{"id":39845,"date":"2019-04-20T09:17:45","date_gmt":"2019-04-20T07:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=39845"},"modified":"2025-09-19T10:51:23","modified_gmt":"2025-09-19T08:51:23","slug":"apicoltura-urbana-motore-di-innovazione-sociale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/apicoltura-urbana-motore-di-innovazione-sociale\/","title":{"rendered":"Apicoltura urbana, motore di innovazione sociale"},"content":{"rendered":"

Apicoltura urbana\u00a0in Italia, motore di innovazione sociale. Non c\u2019\u00e8 alcuna innovazione in una pratica di agricoltura anche se cittadina. Assistiamo a esaltanti racconti di giovani apicoltori in tutte le citt\u00e0 del mondo in cui emerge il tratto distintivo, quello di allevare api sui tetti delle case e fare biomonitoraggio. Ma l’apicoltura urbana \u00e8 davvero questo? Per primi togliamo il velo a un nuovo progetto nazionale, scopriamo l\u2019apicoltura urbana italiana.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Apicoltura urbana in Italia, storia e virt\u00f9<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

L’apicoltura in Italia<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0– come si \u00e8 gi\u00e0 accennato\u00a0<\/span><\/span><\/span>– \u00e8 un settore cruciale della zootecnia nazionale. Non solo per il valore economico delle sue produzioni, ma soprattutto per la funzione dell’ape e delle altre migliaia di specie sue simili. A servizio della produzione agricola e della biodiversit\u00e0, vale a dire della protezione delle aree rurali e silvestri non soggette a coltivazione intensiva appestata da venefici pesticidi<\/span><\/span><\/span>.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A don Giacomo Angeleri<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0si deve l’esperienza pi\u00f9 significativa<\/a> per lo sviluppo dell\u2019apicoltura moderna, ai primi del \u2018900. Don Angeleri speriment\u00f2 infatti una forma innovativa di conduzione delle api in arnie ed ebbe la capacit\u00e0 di divulgare e diffondere tale pratica, molto simile a quella tuttora in uso. Le sue api si trovavano sulle rive del Po, a Torino, ove fino a poco tempo era ancora presente il suo apiario sperimentale. E sempre a lui si deve l\u2019idea di un pionieristico un chiosco di\u00a0<\/span><\/span><\/span>street food<\/i><\/span><\/span><\/span>, la Casa del Buon Miele<\/span><\/span><\/span>, aperta nel 1920 davanti a Palazzo Reale. Per sensibilizzare i cittadini alle virt\u00f9 del nettare delle api e promuovere l’educazione alimentare.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L’apicoltura urbana moderna<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0si basa sulle esperienze dei primi anni \u201880, quando le universit\u00e0 di Torino e Bologna introdussero l\u2019idea di impiegare le api come \u2018matrici ambientali\u2019, quali sentinelle di misurazione della salute dell’ambiente.\u00a0In et\u00e0 pi\u00f9 recente, il progetto \u2018Api e Orti Urbani<\/a>\u2019<\/span><\/span><\/span>\u00a0ha consentito di realizzare in alcune citt\u00e0 italiane (Milano, Bologna, Potenza, Torino) analisi ambientali i cui primi esiti (2017-2018) sono stati presentati il 30.1.19 alla fondazione FICO<\/a><\/span><\/span><\/span>. Grazie alle api e ai loro cultori, in un solo anno la citt\u00e0 di Milano ha registrato il drastico abbattimento dei livelli di pesticidi. \u00c8 bastato chiedere e ottenere dall’amministrazione comunale la sospensione dei trattamenti delle aree verdi, nei periodi di fioritura delle piante mellifere, con glifosate e altri pesticidi. Per recuperare, gi\u00e0 in 12 mesi, almeno un po\u2019 di salute per l\u2019ecosistema e i suoi abitanti.<\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Apicoltura in citt\u00e0 e pascoli per le api vs. apicoltura urbana<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

