{"id":44161,"date":"2019-12-01T17:21:27","date_gmt":"2019-12-01T17:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=44161"},"modified":"2025-04-28T18:58:20","modified_gmt":"2025-04-28T16:58:20","slug":"nutriscore-avanti-tutta-germania-e-olanda-salgono-a-bordo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-avanti-tutta-germania-e-olanda-salgono-a-bordo\/","title":{"rendered":"NutriScore, avanti tutta. Germania e Olanda salgono a bordo"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019etichetta\u00a0NutriScore\u00a0&#8211; che mostra il profilo nutrizionale degli alimenti in un colpo d\u2019occhio, con 5 lettere e 5 colori &#8211; va avanti in Europa. Dopo i governi di Francia, Belgio, Spagna e Svizzera anche quelli di Germania e Olanda salgono a bordo.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-avanti-tutta-germania-e-olanda-salgono-a-bordo\/#NutriScore_letichetta_intelligente\" >NutriScore, l\u2019etichetta intelligente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-avanti-tutta-germania-e-olanda-salgono-a-bordo\/#Liniziativa_dei_cittadini_europei\" >L\u2019iniziativa dei cittadini europei<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-avanti-tutta-germania-e-olanda-salgono-a-bordo\/#NutriScore_la_Germania_aderisce\" >NutriScore, la Germania aderisce<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-avanti-tutta-germania-e-olanda-salgono-a-bordo\/#Nutri-Score_anche_lOlanda_sale_a_bordo\" >Nutri-Score, anche l\u2019Olanda sale a bordo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-avanti-tutta-germania-e-olanda-salgono-a-bordo\/#NutriScore_chi_rema_contro\" >NutriScore, chi rema contro?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-avanti-tutta-germania-e-olanda-salgono-a-bordo\/#La_batteria_scarica_dellItalia\" >La batteria scarica dell\u2019Italia<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"NutriScore_letichetta_intelligente\"><\/span>NutriScore, l\u2019etichetta intelligente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il sistema NutriScore<\/strong>\u00a0\u00e8 stato elaborato da un gruppo di studiosi in epidemiologia nutrizionale (<a href=\"https:\/\/eren.univ-paris13.fr\/index.php\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">EREN<\/a>) de\u00a0<em>l\u2019Universit\u00e9 de Paris &#8211; Paris 13<\/em>, insieme a ricercatori indipendenti della stessa universit\u00e0, di Inserm (<em>Institut national de la sant\u00e9 et de la recherche m\u00e9dicale<\/em>)\u00a0e\u00a0INRA (<em>Institut national de la recherche agronomique<\/em>). Con l\u2019obiettivo di aiutare i consumatori a comprendere il valore nutrizionale degli alimenti e promuovere la scelta di quelli pi\u00f9 idonei a comporre diete equilibrate. (1)<\/p>\n<p><strong>Lo schema d\u2019informazione<\/strong>\u00a0consiste in un logo, da posizionare sul fronte dell\u2019etichetta dei prodotti alimentari. 5 colori &#8211; dal verde all\u2019arancione scuro, contrassegnati da altrettante lettere (dalla A alla E) &#8211; esprimono l\u2019idoneit\u00e0 dell\u2019alimento a venire consumato con regolarit\u00e0. O viceversa, con parsimonia. Grazie all\u2019applicazione di un algoritmo che ne considera i valori nutrizionali. (2)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Liniziativa_dei_cittadini_europei\"><\/span>L\u2019iniziativa dei cittadini europei<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019iniziativa dei cittadini europei<\/strong>\u00a0per l\u2019introduzione del NutriScore sulle etichette di tutti i prodotti alimentari venduti in UE \u00e8 stata registrata l\u20198.5.19. Dovr\u00e0 raccogliere 1 milione di firme in almeno 7 Paesi membri, entro l\u20198.5.20, affinch\u00e9 la Commissione europea sia costretta a prenderla in considerazione.