{"id":43312,"date":"2019-10-06T18:00:20","date_gmt":"2019-10-06T18:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=43312"},"modified":"2025-11-03T09:11:21","modified_gmt":"2025-11-03T08:11:21","slug":"glifosato-nel-grano-e-i-legumi-canadesi-tutta-colpa-della-neve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosato-nel-grano-e-i-legumi-canadesi-tutta-colpa-della-neve\/","title":{"rendered":"Glifosato nel grano e i legumi canadesi, tutta colpa della neve?"},"content":{"rendered":"<p>Glifosate\u00a0o\u00a0glifosato? Un nome vale l\u2019altro, per esprimere un concetto che i\u00a0<em>buyer<\/em>\u00a0della GDO e le industrie di settore ancora stentano ad afferrare. Grano e legumi canadesi vengono trattati\u00a0di <em>routine<\/em>\u00a0con glifosate e altri agrotossici nella fase pre-raccolta. Tutta colpa della neve? Quella non manca, a fine settembre \u00e8 gi\u00e0 a 30 cm sui campi da mietere. Ma c\u2019\u00e8 anche altro.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosato-nel-grano-e-i-legumi-canadesi-tutta-colpa-della-neve\/#Glifosate_il_divieto_tanto_atteso\" >Glifosate, il divieto tanto atteso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosato-nel-grano-e-i-legumi-canadesi-tutta-colpa-della-neve\/#Glifosate_le_%E2%80%98ragioni_di_Big_4\" >Glifosate, le \u2018ragioni\u2019 di\u00a0Big 4<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosato-nel-grano-e-i-legumi-canadesi-tutta-colpa-della-neve\/#Glifosato_su_cereali_e_legumi_le_prassi_agricole_canadesi\" >Glifosato su cereali e legumi, le prassi agricole canadesi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/glifosato-nel-grano-e-i-legumi-canadesi-tutta-colpa-della-neve\/#Tutta_colpa_della_neve_Le_responsabilita_di_industria_GDO_e_politica_italiana\" >Tutta colpa della neve?\u00a0Le\u00a0responsabilit\u00e0\u00a0di industria, GDO e politica\u00a0italiana<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Glifosate_il_divieto_tanto_atteso\"><\/span>Glifosate, il divieto tanto atteso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018<\/strong><em><strong>Non sussistono elementi\u00a0<\/strong>per inficiare la legittimit\u00e0 sull\u2019uso del glifosato<\/em>\u2019, ha di recente affermato la Corte di Giustizia UE. (1) Gli agricoltori europei possono dunque continuare a utilizzare l\u2019agrotossico pi\u00f9 venduto al mondo. Dopo il rinnovo quinquennale della sua autorizzazione, il 5.11.17, a cui hanno aderito anche il governo allora guidato da Paolo Gentiloni e i politicanti italiani al Parlamento europeo. Tutti a servizio di\u00a0<em>Big 4<\/em>,\u00a0i quattro monopolisti globali\u00a0di pesticidi e sementi. Con un occhio di riguardo alla\u00a0<em>Corporation<\/em>\u00a0tedesca Bayer, che nel 2016 ha acquisito Monsanto. (2)<\/p>\n<p><strong>La Commissione europea<\/strong>, a marzo 2019, ha annunciato l\u2019intenzione di realizzare un nuovo piano di valutazione dei rischi relativi a tale molecola. (3) In vista del possibile rinnovo della sua autorizzazione, che scadr\u00e0 il 15.12.22, le attivit\u00e0 avranno inizio entro dicembre 2019. L&#8217;EFSA, deputata all\u2019analisi del rischio, ha gi\u00e0 completato il riesame dei tenori massimi di glifosato. (4). Sulla base dei dati forniti dagli Stati membri sui residui di\u00a0<em>glyphosate<\/em>\u00a0negli alimenti.