Allevare api<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0richiede un\u2019apposita formazione e molta pratica, per essere in grado di affrontare i non pochi pericoli che gli animali possono incontrare (es. predatori, patologie). A ci\u00f2 si aggiungono le responsabilit\u00e0\u00a0<\/span><\/span><\/span>e gli oneri legali, che sono prescritti per gestire un\u2019arnia come un pollaio e altre attivit\u00e0 di zootecnia. Registri sanitari, tracciabilit\u00e0, buone prassi igieniche e autocontrollo, trattamenti obbligatori contro l’acaro\u00a0<\/span><\/span><\/span>Varroa Destructor<\/i><\/span><\/span><\/span>, conformit\u00e0 del laboratorio di produzione ai requisiti igienico-sanitari.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Condurre le api in citt\u00e0<\/b>, produrre miele metropolitano, mantenere le arnie sui tetti\u00a0non<\/i>\u00a0\u00e8 per\u00f2 apicoltura urbana. \u00c8 semplicemente zootecnia, una pratica di conduzione di animali selvatici svolta in citt\u00e0 ma pur sempre e soltanto apicoltura, dunque apicoltura in citt\u00e0. Non vi \u00e8 innovazione n\u00e9 restituzione di valore nella citt\u00e0 ospitante, n\u00e9 esiste un percorso obiettivo di salvaguardia della biodiversit\u00e0. E anzi, ove condotta senza adeguata preparazione, pu\u00f2 risultare anche dannosa per i residenti. (1)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

I progetti di apicoltura<\/b><\/span><\/span><\/span>\u00a0in citt\u00e0 – quand\u2019anche finalizzati al profitto, ad attivit\u00e0 \u2018<\/span><\/span><\/span>no profit<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 o educative – riguardano pur sempre attivit\u00e0 di allevamento. N\u00e9 pi\u00f9 n\u00e9 meno di quanto si pu\u00f2 realizzare con gli asini o i cavalli. E gli esempi di \u2018<\/span><\/span><\/span>beekeeping<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 sono numerosi, da San Francisco a Toronto, Copenaghen, Dublino, Londra, Sidney, Tokyo, Parigi, Detroit, Kampala, Seul, New York, Amsterdam, Montague, Belfast, Giacarta, Berlino. Le citt\u00e0 offrono del resto pascoli straordinari, sia per variet\u00e0 che per quantit\u00e0. (2) A riprova di ci\u00f2, un simpatico aneddoto. Al Sesto Convegno Nazionale di Apicoltura Urbana, presso la Libera Universit\u00e0 di Bolzano, una delle pi\u00f9 grandi esperte di analisi sensoriale del miele – sottoposta a \u2018<\/span><\/span><\/span>blind test<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 (assaggio \u2018alla cieca\u2019) – ha\u00a0apprezzato la profusione degli\u00a0aromi caratteristici dei mieli di\u00a0montagna. In un miele che invece\u00a0proveniva da un quartiere di Londra.\u00a0<\/span><\/span><\/span>La \u2018<\/span><\/span><\/span>Greater London<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019 contava infatti pi\u00f9 di 3500 alveari nel 2013. (3) Forse troppi, secondo l\u2019entomologo Francis Ratnieks, il quale ha lanciato un monito che gli apicoltori urbani d’Italia hanno a loro volta raccolto, nel 2017.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u2018Si pu\u00f2 essere apicoltori urbani\u00a0<\/b><\/i><\/span>anche senza allevare le api. Bens\u00ec contribuendo a produrre pascoli per impollinatori\u2019<\/i><\/span>. Gli apoidei sono migliaia, dalle osmie ai bombi. E ciascuno nel suo piccolo, anche nelle scuole, pu\u00f2 creare con semplicit\u00e0 \u2018<\/span>pascoli per le api<\/i><\/span>\u2019 (da miele e non). Coltivando fiori e piante mellifere, come le erbe aromatiche (es. salvia, timo, menta, lavanda, rosmarino) e le spezie, il girasole e il trifoglio. Piuttosto che specie esotiche o aliene (es. acacia). Un\u2019attivit\u00e0 certo pi\u00f9 semplice della conduzione di un alveare, e pur tuttavia altrettanto preziosa.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La comunit\u00e0 scientifica<\/b>\u00a0e le associazioni di apicoltura nazionale, del resto, hanno ribadito che le api non sono animali addomesticabili. Seguono invece – e per fortuna – rigorose abitudini e comportamenti che si sono evoluti nel corso di milioni di anni. Sono animali che hanno sviluppato un sistema sociale praticamente perfetto e la loro presenza in citt\u00e0, dal punto di vista del rapporto uomo-ape, non comporta alcuna possibilit\u00e0 di influenzarne il comportamento.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Le api vivono in autonomia<\/b>, provvedono alla ricerca del cibo e si riproducono autonomamente. Sebbene sia dimostrato che esse possano adattarsi alle aree urbane persino meglio ancora che alle aree rurali circostanti. Per queste ragioni il nostro rapporto con gli insetti melliferi non produce cambiamenti, fatta eccezione per le conseguenze (a volte negative) del loro sfruttamento per finalit\u00e0 produttive, come pu\u00f2 avvenire in ambito agricolo. Se pure provassimo a parlare loro per ore, imbrigliarle in involucri diversi, proteggerle e persino fornire loro cibo le api non cambierebbero il loro comportamento e il loro rapporto con l’ambiente. Sono e restano animali selvatici.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Apicoltura urbana e innovazione sociale<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

