{"id":44474,"date":"2019-12-24T12:06:06","date_gmt":"2019-12-24T12:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=44474"},"modified":"2025-10-23T10:11:20","modified_gmt":"2025-10-23T08:11:20","slug":"origine-carni-suine-decreto-in-arrivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-carni-suine-decreto-in-arrivo\/","title":{"rendered":"Origine carni suine, decreto in arrivo"},"content":{"rendered":"<p>Origine\u00a0e\/o\u00a0provenienza\u00a0delle\u00a0carni suine, squilli alle trombe! \u00c8 in arrivo un altro decreto, che \u00e8 meritorio negli intenti ma rischia di risultare fuorilegge, per contrasto con le regole UE, come i vari precedenti. (1) Stato dell\u2019arte e prospettive.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-carni-suine-decreto-in-arrivo\/#Origine_carni_le_regole_in_essere\" >Origine carni, le regole in essere<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-carni-suine-decreto-in-arrivo\/#Origine_carni_le_regole_che_mancano\" >Origine carni, le regole che mancano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-carni-suine-decreto-in-arrivo\/#Origine_eo_provenienza_carni_suine_lo_schema_di_decreto\" >Origine e\/o provenienza carni suine, lo schema di decreto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-carni-suine-decreto-in-arrivo\/#Decreto_origine_eo_provenienza_carni_suine_criticita_e_incertezze\" >Decreto origine e\/o provenienza carni suine, criticit\u00e0 e incertezze<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/origine-carni-suine-decreto-in-arrivo\/#Origine_e_provenienza_quali_soluzioni\" >Origine e provenienza, quali soluzioni?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origine_carni_le_regole_in_essere\"><\/span>Origine carni, le regole in essere<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019origine delle carni\u00a0<\/strong>&#8211; fresche, congelate e surgelate &#8211; delle specie suina, avicola, ovina e caprina \u00e8 stata finalmente prevista come obbligatoria dal regolamento (UE) n. 1169\/11. Sulla falsariga di quanto gi\u00e0 prescritto, per le sole carni bovine, gi\u00e0 da inizio secolo. (2) Salvo omettere l\u2019obbligo di indicare il Paese di nascita degli animali, in fase di attuazione del regolamento detto. (3)<\/p>\n<p><strong>L\u2019indicazione d\u2019origine<\/strong>\u00a0\u00e8 tuttavia limitata all\u2019etichettatura di imballi e preincarti &#8211; o al cartello di vendita, nei reparti macelleria &#8211; delle carni \u2018<em>non trasformate<\/em>\u2019 (se pure tagliate o macinate). \u00c8 quindi sufficiente che vengano aggiunte erbe e spezie &#8211; o peggio ancora acqua, fibre e proteine vegetali, additivi alimentari (4) &#8211; perch\u00e9 il dovere di indicare la provenienza della carne venga meno.<\/p>\n<p><strong>Il regolamento (UE) n. 2018\/775<\/strong>\u00a0in ogni caso &#8211; a decorrere dall\u20191.4.20 &#8211; prescrive di indicare la diversit\u00e0 di origine o provenienza dell\u2019ingrediente primario (cio\u00e8 quello caratteristico, ovvero quello che esprima il 50% o pi\u00f9 del prodotto). Qualora essa non coincida con il \u2018<em>Made in<\/em>\u2019\u00a0(Paese di produzione) di cui sia stata offerta informativa, anche solo citando in etichetta la sede dello stabilimento. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origine_carni_le_regole_che_mancano\"><\/span>Origine carni, le regole che mancano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le carni trasformate<\/strong>, anzitutto, sono tuttora di \u2018origine incerta\u2019. Ci si riferisce a tre ipotesi, di assoluto rilievo in termini di produzione e consumi:<\/p>\n<p><strong>&#8211; preparazioni di carne<\/strong>, es. hamburger, carni impanate, arrosti, <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/domande-e-risposte\/etichetta-salsiccia-fresca-tedesco-ungherese-risponde-lavvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">salsicce fresche<\/a>),<\/p>\n<p><strong>&#8211; prodotti a base di carne<\/strong>. Un\u2019ampia categoria di prodotti, che comprende le <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/domande-e-risposte\/prodotti-di-carne-e-nitriti-risponde-lavvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">carni marinate<\/a> come quelle lavorate. Dalla carne salada trentina alla Bresaola di Valtellina IGP, il Cotechino e lo Zampone di Modena IGP,\u00a0<em>etc<\/em>. E cos\u00ec tutti i prosciutti e salumi, laddove &#8211; al di fuori delle sole DOP e delle (rarissime) indicazioni su base volontaria &#8211; non \u00e8 dato conoscere l\u2019origine della carne,<\/p>\n<p><strong>&#8211; carni utilizzate come ingredienti<\/strong>\u00a0di altri prodotti. I prodotti trasformati di vario tipo, dai piatti pronti anche surgelati alla pasta ripiena ai rag\u00f9, sono a loro volta esclusi dall\u2019obbligo di comunicare la provenienza delle carni utilizzate. Fatta salva l\u2019applicazione delle pur blande prescrizioni generali di cui al reg. UE 2018\/775. (6)<\/p>\n<p><strong>L\u2019origine delle carni al ristorante<\/strong>\u00a0&#8211;\u00a0e cos\u00ec in trattorie e pubblici esercizi d\u2019ogni sorta ma anche mense, pubbliche e private, ed esercizi di\u00a0<em>catering<\/em>\u00a0&#8211; \u00e8 a sua volta un\u2019informazione cruciale che potrebbe davvero aiutare i consumatori a scegliere se e quale carne acquistare. (7)<\/p>\n<p><strong>Tra le specie animali<\/strong>\u00a0dimenticate nelle prescrizioni europee d\u2019origine in etichetta (oltre a conigli e lepri, quaglie e struzzi, rane e lumache, selvaggina) si segnalano in particolare gli equini. (8) Che provengono soprattutto dal continente americano, USA e Argentina\u00a0<em>in primis<\/em>, ove i livelli di tutela di benessere animale e sicurezza alimentare sono anni luce lontani dai nostri. Senza che il consumatore europeo possa neppure sospettarlo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origine_eo_provenienza_carni_suine_lo_schema_di_decreto\"><\/span>Origine e\/o provenienza carni suine, lo schema di decreto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo schema di decreto<\/strong>\u00a0interministeriale (Politiche Agricole, Sviluppo Economico e Salute) recante \u2018<em>disposizioni per l\u2019indicazione obbligatoria del luogo di provenienza nell\u2019etichetta delle carni suine trasformate<\/em>\u2019\u00a0\u00e8 gi\u00e0 stato approvato dalla Conferenza Stato-Regioni, il 18.12.19. (9)<\/p>\n<p><strong>Campo di applicazione<\/strong>. Il decreto si applica alle \u2018<em>carni di ungulati domestici della specie suina macinate, separate meccanicamente, preparazioni di carni suine e prodotti a base di carne suina<\/em>\u2019.<br \/>\nInspiegabilmente invece, \u2018<em>non si applica alle indicazioni geografiche protette (&#8230;) o protette in virt\u00f9 di accordi internazionali<\/em>\u2019 (articolo 2). Rimarranno dunque ignote le origini (tedesca o danese?) del prosciutto di Norcia IGP, e vari altri prodotti.