{"id":43693,"date":"2019-10-31T19:58:38","date_gmt":"2019-10-31T18:58:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=43693"},"modified":"2025-10-16T13:11:24","modified_gmt":"2025-10-16T11:11:24","slug":"carni-argentine-in-metro-italia-la-deforestazione-a-casa-nostra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/carni-argentine-in-metro-italia-la-deforestazione-a-casa-nostra\/","title":{"rendered":"Carni argentine in Metro Italia, la deforestazione a casa nostra"},"content":{"rendered":"<p><em>Slaughtering the Forest<\/em>, Macellare la Foresta. Il rapporto di Greenpeace Argentina, a luglio 2019, ha mostrato lo straordinario incedere delle\u00a0deforestazioni\u00a0imposte dall\u2019industria locale delle\u00a0carni bovine. (1)\u00a0<em>In primis\u00a0<\/em>Cresud, il primo gruppo agroindustriale argentino quotato a Buenos Aires e Wall Street, che fornisce anche il gruppo\u00a0Metro. La nostra breve indagine a scaffale di Metro Italia, al\u00a0<em>cash &amp; carry\u00a0<\/em>di Torino.\u00a0Buycott!<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/carni-argentine-in-metro-italia-la-deforestazione-a-casa-nostra\/#Gran_Chaco_Ecosistemi_e_comunita_indigene_devastazioni_e_rapine_delle_terre\" >Gran Chaco. Ecosistemi e comunit\u00e0 indigene, devastazioni e rapine delle terre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/carni-argentine-in-metro-italia-la-deforestazione-a-casa-nostra\/#Cresud_il_campione_di_Risiko\" >Cresud, il campione di Risiko<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/carni-argentine-in-metro-italia-la-deforestazione-a-casa-nostra\/#Carni_argentine_in_Metro_Italia_la_deforestazione_a_casa_nostra\" >Carni argentine in Metro Italia, la deforestazione a casa nostra<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/carni-argentine-in-metro-italia-la-deforestazione-a-casa-nostra\/#Origine_carni_al_ristorante_la_trasparenza_che_manca\" >Origine carni al ristorante, la trasparenza che manca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/carni-argentine-in-metro-italia-la-deforestazione-a-casa-nostra\/#Buycott_Carni_americane_soia_OGM_e_olio_di_palma\" >#Buycott! Carni americane, soia OGM e olio di palma<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gran_Chaco_Ecosistemi_e_comunita_indigene_devastazioni_e_rapine_delle_terre\"><\/span>Gran Chaco. Ecosistemi e comunit\u00e0 indigene, devastazioni e rapine delle terre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il Gran Chaco<\/strong>\u00a0\u00e8 la seconda foresta del Sud America, estesa in Argentina e Paraguay, Bolivia e in piccola parte anche in Brasile. \u00c8 una delle pi\u00f9 grandi riserve di biodiversit\u00e0 del pianeta, con oltre 3.400 specie di piante, 500 di uccelli, 150 mammiferi, 120 rettili e 100 anfibi. Ed \u00e8 gravemente minacciata, come si \u00e8 visto, da una deforestazione selvaggia che si \u00e8 intensificata proprio negli ultimi anni.<\/p>\n<p><strong>4 milioni\u00a0di persone<\/strong>\u00a0&#8211; pari all\u201980% degli abitanti d\u2019Irlanda &#8211; vivono nel Gran Chaco. Piccoli agricoltori, in prevalenza, e comunit\u00e0 indigene (8%). La parola Quechua, che tutti associamo al marchio di indumenti sportivi venduti da Decathlon, \u00e8 il nome della lingua parlata dai gruppi etnici di quest\u2019area. E \u2018Chaku\u2019, nell\u2019idioma Quechua, significa luogo di caccia. Tutti dipendono dalla sua sterminata foresta per ottenere cibo, acqua, boschi e medicine.