{"id":44576,"date":"2020-01-03T15:12:16","date_gmt":"2020-01-03T15:12:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=44576"},"modified":"2025-10-23T10:11:30","modified_gmt":"2025-10-23T08:11:30","slug":"bollicine-di-qualita-a-zero-alcol-linatteso-successo-sul-mercato-uk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/bollicine-di-qualita-a-zero-alcol-linatteso-successo-sul-mercato-uk\/","title":{"rendered":"Bollicine di qualit\u00e0 a zero alcol, l\u2019inatteso successo sul mercato UK"},"content":{"rendered":"<p>Bollicine di qualit\u00e0 a zero\u00a0alcol. L\u2019esemplare successo\u00a0sul mercato UK balza persino alle cronache di un quotidiano indipendente di nome e di fatto,\u00a0<em>The Independent<\/em>. \u00c8 il successo del buon senso collettivo e la Brexit, per una volta, non c\u2019entra nulla.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/bollicine-di-qualita-a-zero-alcol-linatteso-successo-sul-mercato-uk\/#Zero_alcol_ecco_perche\" >Zero alcol, ecco perch\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/bollicine-di-qualita-a-zero-alcol-linatteso-successo-sul-mercato-uk\/#Zero_e_poco_alcol_linatteso_successo_in_UK\" >Zero e poco alcol, l\u2019inatteso successo in UK<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/bollicine-di-qualita-a-zero-alcol-linatteso-successo-sul-mercato-uk\/#Bollicine_analcoliche_di_qualita_lesempio_inglese_su_cui_riflettere\" >Bollicine analcoliche di qualit\u00e0, l\u2019esempio inglese su cui riflettere<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zero_alcol_ecco_perche\"><\/span>Zero alcol, ecco perch\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le ragioni\u00a0<\/strong>per ridurre o anche eliminare del tutto l\u2019alcol dalla propria dieta sono diverse. Una su tutte, non \u00e8 necessario. L\u2019organismo umano non ne ha bisogno e anzi ne subisce la tossicit\u00e0, in proporzione alla dose e alla sensibilit\u00e0 individuale legata a sesso, et\u00e0 e condizioni di salute. Ma la\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0dei produttori di bevande alcoliche domina la politica, al punto da negare tuttora le notizie in etichetta su ingredienti e calorie. Ed \u00e8 molto scarsa la cognizione del rapporto tra alcol e tumori.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><em><strong>\u2018La consapevolezza pubblica<\/strong>\u00a0e l&#8217;accettazione della relazione causale tra consumo di alcol e cancro \u00e8 generalmente bassa e pu\u00f2 anche non essere ottimale tra i medici. L&#8217;uso personale di alcol da parte dei medici e degli operatori sanitari pu\u00f2 contribuire ad alti livelli di incertezza e negazione nella popolazione generale che l&#8217;alcol provoca il cancro\u2019<\/em>. (Slevin, 2017. V. nota 1)<\/span><\/p>\n<p><strong>L\u2019alcol ingrassa e gonfia<\/strong>\u00a0i tessuti, favorendo la ritenzione idrica. 7kcal per grammo, poco meno del burro. Senza tuttavia apportare i nutrienti (proteine, carboidrati e grassi), n\u00e9 i micronutrienti (vitamine e sali minerali), n\u00e9 altra sostanza utile all\u2019organismo. Costituisce fattore di rischio significativo di gravi malattie &#8211; con evidenza epidemiologica su almeno 7 forme di cancro, compreso il tumore al seno &#8211; nonch\u00e9 causa primaria di diverse patologie letali. (2)<\/p>\n<p><strong>Ansia e depressione<\/strong>\u00a0vengono poi aggravate dal consumo di alcolici, in antitesi ai falsi modelli comportamentali imposti dalle\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0dei produttori attraverso cinema e tv. La ricerca scientifica converge