{"id":46002,"date":"2020-03-13T17:09:03","date_gmt":"2020-03-13T17:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=46002"},"modified":"2025-11-03T10:03:19","modified_gmt":"2025-11-03T09:03:19","slug":"coronavirus-le-scorte-alimentari-raccomandate-ai-tedeschi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/coronavirus-le-scorte-alimentari-raccomandate-ai-tedeschi\/","title":{"rendered":"Coronavirus, le scorte alimentari raccomandate ai tedeschi"},"content":{"rendered":"<p>Mentre il coronavirus si diffonde in tutta Europa, il governo tedesco invita i cittadini ad accertarsi di avere in casa scorte alimentari idonee ad affrontare isolamento ed eventuale quarantena.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 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href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/coronavirus-le-scorte-alimentari-raccomandate-ai-tedeschi\/#Regole_antispreco\" >Regole antispreco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/coronavirus-le-scorte-alimentari-raccomandate-ai-tedeschi\/#Gli_alimenti_piu_adatti_alla_scorta\" >Gli alimenti pi\u00f9 adatti alla scorta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/coronavirus-le-scorte-alimentari-raccomandate-ai-tedeschi\/#Lo_stock_fai-da-te\" >Lo stock fai-da-te<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Raccomandazioni_del_BKK_in_caso_di_catastrofe\"><\/span>Raccomandazioni del BKK in caso di catastrofe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le raccomandazioni<\/strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.bbk.bund.de\/SharedDocs\/Downloads\/BBK\/DE\/Publikationen\/Broschueren_Flyer\/Buergerinformationen_A4\/Ratgeber_Brosch.pdf?__blob=publicationFile\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">divulgate<\/a> dall&#8217;Ufficio federale per la protezione della popolazione e il soccorso in caso di catastrofi (BKK) sono state definite nel 2016, per affrontare emergenze gi\u00e0 verificatesi \u2013 come alluvioni o forti nevicate \u2013 che impediscano di andare al supermercato.<\/p>\n<p><strong>Studiate<\/strong>\u00a0per un isolamento di 10 giorni, pi\u00f9 che sufficiente a superare le emergenze climatiche, le scorte vengono oggi rispolverate per affrontare senza panico la diffusione del coronavirus e adeguate alla probabilit\u00e0 di dover rimanere in casa per i 15 giorni di quarantena.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_organizzare_le_scorte_di_emergenza\"><\/span>Come organizzare le scorte di emergenza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le scorte raccomandate<\/strong>\u00a0devono fornire una dieta da 2.200 kcal al giorno circa per persona. Da moltiplicare perci\u00f2 per il numero dei componenti del nucleo familiare. Il ministero della Salute tedesco ha pure pubblicato un <a href=\"https:\/\/www.ernaehrungsvorsorge.de\/private-vorsorge\/notvorrat\/vorratskalkulator\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">calcolatore\u00a0<em>online<\/em><\/a>\u00a0che fornisce l&#8217;elenco della spesa per un isolamento di 10 giorni.<\/p>\n<p><strong>Ogni persona<\/strong>, per mantenere il benessere nutrizionale durante l&#8217;isolamento, deve stoccare i seguenti alimenti:<\/p>\n<p>&#8211; acqua e\/o altre bevande, 20 litri,<\/p>\n<p>&#8211; prodotti a base di cereali (es. pane, pasta,\u00a0riso) e patate, 3,5 kg<\/p>\n<p>&#8211; frutta secca, 2,5 kg<\/p>\n<p>&#8211; verdure e\u00a0frutta, 4 kg<\/p>\n<p>&#8211; latticini e\/o bevande vegetali a\u00a0lunga conservazione, 2,6 kg<\/p>\n<p>&#8211; carne, pesce e\/o legumi, tofu, 1,5 kg<\/p>\n<p>&#8211; olio e altri grassi, 300 g<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0miele, zucchero, dolci e confetture, secondo le abitudini di ciascuno.