<\/p>\n<p><strong>I\u00a0<em>campesinos<\/em>\u00a0e le popolazioni indigene<\/strong>\u00a0hanno abitato queste terre da tempo immemore, senza tuttavia detenere titoli di propriet\u00e0. E negli ultimi due decenni, con l&#8217;avanzata dell&#8217;agroindustria, sono stati e tuttora vengono scacciati con omicidi e violenze, sempre pi\u00f9 frequenti, da parte della polizia e delle milizie private dei\u00a0<em>fazendeiros<\/em>. I quali poi procedono alla deforestazione e all\u2019avvelenamento di acque e terreni con dosi massicce di pesticidi, per impedire ogni diverso utilizzo delle aree. Prima di avviare le monocolture di\u00a0soia OGM\u00a0e portare i bovini da carne.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cresud_il_campione_di_Risiko\"><\/span>Cresud, il campione di Risiko<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019export di carni bovine<\/strong>\u00a0dall\u2019Argentina \u00e8 quasi triplicato, tra il 2012 e il 2018, con un incremento record (+77%) dal 2017 al 2018. Uno dei suoi protagonisti \u00e8 il gruppo Cresud, che possiede pi\u00f9 di 800.000 ettari &#8211; pari a 1\/5 dell\u2019Olanda (!) &#8211; in Argentina, Bolivia, Brasile e Paraguay. Il colosso argentino gestisce la zootecnia bovina a 360\u2019, dalla coltivazione di cereali e soia OGM ad allevamento, macelli e produzione carni. Ad addolcire il panorama, un po\u2019 di canna da zucchero.<\/p>\n<p><strong>L\u2019agroindustria<\/strong>\u00a0\u00e8 il braccio armato della grande finanza. L\u2019imperativo \u00e8 conquistare territori, metterli a profitto e massimizzarne le rese. Secondo il\u00a0<em>clich\u00e9<\/em>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.cresud.com.ar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">descritto sul sito web di Cresud<\/a>:<\/p>\n<p>&#8211; acquisire propriet\u00e0 terriere \u2018sottoutilizzate\u2019 per trasformare terra non produttiva in pascoli per bestiame,<\/p>\n<p>&#8211; trasformare le aree di allevamento in terreni a usi agricoli pi\u00f9 produttivi e redditizi,<\/p>\n<p>&#8211; trasformare le propriet\u00e0 rurali in aree urbane, nella fase ultima del ciclo di sviluppo immobiliare,<\/p>\n<p>&#8211; replicare il modello \u2018<em>in altri Paesi dell&#8217;America Latina, tra cui Brasile, Bolivia e Paraguay&#8217;<\/em>.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\"><strong>\u2018<em>Riteniamo che sia possibile<\/em><\/strong><em>\u00a0migliorare la produttivit\u00e0 e il valore a lungo termine delle terre a basso costo e\/o sottosviluppate investendo in nuove tecnologie come semi geneticamente modificati ad alto rendimento, (..) uso di fertilizzanti e prodotti chimici per l&#8217;agricoltura. La produzione di bestiame per migliorare la nostra tecnologia genetica<\/em> (&#8230;)<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_43703\" aria-describedby=\"caption-attachment-43703\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-43703\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/cresud-greenpeace.png\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/cresud-greenpeace.png 640w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/cresud-greenpeace-300x188.png 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/cresud-greenpeace-150x94.