{"id":48701,"date":"2020-07-02T11:20:12","date_gmt":"2020-07-02T09:20:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=48701"},"modified":"2025-10-16T12:40:23","modified_gmt":"2025-10-16T10:40:23","slug":"spirulina-la-microalga-che-nutre-stimola-il-sistema-immunitario-e-aiuta-a-dimagrire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/spirulina-la-microalga-che-nutre-stimola-il-sistema-immunitario-e-aiuta-a-dimagrire\/","title":{"rendered":"Spirulina, la microalga che nutre, stimola il sistema immunitario e aiuta a dimagrire"},"content":{"rendered":"<p>La microalga\u00a0spirulina\u00a0spicca per i valori senza pari di proteine ad alto valore biologico. Oltrech\u00e9 per i tenori di vitamine, minerali e antiossidanti. Stimola il\u00a0sistema immunitario, ha un ruolo importante nella medicina preventiva e aiuta pure a dimagrire. Breve rassegna scientifica.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/spirulina-la-microalga-che-nutre-stimola-il-sistema-immunitario-e-aiuta-a-dimagrire\/#Spirulina_microalga_straordinaria\" >Spirulina, microalga straordinaria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/spirulina-la-microalga-che-nutre-stimola-il-sistema-immunitario-e-aiuta-a-dimagrire\/#Un_concentrato_di_nutrienti_ma_occhio_alla_B12\" >Un concentrato di nutrienti (ma occhio alla B12)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/spirulina-la-microalga-che-nutre-stimola-il-sistema-immunitario-e-aiuta-a-dimagrire\/#Un_alleato_di_sistema_immunitario_e_prevenzione_delle_malattie\" >Un alleato di sistema immunitario e prevenzione delle malattie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/spirulina-la-microalga-che-nutre-stimola-il-sistema-immunitario-e-aiuta-a-dimagrire\/#Controindicazioni_ed_effetti_collaterali\" >Controindicazioni ed effetti collaterali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/spirulina-la-microalga-che-nutre-stimola-il-sistema-immunitario-e-aiuta-a-dimagrire\/#Possibili_rischi_di_contaminazione\" >Possibili rischi di contaminazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/spirulina-la-microalga-che-nutre-stimola-il-sistema-immunitario-e-aiuta-a-dimagrire\/#Conclusioni_provvisorie\" >Conclusioni provvisorie<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spirulina_microalga_straordinaria\"><\/span>Spirulina, microalga straordinaria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La spirulina<\/strong>\u00a0\u00e8 un cianobatterio, un organismo unicellulare che trasforma la luce del sole in micronutrienti. \u00c8 una delle prime forme di vita, ha avuto origine pi\u00f9 di 3,6 miliardi di anni fa\u00a0e deve il suo nome alla caratteristica forma a spirale.<\/p>\n<p><strong>Il nome comune<\/strong>\u00a0include diverse specie. Oltre alla pi\u00f9 diffusa\u00a0<em>Arthrospira platensis<\/em> (o <em>fusiformis<\/em>), sono disponibili gli altri due ceppi\u00a0<em>Arthrospira maxima<\/em>\u00a0e\u00a0<em>Arthrospira indica<\/em>\u00a0(o\u00a0<em>fusiformis sensu<\/em>).<\/p>\n<p><strong>Cresce spontaneamente<\/strong>\u00a0nei laghi di acqua dolce alcalina (pH 8-11,5) in aree intertropicali (25\u00b0C), oltre a venire coltivata in vasca in condizioni analoghe. La sua\u00a0scoperta\u00a0in Occidente \u00e8 relativamente\u00a0recente, sebbene gli Aztechi ne fossero consumatori abituali\u00a0almeno dal XVI secolo,\u00a0intorno al lago Texcoco (attuale Messico). La microalga prosperava altres\u00ec in Africa, almeno dagli anni \u201840 del secolo scorso, nel lago Chad e in quelli della\u00a0<em>Rift Valley<\/em>\u00a0(Africa\u00a0orientale).