<\/p>\n<p><strong>Etichettatura di origine e\/o provenienza<\/strong>. \u2018<em>L\u2019indicazione del luogo di provenienza della carne suina\u2019<\/em>\u00a0deve venire \u2018<em>apposta in etichetta nel campo visivo principale<\/em>\u2019, un\u2019ottima idea. Deve inoltre \u2018<em>risultare facilmente visibile e chiaramente leggibile<\/em>\u2019, senza interferenze grafiche n\u00e9 testuali. Con caratteri di altezza minima coerenti a quanto previsto nel reg. UE 1169\/11 per le informazioni obbligatorie in etichetta (articolo 3. V. nota 10)<\/p>\n<p><strong>Informazioni obbligatorie<\/strong>. I prodotti inclusi nel campo di applicazione del decreto devono riportare in etichetta i Paesi di nascita, allevamento e macellazione degli animali. In alternativa &#8211; nell\u2019ipotesi in cui i suini siano nati, allevati e macellati nello stesso Paese &#8211; si pu\u00f2 indicare \u2018<em>Origine: (nome del paese)<\/em>\u2019.\u00a0\u00c8 peraltro prevista la possibilit\u00e0 di generalizzare, quando ci si riferisca a pi\u00f9 di uno Stato. Da \u2018<em>Origine: UE\u2019<\/em> e \u2018<em>Origine: extra UE\u2019<\/em> fino al paradosso della peggiore espressione di \u2018Origine Pianeta Terra\u2019, \u2018<em>UE o extra UE<\/em>\u2019 (!). (11)<\/p>\n<p><strong><em>\u2018100% italiano\u2019<\/em><\/strong>.\u00a0La dicitura\u00a0\u2018<em>100% italiano<\/em>\u2019\u00a0pu\u00f2 venire impiegata\u00a0\u2018<em>solo quando (&#8230;) la carne \u00e8 proveniente da suini nati, allevati, macellati e trasformati in Italia<\/em>\u2019 (articolo 4.2). Un\u2019utile precisazione che tuttavia merita un chiarimento, \u2018<em>100% italiano<\/em>\u2019 \u00e8 da intendersi come dicitura facoltativa che si aggiunge a \u2018<em>Origine: Italia<\/em>\u2019 o pu\u00f2 anche sostituirla?<\/p>\n<p><strong>Controlli e sanzioni<\/strong>. \u2018<em>Salvo che il fatto costituisca reato<\/em>\u2019, si richiamano le sanzioni amministrative previste dal d.lgs. 231\/17. (12) Oltre alle competenze che spettano all&#8217;Autorit\u00e0 garante della concorrenza e del mercato (AGCM, c.d.\u00a0<em>Antitrust<\/em>), per la vigilanza sulla corretta applicazione del Codice del Consumo. (13) E a \u2018<em>quelle spettanti, ai sensi della normativa vigente, agli organi preposti all&#8217;accertamento delle violazioni<\/em>\u2019 (articolo 5). Guardandosi bene dal risolvere il conflitto di competenze tra le diverse autorit\u00e0 di controllo, in questo caso tra Uffici Veterinari (Ministero della Salute) e ICQRF. (14)<\/p>\n<p><strong>Mutuo riconoscimento<\/strong>. \u2018<em>Le disposizioni del presente decreto non si applicano ai prodotti (&#8230;) legalmente fabbricati o commercializzati in un altro Stato membro dell&#8217;Unione europea o in Turchia o in uno Stato parte contraente dell&#8217;accordo sullo Spazio economico europeo<\/em>\u2019 (articolo 6).<\/p>\n<p><strong>Entrata in vigore e periodo transitorio<\/strong>. Il decreto entrer\u00e0 in vigore 120 giorni dopo la sua pubblicazione in Gazzetta Ufficiale. I prodotti immessi sul mercato o comunque etichettati prima dell&#8217;entrata in vigore potranno venire commercializzati fino a esaurimento delle scorte, o entro il termine di conservazione citato in etichetta (articolo 7).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Decreto_origine_eo_provenienza_carni_suine_criticita_e_incertezze\"><\/span>Decreto origine e\/o provenienza carni suine, criticit\u00e0 e incertezze<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I ministri\u00a0<\/strong>Teresa Bellanova, Stefano Patuanelli e Roberto Speranza affidano la propria legittimazione a introdurre il decreto in esame su una legge di cui la Commissione ha gi\u00e0 contestato la legittimit\u00e0, mettendo a tal uopo in mora il governo italiano. (15) Poich\u00e9 la contestazione sulla legge di base risulta a tutt\u2019oggi irrisolta, \u00e8 improbabile (un eufemismo) che Bruxelles possa accettare di buon grado un suo decreto attuativo.