<br \/>\nGli obiettivi dell\u2019iniziativa sono tre:<\/p>\n<p><strong>1) semplificare<\/strong>\u00a0l&#8217;etichettatura nutrizionale pi\u00f9 leggibile e comprensibile anche per i non esperti,<\/p>\n<p><strong>2) incoraggiare<\/strong>\u00a0gli operatori della filiera alimentare a <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/food-product-improvement-criteri-nutrizionali-e-marketing-come-affrontare-la-crescente-epidemia-di-obesita-e-diabete\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">riformulare<\/a> i prodotti, cio\u00e8 migliorarne la composizione e le propriet\u00e0 nutrizionali,<\/p>\n<p><strong>3) armonizzare<\/strong>\u00a0le informazioni nutrizionali a livello europeo, grazie a un unico sistema ufficiale di etichettatura. (3)<\/p>\n<p><strong>Noi\u00a0tutti<\/strong>\u00a0possiamo aderire all\u2019iniziativa popolare, inserendo i nostri dati sull\u2019apposita pagina. Tra le organizzazioni promotrici si segnalano le associazioni dei consumatori UFC-Que Choisir (Francia), Test-Achat (Belgio), VZBV (Germania), Consumentenbond (Olanda), OCU (Spagna), Federajca Konsumentow (Polonia) ed EKPIZO (Grecia), membri di BEUC (<em>European Bureau of Consumer Associations<\/em>).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"NutriScore_la_Germania_aderisce\"><\/span>NutriScore, la Germania aderisce<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La ministra tedesca<\/strong>\u00a0per l&#8217;alimentazione e l&#8217;agricoltura, Julia Kl\u00f6ckner, ha annunciato il 30.9.19 l&#8217;intenzione di introdurre Nutri-Score quale criterio ufficiale per l\u2019informazione nutrizionale di sintesi in etichetta. Un importante passo avanti, dopo le resistenze iniziali del governo tedesco all\u2019esito di un sondaggio decisivo sui consumatori. Il 57% degli intervistati &#8211; e in particolare, le persone che raramente o mai pensano alla composizione del cibo &#8211; ha infatti dichiarato preferire il NutriScore ad altre dichiarazioni nutrizionali. (4)<\/p>\n<p><span style=\"color: #008000;\"><strong>\u2018<em>Il desiderio dei consumatori\u00a0<\/em><\/strong><em>di maggiore trasparenza e sicurezza nell&#8217;acquisto di alimenti &#8211; come mostrano i risultati &#8211; \u00e8 grande. Per molti, \u00e8 stato finora difficile scegliere con rapidit\u00e0 alimenti idonei a una nutrizione corretta. Soprattutto a causa del crescente ricorso ad alimenti trasformati, alcuni dei quali contengono troppo zucchero, o sale, e grassi. Ci\u00f2 produce effetti sia sulla salute, sia sull\u2019economia che non intendo accettare<\/em>\u2019 (Julia Kl\u00f6ckner, ministro per l&#8217;alimentazione e l&#8217;agricoltura, Repubblica federale tedesca).<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutri-Score_anche_lOlanda_sale_a_bordo\"><\/span>Nutri-Score, anche l\u2019Olanda sale a bordo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il segretario di stato olandese<\/strong>\u00a0per la salute, il benessere e lo sport, Paul Blokhuis, ha annunciato il 28.11.19 la decisione del suo governo di adottare il Nutri-Score. A partire dal 2021, dopo avere affidato a un \u2018<em>comitato di scienziati indipendente a livello internazionale<\/em>\u2019 la \u2018<em>valutazione e adeguamento<\/em>\u2019 del sistema rispetto alle linee guida nutrizionali olandesi.<\/p>\n<p><strong>L\u2019Olanda<\/strong>\u00a0aveva adottato, nel 2006, un diverso schema di informazione nutrizionale di sintesi, il c.d.\u00a0<em>healthy logo<\/em>, nell\u2019ambito del c.d.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.choicesprogramme.org\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Choices Programme<\/em><\/a>. Nondimeno, tale schema si somma al\u00a0<em>Traffic Light System<\/em>\u00a0britannico, al\u00a0<em>Nordic Keyhole<\/em>\u00a0(Svezia, Norvegia, Danimarca, Islanda) e allo\u00a0<em>Heart Logo<\/em>\u00a0in Finlandia e Slovenia. Ed \u00e8 a maggior ragione necessario armonizzare l\u2019informazione, come appunto si propone con il Nutri-Score. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"NutriScore_chi_rema_contro\"><\/span>NutriScore, chi rema contro?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>8 delle 10 \u2018grandi sorelle\u2019<\/strong>\u00a0del cibo &#8211; vale a dire\u00a0PepsiCo, Coca-Cola, Unilever, General Mills, Kellogg\u2019s, Mars, Associated British Foods e Mondelez &#8211; hanno finora rifiutato di applicare il NutriScore sulle etichette. Danone, viceversa, \u00e8 stato il primo gruppo a introdurre il logo. Seguito, proprio in questi mesi, da Nestl\u00e9.