{"id":41053,"date":"2019-06-11T08:16:40","date_gmt":"2019-06-11T06:16:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=41053"},"modified":"2026-08-12T18:14:53","modified_gmt":"2026-08-12T16:14:53","slug":"olio-extravergine-doliva-pericoli-e-difetti-linchiesta-di-okotest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/olio-extravergine-doliva-pericoli-e-difetti-linchiesta-di-okotest\/","title":{"rendered":"Olio extravergine d\u2019oliva, pericoli e difetti. L\u2019inchiesta di \u00d6kotest"},"content":{"rendered":"<p>Olio \u00a0extravergine\u00a0 d\u2019oliva a marchi celebri, pericoloso per contaminazione da oli minerali e comunque difettoso, fuorilegge. Lo scottante\u00a0 dossier\u00a0 &#8211; pubblicato nel numero di maggio 2019 della rivista tedesca specializzata\u00a0 \u00d6kotest\u00a0 &#8211; merita un\u2019analisi attenta, qui di seguito offerta.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/olio-extravergine-doliva-pericoli-e-difetti-linchiesta-di-okotest\/#Oli_extravergini_i_pericoli_e_le_violazioni_di_legge_emersi_nei_test\" >Oli extravergini,\u00a0 i\u00a0 pericoli e\u00a0 le\u00a0 violazioni di\u00a0 legge emersi nei test<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/olio-extravergine-doliva-pericoli-e-difetti-linchiesta-di-okotest\/#Oli_minerali_negli_alimenti_pericoli_per_la_salute\" >Oli minerali negli alimenti, pericoli per la salute<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/olio-extravergine-doliva-pericoli-e-difetti-linchiesta-di-okotest\/#Oli_minerali_negli_alimenti_un_problema_irrisolto\" >Oli minerali negli alimenti, un problema irrisolto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/olio-extravergine-doliva-pericoli-e-difetti-linchiesta-di-okotest\/#Contaminazioni_degli_oli_doliva_con_oli_minerali_le_cause\" >Contaminazioni degli oli d\u2019oliva\u00a0 con oli minerali, le cause<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/olio-extravergine-doliva-pericoli-e-difetti-linchiesta-di-okotest\/#Okotest_il_dossier_scottante\" >\u00d6kotest,\u00a0 il\u00a0 dossier\u00a0 scottante<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/olio-extravergine-doliva-pericoli-e-difetti-linchiesta-di-okotest\/#Okotest_prime_reazioni_e_soluzioni_possibili\" >\u00d6kotest,\u00a0 prime reazioni e soluzioni\u00a0 possibili<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oli_extravergini_i_pericoli_e_le_violazioni_di_legge_emersi_nei_test\"><\/span>Oli extravergini,\u00a0 i\u00a0 pericoli e\u00a0 le\u00a0 violazioni di\u00a0 legge emersi nei test<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>19 dei 20 prodotti\u00a0<\/strong> esaminati sono risultati essere contaminati da oli minerali (MOH,\u00a0 <em>Mineral Oil Hydrocarbons<\/em>) o plastificanti. Tra questi figurano sia alcuni marchi italiani &#8211; Monini, Bertolli, De Cecco, Primoli, La Selva &#8211; sia oli italiani impiegati in miscele con marchi diversi, tra cui l\u2019<em>Italian sounding<\/em>\u00a0 \u2018<em>Primadonna<\/em>\u2019 di Lidl (v. Allegato). L\u2019unica bottiglia a salvarsi dalla contaminazione \u00e8 quella di Rapunzel, prodotto bio realizzato a Creta. Emerge quindi un rischio diffuso di\u00a0 sicurezza chimica\u00a0 degli alimenti.<\/p>\n<p><strong>\u2018<em>Per contaminante<\/em><\/strong><em>\u00a0 si intende ogni sostanza non aggiunta intenzionalmente ai prodotti alimentari, ma in essi presente quale residuo della produzione (compresi i trattamenti applicati alle colture e al bestiame e nella prassi della medicina veterinaria), della fabbricazione, della trasformazione, della preparazione, del trattamento, del condizionamento, dell&#8217;imballaggio, del trasporto o dello stoccaggio di tali prodotti, o in seguito alla contaminazione dovuta all&#8217;ambiente<\/em>\u2019\u00a0 (reg. CE 315\/93 e successive modifiche, articolo 1).