{"id":46595,"date":"2020-04-11T11:15:28","date_gmt":"2020-04-11T09:15:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=46595"},"modified":"2025-04-28T13:54:59","modified_gmt":"2025-04-28T11:54:59","slug":"alimenti-biologici-e-sistema-immunitario-evidenze-scientifiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/alimenti-biologici-e-sistema-immunitario-evidenze-scientifiche\/","title":{"rendered":"Alimenti biologici e sistema immunitario, evidenze scientifiche"},"content":{"rendered":"<p>Una dieta varia ed equilibrata, come si \u00e8 visto, pu\u00f2 influire favorevolmente sul\u00a0microbioma\u00a0e stimolare il\u00a0sistema immunitario. Di particolare attenzione, nell\u2019era Covid. La qualit\u00e0 nutrizionale dei singoli cibi tuttavia varia, nell\u2019ambito delle stesse categorie di prodotti, in ragione delle prassi agronomiche e dei metodi di produzione adottati. E gli alimenti biologici hanno caratteristiche migliori. Breve rassegna scientifica.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/alimenti-biologici-e-sistema-immunitario-evidenze-scientifiche\/#Biologico_ambiente_e_salute\" >Biologico, ambiente e salute<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/alimenti-biologici-e-sistema-immunitario-evidenze-scientifiche\/#Alimenti_bio_microbioma_e_sistema_immunitario\" >Alimenti bio,\u00a0microbioma\u00a0e sistema immunitario<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/alimenti-biologici-e-sistema-immunitario-evidenze-scientifiche\/#Nutrienti_e_antiossidanti_il_bio-valore_aggiunto\" >Nutrienti e antiossidanti, il bio-valore aggiunto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/alimenti-biologici-e-sistema-immunitario-evidenze-scientifiche\/#Inquinanti_ambientali_e_microbiota_intestinale\" >Inquinanti ambientali e microbiota intestinale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/alimenti-biologici-e-sistema-immunitario-evidenze-scientifiche\/#Dieta_mediterranea_bio_prevenzione_e_protezione_in_era_Covid-19\" >Dieta mediterranea bio, prevenzione e protezione in era Covid-19<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Biologico_ambiente_e_salute\"><\/span>Biologico, ambiente e salute<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il\u00a0bio\u00a0\u00e8 meglio<\/strong>, senza se e senza ma. Per l\u2019ambiente e la societ\u00e0, come la scienza dimostra, ma anche per la salute. Le ragioni essenziali sono due:<\/p>\n<p><strong>&#8211; assenza di residui di\u00a0pesticidi\u00a0<\/strong>e agrotossici. I quali, come si \u00e8 visto, possono alterare il microbioma. Riducendo in particolare la presenza dei batteri \u2018alleati\u2019 della salute e le difese immunitarie,<\/p>\n<p><strong>&#8211; maggiore biodisponibilit\u00e0<\/strong>\u00a0quali-quantitativa di nutrienti e una maggiore variet\u00e0 di microrganismi a effetto probiotico (4,6). Come pure dimostrato in precedenti studi scientifici cui abbiamo gi\u00e0 fatto richiamo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimenti_bio_microbioma_e_sistema_immunitario\"><\/span>Alimenti bio,\u00a0microbioma\u00a0e sistema immunitario<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I\u00a0polifenoli<\/strong>\u00a0hanno un ruolo cruciale nella riduzione dello stress ossidativo nell\u2019organismo e anche perci\u00f2 esercitano uno stimolo delle difese immunitarie, come si \u00e8 visto. (1) I vegetali bio si distinguono\u00a0&#8211; rispetto ai prodotti omologhi ottenuti mediante agricoltura convenzionale, se pure \u2018sostenibile\u2019 &#8211; per