{"id":46640,"date":"2020-04-13T13:21:34","date_gmt":"2020-04-13T11:21:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=46640"},"modified":"2025-04-28T13:54:09","modified_gmt":"2025-04-28T11:54:09","slug":"coronavirus-omega-3-e-sistema-immunitario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/coronavirus-omega-3-e-sistema-immunitario\/","title":{"rendered":"Coronavirus, Omega 3 e sistema immunitario"},"content":{"rendered":"<p>Il coronavirus riafferma l\u2019esigenza di rafforzare il\u00a0sistema immunitario\u00a0attraverso una nutrizione corretta. Gli acidi grassi\u00a0Omega 3\u00a0hanno un ruolo essenziale nel proteggere l\u2019organismo umano dalle infiammazioni e rafforzare le sue difese. Vediamo perch\u00e9.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/coronavirus-omega-3-e-sistema-immunitario\/#Le_molecole_della_vita\" >Le molecole della vita<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/coronavirus-omega-3-e-sistema-immunitario\/#PUFA_gli_acidi_grassi_polinsaturi\" >PUFA, gli acidi grassi polinsaturi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/coronavirus-omega-3-e-sistema-immunitario\/#Omega_3_e_sistema_immunitario\" >Omega 3 e sistema immunitario<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/coronavirus-omega-3-e-sistema-immunitario\/#Omega3_e_microbiota_intestinale\" >Omega3 e\u00a0microbiota\u00a0intestinale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/coronavirus-omega-3-e-sistema-immunitario\/#Omega_3_efficacia_dose-dipendente\" >Omega 3, efficacia dose-dipendente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/coronavirus-omega-3-e-sistema-immunitario\/#Omega3_dosaggio_e_fonti\" >Omega3, dosaggio\u00a0e fonti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/coronavirus-omega-3-e-sistema-immunitario\/#Cibo_e_salute_memoria_dIppocrate\" >Cibo e salute, memoria d\u2019Ippocrate<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_molecole_della_vita\"><\/span>Le molecole della vita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I lipidi<\/strong>, o grassi, sono una delle quattro molecole della vita. Assieme agli acidi nucleici (DNA, RNA), i carboidrati e le proteine. Senza ciascuna di queste quattro molecole, le cellule e gli organismi non sarebbero in grado di vivere. La funzione pi\u00f9 importante dei lipidi \u00e8 quella di comporre le membrane cellulari, a cui si aggiunge &#8211; tra le altre &#8211; la comunicazione tra le cellule. Cos\u00ec quindi la regolazione di meccanismi che includono la crescita, lo sviluppo sessuale, il metabolismo e il sistema immunitario.<\/p>\n<p><strong>Gli acidi grassi<\/strong>\u00a0che compongono i lipidi si distinguono in saturi e insaturi. I secondi, a loro volta si distinguono in:<\/p>\n<p><strong>&#8211; insaturi<\/strong>\u00a0(MUFA,\u00a0<em>monounsaturated fatty acid<\/em>), di cui sono ricchi gli oli d\u2019oliva, colza e girasole alto oleico,<\/p>\n<p><strong>&#8211; polinsaturi<\/strong>\u00a0(PUFA,\u00a0<em>Poly-Unsaturated Fatty Acids<\/em>). Ci si sofferma ora su questi ultimi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"PUFA_gli_acidi_grassi_polinsaturi\"><\/span>PUFA, gli acidi grassi polinsaturi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli acidi grassi polinsaturi<\/strong>\u00a0sono definiti essenziali, poich\u00e9 l\u2019organismo non \u00e8 in grado di sintetizzarli e ha quindi bisogno di assumerli attraverso il cibo. I PUFA pi\u00f9 importanti sono gli Omega 6 e gli Omega 3. (1)<\/p>\n<p><strong>Gli Omega-3<\/strong>\u00a0abbondano nei pesci grassi e crostacei (gamberetti, krill). Oltrech\u00e9 in semi di lino, frutta secca, olio di canapa e semi di chia, alghe e microalghe. Tra i pi\u00f9 importanti \u03c9-3 si segnalano l\u2019acido \u03b1-linolenico di origine vegetale, nonch\u00e9 gli acidi eicosapentaenoico (EPA) e docosaesaenoico (DHA) di origine marina. (2)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-46650\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1.jpg\" alt=\"\" width=\"519\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1.jpg 2560w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1-1024x686.