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-43703\" class=\"wp-caption-text\">Los Pozos, provincia di Salta, Argentina. Area deforestata a uso pascolo bovino da parte di Cresud (foto Greenpeace 2018)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Carni_argentine_in_Metro_Italia_la_deforestazione_a_casa_nostra\"><\/span>Carni argentine in Metro Italia, la deforestazione a casa nostra<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il gruppo Metro<\/strong>\u00a0&#8211; colosso globale del\u00a0<em>cash &amp; carry<\/em>\u00a0&#8211; dichiara il proprio impegno sul fronte della \u2018<em>Corporate Social Responsibility<\/em>&#8216;. Riferendo a\u00a0\u2018<em>l\u2019integrazione, nelle operazioni commerciali delle imprese e nei loro rapporti con le parti interessate (stakeholders), di preoccupazioni di carattere sociale ed ecologico, attraverso un processo volontario di autoregolamentazione<\/em>\u2019. (1)<\/p>\n<p><strong>Sulle carni\u00a0argentine<\/strong>, nell\u2019area del sito web dedicata alle \u2018filiere Metro\u2019, si legge la storia bucolica di un paio di fornitori che praticherebbero allevamento estensivo nelle vaste pianure della Pampa. (2)<\/p>\n<p><strong>Tutto conforme<\/strong> a \u2018<em>principi di sostenibilit\u00e0 ambientale\u2019<\/em>, almeno a parole. Cos\u00ec la \u2018Frigor\u00ecfico Gorina S.A.I.C.\u2019 e in generale i fornitori di carni bovine del continente americano come \u2018La Anonima\u2019, \u2018Marfrig Global Foods\u2019, \u2018Oakey Beef Exports\u2018.<\/p>\n<p><strong>Metro continua\u00a0per\u00f2\u00a0<\/strong>a vendere anche le carni del conquistatore Cresud, che risulta a tutt\u2019oggi accreditato nella sua lista dei fornitori. Come ci \u00e8 stato confermato da un addetto del\u00a0<em>cash &amp; carry<\/em>\u00a0di Torino, ove ci siamo recati il 3.10.19. \u2018<em>Dipende tutto dagli acquisti che vengono fatti ai piani alti, da <a href=\"https:\/\/www.metroag.de\/en\/company\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Metro International<\/a><\/em>\u2019. Quando l\u2019offerta \u00e8 buona, si fa il carico. Le carni del continente americano da Metro comunque non mancano mai, come si mostra in Allegato.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origine_carni_al_ristorante_la_trasparenza_che_manca\"><\/span>Origine carni al ristorante, la trasparenza che manca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I gestori di ristoranti<\/strong>, trattorie e mense &#8211; in Italia come in Europa &#8211; sono i pi\u00f9 grandi Clienti del macello sudamericano delle deforestazioni. Ma se i consumatori sapessero da dove arrivano queste carni e ne conoscessero l\u2019impatto ambientale e sociale, le ordinerebbero? E non sarebbero piuttosto disposti a spendere una moneta in pi\u00f9 per avere una carne nazionale garantita?<\/p>\n<p><strong>L\u2019indicazione di origine<\/strong>\u00a0delle carni nella ristorazione collettiva deve venire resa obbligatoria in Italia, come da anni chiediamo. E come del resto gi\u00e0 avviene in Francia, ove agli utenti di ristoranti e trattorie,\u00a0<em>fast food<\/em>\u00a0e mense viene da anni riconosciuto il diritto alla trasparenza su origine e provenienza delle carni loro servite. (3)<\/p>\n<p><strong>La trasparenza<\/strong>\u00a0\u00e8 tanto pi\u00f9 urgente per consentire ai consumatori di scegliere consapevolmente le carni che provengano da filiere davvero sostenibili e tracciate in quanto tali, meglio ancora se &#8211; su base volontaria &#8211; con il supporto di una garanzia tecnologica come la\u00a0<em>blockchain<\/em>\u00a0pubblica.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Buycott_Carni_americane_soia_OGM_e_olio_di_palma\"><\/span>#Buycott! Carni americane, soia OGM e olio di palma<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;accordo Mercosur-UE<\/strong>\u00a0\u00e8 destinato ad attrarre volumi crescenti di carni e soia OGM da quei Paesi. Si accelera cos\u00ec la globalizzazione di uno sfruttamento che parte dalla rapina delle terre, la deforestazione e l\u2019avvelenamento degli ecosistemi.