<\/p>\n<p><strong>9 dei 20\u00a0 oli\u00a0<\/strong> oggetto di test sono poi risultati fuorilegge a causa di difetti &#8211; come rancidit\u00e0 e odori sgradevoli &#8211; che i regolamenti europei rigorosamente vietano negli oli d\u2019oliva designati come \u2018extravergine\u2019. (1) Le analisi chimiche sono state affidate da\u00a0 <em>\u00d6kotest<\/em>\u00a0 a un laboratorio accreditato, quelle organolettiche a un\u00a0 panel\u00a0 riconosciuto dal <a href=\"http:\/\/www.internationaloliveoil.org\/?lang=it_IT\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Consiglio Oleico Internazionale<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oli_minerali_negli_alimenti_pericoli_per_la_salute\"><\/span>Oli minerali negli alimenti, pericoli per la salute<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli oli minerali\u00a0<\/strong> al centro dell\u2019inchiesta, MOH (<em>Mineral Oil Hydrocarbons<\/em>), appartengono alla famiglia degli idrocarburi. Un gruppo molto eterogeneo di sostanze costituite da catene di atomi di carbonio e idrogeno (classificate in funzione del numero C degli atomi di carbonio). In prevalenza derivati dal petrolio greggio, i MOH possono anche derivare dalla sintesi di gas naturale, carbone e biomassa.\u00a0 I contaminanti\u00a0 presenti nella quasi totalit\u00e0 degli oli extravergini d\u2019oliva esaminati appartengono a diverse categorie:<\/p>\n<p><strong>&#8211; MOSH<\/strong>\u00a0 (<em>Mineral Oil Saturated Hydrocarbons<\/em>), idrocarburi saturi, sia lineari che ramificati,<\/p>\n<p><strong>&#8211; MOAH<\/strong>\u00a0 (<em>Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons<\/em>), idrocarburi aromatici, costituiti da uno o pi\u00f9 anelli benzenici con catene di idrocarburi e<\/p>\n<p><strong>&#8211; POSH<\/strong>\u00a0 (<em>Polyolefin Oligomeric Saturated Hydrocarbons<\/em>), idrocarburi saturi oligomerici di poliolefine costituiti da molecole a catena corta e lunga ramificata.<\/p>\n<p><strong>Le fonti degli oli minerali\u00a0 negli alimenti\u00a0<\/strong> sono varie e diversificate. Per citarne alcune, gas di scarico e fumi di combustione in atmosfera, lubrificanti usati per macchine e strumentazione dell\u2019industria alimentare. Ma anche i MOCA \u00a0(materiali a contatto con gli alimenti, es. confezioni in plastica, inchiostri, sacchi di juta oleati,\u00a0 <em>etc.<\/em>), i coadiuvanti tecnologici e gli additivi alimentari, i pesticidi. I POSH, simili ai MOSH nella struttura chimica, sono derivati soprattutto da polietilene (PE) e polipropilene (PP).<\/p>\n<p><strong>I pericoli per la salute umana\u00a0<\/strong> legati al consumo di MOH\u00a0 negli alimenti sono gravi. I MOAH sono classificati come cancerogeni genotossici (vale a dire che possono causare lo sviluppo di tumori in seguito all\u2019induzione di mutazioni genetiche). I MOSH possono invece accumularsi e provocare danni a vari tessuti e organi (fegato e milza, linfonodi). La caratterizzazione dei rischi \u00e8 peraltro ancora difficile, anche a causa della difficolt\u00e0 di analisi della composizione esatta di numerosi composti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oli_minerali_negli_alimenti_un_problema_irrisolto\"><\/span>Oli minerali negli alimenti, un problema irrisolto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La contaminazione<\/strong>\u00a0 dei cibi da oli minerali non \u00e8 una novit\u00e0. Un rischio grave e irrisolto, piuttosto. A livello internazionale il JECFA (<em>Joint FAO\/WHO Committee on Food Additives<\/em>), nell\u2019ormai lontano 2002, aveva concordato una Dose Giornaliera Ammissibile DGA (<em>Acceptable Daily Intake<\/em>, ADI) pari a 0,01 mg\/kg di peso corporeo). Tale approccio \u00e8 risultato comunque inidoneo, secondo successive analisi di EFSA (<em>European Food Safety Authority<\/em>), a caratterizzare il rischio.