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1-768x515.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1-1536x1029.jpg 1536w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1-2048x1372.jpg 2048w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1-696x466.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1-1068x715.jpg 1068w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.2-scaled-1-1920x1286.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 519px) 100vw, 519px\" \/><\/p>\n<p><strong>Gli Omega-6<\/strong>\u00a0sono presenti sia in alcuni alimenti vegetali (es. oli vegetali, semi, cereali, frutta secca), sia nelle carni di capi nutriti con razioni ricche delle loro fonti vegetali (es. lino, bacche. Con differenze che variano tra animali ruminanti e non). Tra i pi\u00f9 importanti \u03c9-6 si segnalano l\u2019acido linoleico e l\u2019acido arachidonico. (3)<\/p>\n<p><strong>L\u2019equilibrio<\/strong>\u00a0tra Omega 6 e Omega 3 \u00e8 fondamentale. Gli \u03c9-6 contribuiscono infatti a regolare il sistema immunitario mediante lo stimolo di processi infiammatori per la difesa dell\u2019organismo. Proprio perci\u00f2 deve sovrabbondare l\u2019apporto dietetico di \u03c9-3, i quali invece esercitano un\u2019attivit\u00e0 anti-infiammatoria. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Omega_3_e_sistema_immunitario\"><\/span>Omega 3 e sistema immunitario<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I PUFA, gli Omega 3<\/strong>\u00a0in particolare, sono grandi alleati del sistema immunitario. Attraverso una serie di meccanismi biochimici complessi, gli \u03c9-3 esercitano una potente azione anti-infiammatoria che contribuisce tra l\u2019altro alla prevenzione di gravi malattie come obesit\u00e0, patologie cardiovascolari, aterosclerosi, cancro, malattie autoimmuni e molte altre (5)<\/p>\n<p><strong>Recenti studi\u00a0<\/strong>hanno mostrato come gli acidi grassi Omega-3 abbiano altres\u00ec un ruolo importante nella immuno-modulazione. (6) Ed \u00e8 proprio alla rapidit\u00e0 ed efficienza della risposta immunitaria che si deve la capacit\u00e0 di reazione ad attacchi batterici e virali. (7)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-46658\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.3.png\" alt=\"\" width=\"380\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.3.png 836w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.3-300x233.png 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.3-768x597.png 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.3-150x117.png 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.3-696x541.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/p>\n<p><em>Malattie modulate dall\u2019azione degli Omega-3 provenienti da pesce (Parolini, 2019).<\/em><\/p>\n<p><strong>Le infezioni al tratto respiratorio<\/strong>\u00a0superiore risultano avere un\u2019incidenza ridotta grazie al sostegno degli acidi grassi \u03c9-3. (8) Poich\u00e9 l\u2019apparato respiratorio \u00e8\u00a0<em>target<\/em>\u00a0di diversi virus &#8211; a dalle influenze stagionali al nuovo\u00a0coronavirus\u00a0(9) &#8211; si pu\u00f2 inferire il potenziale degli Omega3 nel contributo alla loro prevenzione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Omega3_e_microbiota_intestinale\"><\/span>Omega3 e\u00a0microbiota\u00a0intestinale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il microbiota intestinale<\/strong>, come si \u00e8 visto, ha un ruolo fondamentale nel modulare le risposte metaboliche e il sistema immunitario (oltre alla termoregolazione e altre funzioni). Ed \u00e8 anch\u2019esso fortemente influenzato dagli apporti dietetici di \u03c9-3.