{"id":43098,"date":"2019-09-23T14:22:29","date_gmt":"2019-09-23T12:22:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=43098"},"modified":"2025-10-23T10:10:27","modified_gmt":"2025-10-23T08:10:27","slug":"troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/","title":{"rendered":"Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano"},"content":{"rendered":"<p>Troppo\u00a0sale\u00a0nei\u00a0prodotti vegani e vegetariani. Quanto\u00a0gi\u00e0 dimostrato un&#8217;indagine di mercato di GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>), trova conferma dall\u2019altra parte del mondo, in uno studio scientifico australiano.(1)<\/p>\n<p><strong>Un attentato alla salute<\/strong>, considerato che al consumo eccessivo di sale &#8211; che in Europa \u00e8 doppio rispetto alla soglia raccomandata dall\u2019OMS\u00a0(5 g\/die) &#8211; \u00e8 associata la prevalenza di malattie cardiovascolari, prima causa di mortalit\u00e0 prematura a livello planetario. Come acclarato dall\u2019Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), nel proprio <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/644\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">parere scientifico 26.2.08<\/a> sui profili nutrizionali. L\u2019eccesso di sodio favorisce inoltre l\u2019insorgenza di\u00a0tumori e\u00a0diabete.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/#Eccesso_di_sale_nei_cibi_confezionati_per_la_dieta_vegetariana_e_vegana_Lo_studio_australiano\" >Eccesso di sale nei cibi confezionati per la dieta vegetariana e vegana. Lo studio australiano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/#Ridurre_il_sale_si_puo_Basta_scegliere_con_attenzione_i_prodotti_a_scaffale\" >Ridurre il sale si pu\u00f2. Basta scegliere con attenzione i prodotti a scaffale<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Eccesso_di_sale_nei_cibi_confezionati_per_la_dieta_vegetariana_e_vegana_Lo_studio_australiano\"><\/span>Eccesso di sale nei cibi confezionati per la dieta vegetariana e vegana. Lo studio australiano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I prodotti &#8216;alternativi alla carne&#8217;<\/strong>\u00a0imitano l&#8217;aspetto e talvolta anche il sapore dei prodotti per carnivori. In molti casi si tratta di alimenti ultraprocessati, talora anche con ricorso all\u2019ingegneria genetica. Spesso presentati con nomi che richiamano quelli delle carni (c.d.\u00a0<em>meat sounding<\/em>), come\u00a0\u2018<em>hamburger<\/em>\u2019, \u2018polpette\u2019, \u2018<em>hot-dog<\/em>\u2019,\u00a0<em>etc<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Le intenzioni originarie<\/strong>\u00a0dei fautori di stili di vita vegetariani e vegani &#8211; promuovere consumi rispettosi della vita animale, improntate alla ricerca di nuovi equilibri dietetici &#8211; hanno ceduto alla moda. E cos\u00ec, alle politiche industriali e commerciali pi\u00f9 aggressive e furbesche. Al punto da tradire completamente, nella gran parte dei casi, i precetti della macrobiotica resa celebre nel mondo da George Oshawa. Il quale appunto predicava un preciso equilibrio tra i diversi gruppi di alimenti, rigorosamente bio, da consumare allo stato grezzo o minimamente processato. I cibi per vegetariani e vegani che ora affollano gli scaffali sono perci\u00f2, in non pochi casi, carichi di additivi alimentari e soprattutto di sale.<\/p>\n<p><strong>Lo studio scientifico<\/strong>\u00a0condotto in Australia\u00a0ha misurato i livelli di sodio presenti negli alimenti\u00a0<em>meat-free\u00a0<\/em>in commercio nel 2019. E lo ha comparati con i livelli registrati sulla stessa categoria di prodotti, a partire dal 2010. Con l\u2019obiettivo di valutare la coerenza di tali produzioni con l\u2019obiettivo di sanit\u00e0 pubblica universalmente condiviso, ridurre drasticamente il consumo di sale nella dieta. A tal fine sono stati considerati i\u00a0target\u00a0definiti dal Regno Unito nel 2017 e quelli stabiliti dall&#8217;Organizzazione mondiale della sanit\u00e0 (OMS o WHO, <em>World Health Organization<\/em>). La quale ultima, nel 2006, ha stabilito in 5 grammi al giorno la dose massima di sale. Un obiettivo mancato, in Australia (ove l\u2019apporto medio \u00e8 di 10,1 g\/die negli uomini, 7,3 g nelle donne) come in Italia. Ed \u00e8 stato tuttavia rilanciato, nel 2013, raccogliendo l&#8217;impegno di tutti gli Stati membri &#8211; tuttora inevaso &#8211; di ridurre del 30% l\u2019apporto medio di sale della popolazione entro il 2025.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ridurre_il_sale_si_puo_Basta_scegliere_con_attenzione_i_prodotti_a_scaffale\"><\/span>Ridurre il sale si pu\u00f2. Basta scegliere con attenzione i prodotti a scaffale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I ricercatori australiani\u00a0<\/strong>dimostrano poi come la riformulazione dei prodotti (cio\u00e8 il cambio di ricetta), verso un miglior equilibrio nutrizionale, sia del tutto possibile. La comparazione di prodotti simili di marca diversa mostra infatti l&#8217;esistenza di un\u00a0<em>gap<\/em>\u00a0straordinario nel tenore\u00a0di sodio\/sale. Alcuni esempi a seguire.