i maggiori contenuti di polifenoli e altri antiossidanti (es. carotenoidi). E la loro concentrazione, nei vegetali bio, \u00e8 direttamente associata alla salute del microbioma. (5)<\/p>\n<p><strong>La logica \u00e8 semplice<\/strong>, le piante non trattate con l\u2019agrochimica sono costrette a organizzarsi \u2018secondo natura\u2019 per proteggere se stesse. E vi provvedono metabolizzando fitonutrienti quali appunto i polifenoli. I quali poi realizzano una funzione protettiva anche nel consumatore dei relativi prodotti. (2) La composizione microbica del suolo \u00e8 a sua volta legata ai fertilizzanti impiegati. Laddove l\u2019impiego di fertilizzanti organici aumenta la microbiodiversit\u00e0 e la presenza di microrganismi utili alla qualit\u00e0 e salubrit\u00e0 degli alimenti. (6)<\/p>\n<p><strong>Il\u00a0microbiota\u00a0intestinale<\/strong>\u00a0&#8211; che influenza il sistema immunitario &#8211; \u00e8 invero fortemente influenzato dalla dieta, in positivo e in negativo. E dall\u2019uso inappropriato di farmaci (<a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/antibiotici-i-consumi-in-italia-rapporto-aifa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">come gli antibiotici<\/a>). Ed \u00e8\u00a0nota l\u2019influenza del microbiota su malattie immunologiche quali obesit\u00e0, diabete di tipo 2, patologie cardiovascolari. (3)<\/p>\n<p><strong>L\u2019alimentazione biologica<\/strong>, tra l\u2019altro, pu\u00f2 contribuire a mantenere una flora intestinale ottimale grazie ai probiotici che sono presenti in alimenti freschi bio come le verdure. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutrienti_e_antiossidanti_il_bio-valore_aggiunto\"><\/span>Nutrienti e antiossidanti, il bio-valore aggiunto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Numerosi studi scientifici<\/strong>\u00a0dimostrano un\u2019attivit\u00e0 biologica pi\u00f9 spiccata, negli alimenti bio, rispetto a quelli convenzionali. Nelle produzioni vegetali come in quelle animali, salve rare eccezioni. (8) Le proteine &#8211; nei prodotti di origine vegetale e animale &#8211; tendono a essere inferiori per quantit\u00e0 ma migliori per qualit\u00e0 e composizione. Carni, latte\u00a0e formaggi hanno un profilo pi\u00f9 bilanciato degli acidi grassi (Omega 6 \/ Omega 3), grazie alla qualit\u00e0 del foraggio somministrato e assunto al pascolo, nonch\u00e9 un maggiore contenuto di acidi grassi polinsaturi e forme coniugate (10,11,12).<\/p>\n<p><strong>La maggiore capacit\u00e0 antiossidante<\/strong>\u00a0dei prodotti alimentari bio \u00e8 stata verificata sperimentalmente\u00a0&#8211; con effetto sulla riduzione dell\u2019attivit\u00e0 ossidante nell\u2019organismo &#8211; grazie a un migliore stato metabolico ed energetico cellulare. (18)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-46598\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/30.3-TAB-.jpg\" alt=\"\" width=\"298\" height=\"335\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/30.3-TAB-.jpg 342w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/30.3-TAB--268x300.jpg 268w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/30.3-TAB--150x168.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/30.3-TAB--300x336.