<\/p>\n<p><strong>EFSA<\/strong>, l\u2019Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare, ha valutato pi\u00f9 volte l\u2019impatto di diversi gruppi di oli minerali negli alimenti. Gi\u00e0 a seguito di prime segnalazioni, nel 2008, della contaminazione diffusa di \u2018<em>sunflower oil<\/em>\u2019 di provenienza extra-UE da idrocarburi. (2) Il\u00a0 panel\u00a0 EFSA di esperti sui contaminanti nella catena alimentare (CONTAM) &#8211; nel confermare i pericoli per la salute umana legati all\u2019esposizione ai MOH tramite la dieta &#8211; ha evidenziato le difficolt\u00e0 di caratterizzazione quantitativa del rischio. Si stima peraltro una quota di MOAH (potenzialmente mutageni e cancerogeni) pari al 30-35% nei MOH residuati negli alimenti e dunque una seria preoccupazione, in particolare per neonati e bambini. Con particolare riguardo a oli vegetali, uova, pane e riso, imballi in carta riciclata.<\/p>\n<p><strong>La Commissione\u00a0 europea<\/strong>\u00a0 \u00e8 intervenuta solo nel 2017, chiedendo agli Stati membri di svolgere un&#8217;attivit\u00e0 di monitoraggio della presenza di MOH (<em>Mineral Oil Hydrocarbons<\/em>) negli alimenti, nel periodo 2017-2018. (3) Senza tuttavia definire soglie massime di contaminazione ammessa n\u00e9 prescrivere azioni correttive &#8211; invece doverose, per garantire la sicurezza chimica degli alimenti &#8211; in caso di superamento delle stesse. Bruxelles si \u00e8 invero limitata a definire \u2018valori di riferimento\u2019, privi di alcuna cogenza. Misure blande e inefficaci, in questo caso come in quello di un altro contaminante gravemente pericoloso, l\u2019acrilammide. Un problema irrisolto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Contaminazioni_degli_oli_doliva_con_oli_minerali_le_cause\"><\/span>Contaminazioni degli oli d\u2019oliva\u00a0 con oli minerali, le cause<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019olio d\u2019oliva<\/strong>, anche extravergine, \u00e8 esposto al rischio di contaminazione in ogni fase della filiera di produzione, dalla maturazione delle drupe sull\u2019albero fino alla conservazione del prodotto finito. Gli esperti di \u00d6kotest ribadiscono che \u2018<em>ogni secondo l\u2019olio d\u2019oliva viene contaminato<\/em>\u2019, salvo adottare le opportune misure.<\/p>\n<p><strong>L\u2019inquinamento ambientale<\/strong>\u00a0 nella zona di coltivazione incide sulla qualit\u00e0 dell\u2019olio aumentando l\u2019esposizione alle fonti di contaminazione. Le aree pi\u00f9 a rischio sono quelle situate in vicinanza di autostrade e strade trafficate, inceneritori e industrie, ferrovie non elettrificate. I contaminanti atmosferici possono infatti depositarsi sulla superficie del frutto e penetrare per diffusione nella polpa.<\/p>\n<p><strong>Durante la raccolta<\/strong>\u00a0 il rischio di inquinamento \u00e8 legato principalmente all\u2019uso di mezzi di movimentazione alimentati a diesel, le cui emissioni possono depositarsi sulle olive. Al gocciolamento dei lubrificanti degli agevolatori e alla manipolazione delle olive con guanti sporchi di oli minerali (es. lubrificanti).<\/p>\n<p><strong>Durante il trasporto<\/strong>\u00a0 la contaminazione pu\u00f2 essere correlata all\u2019utilizzo di sacchi in juta o di contenitori precedentemente impiegati per materiali ad alto rischio. Anche il difetto di copertura delle olive durante il trasporto pu\u00f2 essere causa di contaminazione, derivata dalle emissioni dei veicoli.<\/p>\n<p><strong>Lo stoccaggio delle olive<\/strong>\u00a0 su piazzali asfaltati, ai quali abbiano accesso i mezzi agricoli impiegati per la movimentazione e per lo scarico, costituisce un ulteriore punto critico. Che assume particolare rilievo qualora i tempi di stoccaggio superino le 24 ore. Il lavaggio delle olive si rivela perci\u00f2 necessario anche per eliminare i contaminanti potenzialmente accumulati sulla superficie esterna della drupa.