{"id":46773,"date":"2020-04-24T16:13:34","date_gmt":"2020-04-24T14:13:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=46773"},"modified":"2025-11-03T09:18:31","modified_gmt":"2025-11-03T08:18:31","slug":"speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/","title":{"rendered":"Speciale &#8211; Farm to Fork, anteprima su strategia UE"},"content":{"rendered":"<p>La strategia europea\u00a0<em>Farm to Fork\u00a0<\/em>(f2f) &#8211; gi\u00e0 attesa il 29.3.20, nel pi\u00f9 ampio contesto dello\u00a0<a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/european-green-deal-la-nuova-strategia-in-ue\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>European Green Deal<\/em><\/a>\u00a0&#8211; \u00e8 indispensabile e urgente, per risanare un sistema agricolo malato. A seguire, anteprima dell\u2019ultimo\u00a0<em>draft<\/em>\u00a0della Commissione europea. \u2018<em>A Farm to Fork Strategy. For a fair, healthy and environmentally-friendly food system<\/em>\u2019.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Tutela_dellambiente_si_puo_attendere\" >Tutela dell\u2019ambiente, si pu\u00f2 attendere?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Farm_to_Fork_Strategy_Premessa\" >Farm to Fork Strategy. Premessa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Obiettivi\" >Obiettivi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Macro_aree_di_intervento\" >Macro aree di intervento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Agricoltura\" >Agricoltura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Pesticidi\" >Pesticidi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Zootecnia_e_acquacoltura\" >Zootecnia e acquacoltura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Pesca\" >Pesca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Biologico\" >Biologico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Nuovi_OGM\" >Nuovi OGM<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Economia_circolare_e_MOCA\" >Economia circolare e MOCA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Nutritional_safety\" >Nutritional safety<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Origine_e_sostenibilita_in_etichetta\" >Origine e sostenibilit\u00e0 in etichetta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Spreco_alimentare\" >Spreco alimentare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/speciale-farm-to-fork-anteprima-su-strategia-ue\/#Strumenti_necessari\" >Strumenti necessari<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tutela_dellambiente_si_puo_attendere\"><\/span>Tutela dell\u2019ambiente, si pu\u00f2 attendere?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u00c8 necessario<\/strong>\u00a0ridurre in misura sostanziale lo spargimento di agrotossici, in vista della loro progressiva eliminazione. E realizzare nei fatti quella transizione ecologica finora evocata solo a parole, bench\u00e9 sollecitata anche in sede FAO.<\/p>\n<p><strong>Copa-Cogeca<\/strong>\u00a0&#8211; la confederazione che rappresenta 76 federazioni e cooperative agricole in UE &#8211; e il\u00a0Partito Popolare Europeo (EPP,\u00a0<em>European\u2019s People Party<\/em>), agli albori dell\u2019emergenza\u00a0Covid, hanno subito chiesto alla Commissione di rinviare\u00a0<em>ad majora<\/em>\u00a0ogni decisione sulla strategia \u2018<em>dalla fattoria alla forchetta<\/em>\u2019.\u00a0 Niente di nuovo da un\u2019entit\u00e0 che si \u00e8 battuta per il rinnovo dell\u2019autorizzazione al glifosato e sostiene gli OGM.<\/p>\n<p><strong>40 organizzazioni<\/strong>\u00a0&#8211; attive sui fronti di agroecologia e agricoltura contadina, produzioni bio, ambiente e sostenibilit\u00e0, consumatori &#8211; hanno invece fatto pressione in senso contrario. Una nuova politica di ampio respiro, Politica Alimentare Comune (PAC) e non solo, deve venire messa a punto al pi\u00f9 presto. All\u2019insegna di ecologia, equit\u00e0, salute e benessere, resilienza.