<\/p>\n<p><strong>Per vegetariani e vegani\u00a0<\/strong>la scorta raccomandata \u00e8 simile. Basta sostituire carne e pesce con tofu (ma anche tempeh, miso, seitan) e incrementare le scorte di cereali e legumi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Regole_antispreco\"><\/span>Regole antispreco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La lista della spesa\u00a0<\/strong>ministeriale contempla 48 prodotti. Ovviamente non sono adatti sempre e per tutti. Oltre al problema della stagionalit\u00e0 (le ciliegie, per esempio), bisogna rispettare i gusti e le abitudini alimentari del nucleo familiare, per evitare che le scorte si traducano in sprechi. La scorta italiana va senz&#8217;altro integrata con alcuni alimenti <em>cult, <\/em>come olio extravergine di oliva, parmigiano, vino e caff\u00e8.<\/p>\n<p><strong>Come sempre<\/strong>, anche nella preparazione di una scorta alimentare adatta all&#8217;isolamento domiciliare, \u00e8 sempre bene rispettare la regola a base della logistica,\u00a0<em>First In First Out<\/em>. E dunque,\u00a0organizzare frigorifero e dispensa mettendo in primo piano i prodotti acquistati prima, ovvero quelli con scadenza pi\u00f9 ravvicinata.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_alimenti_piu_adatti_alla_scorta\"><\/span>Gli alimenti pi\u00f9 adatti alla scorta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli alimenti da privilegiare<\/strong>, compatibilmente con le proprie abitudini, dovrebbero rispondere ad alcuni requisiti di base ed essere il pi\u00f9 possibile<\/p>\n<p><strong>&#8211; durevoli<\/strong>, anche senza refrigerazione. Non \u00e8 il caso della pandemia in corso, ma le emergenze climatiche causano spesso il distacco dell&#8217;energia elettrica. Le conserve dovrebbero includere frutta e verdura, per sopperire all&#8217;eventuale mancanza di prodotti freschi. Tra questi ultimi, privilegiare quelli a maggior durata, come carote, patate, cipolle, mele, pere e agrumi. Pasta, biscotti, frutta secca e altri prodotti a lunga durata devono venire conservati con attenzione, per evitare l&#8217;attacco di insetti,<\/p>\n<p><strong>&#8211; gratificanti<\/strong>. Pasta, riso e legumi (patate, per i tedeschi) sono alimenti ideali per raggiungere la saziet\u00e0. Per i cereali il miglior risultato si raggiunge con quelli integrali, preferibili dal punto di vista nutrizionale,<\/p>\n<p><strong>&#8211; profili nutrizionali equilibrati<\/strong>. In aggiunta\u00a0alle raccomandazioni delle istituzioni tedesche, \u00e8 utile richiamare le raccomandazioni nutrizionali e i consigli del professor Luc Montagnier su come rafforzare il sistema immunitario. Eliminare anzitutto il cibo spazzatura, che affatica inutilmente l\u2019organismo e lo appesantisce,\u00a0in un periodo in cui l\u2019esercizio fisico \u00e8 inevitabilmente limitato.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lo_stock_fai-da-te\"><\/span>Lo stock fai-da-te<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Alcuni alimenti\u00a0<\/strong>indicati per una scorta in quanto conservabili a lungo possono anche venire preparati in casa. La frutta pu\u00f2 venire essiccata o bollita, oltrech\u00e9 impiegata per preparare composte e marmellate. La verdura a sua volta pu\u00f2 venire cotta o fermentata per un consumo prolungato.<\/p>\n<p><strong>A integrazione<\/strong>\u00a0della riserva \u00e8 bene calcolare i consumi degli animali domestici (cibo e sabbietta) e quelli per l&#8217;igiene domestica (detersivi, sacchetti per la spazzatura) e personale (assorbenti, tintura per capelli, rasoi). Senza dimenticare di verificare che la cassetta dei farmaci sia fornita dei medicinali assunti regolarmente e di quelli utili al bisogno, antipiretici per esempio, ma anche garze, disinfettanti etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mentre il coronavirus si diffonde in tutta Europa, il governo tedesco invita i cittadini ad accertarsi di avere in casa scorte alimentari idonee ad affrontare isolamento ed eventuale quarantena. 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