{"id":41607,"date":"2019-07-01T20:33:04","date_gmt":"2019-07-01T18:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=41607"},"modified":"2025-11-03T09:12:24","modified_gmt":"2025-11-03T08:12:24","slug":"lacqua-che-manca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/lacqua-che-manca\/","title":{"rendered":"L\u2019acqua che manca"},"content":{"rendered":"<p>Il diritto universale all\u2019acqua rimane solo uno slogan, il cui proclama non basta a dissetare n\u00e9 a garantire l\u2019igiene di base ad alcuni miliardi, s\u00ec miliardi, di persone. (1) I rapporti Unicef-OMS 18.6.19 e Unesco, 22.3.19, sotto la lente degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile. I fatidici SDGs in Agenda ONU 2030, anni luce lontani dalla crisi sociale ed ecologica in corso.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/lacqua-che-manca\/#Acqua_e_igiene_disuguaglianze_planetarie\" >Acqua e igiene, disuguaglianze planetarie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/lacqua-che-manca\/#Acqua_diritto_umano_negato\" >Acqua, diritto umano negato<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Acqua_e_igiene_disuguaglianze_planetarie\"><\/span>Acqua e igiene, disuguaglianze planetarie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018<em>Nessuno sia lasciato indietro\u2019<\/em>\u00a0<\/strong> \u00e8 uno dei\u00a0 mantra\u00a0 che ispirano gli\u00a0 SDGs\u00a0 (<em>Sustainable Development Goals<\/em>) adottati dall\u2019Assemblea Generale ONU in vista del 2030. Soprattutto per quanto attiene all\u2019eradicazione della povert\u00e0 estrema \u00a0e alla garanzia dei diritti universali al cibo, nutriente \u00a0e sicuro. Nonch\u00e9 all\u2019acqua. Ma i numeri, come sempre, non tornano. E l\u2019acqua non deve essere solo accessibile. Deve anche essere pulita, sicura, vicina.<\/p>\n<p><strong>\u2018<em>Progress on drinking water<\/em>\u2019<\/strong>, 18.6.19. Il rapporto di Unicef e OMS (Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0) &#8211; sulle disuguaglianze nell&#8217;accesso all&#8217;acqua e ai servizi igienico-sanitari &#8211; mostra come il 32% degli abitanti del pianeta (2,2 miliardi) non abbia accesso ad acqua potabile sicura e il 60% degli individui (4,2 miliardi) non possa accedere a servizi igienici sicuri.<\/p>\n<p><strong>3 miliardi di persone<\/strong>\u00a0 non hanno gli strumenti basilari che servono al pi\u00f9 semplice ma essenziale gesto d\u2019igiene, lavare le mani con acqua e sapone. Ci\u00f2 vale per i tre quarti delle popolazioni dei Paesi meno sviluppati. E ogni anno 297 mila bambini sotto i 5 anni muoiono a causa di diarrea legata a carenze idriche e igieniche. Sono 19 i Paesi ove oltre la met\u00e0 della popolazione non si pu\u00f2 lavare a casa le mani, con le situazioni pi\u00f9 critiche <a href=\"https:\/\/www.linkiesta.it\/it\/blog-post\/2011\/10\/08\/nobel-no-bel--liberia\/2240\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">in Liberia<\/a>\u00a0(97%), Lesotho (95%), Guinea Bissau (89%), Rwanda (86%), Repubblica Democratica del Congo \u00a0e Camerun (84%).\u00a0 Lo studio di Unicef e OMS su acqua e igiene analizza i lenti progressi verso l\u2019accesso universale all\u2019acqua e ai servizi igienico-sanitari. Alcuni passi avanti sono stati fatti, ma non bastano a colmare le profonde disuguaglianze in atto.