<\/p>\n<p><strong>&#8211; Tofu<\/strong>. Alimento base nella dieta vegetariana e vegana, il tofu ha tenori di sodio estremamente variabili. Il <em>Nutrisoy Tempeh Tasty<\/em> contiene 320 mg di sodio per 100g. Oltre\u00a0300 volte di pi\u00f9\u00a0del <em>TLY Lite Firm Tofu TLY Silken Tofu<\/em>, che ne contiene appena 1mg\/100g. Differenze significative si riscontrano anche nel tofu aromatizzato (<em>flavoured<\/em>). Il <em>B J Sliced Garlic Tofu<\/em> contiene\u00a0<strong>il triplo\u00a0<\/strong>del sodio presente nel <em>Nutrisoy Tofu Spicy<\/em> (688mg contro 224, su 100g di prodotto).<\/p>\n<p><em><strong>&#8211;\u00a0Falafel<\/strong><\/em>. La quantit\u00e0 massima riscontrata ammonta a 1260 mg\/100g e si trova nei\u00a0<em>Monjay Mezza Traditional Falafel and Spinach Falafel<\/em>. Basta cambiare marca per ridurre a\u00a0meno di <strong>un decimo<\/strong>\u00a0il carico di sodio. Nei falafel di <em>Naturally<\/em>, infatti, la concentrazione di sodio precipita a 124mg\/100g.<\/p>\n<p><em><strong>&#8211;\u00a0Meat-free bacon<\/strong><\/em>. Nella \u2018pseudo-pancetta\u2019 la differenza nella concentrazione di sodio \u00e8 meno marcata. Tuttavia, ammonta a\u00a0oltre <strong>200 mg<\/strong>\u00a0tra i 924mg\/100g della <em>Vegie Delights Bacon Style Rashers<\/em> e i 712mg\/100g delle <em>Quorn Bacon Style Pieces<\/em>.<\/p>\n<p><em><strong>&#8211;\u00a0Meat-free burger<\/strong><\/em>.\u00a0Anche tra i \u2018burger\u2019 vegetali bisogna scegliere con attenzione. I 682 mg\/100g di sodio dei <em>Fry\u2019s Family Burgers Quinoa &amp; Brown Rice Protein<\/em> contengono\u00a0<strong>quasi 6 volte<\/strong>\u00a0il sodio presente nei <em>Unreal Co. Italian Beefy Burger with Onion<\/em> (119mg\/100g).<\/p>\n<p><em><strong>&#8211;\u00a0Meat-free sausages<\/strong><\/em>. I \u2018salsicciotti senza carne\u2019 <em>Vegie Delights Classic Hot Dogs<\/em> contengono <strong>quasi\u00a0il doppio<\/strong>\u00a0del sodio presente nelle <em>Syndian Cheezy Kale &amp; Cashew Vegan Sausages<\/em> (685mg contro 271 mg per 100g).<\/p>\n<p><strong>L\u2019adozione obbligatoria<\/strong>\u00a0del\u00a0NutriScore sulle etichette degli alimenti preimballati &#8211; come richiesta a viva voce dai cittadini europei &#8211; risparmierebbe i consumAttori dalla difficolt\u00e0 nella ricerca di alimenti squilibrati per eccesso di sale. Oltre a stimolare le industrie di produzione a migliorare i profili nutrizionali dei loro alimenti, come \u00e8 infatti gi\u00e0 avvenuto in Francia.<\/p>\n<p>A buon intenditor, poche parole!<\/p>\n<p><em>Marta Strinati e Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1)\u00a0<em>Salt levels in meat alternatives in Australia<\/em>\u00a0(2010-2019),\u00a0Report prepared for the Vichealth Salt Partnership, by Emalie Rosewarne and Clare Farrand, World Health Organization Collaborating Centre on Population Salt Reduction, The George Institute for Global Health\u00a0<a href=\"https:\/\/www.georgeinstitute.org.au\/sites\/default\/files\/meat_alternatives_key_findings_report.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.georgeinstitute.org.au\/sites\/default\/files\/meat_alternatives_key_findings_report.pdf<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Troppo\u00a0sale\u00a0nei\u00a0prodotti vegani e vegetariani. Quanto\u00a0gi\u00e0 dimostrato un&#8217;indagine di mercato di GIFT (Great Italian Food Trade), trova conferma dall\u2019altra parte del mondo, in uno studio scientifico australiano.(1) Un attentato alla salute, considerato che al consumo eccessivo di sale &#8211; che in Europa \u00e8 doppio rispetto alla soglia raccomandata dall\u2019OMS\u00a0(5 g\/die) &#8211; \u00e8 associata la prevalenza di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":43100,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1991],"tags":[54,154],"class_list":{"0":"post-43098","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consumatori-e-salute","8":"tag-oms","9":"tag-sale"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano - FoodTimes<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano - FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Troppo\u00a0sale\u00a0nei\u00a0prodotti vegani e vegetariani. Quanto\u00a0gi\u00e0 dimostrato un&#8217;indagine di mercato di GIFT (Great Italian Food Trade), trova conferma dall\u2019altra parte del mondo, in uno studio scientifico australiano.(1) Un attentato alla salute, considerato che al consumo eccessivo di sale &#8211; che in Europa \u00e8 doppio rispetto alla soglia raccomandata dall\u2019OMS\u00a0(5 g\/die) &#8211; \u00e8 associata la prevalenza di [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-09-23T12:22:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-23T08:10:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/troppo-sale-vegan.