Cos\u2019\u00e8 allora l\u2019apicoltura urbana<\/b>\u00a0e come si distingue dall\u2019attivit\u00e0 zootecnica tradizionale, dentro e fuori la citt\u00e0? L\u2019innovazione non \u00e8 materiale, le arnie sono le stesse e non v\u2019\u00e8 nulla di nuovo, all\u2019apparenza. Il biomonitoraggio a sua volta non \u00e8 nuovo n\u00e9 distintivo. La vera novit\u00e0 dell\u2019apicoltura urbana \u00e8 invece rappresentata dal valore sociale di una condivisione – grazie alle reti di individui consapevoli ed esperti – che aspiri a favorire il miglioramento della qualit\u00e0 della vita di tutti. I progetti aggregati dei singoli gruppi di individui sono rivolti al beneficio della collettivit\u00e0. Stimolando le relazioni tra i cittadini e l\u2019ambiente, la solidariet\u00e0. Ed \u00e8 cos\u00ec che l’apicoltura si traduce in uno strumento per introdurre cambiamenti favorevoli.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u2018Apicoltura urbana<\/b><\/i>\u00a0non \u00e8 un semplice settore della zootecnia, ma un movimento culturale. Una costellazione di temi e interessi, le api per contribuire a ridare radici a chi ha dovuto emigrare, uno sbocco creativo a chi \u00e8 limitato da una disabilit\u00e0, un\u2019idea positiva di libert\u00e0 a chi \u00e8 temporaneamente carcerato, il pretesto per proporre una partecipazione attiva e appassionante dei cittadini alla salvaguardia della biodiversit\u00e0, dal mantenere alveari urbani al coltivare fonti di pascolo per le api e per gli altri apoidei.<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Sufficientemente staccata dalla necessit\u00e0 di fare reddito pu\u00f2 realizzare una forma avanzata di rispetto del benessere animale. Legata alla citt\u00e0, che \u00e8 il centro della comunicazione, pu\u00f2 sfociare in forme d\u2019arte, coinvolgere scuole e bambini a scoprire in citt\u00e0 ritmi e espressioni della vita naturale, promuovere la produzione locale di cibo, servire a misurare la qualit\u00e0 dell\u2019ambiente attraverso le api.\u2019<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u2018<\/span>Apicoltura urbana come motore di innovazione sociale<\/b><\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019, la tesi prodotta al Politecnico di Torino \u2018Architettura e Design industriale\u2019 da Cecilia Roella, ricorre alla metafora della costellazione per meglio esprimere la biodiversit\u00e0<\/span><\/span><\/span>\u00a0– e la necessit\u00e0 di vivere in citt\u00e0 sempre pi\u00f9 funzionali e integrate – che questo approccio promuove. Ed \u00e8 questa la chiave di lettura, che va oltre la zootecnia e la produzione di miele, i quali a loro volta sono archetipi di allevamento indipendenti dal concetto di urbanit\u00e0.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Le priorit\u00e0<\/b>\u00a0dell\u2019apicoltura urbana sono perci\u00f2 diverse rispetto alla semplice produzione di miele. Poich\u00e9 orientate verso l\u2019amore della natura e bellezza, il rispetto verso gli impollinatori e il loro benessere. Ricordando che essi stessi possono provare emozioni, (4) vivere momenti di forte stress (Donald Broom, Universit\u00e0 di Cambridge) e soffrire, generando tra l\u2019altro sostanze oppioidi. (5)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Apicoltura urbana, la rete mondiale per la biodiversit\u00e0\u00a0<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

