{"id":47945,"date":"2020-06-02T13:37:33","date_gmt":"2020-06-02T11:37:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=47945"},"modified":"2025-11-03T10:10:07","modified_gmt":"2025-11-03T09:10:07","slug":"speciale-agricoltura-italiana-4-0-innovation-day-il-manifesto-e-lo-scenario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/speciale-agricoltura-italiana-4-0-innovation-day-il-manifesto-e-lo-scenario\/","title":{"rendered":"Speciale Agricoltura Italiana 4.0. Innovation day, il manifesto e lo scenario"},"content":{"rendered":"<p>Agricoltura italiana 4.0. Manifesto e scenario vengono presentati all\u2019<em>Innovation Day<\/em>, il 28.5.20, in\u00a0streaming.\u00a0Sotto la regia di\u00a0Coldiretti, Filiera Italia\u00a0e Bonifiche Ferraresi. Utili spunti di riflessione a seguire.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/speciale-agricoltura-italiana-4-0-innovation-day-il-manifesto-e-lo-scenario\/#Spesa_alimentare_e_innovazione_digitale\" >Spesa alimentare e innovazione digitale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/speciale-agricoltura-italiana-4-0-innovation-day-il-manifesto-e-lo-scenario\/#Agricoltura_italiana_40\" >Agricoltura italiana 4.0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/speciale-agricoltura-italiana-4-0-innovation-day-il-manifesto-e-lo-scenario\/#Il_Manifesto_dellAgricoltura_Italiana_40\" >Il Manifesto dell\u2019Agricoltura Italiana 4.0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/speciale-agricoltura-italiana-4-0-innovation-day-il-manifesto-e-lo-scenario\/#Esigenze_di_sistema\" >Esigenze di sistema<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/speciale-agricoltura-italiana-4-0-innovation-day-il-manifesto-e-lo-scenario\/#Esigenze_tecnologiche\" >Esigenze tecnologiche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/speciale-agricoltura-italiana-4-0-innovation-day-il-manifesto-e-lo-scenario\/#Filiera_Italia\" >Filiera Italia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/speciale-agricoltura-italiana-4-0-innovation-day-il-manifesto-e-lo-scenario\/#Innovazione_startup_italiane_in_vetrina\" >Innovazione,\u00a0startup\u00a0italiane in vetrina<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spesa_alimentare_e_innovazione_digitale\"><\/span>Spesa alimentare e innovazione digitale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il\u00a0<em>lockdown<\/em><\/strong>\u00a0imposto da Covid-19, come si \u00e8 visto, ha messo in crisi le piattaforme\u00a0<em>web<\/em>\u00a0della GDO in Italia. La crescita delle vendite\u00a0<em>online<\/em>\u00a0di alimenti ha raggiunto un picco del +178% nelle ultime settimane, sebbene le misure di contenimento avessero gi\u00e0 raggiunto la fase 2.<\/p>\n<p><strong>I consumatori italiani<\/strong>, superate le loro storiche esitazioni verso l\u2019<em>ecommerce\u00a0<\/em>alimentare, hanno imparato a programmare la spesa su base settimanale. Senza rinunciare agli alimenti freschi e freschissimi, che hanno un ruolo fondamentale nella dieta mediterranea. Con il vantaggio del risparmio di tempo e di code, oltre alla comodit\u00e0 della consegna a domicilio.<\/p>\n<p><strong>Il prossimo passo<\/strong>\u00a0sar\u00e0 l\u2018utilizzo di nuovi dispositivi &#8211; non solo\u00a0<em>smartphone<\/em>, ma anche\u00a0<em>smart speakers<\/em>\u00a0come\u00a0<em>Google Home<\/em>\u00a0e\u00a0<em>Google Assistant<\/em>,\u00a0<em>Alexa<\/em>\u00a0ed\u00a0<em>Echo<\/em>\u00a0(Amazon),\u00a0<em>Apple HomePod\u00a0<\/em>&#8211; per conoscere i prodotti e ordinare la spesa, oltrech\u00e9 per domotica e intrattenimento. In un percorso di comunicazione interattiva, introdotto gi\u00e0 da anni dai colossi dell\u2019IT (<em>Information Technology<\/em>), che si auspica verr\u00e0 presto arricchito da applicazioni su misura, per garantire l\u2019acquisto di prodotti 100%\u00a0<em>Made in Italy<\/em>\u00a0da filiera corta , equa e sostenibile.