<\/p>\n<p><strong>L\u2019estrazione<\/strong>\u00a0 con impianti a pressione \u00e8 a sua volta una fase delicata. A fronte dell\u2019elevato il rischio di contatto dell\u2019olio con i lubrificanti, impiegati per la manutenzione, i quali trascinano anche residui metallici rilasciati dalle superfici meccaniche. Gli impianti di estrazione\u00a0 a flusso continuo, viceversa, riducono i rischi di contaminazione grazie all\u2019utilizzo di strutture in acciaio e la notevole automazione dei processi.<\/p>\n<p><strong>Nella fase di conservazione<\/strong>, i pericoli maggiori sono legati all\u2019impiego di contenitori non ermetici, poich\u00e9 l\u2019olio extravergine di oliva assorbe i contaminanti, spesso lipofili, presenti nell\u2019aria.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Okotest_il_dossier_scottante\"><\/span>\u00d6kotest,\u00a0 il\u00a0 dossier\u00a0 scottante<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u00d6kotest\u00a0<\/strong> ha sottoposto ad analisi 20 oli d\u2019oliva extravergini in bottiglie da 500 ml, con prezzi che variano da \u20ac 2,39 a 13,20. I prodotti sono stati acquistati in supermercati,\u00a0 discount\u00a0 e negozi bio. Si sottolinea che tutti i prodotti testati &#8211; in virt\u00f9 della denominazione EVOO (<em>Extra-Virgin Olive Oil<\/em>) &#8211; dovrebbero essere privi di alcun difetto. Secondo quanto prescritto dai regolamenti UE di settore. (4) Non \u00e8 cos\u00ec invece (v. Allegato).<\/p>\n<p><strong>I contaminanti abbondano<\/strong>, per quantit\u00e0 e variet\u00e0. Due oli tunisini &#8211; a marchi Rapunzel Alnatura (3,99 \u20ac, \u2018<em>non soddisfacente<\/em>\u2019, quindi fuorilegge, poich\u00e9 rancido) e Byodo (6,66 \u20ac, altres\u00ec perch\u00e9 rancido) &#8211; hanno rivelato la presenza di tracce di dibutilftalato (DBP). Un plastificante usato nella produzione di tubi e nastri trasportatori, il cui utilizzo nei MOCA \u00e8 proibito in UE in quanto tossico per la riproduzione. Anche l\u2019olio spagnolo di Naturata, 7,33\u20ac, risulta contenere DBP (in aggiunta a MOSH\/POSH). Mani Bl\u00e4uel invece supera la soglia consentita di dietilesilftalato (DEHP), famiglia degli ftalati, plastificante con effetti nocivi sulla capacit\u00e0 riproduttiva.<\/p>\n<p><strong>Dal punto\u00a0 di vista\u00a0 organolettico<\/strong>, la valutazione \u00e8 stata negativa per 9 prodotti su 20:<\/p>\n<p>&#8211; 3 oli \u2018<em>rancidi<\/em>\u2019 (Alnatura, Byodo e Naturata). L\u2019irrancidimento, sintomo di ossidazione, pu\u00f2 derivare dalla lavorazione di olive raccolte tardivamente o da una cattiva conservazione del prodotto finito,<\/p>\n<p>&#8211; 1 olio con \u2018<em>odore di muffa<\/em>\u2019 (De Cecco, 4,99\u20ac, \u2018origine UE\u2019 non meglio specificata. L\u2019odore di muffa \u00e8 sintomatico di un processo di fermentazione e comporta, al pari della rancidit\u00e0, un difetto di conformit\u00e0 ai requisiti legali prescritti per l\u2019extravergine. I quattro oli sono perci\u00f2 stati perci\u00f2 valutati come \u2018<em>non soddisfacenti<\/em>\u2019 e \u2018<em>difettosi<\/em>\u2019,<\/p>\n<p>&#8211; 5 \u2018<em>insufficienti<\/em>\u2019, seppure non difettosi,<\/p>\n<p>&#8211; 7 \u2018<em>sufficienti<\/em>\u2019,<\/p>\n<p>&#8211; 2 \u2018<em>soddisfacenti<\/em>\u2019,<\/p>\n<p>&#8211; 2 soli prodotti, tra i 20 campioni analizzati, hanno ricevuto un giudizio complessivo favorevole. \u2018<em>Buono<\/em>\u2019 il cretese Rapunzel Kreta (9,99\u20ac), raccolta 2018\/2019, il quale \u00e8 anche l\u2019unico privo di tracce di MOH e altri contaminanti. \u2018<em>Molto buono<\/em>\u2019\u00a0 l\u2019italiano Primoli I.G.P. Toscano (12,99\u20ac), raccolta 2018\/2019, che tuttavia contiene MOSH, POSH e composti clorurati.