sul fatto che bere provochi tristezza, in barba alle spumeggianti e irresponsabili pubblicit\u00e0 a cui vengono esposti i giovani in UE. E il malessere psichico viene aggravato da quantit\u00e0 e intensit\u00e0 di consumo, a cui si associano concreti rischi di dipendenza. (3)<\/p>\n<p><strong>La guida<\/strong>\u00a0sotto l&#8217;influenza dell&#8217;alcool,\u00a0non da ultimo, aumenta in misura significativa la probabilit\u00e0 di causare incidenti stradali mortali. Di 17,8 volte, secondo un moderno studio scientifico francese ove si stima che il 27,7% di tutti gli incidenti mortali potrebbe venire evitato se i guidatori non superassero il limite legale per l&#8217;alcol. (4) Il consumo di alcolici \u00e8 in ogni caso pregiudizievole alla guida ed espone al rischio di procedimenti penali, oltrech\u00e9 al ritiro della patente.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zero_e_poco_alcol_linatteso_successo_in_UK\"><\/span>Zero e poco alcol, l\u2019inatteso successo in UK<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong><em>The Independent<\/em><\/strong>\u00a0riferisce a uno studio del 2018 ove si rileva la completa astensione dall\u2019alcol del 30% dei giovani inglesi. (5) Un dato che sorprende, in un Paese ove il consumo di bevande alcoliche \u00e8 radicato e diffuso con criticit\u00e0 epidemica. Ed \u00e8 forse proprio l\u2019evidenza dei suoi effetti negativi per la salute ad avere stimolato comportamenti coscienziosi in buona parte della popolazione giovanile. D\u2019altro canto, come si \u00e8 visto, gli svantaggi tendono a superare i vantaggi.<\/p>\n<p><strong>Il movimento <em>\u2018no alcohol\u2019<\/em><\/strong>\u00a0e <em>\u2018low alcohol\u2019<\/em> si \u00e8 diffuso senza ideologie n\u00e9 dettami religiosi, anche tra i pi\u00f9 grandi, all\u2019insegna della salute e dell\u2019amor proprio. Linea e forma fisica, serenit\u00e0 e lucidit\u00e0, senza nostalgia per gli\u00a0<em>hangover<\/em>\u00a0del giorno dopo eccessive libagioni. Sobriet\u00e0 non significa peraltro rinunciare n\u00e9 alla socialit\u00e0, n\u00e9 al piacere di bevande alternative. Che si richiedono essere diverse rispetto all\u2019acqua, alle bevande zuccherate gassate ma anche alle birre analcoliche pi\u00f9 banali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bollicine_analcoliche_di_qualita_lesempio_inglese_su_cui_riflettere\"><\/span>Bollicine analcoliche di qualit\u00e0, l\u2019esempio inglese su cui riflettere<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il mercato inglese<\/strong>\u00a0si \u00e8 dunque orientato verso bevande a \u2018zero\u2019 o \u2018basso\u2019 tenore di alcol (6) &#8211; con una qualit\u00e0 distintiva. Bollicine analcoliche progettate in quanto tali, con l\u2019impiego di apposite tecnologie che consentano di ottenere strutture e profili aromatici all\u2019altezza delle aspettative di un\u00a0<em>target<\/em>\u00a0di consumatori evoluto. Aspettative che di fatto corrispondono a quelle dei corrispondenti\u00a0<em>alcoholic drink<\/em>.<\/p>\n<p><strong>La recensione<\/strong>\u00a0di Jeanne Gould per\u00a0<em>The Independent<\/em>\u00a0celebra in particolare alcune referenze di\u00a0sidro\u00a0analcolico, di mela e di pera, dalla Normandia e la Gran Bretagna. La birra\u00a0<em>Lucky Saint,<\/em>\u00a0realizzata a partire da acqua minerale bavarese, malti e luppoli selezionati. E alcune altre, come la\u00a0<em>Smashed Citrus<\/em>\u00a0di <a href=\"https:\/\/www.drynks.co.uk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Drynks<\/a> che a sua volta ha investito su un processo di distillazione sottovuoto in grado di estrarre lo spirito dalle bevande senza alterarne il sapore.