{"id":43549,"date":"2019-10-21T15:24:35","date_gmt":"2019-10-21T15:24:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=43549"},"modified":"2025-04-28T19:21:26","modified_gmt":"2025-04-28T17:21:26","slug":"metalli-pesanti-nel-baby-food-studio-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/metalli-pesanti-nel-baby-food-studio-usa\/","title":{"rendered":"Metalli pesanti nel baby food, studio USA"},"content":{"rendered":"<p>Quasi tutti gli alimenti per bambini venduti in USA risultano contaminati da\u00a0metalli pesanti\u00a0neurotossici e talora cancerogeni. A lanciare l\u2019allarme \u00e8\u00a0<em>Healthy Babies Bright Futures\u00a0<\/em>(<a href=\"https:\/\/hbbf.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">HBBF<\/a>),\u00a0organizzazione che riunisce scienziati ed enti impegnati nella tutela della salute dei bambini. A esito di un apposito studio, di cui a seguire.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/metalli-pesanti-nel-baby-food-studio-usa\/#Metalli_pesanti_nel_baby_food_lo_studio_USA\" >Metalli pesanti nel\u00a0baby food, lo studio USA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/metalli-pesanti-nel-baby-food-studio-usa\/#Gli_effetti_tossici_sul_cervello_dei_bambini\" >Gli effetti tossici sul cervello dei bambini<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/metalli-pesanti-nel-baby-food-studio-usa\/#Ridurre_dell80_lesposizione_ai_metalli_pesanti\" >Ridurre dell&#8217;80% l&#8217;esposizione ai metalli pesanti<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metalli_pesanti_nel_baby_food_lo_studio_USA\"><\/span>Metalli pesanti nel\u00a0<em>baby food<\/em>, lo studio USA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo studio<\/strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.healthybabyfood.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>What&#8217;s in my Baby&#8217;s Food<\/em><\/a>\u00a0riguarda 13 categorie di alimenti per bambini. Cereali, frutta, verdura, succhi di frutta e\u00a0<em>snack<\/em>, tra gli altri. Vale a dire gli alimenti pi\u00f9 consumati dai pi\u00f9 piccoli. HBBF ha sottoposto a campionamenti e analisi di laboratorio 168 prodotti di 61 marchi, misurandone i livelli di arsenico, cadmio, piombo e mercurio.<\/p>\n<p><strong>Il risultato<\/strong>\u00a0\u00e8 preoccupante. Appena 9 alimenti sono liberi da metalli pesanti. Nel 95% dei prodotti \u00e8 presente almeno una delle 4 sostanze tossiche ricercate. E 1 prodotto su 4 (26%) le contiene tutte.<\/p>\n<p><strong>I rischi maggiori<\/strong>\u00a0si riscontrano sui prodotti a base di riso, a causa dell&#8217;<a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/riso-e-derivati-limiti-di-metalli-pesanti-e-arsenico-risponde-lavvocato-dario-dongo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">elevata concentrazione di arsenico<\/a> inorganico. Ben 4 su 7, tra i cereali con riso analizzati, ne contengono in misura superiore al limite di 100 ppb (parti per miliardo). La quasi totalit\u00e0 dei campioni appartenenti a questa categoria di alimenti, come non bastasse, ha rivelato la presenza di tutti e 4 i metalli pesanti analizzati.<\/p>\n<p><strong>Succhi di frutta<\/strong>\u00a0(100% mela e uva),\u00a0carote e patate dolci, a loro volta consumati con regolarit\u00e0 dai bambini, sono risultati essere gravemente contaminati da arsenico. Se pure in misura inferiore rispetto al passato.\u00a0Gli attuali livelli di contaminazione da arsenico nel riso e nei succhi sono\u00a0infatti\u00a0inferiori (rispettivamente, -37 e -63%) rispetto a quelli rilevati in analoga indagine condotta 10 anni fa.<\/p>\n<p><strong>Il piombo<\/strong>\u00a0supera invece il limite massimo di 1 ppb nell&#8217;83% degli alimenti testati. E in 1 caso su 5 lo oltrepassa di 10 volte.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_effetti_tossici_sul_cervello_dei_bambini\"><\/span>Gli effetti tossici sul cervello dei bambini<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I 4 metalli pesanti<\/strong>\u00a0oggetto del rapporto sono tutti neurotossici.