<\/p>\n<p><strong>Sul versante dell\u2019acqua<\/strong>, dal 2000 a oggi 1,8 miliardi di persone hanno ottenuto accesso a servizi idrici di base, con gravi disuguaglianze per\u00f2 su accesso e qualit\u00e0 dei servizi. \u2018<em>Si stima che 1 abitante del pianeta su 10 \u2013 785 milioni in tutto \u2013 non abbia ancora un accesso sicuro all\u2019acqua, inclusi quei 144 milioni di persone che per bere attingono l&#8217;acqua da bacini non controllati<\/em>\u2019, si legge nel rapporto. L\u201980% delle persone prive di accesso all\u2019acqua potabile vive in aree rurali. Ed \u00e8 grande il\u00a0 <em>gap<\/em>\u00a0 fra ricchi e poveri, con una copertura dei servizi idrici che arriva a essere doppia fra i benestanti.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>\u2018I<\/strong><em><strong>l solo accesso non \u00e8 sufficiente<\/strong>. Se l\u2019acqua non \u00e8 pulita, non \u00e8 sicura da bere o \u00e8 troppo distante, e se l\u2019accesso a un gabinetto non \u00e8 in sicurezza o \u00e8 limitato, non stiamo ottenendo risultati utili per i bambini nel mondo. I bambini e le famiglie delle comunit\u00e0 povere e rurali sono quelli maggiormente a rischio di essere lasciati indietro.\u00a0 I governi devono investire nelle loro comunit\u00e0, se vogliamo colmare i divari economici e geografici e garantire questo fondamentale diritto umano<\/em>\u2019. (Kelly Ann Naylor, Direttore associato UNICEF per i programmi di Acqua e Igiene)<\/span><\/p>\n<p><strong>Quanto ai servizi igienici<\/strong>, dal 2000 a oggi 2,1 miliardi di persone avrebbero per la prima volta avuto accesso ai presidi di base. Ancora una volta,\u00a0 <em>\u00e7a va sans dir<\/em>, con gravi disuguaglianze. Circa 2 miliardi di persone sono prive di un bagno e il 70% di queste vivono in aree rurali, soprattutto nei Paesi pi\u00f9 poveri in assoluto.<\/p>\n<p><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u2018<\/strong><em><strong>Gli Stati devono raddoppiare i loro sforzi\u00a0<\/strong> sul fronte dei servizi igienici o non raggiungeremo l\u2019accesso universale entro il 2030 \u2013 ha commentato\u00a0 &#8211; Se i governi falliranno nell&#8217;incrementare gli sforzi per i servizi idrici e igienici, continueremo a convivere con malattie che avremmo dovuto consegnare da tempo ai libri di storia. Infezioni come diarrea, colera, tifo,\u00a0 epatite A\u00a0 e malattie tropicali trascurate come tracoma,\u00a0 parassitosi intestinale\u00a0 e schistosomiasi<\/em>\u2019. (Maria Neira, Direttore del Dipartimento per la Salute Pubblica e i Fattori Ambientali e Sociali della Salute, OMS)<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Acqua_diritto_umano_negato\"><\/span>Acqua, diritto umano negato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019Agenda ONU 2030<\/strong>\u00a0 impegna gli Stati a ridurre le disuguaglianze a non lasciare indietro nessuno. Ma le vittime del mancato accesso all\u2019acqua e ai servizi igienico-sanitari si contano a miliardi e questo diritto umano fondamentale &#8211; sebbene espressamente riconosciuto nel 2010 &#8211; continua a venire negato. Cos\u00ec mostra il rapporto Unesco sullo sviluppo idrico globale \u2018<em>Nessuno sia lasciato indietro<\/em>\u2019 (3), pubblicato in occasione della Giornata mondiale dell\u2019acqua del 22.3.19.<\/p>\n<p><strong>La pressione sulle risorse idriche<\/strong>\u00a0 del pianeta continua a crescere, e proseguir\u00e0 ritmi simili fino al 2050. A causa di aumento demografico, sviluppo socio-economico e cambiamento dei consumi. Oltre alla crisi ecologica, che a sua volte incide su scarsit\u00e0 d\u2019acqua e stress idrico. E le disuguaglianze si accentuano a danno degli ultimi, gli emarginati o discriminati per i motivi pi\u00f9 diversi.