<\/p>\n<p><strong>Il decreto deve\u00a0<\/strong>in ogni caso venire notificato preventivamente alla Commissione europea e agli altri Stati membri. E pu\u00f2 venire adottato \u2018<em>solo tre mesi dopo la notifica, purch\u00e9 non abbia ricevuto un parere negativo dalla Commissione\u2019<\/em>. (16) Avendo ben chiaro che in difetto di notifica &#8211; come pure nei casi in cui non si rispetti il periodo trimestrale di sospensione dell\u2019<em>iter legis<\/em>, o si disattendano le indicazioni di Bruxelles &#8211; il testo ministeriale varr\u00e0 come carta straccia. Sulla base di consolidata giurisprudenza della Corte di Giustizia UE.<\/p>\n<p><strong>Nel merito<\/strong>, la previsione dell\u2019obbligo di indicare anche il Paese di nascita &#8211; oltre a quelli di allevamento e macellazione &#8211; \u00e8 ottima ma incongruente con il regolamento (UE) 1337\/13, ed \u00e8 perci\u00f2 improbabile che possa venire accettata dal \u2018condominio Europa\u2019. (17) Non si capisce poi perch\u00e9 l\u2019informazione che si intende garantire ai consumatori sulle etichette dei prodotti alimentari preimballati venga invece negata sugli stessi prodotti, allorch\u00e9 venduti sfusi o preincartati.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origine_e_provenienza_quali_soluzioni\"><\/span>Origine e provenienza, quali soluzioni?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I consumatori italiani\u00a0<\/strong>sono forse i primi ma non certo i soli a pretendere informazioni sull\u2019origine, cio\u00e8 luogo di produzione dei cibi, e la provenienza degli ingredienti. (18) La GDO francese \u00e8 all\u2019avanguardia, come si \u00e8 visto, nel fornire notizie sui territori da cui proviene ogni componente dei prodotti. In risposta &#8211; \u00e8 chiaro &#8211; a un corrispondente desiderio dei consumatori d\u2019Oltralpe a conoscere le filiere e privilegiare la filiera corta.<\/p>\n<p><em><strong>#EatORIGINal!\u00a0<\/strong>Unmask your food!<\/em>\u00a0&#8211;\u00a0l\u2019iniziativa dei consumatori europei che ha raccolto 1,1 milioni di firme in 12 mesi &#8211; \u00e8 la vera soluzione da perseguire con determinazione. Per affermare al pi\u00f9 presto il dovere d\u2019informazione su\u00a0<em>Made in<\/em>\u00a0e origine o provenienza dell\u2019ingrediente primario, senza alcuna deroga di sorta, su tutti i prodotti alimentari immessi in UE. (19)<\/p>\n<p><strong>A livello nazionale<\/strong>, si deve invece lavorare subito su quelle aree d\u2019informazione al consumatore ove agli Stati membri \u00e8 riconosciuta una potest\u00e0 legislativa concorrente. Vale a dire alimenti sfusi e preincartati, cibi serviti dalle collettivit\u00e0. Basta seguire l\u2019esempio della Francia, che gi\u00e0 dal 2002 ha introdotto l\u2019indicazione obbligatoria dell\u2019origine delle carni mediante decreto ritualmente notificato a Bruxelles. (17) Senza trascurare l\u2019obbligo di comunicare l\u2019origine degli agrumi in distributori automatici e pubblici esercizi.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) Sui DM relativi all\u2019origine di grano e semola nella pasta, risone nel riso, pomodoro nelle conserve, si vedano i precedente articoli\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/sede-stabilimento-decreti-origine-scadenza-latte-gift-mette-in-mora-la-commissione-europea,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/decreti-origine-pasta-riso-pomodoro-sede-stabilimento-incertezze-e-pericoli. Sul rinnovo dei decreti detti, e di quello relativo all\u2019origine del latte nei prodotti lattiero-caseari, si