<\/p>\n<p><strong>La pandemia\u00a0<\/strong>del resto ha evidenziato le gravi disfunzioni del sistema di produzione alimentare, che a maggior ragione deve venire sottoposto a una riforma strutturale. (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Farm_to_Fork_Strategy_Premessa\"><\/span><em>Farm to Fork Strategy<\/em>. Premessa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019ultima bozza<\/strong>\u00a0della Commissione europea sulla\u00a0<em>Farm to Fork Strategy<\/em>, che abbiamo avuto modo di esaminare, mostra come l\u2019effettiva determinazione della Commissione guidata da Ursula von der Leyen. Con strumenti ancor pi\u00f9 efficaci rispetto a quelli annunciati a dicembre scorso. (2). La sostenibilit\u00e0 del sistema agroalimentare in UE e l\u2019azzeramento dell\u2019impatto sul clima entro il 2050 sono obiettivi ambiziosi bens\u00ec realizzabili.<\/p>\n<p><strong>La Strategia f2f\u00a0<\/strong>coinvolge ogni operatore nella\u00a0<em>supply-chain<\/em>\u00a0e sottolinea il ruolo di agricoltori, allevatori e pescatori quali protagonisti del cambiamento. Le emissioni di gas serra prodotte dai sistemi agricoli, a livello globale, sono stimate tra il 21-37% del totale. Grazie soprattutto a olio di palma e soia OGM, nei cui confronti abbiamo attivato una <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/buycott-petizione\/\">campagna di #Buycott<\/a>.<\/p>\n<p><strong>I livelli di emissioni<\/strong>\u00a0attribuiti all\u2019agricoltura in UE &#8211; 11% delle emissioni totali &#8211; sono gi\u00e0 decisamente inferiori rispetto ad altri continenti. Il 60% di queste proviene dalla zootecnia, che peraltro utilizza il 71% del suolo agricolo (per allevamento e produzione di mangimi). La situazione, sotto questi aspetti, \u00e8 dunque meno drammatica di come venga rappresentata dai detrattori delle produzioni di alimenti di origine animale, i quali d\u2019altra parte offrono alle popolazioni proteine di alto valore biologico.<\/p>\n<p><strong>La sostenibilit\u00e0<\/strong>\u00a0delle produzioni agroalimentari in Europa risulta comunque problematica &#8211; e presenta ampi margini di miglioramento &#8211; in ragione delle forniture di\u00a0<em>commodities<\/em>\u00a0agricole che provengono dai grandi Paesi produttori. Come l\u2019olio di palma, ancora diffuso. E la soia OGM in arrivo dal continente americano, ampiamente utilizzata quale materia prima per i mangimi dei nostri allevamenti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Obiettivi\"><\/span>Obiettivi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Commissione europea<\/strong>, si ricorda, ha proceduto nei mesi scorsi alla consultazione pubblica delle parti sociali interessate in merito alle ipotesi di riforma strutturale delle politiche agroalimentari in UE.<\/p>\n<p><strong>L\u2019integrit\u00e0 di filiera<\/strong>\u00a0&#8211; o\u00a0sostenibilit\u00e0, da garantire\u00a0 in ogni sua fase (<em>from seed to fork<\/em>\u00a0e\u00a0<em>from feed to fork<\/em>) &#8211; \u00e8 assunta come principio guida della nuova strategia europea. Con l\u2019obiettivo di realizzare una effettiva connessione tra i concetti di \u2018<em>healthy people, healthy societies and healthy planet<\/em>\u2019.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Macro_aree_di_intervento\"><\/span>Macro aree di intervento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le macro aree<\/strong>\u00a0di intervento identificate dalla Commissione europea per assicurare la neutralit\u00e0 dell\u2019impatto climatico e ambientale dei sistemi alimentari sono le seguenti:<\/p>\n<p><strong>a) filiera alimentare<\/strong>, dalla produzione alla vendita. Proteggere cio\u00e8 suoli, acqua, aria, piante e animali, nell\u2019ottica di tutelare la biodiversit\u00e0,<\/p>\n<p><strong>b) approvvigionamento alimentare<\/strong>\u00a0(<em>food security<\/em>, magari anche<em>\u00a0food sovereignty<\/em>)\u00a0<strong>e salute dei cittadini<\/strong>. Assicurare quindi un\u2019elevata qualit\u00e0 e salubrit\u00e0 dei prodotti, l\u2019accesso agli alimenti e il benessere, animale e vegetale,<\/p>\n<p><strong>c) vantaggi economici<\/strong>. I costi legati ai cambiamenti devono venire remunerati, aggiungere valore e creare occupazione. Bisogna perci\u00f2 garantire in tutti gli Stati membri l\u2019effettiva applicazione di direttiva UE 2019\/633 (<em>Unfair Trading Practices<\/em>, UTPs) e trasparenza della catena del valore. (3)<\/p>\n<p><strong>Entro la fine del 