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Agricoltura_italiana_40\"><\/span>Agricoltura italiana 4.0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019agricoltura italiana 4.0<\/strong>\u00a0\u00e8 una realt\u00e0 gi\u00e0 in divenire. Le soluzioni e i servizi offerti dall&#8217;agricoltura di precisione registrano crescite a doppia cifra, con un fatturato di \u20ac 450 milioni (2019, +22% rispetto al 2018). Gli investimenti si concentrano su sistemi di monitoraggio e controllo delle produzioni (49%), attrezzature e\u00a0<em>software<\/em>\u00a0gestionali (34%) tecnologie di mappatura delle superfici e raccolta dati (14%. Elaborazione Coldiretti su dati Smartagrifood).<\/p>\n<p><strong>La tecnologia<\/strong>\u00a0pu\u00f2 contribuire a diminuire l\u2019impronta ecologica delle produzioni, mediante riduzione degli\u00a0<em>input<\/em>\u00a0agronomici ed efficientamento dei processi. Con ottimizzazione del lavoro nei campi, aumento di rese e marginalit\u00e0, attenuazione delle fragilit\u00e0 (grazie anche alla disponibilit\u00e0 di indici agrometerologici e la previsione delle loro variazioni). Oltre a offrire nuove garanzie in termini di origine, sicurezza e qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;adozione della tecnologia<\/strong>\u00a0\u2018in campo\u2019 pu\u00f2 consentire di raccogliere &#8211; e condividere in tempo reale &#8211; tutti i dati utili a qualificare i fornitori sui vari canali distributivi. E garantire ai consumatori la possibilit\u00e0 di compiere scelte effettivamente informate. In linea, tra l\u2019altro, con il\u00a0<em>Sustainable Development Goal<\/em>\u00a0(SDG) n. 12, in Agenda ONU 2030. Produzioni e consumi sostenibili, appunto. Senza trascurare le opportunit\u00e0 di trasparenza nella catena del valore, troppo a lungo invocate solo a parole, indispensabili a garantire un\u2019equa remunerazione della filiera agricola primaria.<\/p>\n<p><strong>La comunicazione interattiva<\/strong>\u00a0<em>from farm to fork\u00a0<\/em>rappresenta altres\u00ec un motore d\u2019innovazione sociale sotto entrambi gli aspetti di:<\/p>\n<p><strong>&#8211; vendita diretta<\/strong>\u00a0e disintermediata, o quasi. Liberando la filiera agroalimentare italiana dal monopolio globale di Amazon, che drena commissioni fuori mercato rispetto alle prassi di settore. Senza contribuire alle entrate fiscali sui redditi prodotti in Italia (al di l\u00e0 di una misera\u00a0<strong>web tax<\/strong>, 3%, introdotta solo a partire dal 2020). Per trasferire all\u2019estero i nostri risparmi,<\/p>\n<p><strong>&#8211; stimolare l\u2019evoluzione<\/strong>\u00a0del mercato agroalimentare sulla base dei richieste dai consumAttori (<em>consumer demand pull<\/em>), anzich\u00e9 delle pressioni della distribuzione (<em>supply push<\/em>). Dalla\u00a0<em>supply chain<\/em>\u00a0alla\u00a0<em>value chain<\/em>, vale a dire dalla filiera di approvvigionamento alla catena del valore. In un percorso di collaborazione e crescita condivisa, in grado di ridistribuire valore e ricchezza tra chi produce e chi consuma.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_Manifesto_dellAgricoltura_Italiana_40\"><\/span>Il Manifesto dell\u2019Agricoltura Italiana 4.0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il Manifesto<\/strong>\u00a0dell\u2019Agricoltura Italiana 4.0, lanciato e promosso dai partecipanti all\u2019Innovation Day 28.5.20, si articola in 6 punti-chiave:<\/p>\n<p><strong>1) accelerare la transizione digitale<\/strong>. Premiare l\u2019adozione di tecnologie di precisione, in agricoltura e zootecnia, con progetti idonei a preservare le caratteristiche uniche del territorio italiano,<\/p>\n<p><strong>2) fornire supporto\u00a0agli agricoltori<\/strong>, per facilitare le scelte agronomiche in tempo reale,<\/p>\n<p><strong>3) promuovere consapevolezza<\/strong>\u00a0e cultura diffusa, anche presso i consumatori, circa