<\/p>\n<p><strong>Quanto all\u2019origine<\/strong>\u00a0 delle olive, afferma la rivista, nessun produttore ha mentito. La dicitura \u2018<em>Unione Europea<\/em>\u2019 &#8211; utilizzata da Monini-Bios e De Cecco &#8211; consente del resto ampie libert\u00e0 di scelta degli oli da miscelare.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Okotest_prime_reazioni_e_soluzioni_possibili\"><\/span>\u00d6kotest,\u00a0 prime reazioni e soluzioni\u00a0 possibili<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I produttori interpellati\u00a0<\/strong> hanno provato a giustificare le contaminazioni attribuendone causa al solo inquinamento ambientale. Tale ipotesi \u00e8 stata smentita con decisione dagli analisti di laboratorio, i quali invece evidenziano che la separazione delle componenti chimiche ha dimostrato proprio la presenza di MOH.<\/p>\n<p><strong>Due dei produttori\u00a0<\/strong> sotto inchiesta, Gaea e Reichhold Feinkost, hanno assicurato di avere subito adottato misure correttive specifiche. Mediante sostituzione di lubrificanti a base vegetale e utilizzo di attrezzi agricoli con minori emissioni inquinanti. La situazione rimane critica per tutti, considerato che i livelli di contaminazione da MOH superano i \u2018valori di riferimento\u2019 in 17 prodotti dei 20 esaminati.<\/p>\n<p><strong>Le soluzioni possibili\u00a0<\/strong> risiedono nella revisione dei piani di autocontrollo (buone prassi agricole e di lavorazione, HACCP). Gli esperti interpellati da \u00d6kotest indicano una serie di accorgimenti da adottare, a seconda dei casi. Ad esempio, dotare l\u2019oliveto di frangivento (cos\u00ec da bloccare, almeno in parte, i fattori di inquinamento ambientale), non usare sacchi di juta (che rilasciano idrocarburi minerali o policiclici aromatici) n\u00e9 trasportare le olive sfuse senza copertura durante il trasporto ovvero su rimorchi ove siano presenti contenitori di prodotti fitosanitari. Evitare la circolazione di mezzi diesel nei piazzali di stoccaggio delle olive, lavare sempre le drupe prima della molitura, non miscelare l\u2019olio della molitura di avviamento con l\u2019extra vergine (poich\u00e9 il primo pu\u00f2 essere contaminato da lubrificanti dei macchinari impiegati per preservare le parti meccaniche dell\u2019impianto nei periodi di inattivit\u00e0). Evitare usi alternativi dei locali del frantoio nei periodi di inattivit\u00e0, curare manutenzione e pulizia di impianti e macchinari.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Marina De Nobili<\/em><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/ALLEGATO-Il-dossier-Okotest-sugli-EVOO.pdf\">ALLEGATO &#8211; Il dossier \u00d6kotest sugli EVOO<\/a><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) Cfr.\u00a0 reg. CE 29\/12\u00a0 e successive modifiche, \u2018relativo alle norme di commercializzazione dell\u2019olio d\u2019oliva\u2019, art. 4. V. Anche\u00a0 reg. CE 1234\/07, Allegato XVI, punto 1, lettere \u2018a\u2019 e \u2018b\u2019<br \/>\n(2) Cfr. EFSA Journal 2009; 7(11):1387.\u00a0 http:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/efsajournal\/doc\/1387.pdf, EFSA Journal 2013; 11(1):3073.\u00a0 http:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/efsajournal\/doc\/3073.pdf<br \/>\n(3) Cfr. raccomandazione (UE) n. 2017\/84<br \/>\n(4) V. Nota 1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Olio \u00a0extravergine\u00a0 d\u2019oliva a marchi celebri, pericoloso per contaminazione da oli minerali e comunque difettoso, fuorilegge. Lo scottante\u00a0 dossier\u00a0 &#8211; pubblicato nel numero di maggio 2019 della rivista tedesca specializzata\u00a0 \u00d6kotest\u00a0 &#8211; merita un\u2019analisi attenta, qui di seguito offerta. 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