{"id":39594,"date":"2019-04-06T09:04:11","date_gmt":"2019-04-06T09:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=39594"},"modified":"2025-04-17T14:35:30","modified_gmt":"2025-04-17T12:35:30","slug":"allergie-e-intolleranze-alimentari-attenzione-alla-diagnosi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/allergie-e-intolleranze-alimentari-attenzione-alla-diagnosi\/","title":{"rendered":"Allergie e intolleranze alimentari, attenzione alla diagnosi"},"content":{"rendered":"

Allergie\u00a0e\u00a0intolleranze\u00a0alimentari, quali diagnosi? L\u2019attendibilit\u00e0 scientifica del metodo diagnostico \u00e8 cruciale sia per i consumatori effettivamente vulnerabili a determinate sostanze, sia per quelli che sulla base di\u00a0autodiagnosi\u00a0o test non validati si espongono al rischio di privare la propria dieta di cibi, nutrienti e micronutrienti indispensabili all\u2019organismo. La dimensione del problema \u00e8 mostrata in uno studio scientifico recentemente pubblicato su \u2018Jama Network Open<\/i>\u2019.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Allergie alimentari, vero o falso? Studio scientifico USA<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

La ricerca\u00a0<\/b>\u2018Prevalence and Severity of Food Allergies Among US Adults\u2019<\/i>, condotta mediante interviste su oltre 40 mila adulti, rivela che \u2018circa il 10,8% era allergico al cibo al momento dell’indagine, mentre quasi il 19% degli adulti riteneva di essere allergico ai cibi<\/i>\u2019. (1) Il numero di coloro che credono di soffrire di allergie alimentari o intolleranze risulta perci\u00f2 quasi doppio rispetto a quello dei pazienti diagnosticati.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il 51,1% dei soggetti allergici<\/b>\u00a0ha avuto esperienza di una reazione grave, il 38% di una o pi\u00f9 visite in pronto soccorso per emergenze a ci\u00f2 legate. Quasi la met\u00e0 degli intervistati (48%) ha sviluppato l\u2019allergia in et\u00e0 adulta, il 45,3% \u00e8 allergico a pi\u00f9 alimenti. Le allergie pi\u00f9 diffuse riguardano molluschi, latte, arachidi.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u2018Questi dati\u00a0<\/b><\/i>suggeriscono che almeno il 10,8% (> 26 milioni) di adulti statunitensi siano allergici ai cibi, mentre quasi il 19% degli adulti ritiene di avere un’allergia alimentare. I risultati suggeriscono dunque che \u00e8 cruciale che gli adulti con sospetta allergia alimentare ricevano appropriati test di conferma e consulenza per garantire che il cibo non venga evitato inutilmente e che la qualit\u00e0 della vita non sia ingiustificatamente compromessa<\/i>\u2019. (1)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Chi sospetta<\/b>\u00a0di avere un\u2019allergia alimentare dovrebbe venire sottoposto a test diagnostici affidabili e ricevere consulenza specialistica. Oltrech\u00e9 ad apposite prescrizioni mediche di adrenalina, per la gestione di eventuali emergenze in attesa dei soccorsi sanitari.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u2018<\/b>I dati raccolti<\/b><\/i>\u00a0suggeriscono che almeno 1 adulto su 10 negli Stati Uniti \u00e8 allergico ai cibi. Tuttavia, suggeriscono anche che quasi 1 adulto su 5 si ritiene allergico al cibo, mentre solo 1 su 20 ha una diagnosi di allergia alimentare diagnosticata dal medico<\/i>\u2019.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Sospetti di allergie e intolleranze, come comportarsi?<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

Come comportarsi\u00a0<\/b>in caso di sospetti su possibili allergie o intolleranze alimentari? Vale anzitutto la pena di chiarire il significato dei due concetti, che sono ben diversi sebbene spesso confusi:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n