<\/p>\n<p><strong>Il risparmio\u00a0<\/strong>sulle accise d\u2019altra parte consente agli operatori pi\u00f9 avveduti di dedicare risorse alla vera qualit\u00e0 delle bevande. Bevande che il consumatore attento alla salute e alla linea deve poter distinguere e scegliere in quanto piacevoli e non, banalmente, solo perch\u00e9 analcoliche. Sidro e\u00a0birra, ma anche vino e spumante de-alcolizzato. Ed \u00e8 proprio in Italia, in Trentino, un antesignano dei vini non alcolici di qualit\u00e0. Michele Tait, fondatore della <a href=\"http:\/\/www.princesssrl.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Princess Srl<\/a>.<\/p>\n<p>Un modo diverso di bere \u00e8 quindi possibile e vantaggioso, senza pensieri e senz\u2019alcol.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) Terry Slevin\u00a0et al. (2017).\u00a0<em>Why Is Alcohol Cancer&#8217;s Best-Kept Secret?\u00a0Addiction<\/em>. Feb 2017. doi: 10.1111\/add.13640<\/p>\n<p>(2) Si riferisce com certezza a fegato, colon, retto. seno, orofaringe, laringe, esofago. V. Connor J. (2017).\u00a0<em>Alcohol consumption as a cause of cancer<\/em>. <em>Addiction<\/em>. 2017;112(2):222\u2013228. doi:10.1111\/add.13477<\/p>\n<p>Khushalani JS, Qin J, Ekwueme DU, White A. (2019).\u00a0<em>Awareness of breast cancer risk related to a positive family history and alcohol consumption among women aged 15-44\u00a0years in United States.\u00a0Prev Med Rep<\/em>. 2019;17:101029. Published 2019 Dec 9. doi:10.1016\/j.pmedr.2019.101029<\/p>\n<p>(3) Awaworyi Churchill S, Farrell L. <em>Alcohol and depression: Evidence from the 2014 health survey for England<\/em>.\u00a0<em>Drug Alcohol Depend<\/em>. 2017;180:86\u201392. doi:10.1016\/j.drugalcdep.2017.08.006<\/p>\n<p>Santangelo OE, Provenzano S, Firenze A. (2018). Ansia, depressione e consumo rischioso di alcol in un campione di studenti universitari [<em>Anxiety, depression and risk consumption of alcohol in a sample of university students<\/em>].\u00a0<em>Riv Psichiatr.<\/em> 2018;53(2):88\u201394. doi:10.1708\/2891.29157<\/p>\n<p>Hogarth L, Hardy L, Mathew AR, Hitsman B. (2018).\u00a0<em>Negative mood-induced alcohol-seeking is greater in young adults who report depression symptoms, drinking to cope, and subjective reactivity<\/em>.\u00a0Exp Clin Psychopharmacol. 2018;26(2):138\u2013146. doi:10.1037\/pha0000177<\/p>\n<p>(4) Martin J-L, Gadegbeku B, Wu D, Viallon V, Laumon B (2017)\u00a0Cannabis, alcohol and fatal road accidents. PLoS ONE 12(11): e0187320. doi:10.1371\/journal.pone.0187320<\/p>\n<p>(5) Joanne Gould.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.independent.co.uk\/extras\/indybest\/food-drink\/best-alcohol-free-drinks-gin-beer-wine-champagne-low-a8116346.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>12 best low and alcohol-free drinks for sober October<\/em><\/a>. The Independent, 30.9.19,<\/p>\n<p>(6) Il concetto di \u2018<em>basso tenore alcolico<\/em>\u2019 \u00e8 peraltro privo, in Europa, di alcun riferimento normativo. Si veda il precedente articolo\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/alcopops-l-abc-etichette-da-rifare<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bollicine di qualit\u00e0 a zero\u00a0alcol. L\u2019esemplare successo\u00a0sul mercato UK balza persino alle cronache di un quotidiano indipendente di nome e di fatto,\u00a0The Independent. \u00c8 il successo del buon senso collettivo e la Brexit, per una volta, non c\u2019entra nulla. 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