{"id":41085,"date":"2019-06-13T09:41:20","date_gmt":"2019-06-13T07:41:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=41085"},"modified":"2025-11-03T10:07:30","modified_gmt":"2025-11-03T09:07:30","slug":"microplastiche-nel-piatto-due-nuovi-studi-e-una-petizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microplastiche-nel-piatto-due-nuovi-studi-e-una-petizione\/","title":{"rendered":"Microplastiche nel piatto, due nuovi studi\u00a0 e una petizione\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>Quante\u00a0 microplastiche\u00a0 nel piatto? Fino a 120.000 l\u2019anno, oltre 200 mila in caso ci si abbeveri di sola acqua minerale. Integriamo la nostra dieta con particelle plastiche in quantit\u00e0 che equivalgono a ingerire una carta di credito ogni settimana. Sono le stime espresse in due nuovi studi delle Universit\u00e0 di Victoria e Newcastle. Dal Canada all\u2019Australia, l\u2019allarme \u00e8 globale ma viene ignorato sia dai governi, sia dalle autorit\u00e0 competenti alla gestione dei rischi. Una petizione globale di\u00a0 <em>WWF\u00a0 International<\/em>.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microplastiche-nel-piatto-due-nuovi-studi-e-una-petizione\/#50mila_microplastiche_nella_dieta_annuale\" >50mila microplastiche nella dieta annuale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microplastiche-nel-piatto-due-nuovi-studi-e-una-petizione\/#Una_carta_di_credito_nel_piatto_ogni_settimana_Petizione_globale\" >Una carta di credito nel piatto, ogni settimana. Petizione globale<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"50mila_microplastiche_nella_dieta_annuale\"><\/span>50mila microplastiche nella dieta annuale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019esposizione alle microplastiche<\/strong>\u00a0 pu\u00f2 produrre effetti gravi per la salute umana. I quali sono oggetto di vari studi, in attesa che l\u2019Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare (<em>European Food Safety Authority<\/em>, EFSA) venga incaricata di una doverosa valutazione dei relativi rischi. Ed \u00e8 sempre pi\u00f9 chiaro come tali particelle siano ubiquitarie. Le fonti di esposizione sono diverse, dalla dieta \u00a0ai <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/imballaggi\/sicurezza-materiali-e-oggetti-a-contatto-con-gli-alimenti-raccomandazione-ce\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">materiali a contatto con gli alimenti<\/a> (MOCA), le acque \u00a0e l\u2019atmosfera.<\/p>\n<p><strong>L\u2019Universit\u00e0 di Victoria\u00a0<\/strong> (Canada) &#8211; in una ricerca pubblicata il 5.6.19 sulla rivista\u00a0 <em>Environmental Science &amp; Technology<\/em>\u00a0 &#8211; ha messo in relazione i livelli di contaminazione dei cibi con i dati sui consumi alimentari che provengono dell\u2019amministrazione sanitaria USA. (1) L\u2019analisi ha considerato la quantit\u00e0 di di microplastiche rilevate in 26 precedenti studi su pesci e molluschi, zucchero e sale, birra e acqua (sia imbottigliata sia della rete idrica). Tali quantitativi sono stati messi in relazione con il consumo dei relativi alimenti nella dieta americana media, sulla base delle loro assunzioni giornaliere raccomandate. Sono stati inoltre esaminati i potenziali di inalazione delle microplastiche presenti in atmosfera.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>\u2018<\/strong><em><strong>Stimiamo<\/strong> che il consumo annuale di microplastiche vari da 39.000 a 52.000 particelle a seconda dell&#8217;et\u00e0 e del sesso. Queste stime aumentano a 74.000 e 121.000 quando si prende in considerazione l&#8217;inalazione<\/em>\u2019. (1)<\/span><\/p>\n<p><strong>Tali valori aumentano<\/strong>\u00a0 di ulteriori 86.000 unit\u00e0 nei consumatori che bevano esclusivamente acqua in bottiglia, in aggiunta alle 4.000 unit\u00e0 stimate per il solo consumo di acqua del rubinetto (anche attraverso altri alimenti. Si tratta di stime soggette a grandi variazioni, spiegano i ricercatori. I quali per\u00f2 aggiungono che \u2018<em>questi valori sono probabilmente sottostimati<\/em>\u2019.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Una_carta_di_credito_nel_piatto_ogni_settimana_Petizione_globale\"><\/span>Una carta di credito nel piatto, ogni settimana. Petizione globale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019Universit\u00e0 di Newcastle<\/strong>\u00a0 (Australia) &#8211; nel proprio studio commissionato da\u00a0 <em>WWF International<\/em>\u00a0 &#8211; stima l\u2019apporto medio individuale di microplastiche in 5 grammi la settimana. Come se ogni sette giorni ogni essere umano ingerisse una carta di credito, senza sconti. (2) I ricercatori hanno elaborato un criterio di calcolo per una stima quantitativa quanto possibile esatta della massa delle particelle microplastiche.