<\/p>\n<p><strong>I livelli massimi di residui\u00a0<\/strong>(LMR) devono venire stabiliti per garantire la protezione della salute pubblica rispetto all\u2019esposizione alimentare a ciascun \u2018pesticida\u2019, a seguito di analisi di tutti i suoi usi correnti e autorizzati in UE. La stessa Autorit\u00e0 Europea per la Sicurezza Alimentare ha peraltro indicato le incertezze che derivano da lacune nei dati raccolti. L\u2019Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), organo dell&#8217;Organizzazione Mondiale della sanit\u00e0 (OMS), nel frattempo, ha classificato l\u2019agrotossico in esame &#8211; tuttora, il pi\u00f9 venduto nel mondo &#8211; come probabilmente cancerogeno. Al pari di vari altri, come il diquat ad esempio.<\/p>\n<p><strong>La ricerca scientifica<\/strong>\u00a0sul glifosate, come su numerosi altri erbicidi e pesticidi, ne ha anche rivelato l\u2019azione di interferenza endocrina. Vale a dire la capacit\u00e0 di alterare la funzionalit\u00e0 del sistema endocrino, con gravi conseguenze per la salute umana. Esperimenti condotti su cellule umane embrionali, placentari e del cordone ombelicale hanno dimostrato che il glifosato induce necrosi e apoptosi anche a livelli di esposizione molto bassi, con aborti e malformazioni. Rilevando altres\u00ec la maggiore occorrenza, nei soggetti esposti, di neoplasie e malattie neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson). Oltre a malattie dismetaboliche, autoimmuni e degenerative, diabete, infertilit\u00e0 maschile e leucemie infantili.<\/p>\n<p><strong>Studi pi\u00f9 recenti<\/strong>\u00a0hanno poi mostrato come il glifosato alteri negativamente il microbiota, negli esseri umani\u00a0e animali. Ivi compresi gli insetti impollinatori, ai quali tuttora si deve quota significativa degli approvvigionamenti alimentari sul Pianeta Terra. Con impatto, di conseguenza, sulla c.d.\u00a0<em>food security<\/em><em>.<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Glifosate_le_%E2%80%98ragioni_di_Big_4\"><\/span>Glifosate, le \u2018ragioni\u2019 di\u00a0<em>Big 4<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Nel 2011 l\u2019Unione Europea<\/strong>\u00a0rigett\u00f2 un carico navale di lenticchie, perch\u00e9 i limiti massimi di residui (LMR) di\u00a0<em>glyphosate<\/em>\u00a0superavano la soglia (0,1 ppm) allora stabilita dal legislatore comunitario. Le\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0di\u00a0<em>Big 4<\/em>\u00a0reagirono con veemenza fino a ottenere, dopo una serrata trattativa, un innalzamento di circa 100 volte (10 ppm) dei limiti di residui ammessi sulle\u00a0lenticchie.\u00a0Avallati dall\u2019EFSA (<em>European Food Safety Authority<\/em>) con proprio parere 13.1.12. (5)<\/p>\n<p><strong>La straordinaria tolleranza<\/strong>\u00a0introdotta da Efsa sulla contaminazione da glifosato non pu\u00f2 che venire spiegata dalle pressioni dei grandi <em>player<\/em> globali nella produzione di cereali e legumi. Sostanze attive come il glifosate e altri disseccanti sono infatti ampiamente usate in agricoltura e orticoltura:<\/p>\n<p><strong>&#8211; prima della semina<\/strong>, oltrech\u00e9 sui campi dedicati a colture pluriennali, per il diserbo. Cio\u00e8 per combattere le erbe \u2018infestanti\u2019 che competono con le colture,<\/p>\n<p><strong>&#8211; in fase pre-raccolta<\/strong>, per il trattamento essiccante che consente di accelerare e uniformare il processo di maturazione.<\/p>\n<p><strong>L\u2019utilizzo di disseccanti\u00a0<\/strong>sui legumi e i cereali risulta fondamentale, nei Paesi\u00a0<em>leader<\/em>\u00a0della produzione, a causa dell\u2019inidoneit\u00e0 dei rispettivi climi. In\u00a0Canada\u00a0&#8211; primo produttore globale (40%) ed esportatore di lenticchie &#8211; come negli Stati pi\u00f9 a nord degli USA, in Kazakistan, e nel Nord-Est della Cina, le condizioni climatiche riducono fortemente il ciclo produttivo. Ed \u00e8 necessario anticipare la raccolta, per evitare perdite, mediante\u00a0disseccamento con prodotti chimici. Cos\u00ec si eliminano le infestanti per facilitare la raccolta precoce e si livella in modo omogeneo la maturazione delle lenticchie, prima che le condizioni climatiche peggiorino ulteriormente.