2023<\/strong>, secondo il calendario previsto, dovrebbe venire concluso un nuovo quadro legislativo che riuscir\u00e0 ad accompagnare gli Stati Membri nel raggiungimento degli standard di sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Agricoltura\"><\/span>Agricoltura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Ridurre l\u2019impiego dei pesticidi<\/strong>\u00a0e cos\u00ec i rischi che ne derivano, entro il 2030, \u00e8 uno degli obiettivi pi\u00f9 ambiziosi posti dalla Commissione. Sebbene la bozza ancora non indichi tempi e quote di riduzione. Voci di corridoio riferiscono a -25% nell\u2019ipotesi della Commissione, -50% entro il 2025 la richiesta delle ONG che vorrebbero raggiungere l\u2019eliminazione totale entro il 2035.<\/p>\n<p><strong>\u00c8 altres\u00ec necessaria<\/strong>\u00a0la revisione della direttiva CE\/2009\/218 sull\u2019uso sostenibile dei pesticidi, che ha introdotto il metodo della c.d. difesa integrata. La Commissione riferisce poi all\u2019introduzione di limiti all\u2019utilizzo di fertilizzanti, in quanto causa primaria di inquinamento delle acque, anche attraverso le misure contenute nei piani strategici della PAC.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pesticidi\"><\/span>Pesticidi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Corte dei Conti europea<\/strong>\u00a0ha pubblicato il 5.2.20 un rapporto ove si evidenzia la scarsa capacit\u00e0 di Bruxelles nel ridurre l\u2019impiego di pesticidi in misura coerente alle esigenze di controllare i rischi che vi si associano. (4) Le cause maggiori:<\/p>\n<p><strong>&#8211; carenza di controlli<\/strong>\u00a0sulle modalit\u00e0 di recepimento ed effettiva applicazione della direttiva (come si \u00e8 denunciato anche in Italia),<\/p>\n<p><strong>&#8211; scarsa chiarezza<\/strong>\u00a0sulle modalit\u00e0 di esecuzione degli obblighi contenuti, inesistenti incentivi per gli agricoltori, difficolt\u00e0 nel comparare gli indicatori nazionali. \u2018<em>Alla Commissione, pertanto, manca ancora una solida base di dati concreti per stabilire se la direttiva abbia conseguito l\u2019obiettivo dell\u2019UE di rendere sostenibile l\u2019uso dei pesticidi\u2019.<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zootecnia_e_acquacoltura\"><\/span>Zootecnia e acquacoltura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli obiettivi in zootecnia e acquacoltura<\/strong>\u00a0sono legati a nuovi parametri:<\/p>\n<p><strong>&#8211; gas serra<\/strong>, tagli alle emissioni (anche grazie a soluzioni innovative, es. aggiunta di alghe ai mangimi. V.\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/progresso\/alghe-contro-l-effetto-serra),<\/p>\n<p><strong>&#8211; agenti inquinanti<\/strong>\u00a0di suolo ed acqua, riduzione,<\/p>\n<p><strong>&#8211; insostenibili\u00a0<\/strong>materie prime per mangimi (es. soia coltivata in aree deforestate), sostituzione,<\/p>\n<p><strong>&#8211; antibiotici<\/strong>, riduzione d\u2019impiego. (5) L\u2019antibiotico-resistenza \u00e8 una delle emergenze globali di salute pubblica, come evidenziato da WHO nel rapporto 29.4.19, \u2018<em>No Time to Wait: Securing the future from drug-resistant infections<\/em>\u2019. Proprio perci\u00f2 il legislatore europeo ha introdotto il \u2018Pacchetto Farmaci Veterinari\u2019 (regolamenti UE 2019\/4-5-6).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pesca\"><\/span>Pesca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Commissione<\/strong>\u00a0propone di stabilire livelli sostenibili di pesca per il mantenimento dello\u00a0<em>stock<\/em>\u00a0ittico tramite la Politica Comune della Pesca (PCP) e la revisione del sistema di controlli. Un obiettivo davvero ambizioso poich\u00e9 tuttora, come si \u00e8 visto, la definizione delle quote di pesca di ogni Paese \u00e8 oggetto di negoziati politici che prescindono da ogni considerazione sulla effettiva consistenza degli\u00a0<em>stock<\/em>\u00a0ittici.<\/p>\n<p><strong>L\u2019acquacoltura sostenibile<\/strong>\u00a0verr\u00e0 incentivata, con uno stimolo all\u2019industria delle alghe, anche con 1 miliardo di euro ad attingersi dal Fondo per gli Affari Marittimi e la Pesca. Il\u00a0benessere animale\u00a0\u00e8 individuato come elemento chiave per migliorare la qualit\u00e0 del cibo, la salute stessa degli animali, la consequenziale diminuzione di trattamenti e la tutela della biodiversit\u00e0.