la provenienza e le caratteristiche dei prodotti agroalimentari. Adottando le tecnologie digitali per garantire <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/tecnologia-alimentare\/blockchain-alimentare\/\">tracciabilit\u00e0<\/a>, sicurezza e qualit\u00e0,<\/p>\n<p><strong>4) incentivare modelli economici\u00a0<\/strong>innovativi, che prevedano un\u2019equa distribuzione del\u00a0valore nell\u2019intero corso filiera di approvvigionamento,<\/p>\n<p><strong>5) sostenere lo sviluppo<\/strong>\u00a0di canali di vendita digitali per le filiere corte nazionali,<\/p>\n<p><strong>6) sviluppare brevetti\u00a0<\/strong>basati su tecnologie e standard\u00a0<em>made in Italy<\/em>, a servizio della filiera agroalimentare italiana, per migliorarne efficienza ed efficacia.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Esigenze_di_sistema\"><\/span>Esigenze di sistema<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Vincenzo Gesmundo<\/strong>, segretario generale di Coldiretti, sottolinea l\u2019esigenza di democratizzare le tecnologie digitali. Un passaggio indispensabile per garantire la loro effettiva fruibilit\u00e0 da parte dei milioni di aziende agricole che compongono la filiera produttiva italiana. La c.d. \u2018esponenzialit\u00e0\u2019 di alcune innovazioni, di effetto dirompente sui mercati di riferimento (es. Amazon, Airbnb,\u00a0<em>etc<\/em>.), rende di fatto obsolete molte strategie, anche in politica. La stessa <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/info\/strategy\/priorities-2019-2024\/europe-fit-digital-age_it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Comunicazione della Commissione europea<\/a> \u2018<em>Dare forma al futuro digitale dell&#8217;Europa<\/em>\u2019, del 19.2.20, rischia di venire superata dagli eventi.<\/p>\n<p><strong>Il pragmatismo<\/strong>\u00a0impone altres\u00ec di considerare &#8211; ad avviso di chi scrive (Dongo) &#8211; tre esigenze di sistema:<\/p>\n<p><strong>&#8211; <em>blockchain<\/em>\u00a0pubblica<\/strong>. Solo i sistemi autentici di\u00a0<em>blockchain<\/em>\u00a0pubblica (es.\u00a0<em>Wiise Chain<\/em>), in quanto distribuiti e decentralizzati, possono e devono garantire la notarizzazione digitale e incorruttibile dei dati,<\/p>\n<p><strong>&#8211; interoperabilit\u00e0<\/strong>. Il sistema deve essere accessibile e interagire con i vari sistemi ERP (<em>enterprise resource planning<\/em>) utilizzati dai vari operatori. In modo da rendere possibile la partecipazione e collaborazione di tutti gli attori della filiera, quali che siano i\u00a0<em>software<\/em>\u00a0utilizzati (da Ms o Open Office a SA400, SAP,\u00a0etc.). Senza costringere tutti coloro che partecipano alla rete ad affrontare i costi di adeguamento delle proprie banche dati a un sistema chiuso,<\/p>\n<p><em><strong>&#8211; global standard<\/strong><\/em>. GS1, l\u2019unico ente autorizzato al rilascio di codici a barre, ha sviluppato nel 2018 il\u00a0<em>GS1 Digital Link<\/em>. Un indirizzo\u00a0<em>web<\/em>\u00a0costruito secondo standard internazionale, inter-operativo con ogni tipo di\u00a0<em>data carrier<\/em>\u00a0(codici a barre monodimensionali e bidimensionali, es. QR Code,\u00a0<em>tag<\/em>\u00a0RFID e altre tecnologie). La scansione di questo codice con uno\u00a0<em>smartphone<\/em>, o altri dispositivi consente di accedere a tutte le informazioni codificate nei\u00a0<em>global standard<\/em>\u00a0di GS1. Dal GTIN (<em>Global Trade Item Number<\/em>) inserito nel classico codice a barre alla scheda prodotto sul sito web del produttore o sul portale\u00a0<em>ecommerce,\u00a0etc.