<\/p>\n<p><strong>La gran parte dei prodotti\u00a0<\/strong>di\u00a0<em>Big Food<\/em>, non a caso, si qualifica come HFSS (<em>High in Fats, Sugar and Sodium<\/em>). Vale a dire, cibo spazzatura. Ferrero e Mars dominano la classifica, con il 100% dei prodotti classificato con punteggio D o E. A seguire Mondelez (86%), Nestl\u00e9 (55%), il 54% per Coca-Cola, il 52% per Unilever, il 50% per Kellogg\u2019s e il 46% per PepsiCo. (6)<\/p>\n<p><strong>Non stupisce<\/strong>\u00a0perci\u00f2 che\u00a0<em>Big Food<\/em>\u00a0abbia investito in\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0oltre 1 miliardo di euro, per promuovere il sistema delle GDA (<em>Guideline Daily Amounts<\/em>). Un sistema effettivamente recepito nel reg. UE 1169\/11 &#8211; con l\u2019acronimo RI,\u00a0<em>Reference Intake<\/em>, o AR, Assunzioni di Riferimento &#8211; che si contrappone a quelli finora citati sotto due aspetti essenziali:<\/p>\n<p>&#8211; le Assunzioni di Riferimento sono riferite alla porzione, anzich\u00e9 ai 100 g\/ml. Impediscono cos\u00ec di comparare su base obiettiva i diversi prodotti a scaffale,<\/p>\n<p>&#8211; le AR, anzich\u00e9 semplificare l\u2019informazione, la complicano. Aggiungendo altri numeri (le quote di energia e macronutrienti offerta da una porzione di cibo), di valore peraltro genericissimo (il fabbisogno medio giornaliero della \u2018donna europea\u2019 di 40 anni).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_batteria_scarica_dellItalia\"><\/span>La batteria scarica dell\u2019Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Contro ogni logica<\/strong>\u00a0si pone poi il sistema di etichetta nutrizionale proposto (dalle\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0di\u00a0<em>Big Food<\/em>) in Italia. Un\u2019icona che richiama quella utilizzata per mostrare il livello di carica delle batterie dei cellulari o altri dispositivi elettrici. Con lo scientifico inganno di associare i prodotti preferibili dal punto di vista nutrizionale al simbolo della batteria scarica, il cibo spazzatura a quella carica.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) Maggiori informazioni sul\u00a0<a href=\"http:\/\/www.santepubliquefrance.fr\/Sante-publique-France\/Nutri-Score\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sito di\u00a0<em>Sant\u00e9 publique France<\/em><\/a>,<\/p>\n<p>(2) L\u2019algoritmo considera sia gli elementi negativi (zuccheri semplici, acidi grassi saturi, sodio, valore energetico), sia quelli positivi (fibre, percentuale di frutta e verdura, proteine)<\/p>\n<p>(3) L\u2019iniziativa dei cittadini europei \u00e8 disponibile sul sito della Commissione europea,\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/citizens-initiative\/public\/initiatives\/open\/details\/2019\/000008\/it?lg=it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/ec.europa.eu\/citizens-initiative\/public\/initiatives\/open\/details\/2019\/000008\/it?lg=it<\/a><\/p>\n<p>(4) Fabien Szabo de Edelenyi, Manon Egnell, Pilar Galan, Nathalie Druesne-Pecollo, Serge Hercberg, Chantal Julia. (2019).\u00a0<em>Ability of the Nutri-Score front-of-pack nutrition label to discriminate the nutritional quality of foods in the German food market and consistency with nutritional recommendations<\/em>. Archives of Public Health. doi:\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s13690-019-0357-x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s13690-019-0357-x<\/a><\/p>\n<p>(5) L\u2019aggiornamento del sistema NutriScore \u00e8 in effetti previsto con periodicit\u00e0 triennale. Il 30.8.19 il governo francese ha previsto, ad esempio, alcuni correttivi nella valutazione degli oli d\u2019oliva, noci e colza. V.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000039034274&amp;categorieLien=id\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000039034274&amp;categorieLien=id<\/a><\/p>\n<p>(6) Serge Hercberg, Chantal Julia, Manon Egnell, Mathilde Touvier, Pilar Galan.\u00a0<a href=\"https:\/\/theconversation.com\/etiquetage-des-aliments-pour-etre-efficace-le-nutriscore-doit-devenir-obligatoire-119611#\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00c9<em>tiquetage des aliments: pour \u00eatre efficace le\u00a0NutriScore doit devenir\u00a0obligatoire<\/em><\/a>. The Conversation, 30.6.19,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019etichetta\u00a0NutriScore\u00a0&#8211; che mostra il profilo nutrizionale degli alimenti in un colpo d\u2019occhio, con 5 lettere e 5 colori &#8211; va avanti in Europa. 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