-contro\/","title":{"rendered":"Meat sounding, il Parlamento europeo vota contro"},"content":{"rendered":"

Dopo la messa al bando definitiva del \u2018<\/span><\/span><\/span>cheese sounding<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 in UE, \u00e8 giunta l\u2019ora del \u2018<\/span><\/span><\/span>meat sounding<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019<\/span><\/span><\/span>. L\u2019evocazione dei nomi carnei su carni di laboratorio<\/span><\/span><\/span>\u00a0e\u00a0<\/span><\/span><\/span>prodotti di altra natura potrebbe venire vietata, grazie a una presa di posizione del Parlamento europeo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

‘Meat sounding’<\/b><\/i><\/span>, forma e sostanza<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

Nome e noumeno<\/b>, forma e sostanza. Perch\u00e9 chiamare \u2018carne<\/i>\u2019 – o \u2018costata<\/i>\u2019, \u2018bistecca<\/i>\u2019, \u2018arrosto<\/i>\u2019, \u2018salsiccia<\/i>\u2019, \u2018spezzatino<\/i>\u2019, \u2018salame<\/i>\u2019, \u2018bresaola<\/i>\u2019 – prodotti che con le carni non hanno nulla a che fare? \u00c8 un meccanismo orwelliano, sostituire parole e concetti, del tutto privo di senso. Oltrech\u00e9 offensivo della dignit\u00e0 degli animali, di cui si invoca la macellazione e sezionamento nell\u2019immaginario collettivo al solo scopo di vendere a caro prezzo prodotti sostitutivi a basso costo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La falsificazione<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0ha incontrato l\u2019ingegneria genetica – con l\u2019<\/span><\/span><\/span>Impossible Burger<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0al sangue OGM – e la grande finanza che guida\u00a0<\/span><\/span><\/span>Big Food<\/i><\/span><\/span><\/span>. Cos\u00ec anche Nestl\u00e9, primo colosso tra le \u201810 grandi sorelle del cibo\u2019<\/span><\/span><\/span>, si accinge ora a lanciare in Europa i suoi sanguinolenti \u2018<\/span><\/span><\/span>Garden Gourmet\u00a0Incredible Burger<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019. Il mercato cresce ed \u00e8 redditizio, cos\u00ec molti vi si gettano senza badare spesso, tra l\u2019altro, alle qualit\u00e0 nutrizionali<\/span><\/span><\/span>\u00a0dei prodotti.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Paolo De Castro<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0– l\u2019eurodeputato italiano da sempre pi\u00f9 attivo nella tutela della filiera agroalimentare<\/span><\/span><\/span>\u00a0italiana – si \u00e8 pi\u00f9 volte adoperato<\/a><\/span><\/span><\/span>\u00a0per garantire la correttezza dell\u2019informazione ai consumatori. Anche in relazione a prodotti che vengano presentati quali \u2018alternative di\u2019\u00a0<\/span><\/span><\/span>alimenti del tutto diversi. E in assenza di riscontri<\/a><\/span><\/span><\/span>\u00a0da parte di un commissario del tutto inutile<\/span><\/span><\/span>, Paolo De Castro \u00e8 intervenuto come meglio si addice al legislatore europeo. Con un apposito emendamento alla proposta regolativa che aggiorna l\u2019Organizzazione Comune dei Mercati,\u00a0<\/span><\/span><\/span>OCM<\/span><\/span><\/span>. (1)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Forma e sostanza<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0devono coincidere. Nei latticini e formaggi (i quali non sono sempre vegetariani<\/span><\/span><\/span>, si ricorda), come in pesce e uova, e nelle carni. Per l\u2019ecologia della mente (Gregory Bateson) e della societ\u00e0. Altrimenti, non si far\u00e0 altro che complicare le etichette con denominazioni descrittive<\/span><\/span><\/span>\u00a0che aggiungono ulteriore confusione. Anzich\u00e9 comunicare in modo chiaro e conciso ci\u00f2 che davvero conta<\/span><\/span><\/span>, sui prodotti vegetariani e vegani. E dunque, a cosa corrisponde questo nuovo prodotto rispetto alle esigenze nutritive quotidiane dell\u2019individuo? (2)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Carni, prodotti a base di carne e preparazioni di carne. Le denominazioni legali proposte nel nuovo OCM<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

L\u20191.4.19 la Commissione AGRI<\/b>\u00a0del Parlamento ha adottato l\u2019emendamento a firma degli onorevoli Paolo De Castro (S&D, Italia) e Nuno Melo (PPE, Portogallo). Nel testo di compromesso realizzato da \u00c9ric Andrieu (S&D, Francia), relatore alla proposta di riforma dell\u2019OCM. Il testo a seguire.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u2018Carni, prodotti a base di carne e preparazioni di carne<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Ai fini della presente Parte del presente Allegato, per “<\/i>carne<\/b><\/i>” si intendono le parti commestibili degli animali di cui ai punti da 1.2 a 1.8 dell’Allegato I del regolamento (CE) 853\/2004, compreso il sangue.<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