<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Esigenze_tecnologiche\"><\/span>Esigenze tecnologiche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019innovazione tecnologica<\/strong>\u00a0entrer\u00e0 presto a fare parte degli accordi di filiera, in una logica di integrazione verticale (<em>from farm to fork<\/em>) e orizzontale (di cooperazione tra le filiere, anche in ottica di condivisione di tecnologie e risorse). L\u2019agroalimentare italiano si trova oggi ad affrontare due esigenze tecnologiche urgenti, come evidenziate all\u2019<em>Innovation Day<\/em>\u00a0da Antonio Samaritani, AD di\u00a0<a href=\"https:\/\/www.abacogroup.eu\/it\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Abaco Group<\/em><\/a>:<\/p>\n<p><strong>&#8211; la copertura<\/strong>\u00a0con banda ultra-larga di tutte le aree rurali, premessa indispensabile per le applicazioni digitali in agricoltura sull\u2019intero territorio italiano,<\/p>\n<p><strong>&#8211; una piattaforma\u00a0Agricoltura 4.0<\/strong>, ove raccogliere e gestire i dati su previsioni meteo e temperature, fertilit\u00e0 dei terreni, stress idrico,\u00a0<em>etc.<\/em><\/p>\n<p><strong>L\u2019applicazione Demetra<\/strong>\u00a0\u00e8 stata realizzata da\u00a0<em>Abaco Group<\/em>\u00a0per il\u00a0<em>Portale del Socio<\/em>\u00a0di Coldiretti, prima confederazione agricola d\u2019Europa per numero di iscritti (1,6 milioni, pari al 70% delle imprese agricole iscritte alle Camere di commercio italiane). E potrebbe costituire la base per la digitalizzazione delle imprese agricole italiane, ove innestare i progetti verticali di filiera.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Filiera_Italia\"><\/span>Filiera Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La filiera agroalimentare in Italia<\/strong>\u00a0&#8211; dai campi alla tavola, passando per industria, distribuzione e ristorazione &#8211; contribuisce al 25% del PIL nazionale (\u20ac 538 miliardi) e 3,7 milioni di occupati. A cui si aggiungono gli \u20ac 11,4 miliardi di fatturato delle macchine agricole (di cui 70%\u00a0<em>export<\/em>. Dati FederUnaComa 2019) e i \u20ac 5,4 miliardi dell\u2019industria dei macchinari, impianti e attrezzature (66%\u00a0<em>export<\/em>. Dati Assofoodtec 2019).<\/p>\n<p><strong>Luigi Scordamaglia<\/strong>, consigliere delegato di Filiera Italia, interviene all\u2019<em>Innovation Day<\/em>\u00a0evidenziando la necessit\u00e0 di investire su tecnologia e IT per \u2018<em>un agroalimentare pi\u00f9 sano e sostenibile<\/em>\u2019, in linea con la strategia europea\u00a0<em>Farm to Fork<\/em>\u00a0(f2f). Preservando il rapporto con la natura, richiamato anche nella strategia UE per la biodiversit\u00e0 e la qualit\u00e0 che si radica su tradizioni e territori.<\/p>\n<p><strong>Digitalizzazione<\/strong>, imballaggi ecosostenibili, valorizzazione dei sottoprodotti in una logica di economia circolare sono aree di sviluppo da considerare. Cos\u00ec come la ricerca sulle propriet\u00e0 salutistiche degli ingredienti naturali. Senza svilire il ruolo dell\u2019agricoltura con \u2018soluzioni\u2019 tecnocratiche nelle mani di pochi, come la\u00a0<em>Lab meat<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Federico Vecchioni<\/strong>, AD di Bonifiche Ferraresi, insiste a sua volta nell\u2019esigenza di coniugare tradizione ed innovazione, \u2018<em>consapevoli del fatto che il vero valore sta nelle mani degli agricoltori ed \u00e8 l\u2019origine del prodotto<\/em>\u2019. La piattaforma di Bonifiche Ferraresi rappresenta oggi il pi\u00f9 importante esempio di introduzione di agricoltura di precisione, su un\u2019area di oltre 8.500.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Innovazione_startup_italiane_in_vetrina\"><\/span>Innovazione,\u00a0<em>startup<\/em>\u00a0italiane in vetrina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019<em>Innovation Day<\/em><\/strong>\u00a0del 28.5.20, nella seconda parte, mette in vetrina alcune\u00a0<em>startup<\/em>\u00a0innovative e imprese a servizio dell\u2019agricoltura italiana 4.0.<\/p>\n<p><strong>Agrorobotica<\/strong>\u00a0(Toscana) presenta\u00a0<strong>SpyFly<\/strong>, una \u2018trappola robotica\u2019 che attira e cattura gli insetti nocivi tramite richiami sessuali a feromoni, li riconosce tramite algoritmi, segnala la loro concentrazione sulle colture.