{"id":44336,"date":"2019-12-13T19:38:57","date_gmt":"2019-12-13T19:38:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=44336"},"modified":"2025-09-19T10:59:58","modified_gmt":"2025-09-19T08:59:58","slug":"decreto-clima-incentivi-alla-vendita-di-prodotti-sfusi-e-alla-spina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/decreto-clima-incentivi-alla-vendita-di-prodotti-sfusi-e-alla-spina\/","title":{"rendered":"Decreto clima, incentivi alla vendita di prodotti sfusi\u00a0e alla\u00a0spina"},"content":{"rendered":"<p>Il c.d. decreto clima (DL 14.10.19, n. 111), in vigore dal 15.10.19, introduce all\u2019articolo\u00a07 alcune \u2018<em>misure per l&#8217;incentivazione di prodotti sfusi o alla spina<\/em>\u2019. (1) A seguire, gli incentivi e le regole da seguire.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/decreto-clima-incentivi-alla-vendita-di-prodotti-sfusi-e-alla-spina\/#Incentivi_alla_vendita_di_prodotti_sfusi_e_alla_spina_obiettivo_e_destinatari\" >Incentivi alla vendita di prodotti sfusi e alla spina, obiettivo e destinatari<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/decreto-clima-incentivi-alla-vendita-di-prodotti-sfusi-e-alla-spina\/#Condizioni_di_accesso_agli_incentivi\" >Condizioni di accesso\u00a0agli incentivi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/decreto-clima-incentivi-alla-vendita-di-prodotti-sfusi-e-alla-spina\/#Modalita_di_accesso_e_risorse_disponibili\" >Modalit\u00e0 di accesso e risorse disponibili<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/decreto-clima-incentivi-alla-vendita-di-prodotti-sfusi-e-alla-spina\/#Sicurezza_alimentare_e_MOCA\" >Sicurezza alimentare e MOCA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/decreto-clima-incentivi-alla-vendita-di-prodotti-sfusi-e-alla-spina\/#Informazione_al_consumatore_sui_prodotti_sfusi\" >Informazione al consumatore\u00a0sui prodotti sfusi<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Incentivi_alla_vendita_di_prodotti_sfusi_e_alla_spina_obiettivo_e_destinatari\"><\/span>Incentivi alla vendita di prodotti sfusi e alla spina, obiettivo e destinatari<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli incentivi alla vendita\u00a0<\/strong>di prodotti sfusi e alla spina ambiscono a promuovere nuove modalit\u00e0 di consumo dei prodotti alimentari e detergenti. Per affrontare la\u00a0gerarchia dei rifiuti\u00a0&#8211; la c.d. scala di Lansink, alla base dell\u2019<a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/economia-circolare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">economia circolare<\/a> &#8211; dal suo primo gradino. Ridurre. Ridurre la produzione di imballaggi e contenitori monouso, laddove non indispensabili per esigenze sanitarie, rinunciando al loro impiego.<\/p>\n<p><strong>Destinatari<\/strong> degli incentivi\u00a0sono \u2018<em>gli\u00a0\u2018esercenti commerciali di vicinato e di media struttura<\/em>\u2019. (2) Vale a dire:<\/p>\n<p>&#8211; esercizi di vicinato, con superficie di vendita<\/p>\n<p>&lt;150 m2, nei Comuni con popolazione residente &lt;10.000 abitanti, e<\/p>\n<p>&lt;250 m2, nei Comuni con popolazione residente &gt;10.000 abitanti,<\/p>\n<p>&#8211; esercizi di media struttura, aventi superficie di vendita<\/p>\n<p>&lt;1.500 m2, nei Comuni con &lt;10.000 residenti e<\/p>\n<p>&lt;2.500 m2, nei Comuni con popolazione pi\u00f9 ampia.<\/p>\n<p><strong>Gli esercizi di grande struttura\u00a0<\/strong>sono stati altres\u00ec ammessi all\u2019incentivo. Grazie ad apposito emendamento approvato dal Senato il il 21.11.19, in fase di conversione del decreto legge.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Condizioni_di_accesso_agli_incentivi\"><\/span>Condizioni di accesso\u00a0agli incentivi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli esercizi\u00a0commerciali<\/strong> potranno accedere a \u2018un contributo economico a fondo perduto pari alla spesa sostenuta e documentata per un importo massimo di euro 5.000 ciascuno\u2019,\u00a0alle seguenti condizioni:<\/p>\n<p>A)\u00a0\u2018<em>attrezzano spazi dedicati alla vendita ai consumatori di prodotti alimentari e detergenti, sfusi o alla spina<\/em>\u2019, ovvero aprono nuovi negozi che prevedano esclusivamente la vendita di prodotti sfusi,<\/p>\n<p>B) non devono offrire contenitori monouso per imballare i suddetti prodotti. Possono invece proporre contenitori riutilizzabili e anche consentire l\u2019impiego di quelli di propriet\u00e0 del cliente, purch\u00e9 puliti e idonei all\u2019uso alimentare,<\/p>\n<p>C) mantengono tale attivit\u00e0 di vendita per un periodo minimo di tre anni, a pena di revoca del contributo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Modalita_di_accesso_e_risorse_disponibili\"><\/span>Modalit\u00e0 di accesso e risorse disponibili<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il contributo<\/strong>\u00a0verr\u00e0 \u2018<em>corrisposto secondo l&#8217;ordine di presentazione delle domande\u00a0ammissibili, nel limite complessivo di 20 milioni di euro per ciascuno degli anni 2020 e 2021, sino ad esaurimento delle predette risorse<\/em>.