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Biologico\"><\/span>Biologico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il sistema biologico<\/strong>\u00a0&#8211; finalmente si legge &#8211; \u00e8 metodo di produzione agricola pi\u00f9 rispettoso per l\u2019ambiente. E non a caso \u00e8 in continua crescita, come gli ultimi dati mostrano. La sua promozione viene perci\u00f2 inserita tra gli obiettivi di\u00a0<em>F2F Strategy\u00a0<\/em>entro il 2030. in aggiunta alle misure inserite nella PAC. Sebbene gli obiettivi di conversione delle colture non siano ancora definiti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nuovi_OGM\"><\/span>Nuovi OGM<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I nuovi OGM<\/strong>\u00a0(<em>Plant Breeding Techniques<\/em>, PBT) si insinuano nella strategia f2f, come facile a prevedersi. Dietro la falsa narrativa di miglioramento genetico e delle rese si prospetta, ancora una volta, lo sviluppo di nuove piante resistenti agli agrotossici ad ampio spettro. Come appena verificato in Francia, con l\u2019indivia resistente al glifosato.<\/p>\n<p><strong>Le\u00a0<em>Big 4<\/em><\/strong>\u00a0&#8211; che prosperano sui veleni, pi\u00f9 che sulle sementi &#8211; hanno gi\u00e0 scatenato il disordine in USA, ove 50 mila nuovi OGM sono stati autorizzati senza controllo. Ed \u00e8 perci\u00f2 che Donald Trump alza la voce sui vassalli europei, pretendendo la liberalizzazione di ogni\u00a0<em>Franken-seed<\/em>.<\/p>\n<p><strong>La Corte di Giustizia UE<\/strong>\u00a0ha statuito che i \u2018nuovi\u2019 OGM (ottenuti mediante cisgenesi) debbano sottostare alle stesse regole previste per gli OGM tradizionali\u2019 (da trans genesi). (6) Valutazione scientifica del rischio da parte di EFSA, autorizzazione europea, tracciabilit\u00e0 ed etichettatura. Restiamo in guardia, in attesa di esaminare le proposte di semplificazione del regime di registrazione delle nuove variet\u00e0 vegetali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Economia_circolare_e_MOCA\"><\/span>Economia circolare e MOCA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il\u00a0<em>Circular Economy Action Plan<\/em><\/strong><em>\u00a0<\/em>(CEAP) viene indicato come modello di riferimento nelle fasi della trasformazione industriale e distribuzione alimentare. Dall\u2019industria alla GDO, il nuovo modello L\u2019<a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/economia-circolare\/\">economia circolare<\/a> dovrebbe indurre alla progressiva eliminazione del\u00a0<em>packaging<\/em>\u00a0monouso. Alcuni incentivi alla vendita di prodotti sfusi sono gi\u00e0 stati introdotti, in Italia, con il c.d. \u2018decreto clima\u2019.<\/p>\n<p><strong>L\u2019emergenza Covid<\/strong>\u00a0rischia peraltro di venire strumentalizzata per procrastinare l\u2019applicazione della <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/imballaggi\/plastiche-monouso-la-direttiva-ue-al-traguardo\">direttiva SUP<\/a> (<em>Single-Use Plastics<\/em>). Con un impatto negativo, legato alla produzione di plastica, anche su emissioni di gas serra e cambiamento climatico.<\/p>\n<p><strong>Le nuove regole sui MOCA<\/strong>\u00a0(Materiali e Oggetti destinati a venire a Contatto con gli Alimenti) <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/imballaggi\/materiali-a-contatto-con-gli-alimenti-la-riforma-lumaca-slitta-ancora\">sono gi\u00e0 state posticipate<\/a>, vergognosamente, prima ancora dell\u2019emergenza coronavirus. E dovrebbero servire, tra l\u2019altro, a promuovere nuove soluzioni per imballi sostenibili, riciclabili,\u00a0<em>eco-friendly<\/em>, intelligenti e attive (per controllare le condizioni di conservazione ed aumentare la\u00a0<em>shelf life<\/em>).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutritional_safety\"><\/span><em>Nutritional safety<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il consumatore<\/strong>\u00a0rimane al centro delle preoccupazioni, a parole. Bruxelles riferisce all\u2019esigenza di invertire il\u00a0<em>trend<\/em>\u00a0in crescita di obesit\u00e0, sovrappeso e malattie correlate. Entro il 2030, meglio tardi che mai.