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Glifosato_su_cereali_e_legumi_le_prassi_agricole_canadesi\"><\/span>Glifosato su cereali e legumi, le prassi agricole canadesi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/saskpulse.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em><strong>Saskatchewan Pulse Growers<\/strong><\/em><\/a>, SPG, ente che rappresenta la quasi totalit\u00e0 (97%) dei produttori di legumi del Canada, fornisce ai propri associati precise indicazioni su come utilizzare i vari agrotossici. Consigliandone l\u2019impiego, nei 3-14 giorni prima della raccolta, (6) focalizzando l\u2019attenzione non sulla sicurezza alimentare bens\u00ec su come sottrarsi a problemi di export nei vari Paesi di destino. Si allega una traduzione in lingua italiana del manuale SPG, dall\u2019eloquente titolo\u00a0<em>Keep it Clean<\/em>\u00a0(anzich\u00e9\u00a0<em>Keep it Safe!<\/em>). (7)<\/p>\n<p><strong>Si noti bene<\/strong>\u00a0che diversi agrotossici utilizzati sulle lenticchie canadesi &#8211; ampiamente distribuite in Italia, anche nei cesti natalizi, come abbiamo rilevato in apposita indagine di mercato nel 2018 &#8211; non sono autorizzati in Italia. Altri agrotossici non sono autorizzati sulle colture leguminose. Altri ancora riportano sulle schede tecniche intervalli di sicurezza pi\u00f9 ampia rispetto a quelli raccomandati da SPG.<\/p>\n<p><strong>L\u2019autunno 2019<\/strong>\u00a0preoccupa gli agricoltori canadesi, a causa delle avverse condizioni meteorologiche nelle ultime settimane. In Saskatchewan, i campi di grano (raccolti per circa il 30%) e i campi di lenticchie non ancora disseccati, con le piante verdi in campo, sono gi\u00e0 stati coperti da circa 30 cm di neve. Nelle prossime settimane cereali e legumi verranno disseccati, subito dopo trebbiati umidi, disidratati nei forni e venduti in tutto il mondo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tutta_colpa_della_neve_Le_responsabilita_di_industria_GDO_e_politica_italiana\"><\/span>Tutta colpa della neve?\u00a0Le\u00a0responsabilit\u00e0\u00a0di industria, GDO e politica\u00a0italiana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La neve, certo<\/strong>, \u00e8 un problema per gli agricoltori canadesi ai quali va tutta la nostra solidariet\u00e0. Ma non vale a giustificare le scelte opportunistiche dei gruppi industriali e distributivi italiani, che si ostinano a inseguire soltanto il prezzo nelle politiche di approvvigionamento. Trascurando del tutto:<\/p>\n<p><strong>&#8211; la sostenibilit\u00e0<\/strong>\u00a0della\u00a0<em>supply-chain<\/em>\u00a0che i consumAttori stessi hanno imparato a valorizzare prima ancora che gli operatori si siano organizzati per garantirla,<\/p>\n<p><strong>&#8211; la sicurezza alimentare<\/strong>, che non \u00e8 certo scontata solo perch\u00e9 le merci &#8211; grazie agli espedienti suggeriti dalla\u00a0<em>Saskatchewan Pulse Growers<\/em>\u00a0(v. Allegato) &#8211; rispettino i limiti massimi di residui di glifosato innalzati di 100 volte dall\u2019Efsa,<\/p>\n<p><strong>&#8211; la richiesta dei consumatori<\/strong>\u00a0di conoscere l\u2019origine e provenienza di cereali e legumi, nella pasta come nelle lenticchie. E il loro interesse a privilegiare l\u2019acquisto di prodotti che derivano da\u00a0filiera corta, equa e sostenibile, tanto meglio se tracciata nei suoi valori veri e bio.