<\/p>\n<p><strong>L\u2019assunzione quotidiana\u00a0<\/strong>di Omega-3 permette infatti di regolare la specie e la concentrazione della popolazione di microrganismi che compongono il microbioma. Questi acidi grassi, in particolare, sono in grado di produrre metaboliti che influenzano positivamente il sistema immunitario. (10)<\/p>\n<p><strong>L\u2019equilibrio del microbioma<\/strong>, noto come eubiosi intestinale, \u00e8 importante nella prevenzione di diverse patologie cronico-degerative. (11) In antitesi alla situazione di disequilbrio, nota come disbiosi. Uno studio sperimentale condotto mediante somministrazione quotidiana di integratori alimentari a base di Omega-3 (EPA e DHA, 4 g\/die per 8 settimane su adulti sani) ha mostrato la loro capacit\u00e0 di favorire l\u2019equilibrio del microbiota intestinale. (12)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-46666\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.4.png\" alt=\"\" width=\"718\" height=\"549\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.4.png 1026w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.4-300x229.png 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.4-1024x782.png 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.4-768x587.png 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.4-150x115.png 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/29.4-696x532.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 718px) 100vw, 718px\" \/><\/p>\n<p><em>Effetto degli Omega-3 sulla flora intestinale e azione che ne deriva sull\u2019organismo (Costantini et al. 2017).<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Omega_3_efficacia_dose-dipendente\"><\/span>Omega 3, efficacia dose-dipendente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019efficacia degli Omega 3<\/strong>\u00a0sulla salute umana \u00e8 subordinata a una serie di fattori. La dose giornaliera \u00e8 uno dei pi\u00f9 importanti per ottenere effetti apprezzabili. In relazione al sesso e all\u2019et\u00e0, bisogna inoltre valutare l\u2019opportunit\u00e0 di quantitativi specifici, da assumere con una dieta ricca di loro fonti alimentari ed eventuali supplementi.<\/p>\n<p><strong>Gli\u00a0<em>over<\/em>-65<\/strong>\u00a0dovrebbero prestare particolare attenzione ad assumere una sufficiente quantit\u00e0 di Omega-3. In questa fascia di et\u00e0 sono stati osservati evidenti effetti positivi nella diminuzione dello stress ossidativo, a cui si associa una riduzione nell\u2019insorgenza di malattie cronico-degenerative. (13)<\/p>\n<p><strong>Situazioni di scompenso\u00a0<\/strong>metabolico, come il parto, possono a loro volta influire sull\u2019insorgenza di diabete. L\u2019integrazione di Omega-3 \u00e8 risultata anche in questi casi risulta molto utile a ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. (14) Oltrech\u00e9, in generale, a contenerne gli effetti. (15)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Omega3_dosaggio_e_fonti\"><\/span>Omega3, dosaggio\u00a0e fonti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Tre porzioni di pesce<\/strong>\u00a0ogni settimana dovrebbero soddisfare i fabbisogni di Omega-3, provvisoriamente stimati in 500 mg\/die di EPA e DHA. (16) La\u00a0<em>American Heart Association\u00a0<\/em>suggerisce dosi maggiori per i soggetti con problemi cardiovascolari affermati, fino a 1 g\/die di EPA e DHA. (17) Nei casi di trigliceridemia molto gravi, le dosi raccomandate possono salire dai 2 ai 4 gr\/die di EPA e DHA. (18) Per altre patologie (obesit\u00e0, diabete tipo 2,\u00a0<em>etc<\/em>.) non \u00e8 stato ancora raccolto un consenso scientifico sulle dosi da raccomandare. (19)<\/p>\n<p><strong>La fonte degli Omega-3<\/strong>\u00a0merita altres\u00ec considerazione. I grandi pesci pelagici possono risultare contaminati da metalli pesanti (181 notifiche di questi casi sono state registrate nel sistema europeo di allerta su sicurezza di alimenti e mangimi, RASFF, nel 2018). Devono perci\u00f2 venire favorite le specie ittiche pi\u00f9 piccole e comunque pescate (o allevate) in mari meno inquinati. (20)<\/p>\n<p><strong>Gli effetti benefici\u00a0<\/strong>del consumo regolare di pesce &#8211; anche in conserve (es. tonno\u00a0e sgombro in scatola. Trota, salmone e altri pesci affumicati) &#8211; sono in ogni caso stimati prevalere rispetto a quelli dei contaminanti. (21). Il consumo regolare di pesce \u00e8 tra l\u2019altro importante quale fonte di vitamina D &#8211; fondamentale al sistema immunitario, anche in era Covid &#8211; e di microelementi (es. iodio, selenio). (22)<\/p>\n<p><strong>L\u2019olio di pesce<\/strong>\u00a0&#8211; anche in forma incapsulata, sotto forma di