<\/p>\n<p><strong>Zuccheri aggiunti<\/strong>, grassi saturi e sale potrebbero venire sottoposti a limiti, in alcune categorie di alimenti. Con l\u2019idea di proibire i primi nei prodotti per lattanti. La\u00a0 Commissione riferisce a un nuovo Codice di Condotta, sebbene<a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/food-product-improvement-criteri-nutrizionali-e-marketing-come-affrontare-la-crescente-epidemia-di-obesita-e-diabete\/\"> i precedenti siano stati fallimentari<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Il\u00a0NutriScore<\/strong>\u00a0&#8211;\u00a0l\u2019etichetta nutrizionale di sintesi &#8211; verr\u00e0 finalmente reso obbligatorio sul fronte delle confezioni. L\u2019educazione alimentare nelle scuole viene rilanciata, sotto l\u2019egida di men\u00f9 sani e sostenibili nelle mense e piani di comunicazione strutturati. Ipotizzando altres\u00ec che gli Stati membri possano proporre incentivi fiscali sugli investimenti tesi a favorire la sostenibilit\u00e0 degli approvvigionamenti (in logica continuit\u00e0 con la direttiva Appalti Verdi).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origine_e_sostenibilita_in_etichetta\"><\/span>Origine e sostenibilit\u00e0 in etichetta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019origine di latte e carni<\/strong>, anche quando utilizzati come ingredienti di altri alimenti, si ripropone. In un percorso che in ogni caso deve considerare l\u2019iniziativa dei consumatori europei\u00a0<em>#EatORIGINal! Unmask your food<\/em>! L\u2019indicazione d\u2019origine, secondo la Commissione europea, serve a incentivare lo sviluppo delle filiere corte.<\/p>\n<p><strong>L\u2019idea<\/strong>\u00a0\u00e8 quella di definire un sistema di etichettatura volontaria che risulti effettivamente in grado di fornire notizie obiettive e coerenti circa l\u2019impatto delle produzioni su ambiente, clima, benessere\u00a0 animale.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spreco_alimentare\"><\/span>Spreco alimentare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Almeno 36 milioni\u00a0<\/strong>di cittadini in UE, gi\u00e0 prima della Grande Recessione attesa a causa di Covid-18 non sono in grado di permettersi un pasto nutriente ogni due giorni (<a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/cibo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.egalite.org\/cibo\/<\/a>). E tuttavia almeno il 20% dei prodotti alimentari, in una stima molto approssimativa, viene tuttora sprecato nel Vecchio Continente.<\/p>\n<p><strong>Due misure<\/strong>\u00a0vengono proposte nella\u00a0<em>F2F Strategy<\/em>:<\/p>\n<p><strong>&#8211; un metodo\u00a0<\/strong>armonizzato su scala UE per misurare lo spreco alimentare in ogni fase della filiera. A elaborarsi a seguito della raccolta dei dati prodotti dagli Stati nel 2022, e<\/p>\n<p><strong>&#8211; nuove ricerche<\/strong>\u00a0sulle abitudini dei consumatori. Si riferisce ad esempio alle errate interpretazioni dei concetti di data di scadenza (\u2018<em>da consumarsi entro<\/em>\u2019) e termine minimo di conservazione (\u2018<em>da consumarsi preferibilmente entro<\/em>\u2019), nonch\u00e9 ai punti critici nella gestione di frigo e dispensa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Strumenti_necessari\"><\/span>Strumenti necessari<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il cambiamento verso la sostenibilit\u00e0<\/strong>\u00a0non sar\u00e0 possibile se non sostenuto da:<\/p>\n<p><strong>&#8211; ricerca, innovazione e tecnologia<\/strong>. Le fonti alternative di proteine (vegetali, microbiche, marine o da insetti) e surrogati della carne sono\u00a0indicati quali ambiti fondamentali di ricerca. Essenziali saranno gli interventi guidati dall\u2019agricoltura di precisione, dunque l\u2019intelligenza artificiale. Secondo la Commissione deve essere inoltre garantita la copertura alla rete Internet anche nelle aree rurali. L\u2019anno di completamento dell\u2019operazione, ora mancante nella bozza, sar\u00e0 essere indicato con la pubblicazione della Strategia,<\/p>\n<p><strong>&#8211; supporto agli agricoltori.