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 298px) 100vw, 298px\" \/><\/p>\n<p><em>Figura 1. Differenza dell\u2019attivit\u00e0 antiossidante di alimenti convenzionali e biologici. Da osservare il valore delle mediane. Un numero maggiore indica un alimento con maggiore azione antiossidante (De Lorenzo et al., 2009)<\/em><\/p>\n<p><strong>Gli spinaci\u00a0bio<\/strong> hanno mostrato livelli di polifenoli e di flavonoidi superiori (+15%, in media) rispetto ai prodotti convenzionali (13). I pomodori e prodotti trasformati contengono pi\u00f9 polifenoli, carotenoidi, flavonoli e vitamina C. (14) I mirtilli sono pi\u00f9 ricchi in zuccheri, acidi organici, sostanze fenoliche e altri\u00a0<em>phytochemicals<\/em>\u00a0ad azione antiossidante. (15) Anche l\u2019oliva da olio biologica ha un contenuto maggiore di polifenoli, senza registrare differenze in termini di dimensioni del frutto e contenuto in olio. (16) I cavolfiori bio hanno a loro volta mostrato, nella variet\u00e0 italiana Velox, un tenore pi\u00f9 alto di polifenoli e carotenoidi (+21 e +13%. rispettivamente). (17)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Inquinanti_ambientali_e_microbiota_intestinale\"><\/span>Inquinanti ambientali e microbiota intestinale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli inquinanti ambientali<\/strong>\u00a0&#8211; i cui residui sono pi\u00f9 frequenti nell\u2019agricoltura convenzionale, per diverse ragioni legate all\u2019impiego di prodotti agrochimici &#8211; determinano invece uno scompenso sul microbiota intestinale. Riducono cos\u00ec l\u2019efficienza del sistema immunitario e l\u2019assorbimento dei nutrienti, oltre a contribuire ad altri scompensi metabolici. (7) Tra i vari inquinanti, un cenno merita anche l\u2019azoto &#8211; soprattutto nella forma di nitrati, tossici per la salute &#8211; che nei suoli e nei prodotti biologici risulta presente in quantit\u00e0 inferiore rispetto agli omologhi convenzionali. (9)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-46606\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/30.4-TAB.png\" alt=\"\" width=\"331\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/30.4-TAB.png 532w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/30.4-TAB-300x280.png 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/30.4-TAB-150x140.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 331px) 100vw, 331px\" \/><\/p>\n<p><em>Figura 2. Diversa influenza di alimentazione biologica e convenzionale sul microbiota intestinale (Hurtado-Barroso et al., 2017)<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dieta_mediterranea_bio_prevenzione_e_protezione_in_era_Covid-19\"><\/span>Dieta mediterranea bio, prevenzione e protezione in era Covid-19<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La dieta mediterranea<\/strong>\u00a0affonda radici millenarie nella cultura dei suoi popoli. \u00c8 riconosciuta come uno dei regimi alimentari ottimali per favorire la durata e la qualit\u00e0 della vita, grazie al miracoloso equilibrio degli alimenti che la compongono. Il sistema immunitario viene sicuramente influenzato in maniera positiva da questo tipo di dieta, grazie alla maggiore concentrazione di fibre alimentari solubili e insolubili, vitamine e minerali, polifenoli e altre sostanze preziose nel combattere i processi ossidativi. Molte verdure aiutano ad avere risposte immunologiche pi\u00f9 pronte, soprattutto contro virus e batteri. (19) Le fibre e il ridotto contenuto di grassi saturi aiutano a mantenere un peso forma migliore e a diminuire il rischio di contrarre infezioni come la polmonite (la pi\u00f9 diffusa tra le complicazioni delle infezioni da\u00a0Covid-19). (20)<\/p>\n<p><strong>Alcune vitamine<\/strong>, tra l\u2019altro, hanno un ruolo importante nel rafforzare le difese