\u00a0Possono danneggiare il cervello e il sistema nervoso del bambino, gi\u00e0 dalla fase prenatale. Con effetti che variano dai\u00a0problemi comportamentali &#8211; come il disturbo da deficit di attenzione e iperattivit\u00e0 (ADHD) &#8211; fino\u00a0alla perdita permanente della capacit\u00e0 intellettiva.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;esposizione<\/strong>\u00a0a queste sostanze durante la prima infanzia \u00e8 collegata alla perdita di QI (Quoziente Intellettivo). La letteratura scientifica al riguardo \u00e8 consolidata da decenni. Almeno 23 studi, pubblicati negli ultimi sette anni, me offrono ulteriore conferma. Lo studio in esame oltretutto mostra l\u2019ubiquitariet\u00e0\u00a0negli alimenti per la prima infanzia\u00a0dei\u00a0tre i metalli pesanti pi\u00f9 diffusi (piombo, arsenico e cadmio), ai quali ogni bambino\u00a0potrebbe quindi essere esposto su base giornaliera.<\/p>\n<p><strong>Il danno intellettivo\u00a0<\/strong>nei neonati statunitensi (0-24 mesi) esposti ad arsenico e piombo contenuti nel cibo \u00e8 stato stimato, complessivamente, nella perdita di oltre 11 milioni di punti QI. Tale danno \u00e8 attribuito in misura del 20% ai soli alimenti che contengono riso. Un ulteriore 35% del danno \u00e8 poi attribuito ad altri 14 alimenti regolarmente consumati dai bambini.<\/p>\n<p><strong>Altri gravi effetti\u00a0<\/strong>sulla salute attribuiti all&#8217;esposizione ai metalli pesanti sono<\/p>\n<p>&#8211; diabete di tipo 2,<\/p>\n<p>&#8211; malattie cardiache,<\/p>\n<p>&#8211; alcuni tumori,<\/p>\n<p>&#8211; difficolt\u00e0 riproduttive, nell&#8217;et\u00e0 adulta.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ridurre_dell80_lesposizione_ai_metalli_pesanti\"><\/span>Ridurre dell&#8217;80% l&#8217;esposizione ai metalli pesanti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I metalli pesanti<\/strong>\u00a0&#8211; che\u00a0si trovano naturalmente nel suolo e nell&#8217;acqua &#8211; aumentano con lo sversamento di pesticidi ed erbicidi, rifiuti industriali e inquinamento atmosferico. Sui campi, vengono assorbiti dalle colture e finiscono negli alimenti. Alcune piante sono pi\u00f9 inclini all&#8217;assorbimento di altre.\u00a0Il riso, ad esempio, assorbe circa 10 volte pi\u00f9 arsenico in confronto agli altri cereali.<\/p>\n<p><strong>Per ridurre l&#8217;esposizione<\/strong>\u00a0dei bambini ai metalli pesanti presenti negli alimenti,\u00a0HBBF suggerisce alcune semplici soluzioni. Vale a dire<\/p>\n<p>&#8211; variare la dieta del bambino (poich\u00e9 il consumo ripetitivo espone all&#8217;accumulo),<\/p>\n<p>&#8211; limitare il consumo dei cibi a maggior rischio. Verdure a foglia larga nonch\u00e9 tuberi e radici (come patate e carote) assorbono i metalli pesanti dal terreno pi\u00f9 di altri ortaggi,<\/p>\n<p>&#8211; scegliere cibi biologici, presumibilmente cresciuti in terreni meno inquinati,<\/p>\n<p>&#8211; sostituire i 5 alimenti a maggior rischio contaminazione con altri meno soggetti a tale rischio, come indica la tabella sottostante.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-43551\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tabella-alimenti-sostitutivi.jpg\" alt=\"\" width=\"611\" height=\"391\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tabella-alimenti-sostitutivi.jpg 1536w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tabella-alimenti-sostitutivi-300x192.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tabella-alimenti-sostitutivi-1024x656.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tabella-alimenti-sostitutivi-768x492.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tabella-alimenti-sostitutivi-150x96.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tabella-alimenti-sostitutivi-696x446.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/tabella-alimenti-sostitutivi-1068x684.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 611px) 100vw, 611px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quasi tutti gli alimenti per bambini venduti in USA risultano contaminati da\u00a0metalli pesanti\u00a0neurotossici e talora cancerogeni. 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