{"id":45499,"date":"2020-02-24T13:32:49","date_gmt":"2020-02-24T12:32:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=45499"},"modified":"2025-11-03T10:42:20","modified_gmt":"2025-11-03T09:42:20","slug":"cibo-sicuro-e-nutriente-strategia-ue-farm-to-fork-consultazione-pubblica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/cibo-sicuro-e-nutriente-strategia-ue-farm-to-fork-consultazione-pubblica\/","title":{"rendered":"Cibo sicuro e nutriente &#8211; Strategia UE \u2018Farm to Fork\u2019, consultazione pubblica"},"content":{"rendered":"<p>La Commissione europea ha aperto una consultazione pubblica sulla strategia <em>Farm to Fork<\/em> (f2f), annunciata a Bruxelles l\u201911.12.19. Dal campo alla tavola, abbiamo sempre pi\u00f9 bisogno di cibo sostenibile, sano e buono per tutti.<\/p>\n<p>&#x25b6;&#xfe0f; Ciascuno di noi \u2013 a titolo individuale o in rappresentanza di associazioni, istituti di ricerca, altri enti pubblici e privati, imprese e cooperative \u2013 pu\u00f2 esprimere i propri commenti, entro il 16.3.20, sulla pagina web <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/info\/law\/better-regulation\/initiatives\/ares-2020-941864_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/ec.europa.eu\/info\/law\/better-regulation\/initiatives\/ares-2020-941864_en<\/a>.<\/p>\n<h1>Dal produttore al consumatore, <em>Farm to Fork<\/em><\/h1>\n<p><em><strong>\u2018Il cibo europeo<\/strong> \u00e8 famoso per essere sicuro, nutritivo e di alta qualit\u00e0. Dovrebbe ora anche divenire lo standard globale per la sostenibilit\u00e0\u2019<\/em>. (1) Su tale premessa, la Commissione europea dichiara di voler adottare misure concrete per un sistema alimentare che risponda alle attuali esigenze ambientali ed ecologiche, in linea con il c.d. <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/european-green-deal-la-nuova-strategia-in-ue\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>European Green Deal<\/em><\/a>.<\/p>\n<p><strong>La Commissione europea<\/strong> si \u00e8 cos\u00ec impegnata a cooperare con gli Stati membri e le parti sociali interessate, per mettere a punto la strategia \u2018<em>Farm to Fork<\/em>\u2019 (F2F), attesa in primavera. Con misure, legislative e non, volte ad aumentare la sostenibilit\u00e0 della produzione agricola e alimentare. Si prospetta &#8211; a parole &#8211; un sistema in grado di fare fronte ai <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/biodiversita-ed-emergenza-climatica-il-filo-comune\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cambiamenti climatici<\/a>, proteggere l\u2019ambiente e la biodiversit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Bisogna perci\u00f2<\/strong> sostenere l\u2019ecoagricoltura, vale a dire le produzioni biologiche<br \/>\ne l\u2019agricoltura contadina. Con l\u2019obiettivo di offrire ai cittadini europei cibi sostenibili a prezzi ragionevoli, anche grazie alle filiere corte.<\/p>\n<h1>Clima e sprechi<\/h1>\n<p><strong>L\u2019ultimo rapporto di IPCC<\/strong> (<em>Intergovernmental Panel on Climate Change<\/em>), \u2018<em>Climate change and Land<\/em>\u2019 (2019), evidenzia l\u2019impossibilit\u00e0 di contenere il <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/riscaldamento-globale-il-rapporto-wmo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">riscaldamento globale<\/a> senza trasformare radicalmente le produzioni alimentari e la <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/land-grabbing-e-cambiamento-climatico-il-rapporto-ipcc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">gestione delle terre<\/a>. Il rapporto stima infatti che il 25-30% delle emissioni di CO2 globale vadano attribuite al sistema alimentare. Il quale purtroppo tuttora contribuisce all\u2019inquinamento di aria, suolo, acqua e alla perdita di biodiversit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>La prevenzione degli sprechi<\/strong> alimentari rientra altres\u00ec tra i settori prioritari del Piano d\u2019azione sull\u2019economia circolare. L\u2019Unione europea continua infatti a produrre milioni di tonnellate di <em>food waste<\/em>, pari a circa il 20% del totale delle derrate alimentari. Bisogna perci\u00f2 adottare un approccio sistemico, in modo da:<\/p>\n<p><strong>&#8211; misurare<\/strong> i livelli di sprechi nei vari comparti della filiera, mediante parametri armonizzati,<\/p>\n<p><strong>&#8211; stabilire misure<\/strong> per la loro prevenzione strutturale.<\/p>\n<h1>Cibo e salute<\/h1>\n<p><strong>I crescenti livelli<\/strong> di diseguaglianze e il marketing scriteriato di cibo spazzatura (\u00a0<em>junk food <\/em>) aggravano l\u2019emergenza sanitaria legata a obesit\u00e0, sovrappeso e malattie correlate (NCDs, <em>Non-Communicable Diseases<\/em>) a partire dall\u2019et\u00e0 infantile. Al contempo, l\u20198% della popolazione europea non riesce ad accedere a un cibo <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/cibo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sicuro e nutriente<\/a> un giorno su due.