<\/span><\/h2>\nGli\u00a0Autori della ricerca\u00a0<\/strong>avevano gi\u00e0 dimostrato, in un precedente studio pubblicato su\u00a0Nature Neuroscience<\/em>, il rapporto causale tra il consumo di sale in eccesso e il declino cognitivo dei topi. L’attribuzione di questo fenomeno all’irrigidimento delle pareti vascolari – da cui deriva una riduzione dell’afflusso di sangue al cervello – \u00e8 stata ulteriormente approfondita, con nuove evidenze di tutt’altro tenore.<\/p>\nGli effetti nocivi dell\u2019eccesso di sodio<\/strong>\u00a0– come dimostra lo studio in esame – sono infatti determinati da una ridotta produzione di nitrossido da parte delle cellule endoteliali dei vasi cerebrali. Con due conseguenze:<\/p>\n– riduzione del flusso di sangue (ipoperfusione) al cervello e<\/p>\n
– alterazione con depositi patologici a carico di una proteina (tau) collegata all’insorgenza dell’Alzheimer.<\/p>\n
L’evidenza \u00e8 stata confermata<\/strong>\u00a0anche mediante somministrazione, ai topi oggetto della ricerca, di un anticorpo che favorisce la stabilit\u00e0 della proteina tau. Il meccanismo protettivo dell\u2019anticorpo ha disattivato gli effetti della dieta ricca di sale, impedendo lo sviluppo della demenza.<\/p>\n