immunitarie. La vitamina D \u00e8 stata indicata da pi\u00f9 parti &#8211; dall\u2019Accademia di Medicina di Torino, oltrech\u00e9 in un recente studio pubblicato su\u00a0<em>Nutrients<\/em>\u00a0(21) &#8211; quale potente alleato nella prevenzione di attacchi infettivi, soprattutto se correlati all\u2019infezione di vie respiratorie. Le vitamine A, C ed E sono a loro volta importanti per combattere i radicali liberi e aumentare le difese nell\u2019organismo. Cos\u00ec come lo zinco, un minerale presente in frutta secca e legumi, utile ad aumentare la presenza di globuli bianchi nell\u2019organismo. (22)<\/p>\n<p><strong>Il sistema biologico<\/strong>, nelle produzioni agroalimentari, \u00e8 volto a garantire la continuit\u00e0 di una tradizione basata sul Rispetto della natura e delle stagioni, gli ecosistemi e le persone. In questo ambito operano quasi 80 mila imprese in Italia, in prevalenza piccole e microscopiche. Le quali apportano sui territori, attraverso modelli di \u2018filiera corta\u2019, valore e salute. La scienza e l\u2019attualit\u00e0 ci dimostrano come questo sistema possa incidere sulla salvaguardia dell\u2019ambiente e delle popolazioni.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1)\u00a0<strong>Polifenoli e sistema immunitario<\/strong>, v.\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/polifenoli-e-salute-i-vegetali-amici-del-sistema-immunitario<br \/>\n(2) Bara\u0144ski et al. (2014).\u00a0<em><strong>Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: A systematic literature review and meta-analyses<\/strong><\/em>.\u00a0Br. J. Nutr. 112: 794-811, \u00a0doi: 10.1017\/S0007114514001366<br \/>\n(3) Miele et al. (2015)\u00a0<em>Impact of gut microbiota on obesity, diabetes and cardiovascular disease risk<\/em>.\u00a0Curr. Cardiol. Rep. 17:120, doi: 10.1007\/s11886-015-0671-z<br \/>\n(4) Torjusen et al. (2014).\u00a0<em><strong>Reduced risk of pre-eclampsia with organic vegetable consumption<\/strong>: Results from the perspective Norwegian Mother and Child Cohort Study<\/em>.\u00a0BMJ Open. 4e006143, doi: 10.1136\/bmjopen-2014-006143<br \/>\n(5) Ozdal et al. (2016).\u00a0<em><strong>The reciprocal interactions between plyphenols and gut microbiota and effects on bioaccessibility<\/strong><\/em>.\u00a0Nutrients 8:78, doi: 10.3390\/nu8020078<br \/>\n(6) Hartmann et al. (2014).\u00a0<em><strong>Distinct soil microbial diversity<\/strong>\u00a0under long-term organic and conventional farming.<\/em>\u00a0ISME J. 9:1177-1194, doi: 10.1038\/ismej.2014.210<br \/>\n(7) Jin et al. (2017).\u00a0<em><strong>Effects of environmental pollutants on gut microbiota<\/strong><\/em>.\u00a0Environ. Pollut. 222:1-9, doi: 10.1016\/j.envpol.2016.11.045<br \/>\n(8) Hurtado-Barroso et al. (2017).\u00a0<em><strong>Organic food and the impact on human health.\u00a0<\/strong><\/em>Critical Reviews in Food Science and Nutrition. doi: 10.1080\/10408398.2017.1394815<br \/>\n(9) Vallverd\u00f9-Queralt et al. (2016).\u00a0<em><strong>Foodonomics: a new tool to differentiate between organic and conventional foods.<\/strong><\/em>\u00a0Electrophoresis 37:1784-1794,\u00a0https:\/\/doi.org\/10.1002\/elps.201500348<br \/>\n(10) \u015arednicka-Tober et al. (2016)\u00a0<em><strong>Composition differences between organic and conventional meat<\/strong>: a systematic literature review and meta-analysis<\/em>.\u00a0Br. J. Nutr. 23:1-18<br \/>\n(11) \u015arednicka-Tober et al. (2016)\u00a0<em>Higher PUFA and n-3 PUFA, conjugated linoleic acid, \u03b1-tocopherol and iron, but lower iodine and selenium concentrations in milk: a systematic literature review and meta- and redundancy analyses<\/em>.