<\/p>\n<p><span style=\"color: #339966;\"><strong>\u2018<\/strong><em><strong>It is clear:<\/strong> a new, healthier, fairer and more sustainable approach to food systems is needed. Business as usual is no longer an option\u2019<\/em> (2)<\/span><\/p>\n<p><strong>L\u2019antibiotico-resistenza<\/strong> (<em>Antimicrobial Resistance<\/em>, AMR) costituisce a sua volta, secondo l\u2019Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0, una delle pi\u00f9 gravi minacce per la salute della popolazione del pianeta. Da attribuire sia all\u2019uso eccessivo e inappropriato di antibiotici nella <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/antibiotici-i-consumi-in-italia-rapporto-aifa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">trattamento delle persone<\/a> ma anche in zootecnia. Ed \u00e8 perci\u00f2 che l\u2019Europa ha riformato le regole sul benessere animale, negli allevamenti di terra come nell\u2019acquacoltura.<\/p>\n<h1>Informazione sul cibo<\/h1>\n<p><strong>L\u2019informazione<\/strong> sull\u2019origine degli alimenti e delle loro materie prime \u00e8 a maggior ragione necessaria, affinch\u00e9 i consumatori possano scegliere prodotti che provengano da filiere garantire su entrambi i fronti di salute e sostenibilit\u00e0. La Commissione deve perci\u00f2 dare seguito all\u2019iniziativa dei cittadini europei #<em>eatORIGINal! Unmask your food!<\/em>, che in un anno ha raccolto 1,1 milioni di firme.<\/p>\n<p><strong>L\u2019informazione nutrizionale<\/strong> deve venire a sua volta armonizzata, riferendo al sistema NutriScore che viene richiesto a gran voce dai cittadini europei. Proprio in quanto si tratta del contrassegno pi\u00f9 efficace a esprimere \u2018in un colpo d\u2019occhio\u2019 la preferibilit\u00e0 di alcuni alimenti rispetto ad altri. La Commissione \u00e8 tra l\u2019altro in doloso ritardo di 11 anni nel definire i profili nutrizionali necessari a impedire che il cibo-spazzatura possa venire pubblicizzato come \u2018nutriente\u2019 o \u2018salutare\u2019.<\/p>\n<h1>La transizione ecologica<\/h1>\n<p><strong>Le parti sociali<\/strong> hanno gi\u00e0 proposto che la riforma della Politica Agricola Comune (PAC), per il 2021-2027, introduca obiettivi di tutela dell\u2019ambiente e la biodiversit\u00e0. La strategia <em>Farm to Fork<\/em> deve per\u00f2 completare questa riforma, per contribuire al raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (<em>Sustainable Development Goals<\/em>, SDGs) nella filiera agroalimentare.<\/p>\n<p><strong>Il dibattito pi\u00f9 aspro<\/strong> (bench\u00e9 velato) riguarda gli obiettivi di riduzione dell\u2019impiego di pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici in agricoltura. Laddove sono sempre pi\u00f9 evidenti i rischi per la salute umana e animale, l\u2019ambiente e la biodiversit\u00e0, associati all\u2019impiego spesso eccessivo degli agrotossici.<\/p>\n<p><strong>Le tracotanti <em>lobby<\/em><\/strong> dei monopolisti dei pesticidi (e delle sementi), d\u2019altra parte:<\/p>\n<p><strong>&#8211; combattono<\/strong> l\u2019obiettivo di riduzione quantitativa dei consumi di agrotossici, che \u00e8 tuttora sproporzionato rispetto alle regole sulla c.d. lotta integrata in agricoltura,<\/p>\n<p><strong>&#8211; mirano<\/strong> a de-regolamentare i nuovi OGM (o NBT, <em>New Breeding Techniques<\/em>), con l\u2019obiettivo di eliminare la doverosa valutazione del rischio che in Unione Europea deve precederne l\u2019autorizzazione,<\/p>\n<p><strong>&#8211; preservano<\/strong> il controllo monopolistico del mercato, in barba a ogni regola a tutela della concorrenza.<\/p>\n<h1>Pericolo agrotossici<\/h1>\n<p><strong>Il rapporto UE sui pesticidi<\/strong> &#8211; atteso per marzo 2020, in contemporanea alla strategia f2f \u2013 potrebbe confermare la proposta, gi\u00e0 ventilata dalla Commissione europea, di consentire l\u2019importazione di alimenti che contengano residui di pesticidi cancerogeni, genotossici e neurotossici vietati in Europa. Si favorisce cos\u00ec il <em>dumping<\/em> di sicurezza alimentare e ambientale realizzato dai primi Paesi esportatori di <em>commodities<\/em> alimentari, a discapito della nostra agricoltura e della salute. Grazie anche ai trattati tossici che l\u2019Europa continua a stipulare e negoziare. (3)<\/p>\n<p><strong>L\u2019analisi dei rischi<\/strong> legati all\u2019esposizione a mix di pesticidi ed erbicidi, c.d. <em>effetto cocktail<\/em>, \u00e8 peraltro attesa in Europa da una decina d\u2019anni. E la Commissione europea &#8211; nella dolosa omissione dei propri doveri al riguardo &#8211; \u00e8 responsabile della sperimentazione che tuttora viene eseguita sulla salute di cittadini ed ecosistemi. Ancora in attesa tra l\u2019altro dell\u2019adozione di misure di salvaguardia, dopo lo scandalo delle frodi scientifiche sulle cui basi \u00e8 stato concesso il rinnovo all\u2019autorizzazione del glifosato.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em> e <em>Giulia Torre<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/food\/farm2fork_en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/ec.europa.eu\/food\/farm2fork_en<\/a><br \/>\n(2) V. <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/food\/sites\/food\/files\/food_farm2fork_20191212_qanda.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/ec.europa.eu\/food\/sites\/food\/files\/food_farm2fork_20191212_qanda.pdf<\/a><br \/>\n(3) Vedasi CETA, Singapore\u00a0e<br \/>\nMercosur. Oltre al TTIP.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Commissione europea ha aperto una consultazione pubblica sulla strategia Farm to Fork (f2f), annunciata a Bruxelles l\u201911.12.19. 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