veda\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/decreti-origine-pasta-riso-pomodoro-sede-stabilimento-incertezze-e-pericoli. Quanto al d.lgs. 145\/17, in ordine alla sede dello stabilimento, si veda\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/sede-stabilimento-decreto-inapplicabile-per-il-tribunale-di-roma<\/p>\n<p>(2) Cfr. reg. CE 1760, 1825\/00. Per approfondire i temi di origine e rintracciabilit\u00e0 si veda l\u2019ebook \u2018<em>Sicurezza alimentare, regole cogenti e norme volontarie<\/em>\u2019, su\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/libri\/sicurezza-alimentare-regole-cogenti-norme-volontarie-libro-dario-dongo\/\">https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/libri\/sicurezza-alimentare-regole-cogenti-e-norme-volontarie-il-nuovo-libro-di-dario-dongo<\/a><\/p>\n<p>(3) V.\u00a0reg. UE 1337\/13. Si veda al riguardo l\u2019articolo\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/origine-delle-carni-dall-1-aprile-in-etichetta-e-pur-manca-qualcosa<\/p>\n<p>(4) Si richiama l\u2019esempio di una \u2018preparazione di carne\u2019 a base di tacchino, citato nell\u2019articolo\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/domande-e-risposte\/fesa-tacchino-con-acqua-aggiunta-risponde-lavvocato-dario-dongo\">https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/archivio-notizie\/domande-e-risposte\/fesa-tacchino-con-acqua-aggiunta-risponde-l-avvocato-dario-dongo<\/a><\/p>\n<p>(5) Sul\u00a0reg. UE 2018\/775, si veda<\/p>\n<p>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/sede-stabilimento-e-origine-obbligatoria-etichette-non-conformi,<\/p>\n<p>https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/marchi-origine-prodotto-e-ingrediente-primario,<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/domande-e-risposte\/sede-stabilimento-origine-prodotto-e-ingrediente-primario-risponde-lavvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/archivio-notizie\/domande-e-risposte\/sede-stabilimento-origine-prodotto-e-ingrediente-primario-risponde-l-avvocato-dario-dongo<\/a>.<\/p>\n<p>Sulle inaccettabili deroghe alla trasparenza introdotte dal reg. UE 2018\/775, si veda\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/consum-attori\/origine-ingrediente-primario-reg-ue-2018-775-call-for-action<\/p>\n<p>(6) L\u2019applicazione del reg. UE 2018\/775 comporta infatti ad esempio che un \u2018<em>rag\u00f9 bolognese<\/em>\u2019 debba riportare la diversa origine degli ingredienti caratteristici (carnei) utilizzati, allorch\u00e9 di provenienza straniera<\/p>\n<p>(7) Non \u00e8 casuale la coincidenza tra il 50% delle carni importate (rispetto al fabbisogno nazionale) e il 50% dei pasti fuori casa. L\u2019economia dei pubblici esercenti si basa di fatto in Italia sul risparmio e l\u2019omert\u00e0 in merito all\u2019origine delle carni. Come dimostra la nostra recente indagine presso Metro Italia, ove abbondano anche le carni \u2018da deforestazione\u2019 (v.\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/ristorazione\/carni-argentine-in-metro-italia-la-deforestazione-a-casa-nostra)<\/p>\n<p>(8) Le carni equine presentano una criticit\u00e0 specifica, legata alla macellazione (illegale, in UE) di cavalli da corsa. Con un rischio peculiare di sicurezza alimentare, legato all\u2019impiego di farmaci veterinari non ammessi sui c.d. animali da reddito<\/p>\n<p>(9) V. comunicato stampa MiPAAF, 18.12.19, su\u00a0<a href=\"https:\/\/www.politicheagricole.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/14818\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.politicheagricole.