<\/strong> La sostenibilit\u00e0 dei sistemi alimentari pu\u00f2 venire raggiunta solo se gli operatori, a partire da agricoltura e PMI, saranno adeguatamente sensibilizzati e sostenuti. Anche attraverso opera di formazione continua e diffusa,<\/p>\n<p><strong>&#8211; cooperazione internazionale<\/strong>. La strategia\u00a0<em>Farm to Fork<\/em>, nel perseguire i\u00a0<em>Sustainable Development Goals<\/em>\u00a0(SDGs) in Agenda ONU 2030, deve coinvolgere i\u00a0<em>partner<\/em>\u00a0commerciali cercando di includere clausole a tutela dell\u2019ambiente negli accordi di libero scambio. Tutto ci\u00f2 che non \u00e8 stato fatto negli accordi tossici siglati dall\u2019UE nell\u2019era Juncker (CETA, JEFTA, Mercosur, Singapore). La Commissione annuncia nuove misure, a proporsi nel 2021, per ridurre l\u2019impatto dei prodotti alimentari immessi nel mercato UE sulle deforestazioni.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Marina De Nobili<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1)\u00a0ARC 2020.\u00a0<em><strong>CSOs open letter on the importance and urgency of publishing the Farm to Fork strategy:<\/strong> no further delays, keep April 2020 as publication date<\/em>. 14.4.20,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.arc2020.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Joint-letter_EU-FPC_Timmermans_COVID_F2F.docx.pdf\">https:\/\/www.arc2020.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Joint-letter_EU-FPC_Timmermans_COVID_F2F.docx.pdf<\/a><\/p>\n<p>Tra le organizzazioni firmatarie figurano\u00a0<em>Via Campesina<\/em>, IFOAM-EU Group,\u00a0<em>Pesticide Action Network Europe<\/em>,\u00a0UNESCO Chair in World Food Systems,\u00a0Slow Food,\u00a0Fair trade, SAFE (Safe Food Europe), Greenpeace,\u00a0EEB- European Environmental Bureau, WWF. basano le proprie considerazioni sul rapporto 9.4.20 di SAPEA.\u00a0Science Advice for Policy by European Academies, il\u00a0network\u00a0di accademie e societ\u00e0 scientifiche europee di supporto alla Commissione Europea.\u00a0A sustainable food system for the European Union: A systematic review of the European policy ecosystem.\u00a0Berlin, 2020. DOI 10.26356\/sustainablefoodreview<\/p>\n<p>(2) Commissione europea. Presentazione del programma f2f, 11.12.19. V.\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/commission\/presscorner\/detail\/e%20n\/ip_19_6691\">https:\/\/ec.europa.eu\/commission\/presscorner\/detail\/e%20n\/ip_19_6691<\/a><\/p>\n<p>(3) La Commissione dichiara che la realizzazione di sistemi alimentari sostenibili, in linea con i\u00a0<em>Sustainable Development Goals<\/em>\u00a0(SDGs), potrebbe creare un valore economico pari a 1,8 trilioni di euro entro il 2030<\/p>\n<p>(4) European Count of Auditors.\u00a0<em>Special Report 05\/2020:\u00a0Sustainable use of plant protection products: limited progress\u00a0in measuring and reducing risks, 5.2.20\u00a0<\/em><a href=\"https:\/\/www.eca.europa.eu\/en\/Pages\/DocItem.aspx?did=53001\">https:\/\/www.eca.europa.eu\/en\/Pages\/DocItem.aspx?did=53001<\/a><\/p>\n<p>(5)\u00a0Gli insetti\u00a0vengono citati come prodotti sostenibili da utilizzare come mangimi. Magari anche nelle produzioni alimentari. V.\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/insetti-a-tavola-in-ue,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/nessuna-categoria\/insetti-da-mangiare-una-realt\u00e0-in-divenire<\/p>\n<p>(6) Corte di Giustizia Europea (European Court of Justice, ECJ). Sentenza 25.7.18, C-528\/16,\u00a0Conf\u00e9deration Paysanne e altri\u00a0v\u00a0Premier ministre and Ministre de l\u2019Agriculture, de l\u2019Agroalimentaire et de la For\u00eat\u00a0(Francia). V.\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/nuovi-ogm-alt-dalla-corte-ue<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La strategia europea\u00a0Farm to Fork\u00a0(f2f) &#8211; gi\u00e0 attesa il 29.3.20, nel pi\u00f9 ampio contesto dello\u00a0European Green Deal\u00a0&#8211; \u00e8 indispensabile e urgente, per risanare un sistema agricolo malato. A seguire, anteprima dell\u2019ultimo\u00a0draft\u00a0della Commissione europea. \u2018A Farm to Fork Strategy. 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