<br \/>\nBasandosi sui dati offerti da 50 studi sulla diffusione nell\u2019ambiente di frammenti microscopici di plastica, i ricercatori hanno stimato l\u2019ingestione settimanale media in circa 2000 piccoli pezzi di plastica. 21 grammi al mese, poco pi\u00f9 di 250 grammi l&#8217;anno.<\/p>\n<p><strong>L\u2019acqua<\/strong>\u00a0 \u00e8 la principale fonte di esposizione alle microplastiche nella dieta a livello planetario, evidenzia la ricerca australiana. Sia in bottiglia che di rete idrica. Con variazioni significative nelle diverse aree, al punto che la contaminazione delle acque in USA e India \u00e8 doppia rispetto all\u2019Europa. Le microplastiche provengono poi soprattutto da molluschi, birra e sale, secondo i ricercatori di Newcastle.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>\u2018<em>I risultati\u00a0<\/em><\/strong><em> rappresentano un passo importante verso la comprensione dell\u2019impatto dell\u2019inquinamento da plastica sugli esseri umani. Confermano inoltre l\u2019urgente necessit\u00e0 di affrontare il sistema della plastica in modo tale da non inquinare prima di tutto gli ecosistemi<\/em>\u2019. (2)<\/span><\/p>\n<p><strong><em>WWF International,<\/em><\/strong> per voce del suo direttore generale Marco Lambertini, rivolge un appello vibrante ai governi del pianeta. \u00c8 necessario aprire gli occhi di fronte a una realt\u00e0 che gi\u00e0 ora \u00e8 tragica. \u2018<em>Le plastiche non solo stanno inquinando i nostri oceani \u00a0e corsi d\u2019acqua e uccidendo la vita marina, ma sono dentro di noi e non possiamo sfuggire al consumo di materie plastiche. \u00c8 urgente ed essenziale un\u2019azione globale per affrontare questa crisi. <\/em>(&#8230;) <em>Questo \u00e8 un problema mondiale che pu\u00f2 essere risolto solo affrontando la causa principale dell&#8217;inquinamento plastico. Se non vogliamo plastica nei nostri corpi, dobbiamo fermare i milioni di tonnellate di plastica che continuiamo a sversare nella natura ogni anno<\/em>\u2019.<\/p>\n<p><strong>La petizione\u00a0 di WWF<\/strong> &#8211; che invitiamo tutti a sottoscrivere, seguendo <a href=\"http:\/\/wwf.panda.org\/get_involved\/campaign_with_us\/plastics_campaign_page\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">questo link<\/a> &#8211;\u00a0 mira a sollecitare tutti i protagonisti della crisi globale della plastica. Governi, imprese e consumatori. Bisogna definire con urgenza gli obiettivi concreti e le regole da seguire per affrontare l\u2019inquinamento da plastica.<\/p>\n<p><strong>La risposta dei governi<\/strong> ai dati sulle immissioni di plastica nell\u2019ecosistema e nella catena alimentare \u00e8 stata finora inadeguata. L\u2019esposizione umana alle particelle tossiche, oltretutto, \u00e8 solo uno dei sintomi della \u2018<em>crisi della plastica<\/em>\u2019, le cui portate e conseguenze sono ben pi\u00f9 ampie. Secondo il Programma ambientale delle Nazioni Unite (UNEP), il suo costo complessivo sull&#8217;economia mondiale non \u00e8 inferiore a 8 miliardi di US$\/anno.<\/p>\n<p><em>Sabrina Bergamini e Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) Kieran D. Cox, Garth A. Covernton, Hailey L. Davies, John F. Dower, Francis Juanes, Sarah E. Dudas (2019). \u00a0&#8216;<em>Human Consumption of Microplastics&#8217;<\/em>.\u00a0 Environ. Sci. Technol.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1021\/acs.est.9b01517\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1021\/acs.est.9b01517<\/a><\/p>\n<p>(2) Kala Senathirajah e Thava Palanisami (11.7.19, in attesa di pubblicazione).\u00a0 \u2018<em>How Much Microplastics Are We Ingesting? Estimation of the Mass of Microplastics Ingested<\/em>.\u2019<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.newcastle.edu.au\/newsroom\/featured-news\/plastic-ingestion-by-people-could-be-equating-to-a-credit-card-a-week\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.newcastle.edu.au\/newsroom\/featured-news\/plastic-ingestion-by-people-could-be-equating-to-a-credit-card-a-week<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quante\u00a0 microplastiche\u00a0 nel piatto? Fino a 120.000 l\u2019anno, oltre 200 mila in caso ci si abbeveri di sola acqua minerale. Integriamo la nostra dieta con particelle plastiche in quantit\u00e0 che equivalgono a ingerire una carta di credito ogni settimana. Sono le stime espresse in due nuovi studi delle Universit\u00e0 di Victoria e Newcastle. 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