\u00a0Br. J. Nutr. 115:1043-1060, doi:\u00a010.1017\/S0007114516000349<br \/>\n(12) Palupi et al. (2012).\u00a0<em><strong>Comparison of nutritional quality between conventional and organic dairy products<\/strong>: a meta-analysis<\/em>.\u00a0J. Sci. Food Agric. 92:2774-2781, doi: 10.1002\/jsfa.5639<br \/>\n(13) Koh et al. (2012).<strong>\u00a0<\/strong><em><strong>Effect of organic and conventional cropping systems on ascorbic acid, vitamin C, flavonoids<\/strong>,\u00a0nitrate, and oxalate in 27 varieties of spinach (Spinacia oleracea L.).<\/em>\u00a0Agric. Food Chem. 60: 3144-50, doi: 10.1021\/jf300051f<br \/>\n(14) Vallverd\u00f9-Queralt et al. (2014).\u00a0<em><strong>Differences in the carotenoid profile<\/strong>\u00a0of commercially available organic and conventional tomato-based products<\/em>.\u00a0J. Berry Res. 4:69-77, doi:\u00a010.3233\/JBR-140069<br \/>\n(15) Wang et al. (2008).\u00a0<em><strong>Fruit quality, antioxidant capacity, and flavonoid content\u00a0<\/strong>of organically and conventionally grown blueberries.<\/em>\u00a0J. Agric. Food Chem. 56:5788-94, doi: 10.1021\/jf703775r<br \/>\n(16) Rosati et al. (2014).\u00a0<em>Effect of agronomical practices on carpology, fruit and oil composition, and oil sensory properties, in olive (Olea europaea L.).\u00a0<\/em>Food Chem. 159:236-43, doi:10.1016\/j.foodchem.2014.03.014<br \/>\n(17) Lo Scalzo et al. (2013).\u00a0<em><strong>Variations in the pythochemical contents and antioxidant capacity\u00a0<\/strong>of organically and conventionally grown Italian cauliflower (Brassica oleracea L. subsp. botrytis):results from a three-year field study.<\/em>\u00a0J. Agric. Food Chem. 61:10335-44, doi: 10.1021\/jf4026844<br \/>\n(18) De Lorenzo et al. (2009).\u00a0<a href=\"https:\/\/www.assobio.it\/web16\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/RUOLO-DELLA-DIETA-MEDITERRANEA-BIOLOGICA-SULLA-SALUTE-De-Lorenzo-Di-Renzo.pdf\"><em>Ruolo della Dieta Mediterranea Biologica sullo stato di salute<\/em><\/a>.<br \/>\n(19) Craddock et al. (2019).\u00a0<em>Vegetarian-based dietary patterns and their relation with inflammatory and immune biomarkers: a systematic review and meta-analysis.<\/em>\u00a0Adv. Nutr. 10:433-451, doi:10.1093\/advances\/nmy103<br \/>\n(20) Alwarawrah et al. (2018).\u00a0<em><strong>Changes in nutritional status impact immune cell metabolism and function.\u00a0<\/strong><\/em>Front. Immunol. 9: 1055-1069, doi: 10.3389\/fimmu.2018.01055<br \/>\n(21) Grant et al. (2020).\u00a0<em><strong>Evidence that vitamin D supplementation could reduce risk of influenza and COVID-19 infections and deaths.\u00a0<\/strong><\/em>Nutrients 122:988, doi:10.3390\/nu12040988<br \/>\n(22) Barnard et al. (2019).\u00a0<em>Plant-based diets for cardiovasculary safety and performance in endurance sports.\u00a0<\/em>Nutrients 11(1):130, doi: 10.3390\/nu11010130<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una dieta varia ed equilibrata, come si \u00e8 visto, pu\u00f2 influire favorevolmente sul\u00a0microbioma\u00a0e stimolare il\u00a0sistema immunitario. Di particolare attenzione, nell\u2019era Covid. La qualit\u00e0 nutrizionale dei singoli cibi tuttavia varia, nell\u2019ambito delle stesse categorie di prodotti, in ragione delle prassi agronomiche e dei metodi di produzione adottati. E gli alimenti biologici hanno caratteristiche migliori. 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