Una rete mondiale\u00a0<\/b><\/span><\/span><\/span>per la promozione e la tutela della biodiversit\u00e0 sar\u00e0 inaugurata il 20 maggio 2019 in tutto il pianeta. Abbiamo incontrato (Cortese) alcuni dei suoi partecipanti a Terra Madre, ogni due anni, insieme ai delegati apicoltori urbani di ogni parte del mondo. Li possiamo rivedere nella puntata di Linea Verde, RAI, 26.11.16<\/span><\/span><\/span>. Le testimonianze in Italia non mancano:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– a\u00a0<\/span><\/span><\/span>Torino<\/b><\/span><\/span><\/span>, con la \u2018Comunit\u00e0 del Cibo degli Apicoltori Urbani\u2019, il Parco del Nobile, le \u2018Api In Citt\u00e0\u2019, l\u2019Universit\u00e0 di Torino e i giovani apicoltori della rete locale. I quali si dedicano a progetti integrati con \u2018Orti Metropolitani\u2019, per impollinare 17mila metri quadri di orti urbani<\/span><\/span><\/span>. Nonch\u00e9 a programmi di biomonitoraggio e di educazione ambientale, nelle scuole primarie e secondarie,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– ad\u00a0Alessandria<\/b>, l’Associazione APS Cambalache ha introdotto l’idea rivoluzionaria \u2018Bee My Job<\/i>\u2019. Per mettere in relazione apicoltori professionisti con immigrati ex vittime del caporalato, i quali cos\u00ec imparano un mestiere splendido e diventano giovani imprenditori,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– a\u00a0<\/span><\/span><\/span>Milano<\/b><\/span><\/span><\/span>, che ha dato impulso all’apicoltura urbana fornendo corsi e laboratori con le scuole e si distingue per una piattaforma web<\/span><\/span><\/span>\u00a0volta ad aiutare i neofiti all’apicoltura,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– a\u00a0Cremona<\/b>, ove il gruppo \u2018Cremona Urban Bees<\/i>\u2019 mette a disposizione della cittadinanza un apiario e propone corsi di apicoltura. Fortemente voluto dalla cittadinanza, \u00e8 un progetto di bene comune nato dai cittadini stessi e dal bisogno di creare momenti di aggregazione e di sensibilizzazione sull\u2019ambiente,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– a\u00a0Cesena<\/b>, un progetto che coinvolge la citt\u00e0 stessa si accinge ad aderire al progetto europeo \u2018Bee Path Net<\/i>\u2019 con altre citt\u00e0 europee tra cui Barcellona e Lubiana, capitale storica di integrazione uomo-ape,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– a\u00a0Latina<\/b>\u00a0‘Bees in town<\/em>‘, operativa gi\u00e0 da 5 anni. Mentre a\u00a0Roma<\/b>\u00a0proprio in questi giorni \u00e8 stata costituita la prima associazione, \u2018Api romane\u2019. Per presidiare aree svantaggiate con progetti di sistema, insieme ad associazioni di genitori, scuole, produttori,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– a\u00a0Potenza<\/b>\u00a0i giovani di Legambiente, dopo avere recuperato e bonificato un terreno contaminato, lo hanno trasformato in orto sociale e poi apiario. A gestirlo \u00e8 un ex detenuto che ha iniziato il suo percorso di ‘libert\u00e0’ proprio con gli impollinatori,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

– e ancora\u00a0Segrate, Bolzano, Reggio Emilia, Firenze<\/b>\u00a0(prossima sede del convegno nazionale),\u00a0Bari, Napoli<\/b>\u00a0e\u00a0Palermo<\/b>\u00a0portano avanti progetti virtuosi.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Apicoltura urbana, il modello italiano<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h4>\n