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bluetentacles.com\/#\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Bluetentacles<\/strong><\/a>\u00a0(Trentino), <a href=\"https:\/\/www.idroplan.org\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Idroplan<\/strong><\/a>\u00a0(Lazio)\u00a0e <a href=\"https:\/\/www.revotree.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Revotree<\/strong><\/a>\u00a0(Lombardia) propongono soluzioni irrigue automatizzate e intelligenti, in grado consentire risparmi di acqua inimmaginabili rispetto alla gestione tradizionale.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cynomys.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Cynomys<\/strong><\/a>\u00a0(Liguria) ha sviluppato soluzioni IoT (<em>Internet of Things<\/em>) per il <a href=\"https:\/\/terraevita.edagricole.it\/nova\/nova-allevamento-zootecnia\/stable-kit-cane-guardia-monitora-ambiente-stalle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">monitoraggio delle condizioni ambientali nelle stalle<\/a> (es. temperatura, umidit\u00e0, anidride carbonica, metano, ammoniaca, acido solfidrico, luce).\u00a0<a href=\"https:\/\/www.bs-company.com\/it\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>BS-company<\/strong><\/a>\u00a0(Emilia-Romagna) offre una variet\u00e0 di soluzioni gestionali.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.horta-srl.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Horta<\/strong><\/a>\u00a0(Emilia-Romagna) \u00e8 uno\u00a0<em>spin-off\u00a0<\/em>dell\u2019Universit\u00e0 Cattolica di Piacenza e Cremona con esperienza ultra-decennale su ricerca e sviluppo di soluzioni innovative per le produzioni agricole vegetali. Agricoltura di precisione e intelligenza artificiale dedicate alle diverse colture.\u00a0<strong>Xfarm<\/strong>\u00a0(Lombardia, Canton Ticino) \u00e8 una\u00a0<em>startup<\/em>\u00a0specializzata nella costruzione di piattaforme decisionali\u00a0<em>ad hoc.<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/onoexponentialfarming.com\/what-we-do\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em><strong>Ono exponential farming<\/strong><\/em><\/a>\u00a0(Veneto) automatizza colture\u00a0<em>indoor<\/em>, dal seme alla raccolta.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.x-next.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Xnext<\/strong><\/a>\u00a0(Lombardia) offre soluzioni innovative per l\u2019ispezione in linea dei prodotti, utilizzando raggi X, microelettronica e intelligenza artificiale.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/edoapp.co.uk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Edoapp<\/a>\u00a0<\/strong>(Emilia-Romagna) \u00e8 invece una app rivolta ai consumatori. I quali, attraverso la scansione dei codici a barre sulle etichette, possono ricevere notizie sull\u2019idoneit\u00e0 dei singoli prodotti a comporre una dieta sana ed equilibrata, tenuto anche conto della presenza di materie prime insostenibili (es. olio di palma) e delle esigenze individuali (es. allergie e intolleranze alimentari).<\/p>\n<p><em><strong>Innovation Day<\/strong><\/em>, 28.5.20. L\u2019intero convegno su YouTube.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Pier Luigi Romiti<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Agricoltura italiana 4.0. Manifesto e scenario vengono presentati all\u2019Innovation Day, il 28.5.20, in\u00a0streaming.\u00a0Sotto la regia di\u00a0Coldiretti, Filiera Italia\u00a0e Bonifiche Ferraresi. Utili spunti di riflessione a seguire. Spesa alimentare e innovazione digitale Il\u00a0lockdown\u00a0imposto da Covid-19, come si \u00e8 visto, ha messo in crisi le piattaforme\u00a0web\u00a0della GDO in Italia. 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