{"id":46806,"date":"2020-04-26T10:56:20","date_gmt":"2020-04-26T10:56:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=46806"},"modified":"2025-04-28T13:46:50","modified_gmt":"2025-04-28T11:46:50","slug":"cbd-protocollo-italiano-per-lanalisi-di-autenticita-dei-prodotti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/cbd-protocollo-italiano-per-lanalisi-di-autenticita-dei-prodotti\/","title":{"rendered":"CBD, protocollo italiano per l\u2019analisi di autenticit\u00e0 dei prodotti"},"content":{"rendered":"<p>MECH,\u00a0<em>Microbioma Endocannabinoids Center for Health<\/em>, ha sviluppato un protocollo di analisi per la verifica di qualit\u00e0 dei cristalli di\u00a0CBD\u00a0e soluzioni che li contengano (o dichiarino di contenerli). Autenticit\u00e0, purezza, titolazione.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/cbd-protocollo-italiano-per-lanalisi-di-autenticita-dei-prodotti\/#CBD_la_doverosa_attenzione\" >CBD, la doverosa attenzione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/cbd-protocollo-italiano-per-lanalisi-di-autenticita-dei-prodotti\/#Il_protocollo_di_analisi\" >Il protocollo di analisi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/cbd-protocollo-italiano-per-lanalisi-di-autenticita-dei-prodotti\/#Indagine_di_mercato\" >Indagine di mercato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/cbd-protocollo-italiano-per-lanalisi-di-autenticita-dei-prodotti\/#Canapa_industriale_in_Italia\" >Canapa\u00a0industriale in Italia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/cbd-protocollo-italiano-per-lanalisi-di-autenticita-dei-prodotti\/#Canapa_industriale_la_ricerca_in_Italia\" >Canapa industriale, la ricerca in Italia<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CBD_la_doverosa_attenzione\"><\/span>CBD, la doverosa attenzione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Tra i vari estratti\u00a0<\/strong>della canapa industriale il CBD, cannabidiolo, \u00e8 il cannabinoide su cui si \u00e8 finora concentrata la maggiore attenzione. Nella ricerca &#8211; che ha finora condotto a oltre 13.400 pubblicazioni scientifiche &#8211; nonch\u00e9 sul mercato internazionale, ove la domanda di tale estratto continua a crescere.<\/p>\n<p><strong>Questa attenzione<\/strong>\u00a0spiega tra l\u2019altro le pressioni di\u00a0<em>Big Pharma<\/em>\u00a0sulle istituzioni, in Europa come in USA, affinch\u00e9 i cannabinoidi vengano sottoposti al suo esclusivo regime e controllo. (1) Un\u2019ipotesi che a ben vedere ha significato proprio in quanto &#8211; al di fuori delle produzioni in\u00a0<em>pharma grade<\/em>, &#8211; gli operatori non siano in grado di garantire la qualit\u00e0 dei prodotti.<\/p>\n<p><strong>La\u00a0sempre maggior presenza<\/strong>\u00a0di CBD a basso prezzo &#8211; sui mercati italiano, europeo e internazionale &#8211; induce infatti a sospettare sull\u2019autenticit\u00e0 e genuinit\u00e0 dei numerosi estratti. A fronte del concreto rischio di frodi, MECH ha elaborato un protocollo di analisi che potrebbe costituire la base per uno standard internazionale da sottoporre ad accreditamento.<\/p>\n<p><strong>Successivi\u00a0<em>ring test<\/em><\/strong>\u00a0potranno poi permettere di verificare l\u2019allineamento dei vari laboratori di analisi. Indispensabile ove si consideri che molti laboratori privati hanno attivato il servizio di analisi sui cannabinoidi (in estratti, olii titolati, infiorescenze) senza per\u00f2 riferirsi ad alcuno standard, con evidenti rischi di inaffidabilit\u00e0.