Il modello italiano di apicoltura urbana<\/b>, attraverso questi testimoni e il percorso che stanno percorrendo, propone una visione innovativa di rapporto con la natura. Se l’ape e l’uomo fossero paritetici, la nostra esperienza con le api sarebbe pi\u00f9 ricca e pi\u00f9 rispettosa di questi animali a cui tanto \u00e8 dovuto. Il contemplare e gioire della loro compagnia senza chiedere n\u00e9 pretendere altro, immersi in un paesaggio ameno di natura viva. L’idea di convivere, innescando un premio reciproco si chiama convivialit\u00e0 interspecifica.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Paolo Faccioli<\/b><\/span><\/span><\/span>, nel suo penultimo libro \u2018<\/span><\/span><\/span>Dall’altra parte dell’affumicatore<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019, impone una presa di coscienza. La produzione del 70% dei nostri cibi dipende dall\u2019attivit\u00e0 e dal benessere degli insetti impollinatori (fonte FAOstat). Ma la sopravvivenza di tali specie, e cos\u00ec della nostra, \u00e8 legata a una serie di fattori che impongono una scelta drastica, come cittadini e consumAttori. Il sistema deve cambiare<\/span><\/span><\/span>, per mitigare il cambiamento climatico<\/span><\/span><\/span>\u00a0e bonificare l\u2019ambiente. \u00c8 necessario attuare l\u2019agroecologia<\/span><\/span><\/span>, eliminare o comunque ridurre drasticamente sia l\u2019impiego di pesticidi, sia le superfici coltivate con monocolture.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La rete nazionale<\/b>\u00a0– che il 20.5.19 mostrer\u00e0 il suo nuovo volto – vuole difendere un modello di apicoltura che possa essere a servizio alle citt\u00e0 e ai cittadini. Per sottolineare che le api non sono solo miele o inquilini dei tetti \u2018radical-chic<\/i>\u2019 ma un sistema naturale complesso. E ciascuno di noi dovrebbe imparare a comprenderlo, liberandosi dal paradigma dell\u2019allevare api in citt\u00e0. La citt\u00e0 va piuttosto intesa come un luogo di resilienza e di innovazione. L’apicoltura urbana\u00a0\u00e8 molto di pi\u00f9. E da oggi \u00e8 aperta a tutti, se ciascuno di noi vuol contribuire a difenderla o a offrire pascoli di fiori e piante mellifere.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Guido Cortese e Dario Dongo<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Note<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(1) Basti pensare a innumerevoli sciami di api che si aggrappino a infrastrutture antropiche (es. grondaie, davanzali,\u00a0dehor<\/i>, sedie). Laddove un bravo apicoltore deve cercare di ridurre le sciamature, se pure si tratti di un fenomeno naturale. Si pensi anche a una sola famiglia con le bottinatrici che a giugno escano dall’alveare, una decina di migliaia di api che rilascino escrementi sulle lenzuola o i parcheggi. Tecnica e preparazione sono indispensabili per prevenire e mitigare tali fenomeni<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(2) Cfr. Francesca Cirio, \u2018GIS e bioindicatori: metodologia di analisi sulla base di dati melissopalinologici nell’attivit\u00e0 di pianificazione urbana a Torino<\/i>\u2019 (tesi di laurea in Sistemi Informativi Geografici\u00a0di Interfacolt\u00e0 Torino-Milano)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(4) \u2018Honeybees exhibit a vertebrate-like emotional state<\/i>\u2019. Cfr.\u00a0Melissa Bateson, Suzanne Desire, Sarah E. Gartside, Geraldine A.Wright. \u2018Agitated Honeybees Exhibit Pessimistic Cognitive Biases\u2019<\/i>. Curr Biol. 2011 Jun 21; 21(12): 1070\u20131073. doi:\u00a010.1016\/j.cub.2011.05.017<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

(5)\u00a0\u2018<\/span><\/span><\/span>In the honeybee an endogenous opiois system activated by isoppentyl acetate is responsible for modulation of perception for nocipetptive stimuli<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019. Cfr. Josu\u00e8 Nunez,\u00a0 Lourdes Almeida, Norberto Balderrama, Martin Giurfa (1998). \u2018<\/span><\/span><\/span>Alarm Pheromone induces stress Analgesia via an Opioid System in the Honeybee<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019. Physiol Behav 63(1) 75\u201380, 1998.\u00a0<\/span><\/span><\/span>https:\/\/doi.org\/10.1016\/S0031-9384(97)00391-0<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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(3) Francis Ratnieks (2013). \u2018<\/span><\/span><\/span>To Bee or Not To Bee<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019,\u00a0<\/span><\/span><\/span>The Biologist<\/i><\/span><\/span><\/span>\u00a0Vol 60(4) p12-15,\u00a0<\/span><\/span><\/span>http:\/\/www.lbka.org.uk\/downloads\/urban_beekeeping_the_biologist.pdf<\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

– a\u00a0<\/span><\/span><\/span>Bologna<\/b><\/span><\/span><\/span>, vicino al CAAB si portano avanti progetti di biomonitoraggio e presto, con FICO e Universit\u00e0 di Bologna, un apiario didattico. Il 13.4.19 Linea Verde ha mostrato<\/a> il progetto di \u2018<\/span><\/span><\/span>Beeing<\/i><\/span><\/span><\/span>\u2019<\/span><\/span><\/span>,<\/span><\/span><\/span><\/p>\n