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/14818<\/a><\/p>\n<p>(10) Altezza della \u2018x\u2019 minuscola\u00a0&gt;1,2 mm (&gt;0,9 mm nelle confezioni la cui superficie pi\u00f9 ampia sia &lt;80 cm2). Sui criteri di leggibilit\u00e0 si veda anche <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/domande-e-risposte\/leggibilita-etichetta-mars\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/archivio-notizie\/domande-e-risposte\/leggibilit\u00e0-etichetta-mars<\/a><\/p>\n<p>(11) Il reg. UE 2018\/775, che lo scrivente ha rinominato OPT (Origine Pianeta Terra), era giunto al paradosso di ammettere la dicitura \u2018<em>UE e non UE<\/em>\u2019. Per indicare, a scanso di equivoci, che gli ingredienti primari non giungano da Marte o Saturno. Ma la citazione alternativa \u2018<em>UE o extra UE<\/em>\u2019 sembra un gioco a carte coperte, un poker alla Teresina (giustappunto!). Laddove invece la doverosa tracciabilit\u00e0 degli alimenti di origine animale esclude la possibilit\u00e0 di confondere se una partita di merci provenga da un continente soggetto a specifiche regole o altrove<\/p>\n<p>(12) V. ebook gratuito \u2018<em>1169 PENE \u2013 Reg. UE 1169\/11. Notizie sui cibi, controlli e sanzioni<\/em>\u2018, su\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/libri\/1169-pene-e-book-gratuito-su-delitti-e-sanzioni-nel-food\">https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/libri\/1169-pene-e-book-gratuito-su-delitti-e-sanzioni-nel-food<\/a><\/p>\n<p>(13) Cfr. d.lgs. 206\/05 e successive modifiche<\/p>\n<p>(14) Sul guaio italiano della carenza di coordinamento dei controlli pubblici ufficiali, si legga\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/controlli-ufficiali-schema-di-decreto-da-rivedere,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/controlli-pubblici-ufficiali-al-via-il-regolamento-ue-2017-625<\/p>\n<p>(15) La Commissione europea ha messo in mora il primo governo guidato da Giuseppe Conte, il 21.5.19, intimando l\u2019abrogazione dell\u2019articolo 3-bis della legge 12\/19 (di conversione del DL 135\/18), per tardivit\u00e0 della notifica a Bruxelles e contrariet\u00e0 al diritto europeo. Si veda il precedente articolo\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/origine-l-ue-mette-in-mora-l-italia<\/p>\n<p>(16) Cfr. reg. UE 1169\/11, articolo 45<\/p>\n<p>(17) La stessa Francia, nell\u2019aggiornare il proprio decreto sull\u2019origine obbligatoria delle carni al ristorante, ha infatti richiamato le previsioni del reg. UE 1337\/13. V.\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/ristorazione\/origine-di-tutte-le-carni-al-ristorante-la-lezione-francese<\/p>\n<p>(18) Il rapporto dell\u2019Osservatorio Immagino 2018 &#8211; nell\u2019offrire una rappresentazione esatta delle vendite di 68mila referenze alimentari sul canale della GDO in Italia &#8211; indica come il \u2018<em>100% Made in Italy\u2019<\/em> sia \u2018<em>entrato prepotentemente e trasversalmente nelle famiglie italiane<\/em>\u2019. V.\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/mercati\/il-carrello-della-spesa-in-italia-osservatorio-immagino-2018<\/p>\n<p>(19) Sarebbe altres\u00ec utile introdurre l\u2019origine obbligatoria di tutti i prodotti di origine animale (carni di ogni specie, latte, uova, prodotti ittici)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origine\u00a0e\/o\u00a0provenienza\u00a0delle\u00a0carni suine, squilli alle trombe! \u00c8 in arrivo un altro decreto, che \u00e8 meritorio negli intenti ma rischia di risultare fuorilegge, per contrasto con le regole UE, come i vari precedenti. (1) Stato dell\u2019arte e prospettive. 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