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\"},\"headline\":\"Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano\",\"datePublished\":\"2019-09-23T12:22:29+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-23T08:10:27+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/\"},\"wordCount\":852,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/09\\\/troppo-sale-vegan.png\",\"keywords\":[\"oms\",\"sale\"],\"articleSection\":[\"Consumatori e Salute\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/\",\"name\":\"Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano - FoodTimes\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/09\\\/troppo-sale-vegan.png\",\"datePublished\":\"2019-09-23T12:22:29+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-23T08:10:27+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/09\\\/troppo-sale-vegan.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/09\\\/troppo-sale-vegan.png\",\"width\":640,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"name\":\"FoodTimes\",\"description\":\"An independent view\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"FoodTimes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Wiise Srl Benefit company\",\"alternateName\":\"Wiise-srl-Benefit-Company\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"width\":549,\"height\":252,\"caption\":\"Wiise Srl Benefit company\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},[{\"@type\":[\"Person\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\",\"name\":\"Marta Strinati\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"inLanguage\":\"it_IT\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"caption\":\"Marta Strinati\"}},{\"@type\":[\"Person\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\",\"name\":\"Dario Dongo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"inLanguage\":\"it_IT\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/DARIO-DONGO-150x150-1.jpeg\",\"caption\":\"Dario Dongo\"}}]]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano - FoodTimes","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano - FoodTimes","og_description":"Troppo\u00a0sale\u00a0nei\u00a0prodotti vegani e vegetariani. Quanto\u00a0gi\u00e0 dimostrato un&#8217;indagine di mercato di GIFT (Great Italian Food Trade), trova conferma dall\u2019altra parte del mondo, in uno studio scientifico australiano.(1) Un attentato alla salute, considerato che al consumo eccessivo di sale &#8211; che in Europa \u00e8 doppio rispetto alla soglia raccomandata dall\u2019OMS\u00a0(5 g\/die) &#8211; \u00e8 associata la prevalenza di [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/","og_site_name":"FoodTimes","article_published_time":"2019-09-23T12:22:29+00:00","article_modified_time":"2025-10-23T08:10:27+00:00","og_image":[{"width":640,"height":400,"url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/troppo-sale-vegan.png","type":"image\/png"}],"author":"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/"},"author":{"name":"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3"},"headline":"Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano","datePublished":"2019-09-23T12:22:29+00:00","dateModified":"2025-10-23T08:10:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/"},"wordCount":852,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/troppo-sale-vegan.png","keywords":["oms","sale"],"articleSection":["Consumatori e Salute"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/","name":"Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano - FoodTimes","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/troppo-sale-vegan.png","datePublished":"2019-09-23T12:22:29+00:00","dateModified":"2025-10-23T08:10:27+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/troppo-sale-vegan.png","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/troppo-sale-vegan.png","width":640,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/troppo-sale-nei-prodotti-confezionati-vegani-e-vegetariani-studio-australiano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Troppo sale nei prodotti confezionati vegani e vegetariani. Studio australiano"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","name":"FoodTimes","description":"An independent view","publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"alternateName":"FoodTimes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization","name":"Wiise Srl Benefit company","alternateName":"Wiise-srl-Benefit-Company","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","width":549,"height":252,"caption":"Wiise Srl Benefit company"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},[{"@type":["Person"],"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3","name":"Marta Strinati","image":{"@type":"ImageObject","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","inLanguage":"it_IT","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","caption":"Marta Strinati"}},{"@type":["Person"],"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3","name":"Dario Dongo","image":{"@type":"ImageObject","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","inLanguage":"it_IT","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/DARIO-DONGO-150x150-1.jpeg","caption":"Dario Dongo"}}]]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43098"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93282,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43098\/revisions\/93282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}