integratori &#8211; viene poi indicato da alcuni ricercatori come la fonte pi\u00f9 efficace di \u03c9-3. (23) A tale proposito, la\u00a0<em>Food &amp; Drug Administration<\/em>\u00a0(FDA, USA) considera sicura per la salute l\u2019assunzione di 3 g\/die di olio di pesce. (24) WHO (World Health Organization) ha poi stabilito i limiti di contaminanti (diossine, metalli pesanti) e i criteri di purezza dell\u2019olio che devono venire garantiti a livello globale per garantire la sicurezza di tali prodotti. (25)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cibo_e_salute_memoria_dIppocrate\"><\/span>Cibo e salute, memoria d\u2019Ippocrate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><em>\u2018Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo\u2019\u00a0<\/em>(Ippocrate di Coo, 460-377 a.C.)<\/span><\/p>\n<p><strong>2400 anni\u00a0<\/strong>e non sentirli (!). Una dieta varia ed equilibrata come quella mediterranea con abbondanza di verdure e frutte fresche di stagione, vere miniere di antiossidanti. Cereali integrali\u00a0e legumi, quali fonti primarie di carboidrati. E proteine di qualit\u00e0, da svariate fonti &#8211; anche nelle diete vegetariana e vegana &#8211; in ogni fase della vita. Per crescere e mantenersi in salute, anche nell\u2019et\u00e0 pi\u00f9 grande. Olio extravergine d\u2019oliva e frutta secca, grandi alleati della salute. Un\u2019attenzione di riguardo alla vitamina D, particolarmente preziosa per le difese immunitarie. Nella provvidenziale garanzia di una copertura complessiva dei fabbisogni di vitamine e minerali.<\/p>\n<p><em>Andrea Adelmo Della Penna e Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) Russo (2009).\u00a0<em>Dietary n-6 and n-3 polyunsaturated fatty acids: from biochemistry to clinical implications in\u00a0<strong>cardiovascular prevention<\/strong>.<\/em>\u00a0Biochem. Pharmacol. 77:937-946, doi: 10.1016\/j.bcp.2008.10.020<\/p>\n<p>(2) Saldeen et al. (2006).\u00a0<em>Omega-3 Fatty acids: structure, function, and relation to the metabolic syndrome, infertility, and pregnancy.<\/em>\u00a0Metab. Syndr. Relat. Disord. 4:138-148,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1089\/met.2006.4.138\">https:\/\/doi.org\/10.1089\/met.2006.4.138<\/a><\/p>\n<p>(3) Patterson et al. (2012).\u00a0<em><strong>Health implications<\/strong>\u00a0of high dietary omega-6 polyunsaturated Fatty acids<\/em>.\u00a0J Nutr Metab.\u00a02012:539426, doi: 10.1155\/2012\/539426<\/p>\n<p>(4) Di Nicolantonio et al. (2018).\u00a0<strong><em>Importance of maintaining a low omega-6\/omega-3 ratio for reducing inflammation.<\/em><\/strong>\u00a0Open Heart 5:e000946, doi: 10.1136\/openhrt-2018-000946<\/p>\n<p>(5) Chilton et al. (2017).\u00a0<em><strong>Precision Nutrition and Omega-3\u00a0<\/strong>Polyunsaturated Fatty Acids: A Case for Personalized Supplementation Approaches for the Prevention and Management of Human Diseases.\u00a0<\/em>Nutrients 9:1165, doi:10.3390\/nu9111165<\/p>\n<p>(6) Guti\u00e9rrez et al. (2019).\u00a0<strong><em>Effects of Omega-3 Fatty Acids on Immune Cells.\u00a0<\/em><\/strong>Int. J. Mol. Sci. 20:5028, doi:10.3390\/ijms20205028<\/p>\n<p>(7) Husson et al. (2016).\u00a0<strong><em>Modulation of host defence against bacterial and viral infections by omega-3 polyunsaturated fatty acids.<\/em><\/strong>\u00a0Journal of Infection 73:523-535,\u00a0<a href=\"http:\/\/dx.doi.org\/10.1016\/j.jinf.2016.10.001\">http:\/\/dx.doi.org\/10.1016\/j.jinf.2016.10.001<\/a><\/p>\n<p>(8) Raposo et al. (2017).<em>\u00a0<strong>Intake of vitamin C, vitamin E, selenium, zinc and polyunsaturated fatty acids and upper respiratory tract infection<\/strong>\u00a0\u2013 a prospective cohort study.\u00a0<\/em>European Journal of Clinical Nutrition (2017) 71, 450\u2013457, doi:10.1038\/ejcn.2016.261<\/p>\n<p>(9) Ministero della Salute.\u00a0<em>Nuovo coronavirus e Covid-19<\/em>. 6.4.20,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.salute.gov.it\/portale\/nuovocoronavirus\/dettaglioContenutiNuovoCoronavirus.jsp?lingua=italiano&amp;id=5337&amp;area=nuovoCoronavirus&amp;menu=vuoto\">http:\/\/www.salute.gov.it\/portale\/nuovocoronavirus\/dettaglioContenutiNuovoCoronavirus.jsp?lingua=italiano&amp;id=5337&amp;area=nuovoCoronavirus&amp;menu=vuoto<\/a><\/p>\n<p>(10) Kim et al. (2016).