{"id":42007,"date":"2019-07-23T08:29:10","date_gmt":"2019-07-23T08:29:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=42007"},"modified":"2025-10-23T10:10:24","modified_gmt":"2025-10-23T08:10:24","slug":"laspartame-e951-va-ritirato-dal-mercato-il-verdetto-di-uno-studio-inglese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/laspartame-e951-va-ritirato-dal-mercato-il-verdetto-di-uno-studio-inglese\/","title":{"rendered":"L&#8217;aspartame (E951) va ritirato dal mercato, il verdetto di uno studio inglese"},"content":{"rendered":"<p>La valutazione tossicologica dell&#8217;aspartame\u00a0 compiuta dall&#8217;Efsa nel 2013 ha omesso di considerare alcuni studi scientifici che ne evidenziano la pericolosit\u00e0, l&#8217;edulcorante sintetico deve venire ritirato dal mercato. A queste conclusioni perviene lo\u00a0 studio di\u00a0 Erik Paul Millstone ed Elisabeth Dawson, dell&#8217;Universit\u00e0 del Sussex (Brighton, UK), appena pubblicato su\u00a0 <em>Archives of Public Health<\/em>. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/laspartame-e951-va-ritirato-dal-mercato-il-verdetto-di-uno-studio-inglese\/#Aspartame_tossico_lo_studio_inglese\" >Aspartame tossico, lo studio inglese<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/laspartame-e951-va-ritirato-dal-mercato-il-verdetto-di-uno-studio-inglese\/#Aspartame_i_dubbi_sulla_sicurezza_alimentare\" >Aspartame, i dubbi sulla sicurezza alimentare<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aspartame_tossico_lo_studio_inglese\"><\/span>Aspartame tossico, lo studio inglese<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I ricercatori<\/strong>\u00a0 hanno analizzato il\u00a0 <em>modus operandi\u00a0<\/em> del \u00a0<em>panel<\/em>\u00a0 EFSA\u00a0 <em>Food Additives and Flavourings<\/em> (ANS). Laddove, nel 2013, si \u00e8 considerato che il discusso edulcorante non presenta rischi per la salute della popolazione, alla dose giornaliera accettabile (DGA) di 40 mg per kg di peso corporeo. Tale soglia, <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/press\/news\/131210\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ad avviso degli esperti dell\u2019Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare<\/a>, sarebbe inferiore ai livelli di esposizione medi della popolazione.<\/p>\n<p><strong>La valutazione del rischio\u00a0<\/strong> di sicurezza alimentare compiuta da Efsa, secondo i ricercatori dell\u2019Universit\u00e0\u00a0 del Sussex, sarebbe\u00a0 per\u00f2 viziata alla base da una grave asimmetria nel considerare i 154 studi sulla tossicit\u00e0 dell&#8217;aspartame. Gli studiosi inglesi hanno accertato che l&#8217;Efsa ha accolto come affidabili 62 degli 81 studi che attestano la non pericolosit\u00e0 dell&#8217;edulcorante. Deducendo invece l\u2019inaffidabilit\u00e0 di tutti i 73 studi che recano evidenza di tossicit\u00e0 della molecola.<\/p>\n<p><strong>Ad avviso degli scienziati inglesi<\/strong>,\u00a0 il\u00a0 <em>panel<\/em>\u00a0 ANS avrebbe seguito criteri disomogenei nel valutare la fondatezza scientifica dei diversi studi. Adottando un approccio molto rigoroso nei confronti degli studi critici verso il dolcificante sintetico e un approccio viceversa indulgente verso gli studi favorevoli all\u2019aspartame.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aspartame_i_dubbi_sulla_sicurezza_alimentare\"><\/span>Aspartame, i dubbi sulla sicurezza alimentare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;aspartame\u00a0<\/strong> \u00e8 uno degli additivi alimentari pi\u00f9 controversi. Nondimeno, esso viene tuttora ampiamente impiegato nei prodotti presentati come \u2018senza zucchero\u2019,\u00a0 <em>light<\/em>\u00a0 e ipocalorici. Prodotti da forno, bevande, integratori alimentari, caramelle e gomme da masticare, oltre alle preparazioni dolcificanti alternative al saccarosio.<\/p>\n<p><strong>Gi\u00e0 nel 1973<\/strong>, in occasione della prima domanda di autorizzazione dell&#8217;aspartame\u00a0 presso la FDA (<em>Food and Drug Administration<\/em>, USA), emersero obiezioni da parte di scienziati indipendenti. Il dolcificante di sintesi aveva infatti dimostrato, a loro avviso, di poter causare ritardi mentali, lesioni cerebrali e disturbi neuroendocrini.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;inventore dell&#8217;aspartame<\/strong>\u00a0 \u2013 la societ\u00e0 farmaceutica statunitense GD Searle \u2013 ebbe la meglio.\u00a0 <em>Business as usual,\u00a0 Profit over People\u00a0<\/em> (PoP). Nonostante numerosi pasticci nell&#8217;esecuzione dei test tossicologici. Questa e ogni altra informazione sulle\u00a0 valutazioni tossicologiche e le\u00a0 opache procedure di autorizzazione dell&#8217;aspartame sono riferite nel rigoroso studio inglese, aperto alla libera lettura.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><br \/>\n(1) Erik Paul Millstone ed Elisabeth Dawson, &#8216;<em>EFSA\u2019s toxicological assessment of aspartame: was it even-handedly trying to identify possible unreliable positives and unreliable negatives?<\/em>&#8216;,\u00a0 Archives of Public Health,\u00a0doi.org\/10.1186\/s13690-019-0355-z<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La valutazione tossicologica dell&#8217;aspartame\u00a0 compiuta dall&#8217;Efsa nel 2013 ha omesso di considerare alcuni studi scientifici che ne evidenziano la pericolosit\u00e0, l&#8217;edulcorante sintetico deve venire ritirato dal mercato. 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