\u2019<\/p>\n<p><strong>Le modalit\u00e0\u00a0<\/strong>per l&#8217;ottenimento del contributo nonch\u00e9 per la verifica anche successiva delle sue condizioni sono fissate \u2018<em>con decreto del Ministro dell&#8217;ambiente e della tutela del territorio e del mare, d&#8217;intesa con il Ministro dello sviluppo economico e sentita la Conferenza unificata, entro il termine di sessanta giorni dalla data di entrata in vigore del presente decreto<\/em>&#8216; (15.12.19).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sicurezza_alimentare_e_MOCA\"><\/span>Sicurezza alimentare e MOCA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Predisporre un esercizio\u00a0commerciale<\/strong> alla vendita di alimenti alla rinfusa postula una revisione delle buone prassi igieniche e del manuale HACCP. (4) Nell\u2019ambito del sistema di autocontrollo teso a garantire la sicurezza alimentare.<\/p>\n<p><strong>I MOCA<\/strong>\u00a0&#8211; materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti &#8211; devono a loro volta venire provvisti di apposite schede di sicurezza, da registrare in Allegato al manuale HACCP. Per garantire la <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/imballaggi\/materiali-a-contatto-questione-sicurezza\">effettiva conformit\u00e0<\/a> alle regole vigenti sia dei\u00a0<em>dispenser<\/em>, sia dei contenitori riutilizzabili.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informazione_al_consumatore_sui_prodotti_sfusi\"><\/span>Informazione al consumatore\u00a0sui prodotti sfusi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La vendita<\/strong> di prodotti alimentari sfusi, si ricorda, \u00e8 soggetta alle regole d\u2019informazione al consumatore stabilite nel d.lgs. 231\/17. Per i dettagli, si fa richiamo al precedente articolo sull\u2019argomento. (5)<\/p>\n<p><strong>L\u2019etichettatura<\/strong> dei detergenti\u00a0\u00e8 a sua volta disciplinata dal regolamento (CE) n. 648\/04 e successive modifiche. (6) Per il marchio europeo di qualit\u00e0 ecologica, c.d. Ecolabel, ci si riferisce invece al regolamento (UE) n. 66\/10. (7)<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) Cfr. decreto legge 14.10.19, n. 111. \u2018<em>Misure urgenti per il rispetto degli obblighi previsti dalla direttiva 2008\/50\/CE sulla qualit\u00e0 dell&#8217;aria e proroga del termine di cui all&#8217;articolo 48, commi 11 e 13, del decreto-legge 17 ottobre 2016, n. 189, convertito, con modificazioni, dalla legge 15 dicembre 2016, n. 229<\/em>\u2019,\u00a0(GU Serie Generale n.241 del 14-10-2019)<\/p>\n<p>(2) Ai sensi del d.lgs. 31.3.98 n. 114\u00a0(<em>Riforma della disciplina relativa al settore del commercio<\/em>), articolo 4, comma 1, lettere \u2018d\u2019 ed \u2018e\u2019<\/p>\n<p>(3) L&#8217;esercente pu\u00f2 in ogni rifiutare l\u2019impiego di contenitori considerati non idonei dal punto di vista igienico-sanitario, in base a emendamento adottato al Senato il 21.11.19<\/p>\n<p>(4) In merito alla semplificazione dello HACCP per le microimprese (&lt;2 mln \u20ac fatturato e &lt;10 dipendenti), si veda\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/igiene-nei-ristoranti-l-abc<\/p>\n<p>(5) Si veda anche l\u2019ebook gratuito \u2018<a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/libri\/1169-pene-e-book-gratuito-su-delitti-e-sanzioni-nel-food\"><em>1169 Pene. Reg. UE 1169\/11. Notizie sui cibi, controlli e sanzioni<\/em><\/a>\u2019,<\/p>\n<p>(6) V. reg. CE 648\/04 \u2018<em>relativo ai detergenti<\/em>\u2019\u00a0e successive modifiche. Testo consolidato su\u00a0https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?qid=1576365649768&amp;uri=CELEX:32004R064<\/p>\n<p>(7) V. reg. CE 66\/10 \u2018<em>relativo al marchio di qualit\u00e0 ecologica dell&#8217;Unione europea (Ecolabel UE)<\/em>\u2019 e successive modifiche. Testo consolidato su\u00a0<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?qid=1576366666824&amp;uri=CELEX:32010R0066\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?qid=1576366666824&amp;uri=CELEX:32010R0066<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il c.d. decreto clima (DL 14.10.19, n. 111), in vigore dal 15.10.19, introduce all\u2019articolo\u00a07 alcune \u2018misure per l&#8217;incentivazione di prodotti sfusi o alla spina\u2019. 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