I termini e i nomi<\/b><\/i>\u00a0relativi alla carne che rientrano nell’articolo 17 del regolamento (UE) n. 1169\/2011 e che sono attualmente utilizzati per le carni e i tagli di carne devono essere riservati esclusivamente alle parti commestibili degli animali.<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Per “<\/i><\/span><\/span><\/span>preparazioni di carne<\/b><\/i><\/span><\/span><\/a><\/span>“<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>si intende la carne fresca, compresa la carne ridotta in frammenti, a cui sono stati aggiunti alimenti, condimenti o additivi o che ha subito processi che non alterano la struttura interna delle fibre muscolari della carne in misura sufficiente a carne fresca da eliminare.<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Per “<\/i><\/span><\/span><\/span>prodotti a base di carne<\/b><\/i><\/span><\/span><\/a><\/span>“<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>si intendono i prodotti trasformati risultanti dalla lavorazione della carne o dall’ulteriore lavorazione di tali prodotti trasformati, in modo che la superficie di taglio dimostri che il prodotto non ha pi\u00f9 le caratteristiche della carne fresca.<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

I nomi<\/b><\/i>\u00a0che rientrano nell’articolo 17 del regolamento (UE) n. 1169\/2011, attualmente utilizzati per i prodotti a base di carne e le preparazioni di carne, sono riservati esclusivamente ai prodotti contenenti carne. Queste designazioni includono, ad esempio:<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– bistecca,<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– salsiccia,<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– scaloppina,<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– burger,<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– hamburger.<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

I [nomi dei] prodotti e i tagli di\u00a0<\/i>pollame<\/b><\/i>\u00a0definiti nel regolamento (UE) n. 543\/2008, che stabilisce le modalit\u00e0 di applicazione del regolamento (UE) n. 1234\/2007 del Consiglio per quanto riguarda le norme di commercializzazione per le carni di pollame, sono riservati esclusivamente alle parti commestibili degli animali e prodotti contenenti carne di pollame.\u2019<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u2018Ad maiora\u2019<\/b><\/i><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

La riforma andr\u00e0 al voto<\/b>\u00a0dell\u2019Assemblea che verr\u00e0, a seguito delle elezioni di maggio a cui purtroppo Paolo De Castro non partecipa. Dopo la scelta masochista, di Nicola Zingaretti, di inserire come capolista Carlo Calenda. Colui che si dichiara \u2018europeo\u2019 dopo avere violato le regole pi\u00f9 elementari che vigono in Europa da decenni, allorch\u00e9 ministro di uno sviluppo economico che \u00e8 peraltro sfuggito alle cronache. (3)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Dario Dongo<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Note<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(1) Cfr.\u00a0reg. UE 1308\/2013<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(2) Paradossalmente, il ruolo dei singoli alimenti nella dieta pu\u00f2 venire facilmente inteso quando si tratti di cibi tradizionali, classificati da decenni nelle linee guida nutrizionali. \u00c8 viceversa un enigma su prodotti innovativi, se pure apprezzabili, poich\u00e9 la composizione e il profilo nutrizionale di ciascuna porzione pu\u00f2 variare sensibilmente negli apporti energetici e dei macro-nutrienti<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(3) Chi scrive ha invano\u00a0<\/span><\/span><\/span>denunciato alla Procura della Repubblica presso il Tribunale di Roma Carlo Calenda<\/span><\/span><\/span>, assieme a Paolo Gentiloni<\/span><\/span><\/span>, Maurizio Martina,\u00a0<\/span><\/span><\/span>etc<\/i><\/span><\/span><\/span>. Per abusi d\u2019ufficio e falso ideologico in atti pubblici, in relazione al decreto legislativo sulla sede dello stabilimento (d.lgs. 145\/17<\/span><\/span><\/span>) e ai decreti ministeriali sull\u2019origine di grano e semola nella pasta, risone nel riso, pomodoro nelle conserve. Decreti che sono stati presentati con enfasi, sotto varie tornate elettorali, salvo rivelarsi tutti incostituzionali, carta straccia<\/span><\/span><\/span>. Poich\u00e9 i loro stessi sedicenti promotori avevano deliberatamente omesso le doverose notifiche a Bruxelles le quali – come pure i muri (e i muli) sanno – dal 1983 costituiscono la\u00a0\u2018<\/span><\/span><\/span>conditio sine qua non\u2019\u00a0<\/i><\/span><\/span><\/span>per l\u2019applicabilit\u00e0 delle norme tecniche nazionali<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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