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_protocollo_di_analisi\"><\/span>Il protocollo di analisi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il protocollo di analisi<\/strong>\u00a0sviluppato da MECH e Crabion Srl per valutare la genuinit\u00e0 e qualit\u00e0 dei cristalli di CBD e prodotti che li contengano contempla tre verifiche analitiche:<\/p>\n<p><strong>&#8211; identificazione<\/strong>\u00a0della molecola (mediante spettrometro di massa),<\/p>\n<p><strong>&#8211; purezza<\/strong>\u00a0(tramite cromatografia liquida ad alta pressione, HPLC),<\/p>\n<p><strong>&#8211; titolazione<\/strong>\u00a0(con HPLC,\u00a0<em>High Peformance Liquid Chromatography<\/em>), a raffronto con uno standard di riferimento certificato a titolo noto.<\/p>\n<p><strong>Gli obiettivi<\/strong>\u00a0di analisi sono:<\/p>\n<p><strong>&#8211; distinguere<\/strong>\u00a0il CBD autentico, estratto dalla pianta, rispetto a quello sintetico,<\/p>\n<p><strong>&#8211; verificare<\/strong>\u00a0l&#8217;esatto contenuto di CBD di certa derivazione organica e caratterizzare l\u2019eventuale componente non cannabinoidea (ancora alla ricerca di un eventuale\u00a0<em>marker<\/em>\u00a0di riconoscibilit\u00e0).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Indagine_di_mercato\"><\/span>Indagine di mercato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Una prima indagine\u00a0<\/strong>di mercato \u00e8 stata eseguita applicando il protocollo di analisi a 10 campioni di CBD in vendita sul mercato italiano. Uno standard farmaceutico, tre campioni di sicura derivazione organica &#8211; verificata da MECH &#8211; e sei tra i CBD pi\u00f9 diffusi sul mercato (prezzo variabile tra 1.500 e i 3.000 \u20ac\/kg). (2)<\/p>\n<p><strong>L\u2019applicazione del protocollo<\/strong>\u00a0di analisi sopra accennato ha condotto ad analisi HPLC con verifica sia del calcolo percentuale dell\u2019area dei picchi del cromatogramma, sia della titolazione sul campione.<\/p>\n<p><strong>Il risultato<\/strong>\u00a0\u00e8 stato sorprendente. A parit\u00e0 di area percentuale (sempre attorno al 99% circa), la titolazione del CBD \u00e8 variata tra il 78 e il 96% &#8211; sui tre campioni di sicura origine organica &#8211; fino a valori addirittura inferiori al 50% in alcuni degli altri campioni.<\/p>\n<p><strong>La ricerca<\/strong>\u00a0viene ora indirizzata sull\u2019identificazione delle molecole\/sostanze diverse da cannabidiolo presenti nei vari prodotti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canapa_industriale_in_Italia\"><\/span>Canapa\u00a0industriale in Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La filiera della canapa<\/strong>\u00a0industriale in Italia, come si \u00e8 gi\u00e0 visto, rappresenta una grande opportunit\u00e0 per la creazione di valore aggiunto nell\u2019agricoltura e stimolare la conversione al sistema biologico. La\u00a0<em>Cannabis Sativa L<\/em>.\u00a0\u00e8 infatti una pianta a rapido sviluppo, resiliente per natura, la cui coltivazione non richiede l\u2019impiego di pesticidi n\u00e9 fertilizzanti.<\/p>\n<p><strong>Ogni parte della pianta<\/strong>\u00a0pu\u00f2 venire utilizzata per realizzare cibi con peculiari propriet\u00e0 nutrizionali &#8211; grazie alla ricchezza in proteine, fibre alimentari e acidi grassi Omega 3 &#8211; di particolare interesse, tra l\u2019altro, per i consumatori vegetariani e vegani.<\/p>\n<p><strong>In una logica di\u00a0economia circolare<\/strong>, la canapa viene altres\u00ec utilizzata per produrre integratori alimentari farmaci, bioplastiche, materiali per la tessitura e la bioedilizia, biomasse.