\u00a0<strong><em>Gut Microbial Metabolites Fuel Host Antibody Responses<\/em><\/strong>.\u00a0Cell Host\u00a0Microbe 20:202\u2013214, doi: 10.1016\/j.chom.2016.07.001<\/p>\n<p>(11) Parolini (2019).\u00a0<strong><em>Effects of Fish n-3 PUFAs on Intestinal Microbiota and Immune System.<\/em><\/strong>\u00a0Mar. Drugs 17:374, doi: 10.3390\/md17060374<\/p>\n<p>(12) Watson et al. (2018).\u00a0<em>A randomised trial of the effect of\u00a0<strong>omega-3 polyunsaturated fatty acid supplements on the human intestinal microbiota<\/strong><\/em>.\u00a0Gut 67:1974\u20131983, doi: 10.1136\/gutjnl-2017-314968<\/p>\n<p>(13) Rees et al. (2006).\u00a0<em>Dose-related effects of\u00a0<strong>eicosapentaenoic acid on innate immune function<\/strong>\u00a0in healthy humans: a comparison of young and older men.\u00a0<\/em>Am. J. Clin. Nutr. 83:331\u2013342<\/p>\n<p>(14) Yessoufou et al. 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(2006).\u00a0<em>Diet and lifestyle recommendation revision 2006: a scientific statement from the American Heart Association Nutrition Committee<\/em>.\u00a0Circulation 114:82-96<\/p>\n<p>(18) European Food Safety Authority (2009).\u00a0<em>Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to EPA, DHA, DPA and maintenance of normal blood pressure (ID 502), maintenance of normal HDLcholesterol concentrations (ID 515), maintenance of normal (fasting) blood concentrations of triglycerides (ID 517), maintenance of normal LDL-cholesterol concentrations (ID 528, 698) and maintenance of joints (ID 503, 505, 507, 511, 518, 524, 526, 535, 537) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924\/2006.<\/em> EFSA Journal 7:1263,\u00a0https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2009.1263<\/p>\n<p>(19) Fetterman et al. (2009).\u00a0<em><strong>Therapeutic potential of n-3 polyunsaturated fatty acids in disease.<\/strong><\/em>\u00a0Am. J. Health Syst. Pharm. 66:1169-1179, doi: 10.2146\/ajhp080411<\/p>\n<p>(20) Mozaffarian (2009).\u00a0<em>Fish, mercury, selenium and cardiovascular risk: current evidence and unanswered questions.<\/em>\u00a0Int. J. Environ. Res. Public Health 6:1894-1916, doi:\u00a010.3390\/ijerph6061894<\/p>\n<p>(21) Mahaffey et al. (2011).\u00a0<em>Balancing the benefits of n-3 polyunsaturated fatty acids and the risks of methylmercury exposure from fish consumption.\u00a0<\/em>Nutr. Rev. 69:493-508, doi: 10.1111\/j.1753-4887.2011.00415.x<\/p>\n<p>(22) United Kingdom Scientific Advisory Committee on Nutritions (2004).\u00a0<em>Advice on fish consumption: benefits and risk.\u00a0<\/em><a href=\"https:\/\/assets.publishing.service.gov.uk\/government\/uploads\/system\/uploads\/attachment_data\/file\/338801\/SACN_Advice_on_Fish_Consumption.pdf\">https:\/\/assets.publishing.service.gov.uk\/government\/uploads\/system\/uploads\/attachment_data\/file\/338801\/SACN_Advice_on_Fish_Consumption.pdf<\/a><\/p>\n<p>(23) Weber et al. (2006).\u00a0<em>Prevention of cardiovascular diseases and\u00a0<strong>highly concentrated n-3 polyunsaturated fatty acids\u00a0<\/strong>(PUFAs)<\/em>.\u00a0Herz 31(Suppl 3): 24-30,<\/p>\n<p>(24) Lorente-Cebri\u00e0n et al. (2013).\u00a0<em><strong>Role of omega-3 fatty acids in obesity, metabolic syndrome, and cardiovascular diseases<\/strong>: a review of the evidence.\u00a0<\/em>J. Physiol. Biochem. 69:633-651, doi:10.1007\/s13105-013-0265-4<\/p>\n<p>(25) Council for Responsible Nutrition (2006).\u00a0<em>A voluntary monograph on long chain Omega-3 EPA and DHA<\/em>.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.crnusa.org\/\">https:\/\/www.crnusa.org\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il coronavirus riafferma l\u2019esigenza di rafforzare il\u00a0sistema immunitario\u00a0attraverso una nutrizione corretta. Gli acidi grassi\u00a0Omega 3\u00a0hanno un ruolo essenziale nel proteggere l\u2019organismo umano dalle infiammazioni e rafforzare le sue difese. Vediamo perch\u00e9. Le molecole della vita I lipidi, o grassi, sono una delle quattro molecole della vita. 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