<\/p>\n<p>#Buycott! Carni americane, soia OGM e olio di palma. Firma la petizione su <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/buycott-petizione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.egalite.org\/buycott-petizione\/<\/a><\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Giulia Caddeo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) V. Green Peace Argentina (2019).\u00a0<a href=\"http:\/\/greenpeace.org.ar\/pdf\/2019\/07\/REPORT%20Slaughtering%20the%20Chaco%20forests%20FINAL.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Slaughtering the Forest<\/em><\/a><\/p>\n<p>V. anche FAO. (2016).\u00a0<em>Global Forest Resources Assessment 2015, second edition<\/em>.\u00a0ISBN 978-92-5-109283-5,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/a-i4793e.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/www.fao.org\/3\/a-i4793e.pdf<\/a><\/p>\n<p>(2) Sul sito di Metro Italia si legge che<\/p>\n<p>\u2018l<em>e carni FILIERE provengono da allevamenti selezionati all&#8217;interno di zone di produzione. I nostri fornitori garantiscono elevati standard in termini di produttivit\u00e0 e tecnologia, rispettando di benessere degli animali e sostenibilit\u00e0 ambientale. (&#8230;) Sostenibilit\u00e0 di Filiere significa carni prodotte in modo tradizionale, nel pieno rispetto dell&#8217;ambiente e degli animali. Un approccio integrato al prodotto in cui i valori guida sono genuinit\u00e0, sicurezza, tipicit\u00e0 ed etica. Infatti i nostri fornitori adottano anche politiche di lavoro ed occupazione a tutela del territorio<\/em>\u2019. V.\u00a0https:\/\/www.metro.it\/metro-piu\/piu-servizio\/materie-prime\/carne<\/p>\n<p>(3) I dettagli sulla nostra proposta di decreto nel precedente articolo\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/origine-carni-bovine-al-ristorante-lo-schema-di-decreto-legge-del-consorzio-litalia-zootecnica-analisi-di-dettaglio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/archivio-notizie\/origine-carni-bovine-al-ristorante-lo-schema-di-decreto-legge-del-consorzio-l-italia-zootecnica-analisi-di-dettaglio_1<\/a><\/p>\n<p>Allegato\u00a0&#8211; Metro Italia, Torino. Le carni americane disponibili, marchi e prezzi. Rilevazione 3.10.19<\/p>\n<p>PICANA BOV ADULTO ARGENTINA PZ AL KG 17.50 EURO \u2013 Frigorifero Gorina<\/p>\n<p>SCAMONE CUORE ANGUS PARAGUAY PZ AL KG 10.50 EURO \u2013 Aberdeen Paraguay<\/p>\n<p>SCAMONE CUORE BOV ADULTO BRAZIL PZ AL KG 11.99 EURO &#8211; Marfrig Global Foods SA<\/p>\n<p>FILETTO ANGUS PARAGUAY PZ AL KG 20.50 EURO \u2013 Aberdeen Paraguay<\/p>\n<p>FILETTO S\/cord brazil s\/v \u00be 19.99 euro al kg &#8211; Marfrig Global Foods SA<\/p>\n<p>ENTRECOTE (CUBE ROLL) BOV AD BRAZIL EURO 11.99 AL KG \u2013 Aberdeen Paraguay<\/p>\n<p>ENTRECOTE (CUBE ROLL) ANGUS PARAGUAY EURO 15.99 AL KG \u2013 Aberdeen Paraguay<\/p>\n<p>ENTRECOTE (CUBE ROLL) BOV AD ARGENTINA EURO 18.50 AL KG \u2013 Marfrig Global Foods SA<\/p>\n<p>MAGATELLO BOV AD AUSTRALIA WAGYU EURO 10.99 AL KG \u2013 Oakey Beef Exports LDT<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slaughtering the Forest, Macellare la Foresta. Il rapporto di Greenpeace Argentina, a luglio 2019, ha mostrato lo straordinario incedere delle\u00a0deforestazioni\u00a0imposte dall\u2019industria locale delle\u00a0carni bovine. (1)\u00a0In primis\u00a0Cresud, il primo gruppo agroindustriale argentino quotato a Buenos Aires e Wall Street, che fornisce anche il gruppo\u00a0Metro. 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