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Canapa_industriale_la_ricerca_in_Italia\"><\/span>Canapa industriale, la ricerca in Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>MECH<\/strong>\u00a0\u00e8 un giovane centro di ricerca che aggrega le esperienze di alcuni dei coltivatori e trasformatori di canapa industriale, i quali hanno contribuito al rilancio di questa filiera in Italia. Con non poche difficolt\u00e0 legate all\u2019incerta applicazione delle legge italiana 242\/16, dedicata appunto alla valorizzazione dell\u2019intero settore. (3)<\/p>\n<p><strong>La squadra multidisciplinare\u00a0<\/strong>dei ricercatori che partecipano a MECH &#8211; nel corso degli anni, anche con il contributo di chi scrive &#8211; ha messo a punto disciplinari agronomici, tecniche produttive e buone prassi. Oltre ad avere avviato uno studio di fattibilit\u00e0 sull\u2019applicazione di un sistema di\u00a0<em>blockchain<\/em>\u00a0pubblica basata sul protocollo Bitcoin (Wiise Chain) per garantire autenticit\u00e0, tracciabilit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e qualit\u00e0 delle produzioni.<\/p>\n<p><strong>Sul fronte della ricerca<\/strong>, MECH \u00e8 attualmente concentrata su estratti di canapa e tecniche estrattive, nonch\u00e9 sull\u2019analisi delle correlazioni tra il sistema endocannabinoide e il\u00a0microbioma. In raccordo con altri centri di ricerca, a livello internazionale, e con la confederazione globale di settore (<a href=\"https:\/\/globecann.org\/en\"><em>GlobeCann<\/em><\/a>). Nella prospettiva, tra l\u2019altro, di aggregare le risorse necessarie allo sviluppo di studi clinici randomizzati (RCT,\u00a0<em>Randomized Clinical Trials<\/em>).<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) La saga europea del CBD, in pillole:<\/p>\n<p>-CBD, puzza di bruciato a Bruxelles,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/mercati\/canapa-alimentare-e-cosmetica-puzza-di-bruciato-a-bruxelles.<\/p>\n<p>-Canapa nei cosmetici, dietrofront della Commissione europea,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/consum-attori\/canapa-nei-cosmetici-la-commissione-fa-marcia-indietro-dopo-la-nostra-denuncia<\/p>\n<p>-CBD,\u00a0<em>Big Pharma\u00a0<\/em>contro tutti,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/consum-attori\/cbd-canapa-alimentare-e-cosmesi-big-pharma-contro-tutti<\/p>\n<p>-Canapa e CBD, il grande caos,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/canapa-e-cbd-il-grande-caos<\/p>\n<p>(2) Il CBD venduto da produttori europei ha un prezzo di vendita che varia tra i 4.000 e i 6.000 \u20ac\/Kg, praticamente il doppio di quello preso in esame nel nostro studio (prezzi pre Covid-19).<\/p>\n<p>Prezzi simili a quelli dei campioni analizzati si trovano solo in ipotesi di acquisto di grandi quantitativi (50kg ca) in USA e Canada. In questi Paesi, come in Svizzera, \u00e8 consentito l\u2019utilizzo di matrici vegetali ad alta titolazione di cannabinoidi invece vietate in UE. E il favorevole\u00a0<em>legal environment<\/em>\u00a0d\u2019Oltreoceano ha stimolato grandi investimenti in impianti ad alte\u00a0<em>performance<\/em>.<\/p>\n<p>Il prodotto di origine sintetica, a sua volta, ha prezzi elevati (10.000-15.000 \u20ac\/kg). Il prezzo insolitamente basso dei campioni analizzati da MECH potrebbe quindi spiegarsi in \u2018peculiarit\u00e0\u2019 (o frodi) di composizione<\/p>\n<p>(3) Soglie di THC ammesse negli alimenti. V.\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/mercati\/canapa-negli-alimenti-soglie-di-thc-decreto-ministero-della-salute-4-11-19<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MECH,\u00a0Microbioma Endocannabinoids Center for Health, ha sviluppato un protocollo di analisi per la verifica di qualit\u00e0 dei cristalli di\u00a0CBD\u00a0e soluzioni che li contengano (o dichiarino di contenerli). Autenticit\u00e0, purezza, titolazione. CBD, la doverosa attenzione Tra i vari estratti\u00a0della canapa industriale il CBD, cannabidiolo, \u00e8 il cannabinoide su cui si \u00e8 finora concentrata la maggiore attenzione. 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