\u00a0 <em>Status<\/em>\u00a0 sociale ed economico ma anche genere, et\u00e0, identit\u00e0 etnica o religiosa. Chi sono gli esclusi?<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>\u2018<em>In numerose regioni del mondo<\/em><\/strong><em>\u00a0 donne\u00a0 e\u00a0 bambine\u00a0 sono costantemente oggetto di discriminazione e diseguaglianze nell\u2019accedere ai propri diritti umani all\u2019acqua potabile e a servizi igienico-sanitari sicuri. Le minoranze \u2013 etniche e altre \u2013 tra cui popolazioni indigene, migranti e rifugiati e persone con ascendenze specifiche (ad esempio caste) sono spesso oggetto di discriminazione e lo stesso vale per le minoranze religiose e linguistiche. La disabilit\u00e0, l\u2019et\u00e0 e le condizioni di salute possono anch\u2019esse costituire causa di discriminazione. In effetti le persone con\u00a0 disabilit\u00e0\u00a0 fisiche, mentali, intellettuali o sensoriali costituiscono una percentuale preponderante di coloro che sono impossibilitati ad accedere ad acqua potabile e servizi igienico-sanitari sicuri. Anche le differenze relative a propriet\u00e0, possedimenti, residenza e stato economico e sociale possono essere causa di discriminazione<\/em>\u2019. (4)<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>\u2018<\/strong><em><strong>Discriminazione, esclusione, emarginazione<\/strong>, asimmetrie di potere profondamente radicate e diseguaglianze materiali sono alcuni dei principali ostacoli che impediscono il rispetto dei diritti umani all\u2019acqua potabile e ai servizi igienico-sanitari sicuri per tutti, realizzando cos\u00ec gli obiettivi relativi all\u2019acqua inclusi nell\u2019Agenda 2030<\/em>\u2019. (4)<\/span><\/p>\n<p><strong>Se non si interviene<\/strong>\u00a0 al pi\u00f9 presto con misure concrete e idonee a ridurre le disuguaglianze, si rischia una pericolosa\u00a0 escalation\u00a0 di migrazioni e guerre, anche \u2018solo\u2019 per l\u2019acqua. Milioni di persone in fuga dalla siccit\u00e0, fomentata da cambiamenti climatici e desertificazione. Servono fatti, non parole.<\/p>\n<p>#\u00c9galit\u00e9!<\/p>\n<p><em>Sabrina Bergamini e Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>1. V. precedente articolo \u2018<em>Diritto universale all\u2019acqua, un miraggio agli sgoccioli<\/em>\u2019,<\/p>\n<p>2. \u00a0&#8216;<em>Progress on Household Drinking Water, Sanitation and Hygiene 2000-2017 &#8211; Focus on Inequalities&#8217;<\/em><br \/>\nhttps:\/\/www.unicef.it\/Allegati\/UNICEF-OMS-Water_Report_2019.pdf<\/p>\n<p>3.\u00a0 World Water Development Report 2019, \u2018<em>Leaving No One Behind<\/em>\u2019<br \/>\n<a href=\"https:\/\/en.unesco.org\/themes\/water-security\/wwap\/wwdr\/2019\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/en.unesco.org\/themes\/water-security\/wwap\/wwdr\/2019<\/a><\/p>\n<p>4. ONU, rapporto mondiale sullo sviluppo delle risorse idriche 2019, \u2018<em>Nessuno sia lasciato indietro<\/em>\u2019, sintesi su<br \/>\n<a href=\"https:\/\/unesdoc.unesco.org\/ark:\/48223\/pf0000367303_ita\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/unesdoc.unesco.org\/ark:\/48223\/pf0000367303_ita<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il diritto universale all\u2019acqua rimane solo uno slogan, il cui proclama non basta a dissetare n\u00e9 a garantire l\u2019igiene di base ad alcuni miliardi, s\u00ec miliardi, di persone. (1) I rapporti Unicef-OMS 18.6.19 e Unesco, 22.3.19, sotto la lente degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile. 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