<\/p>\n<p><strong>La neo-ministra<\/strong>\u00a0Teresa Bellanova, invece di inneggiare al CETA (Trattato UE-Canada), farebbe bene a rivolgere attenzione alle filiere italiane di cereali e legumi. Ricordando che il clima e la capacit\u00e0 produttiva ci potrebbero consentire di recuperare con tranquillit\u00e0 l\u2019autosufficienza perduta negli anni \u201870 del secolo scorso. Potremmo addirittura tornare a essere esportatori, come avvenne nei cinquant\u2019anni che precedettero la crisi.<\/p>\n<p><strong>Le colture di legumi<\/strong>\u00a0oltretutto hanno un ruolo prezioso, in rotazione coi cereali, per aumentare la fertilit\u00e0 dei suoli. A condizione di garantire l\u2019agroecologia &#8211; e dunque, il sistema biologico &#8211; quale via maestra dello sviluppo sostenibile. Senza perdere tempo, il governo guidato da Giuseppe Conte deve dimostrare la volont\u00e0 politica di lavorare in questa direzione. Iniziando a recepire <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/pesticidi-il-pericolo-di-peter-pan\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">le istanze di modifica<\/a> dell\u2019inaccettabile bozza di PAN (Piano di Azione Nazionale sui pesticidi), formulate dalla coalizione #NoPesticidi con il supporto di \u00c9galit\u00e9.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Keep-it-clean-IT-1.pdf\">ALLEGATO<\/a>\u00a0<\/strong><em>Saskatchewan Pulse Growers,\u00a0manuale\u00a0Keep it Clean<\/em>, traduzione in lingua italiana<\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1)\u00a0https:\/\/www.agi.it\/salute\/glifosato_assolto_cancerogeno-6297437\/news\/2019-10-05\/<\/p>\n<p>(2) Monsanto \u00e8 ricordata per avere sviluppato diverse armi di distruzione di massa, nel XX secolo. Ai contributi offerti per la bomba atomica sono seguiti diossine, DDT, Agente Orange\u00a0e glifosato, tra i pi\u00f9 celebri. E alcuni veleni per il consumo personale, tra i quali saccarina e aspartame. Bayer a sua volta pu\u00f2 venire ricordata quale fornitore dei gas utilizzati nei\u00a0lager\u00a0nazisti, oltrech\u00e9 per l\u2019invenzione dell\u2019eroina<\/p>\n<p>(3) V.\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/food\/plant\/pesticides\/glyphosate_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/ec.europa.eu\/food\/plant\/pesticides\/glyphosate_en<\/a><\/p>\n<p>(4) V.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/efsajournal\/pub\/5263\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/efsajournal\/pub\/5263<\/a><\/p>\n<p>(5) V. EFSA (2012).\u00a0<em>Modification of the existing MRL for glyphosate in lentils<\/em>. EFSA Journal 2012;10(1):2550.\u00a0doi: 10.2903\/j.efsa.2012.2550<\/p>\n<p>(6) V.\u00a0https:\/\/saskpulse.com\/files\/newsletters\/190712_Pre_Harvest_Options_for_Pulses_2019-compressed.pdf<\/p>\n<p>(7)\u00a0<em>Saskatchewan Pulse Growers<\/em>,\u00a0<a href=\"https:\/\/keepingitclean.ca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/keepingitclean.ca\/<\/a>.\u00a0La traduzione italiana in Allegato<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Glifosate\u00a0o\u00a0glifosato? Un nome vale l\u2019altro, per esprimere un concetto che i\u00a0buyer\u00a0della GDO e le industrie di settore ancora stentano ad afferrare. Grano e legumi canadesi vengono trattati\u00a0di routine\u00a0con glifosate e altri agrotossici nella fase pre-raccolta. Tutta colpa della neve? Quella non manca, a fine settembre \u00e8 gi\u00e0 a 30 cm sui campi da mietere. 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