<\/p>\n<p><strong>La\u00a0trib\u00f9<\/strong>\u00a0dei Kenembus in Chad raccoglie le\u00a0microalghe\u00a0dal lago, le asciuga e d\u00e0 loro la forma di una torta salata,\u00a0<em>dihe<\/em>, molto popolare presso le comunit\u00e0 che vivono nei pressi del lago. Vi si ricava anche una salsa, per accompagnare gli spuntini a base di miglio. Uno studio FAO che compara i livelli di povert\u00e0 e malnutrizione in 10 Paesi africani evidenzia come proprio grazie alla \u2018pizza di spirulina\u2019 il Chad sia l&#8217;unico Paese povero senza denutrizione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_concentrato_di_nutrienti_ma_occhio_alla_B12\"><\/span>Un concentrato di nutrienti (ma occhio alla B12)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La microalga verde-blu<\/strong>\u00a0contiene la pi\u00f9 elevata concentrazione di sostanze nutritive di qualsiasi altro alimento vegetale. Ha un tenore straordinario di proteine (fino al 70%) ad alto valore biologico, grazie alla loro ricca dotazione in aminoacidi. Si distingue altres\u00ec per la presenza del raro acido grasso essenziale GLA (acido gamma-linolenico). Oltre a\u00a0beta carotene e varie sostanze con potere antiossidante, ferro e altri sali minerali.<\/p>\n<p><strong>Fornisce in essenza<\/strong>\u00a0la quasi totalit\u00e0 delle\u00a0vitamine\u00a0(B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D ed E)\u00a0e i minerali (potassio, calcio, ferro, magnesio, fosforo, selenio, sodio, zinco)\u00a0di cui l\u2019organismo umano ha bisogno.<\/p>\n<p><strong>I vegani<\/strong>, per\u00f2, non si illudano di colmare con la spirulina il fabbisogno di vitamina B12. La preziosa microalga ne contiene infatti principalmente sotto forma di &#8216;analogo inattivo&#8217;, quindi non sostituisce gli alimenti che ne sono fonte principale (carni, pesce, uova, latticini).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-48711\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab-nutrizionale-spirulina.png\" alt=\"\" width=\"530\" height=\"835\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab-nutrizionale-spirulina.png 1132w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab-nutrizionale-spirulina-190x300.png 190w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab-nutrizionale-spirulina-650x1024.png 650w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab-nutrizionale-spirulina-768x1210.png 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab-nutrizionale-spirulina-975x1536.png 975w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab-nutrizionale-spirulina-150x236.png 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab-nutrizionale-spirulina-300x473.png 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab-nutrizionale-spirulina-696x1097.png 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab-nutrizionale-spirulina-1068x1683.png 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 530px) 100vw, 530px\" \/><\/p>\n<p><strong>Tabella 1<\/strong>. <em>Nutritional values and functional compounds of\u00a0Spirulina<\/em>. V.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1155\/2017\/3247528\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1155\/2017\/3247528<\/a><\/p>\n<p><strong>La sostenibilit\u00e0\u00a0<\/strong>della spirulina \u00e8 fenomenale, con un\u2019imbattibile resa di proteine per ettaro.\u00a020 volte pi\u00f9 proteine per ettaro in confronto alla soia, 40 volte pi\u00f9 del mais, oltre 200 volte pi\u00f9 della carne di manzo. Con un\u2019impronta idrica ed energetica ben inferiore alle stesse matrici proteiche vegetali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_alleato_di_sistema_immunitario_e_prevenzione_delle_malattie\"><\/span>Un alleato di sistema immunitario e prevenzione delle malattie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I benefici<\/strong>\u00a0sono tanti e vari. Oltre\u00a0all&#8217;elevato valore nutrizionale, la spirulina ha\u00a0propriet\u00e0 ipolipidemiche, ipoglicemizzanti e antiipertensive. Studi sugli animali dimostrano la sua capacit\u00e0 di modulare la funzione immunitaria, riducendo i livelli di infiammazione. Ed \u00e8 efficace nella prevenzione della\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fondazioneveronesi.it\/magazine\/articoli\/lesperto-risponde\/sindrome-metabolica-di-cosa-si-tratta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sindrome metabolica<\/a>, fattore di rischio per l&#8217;insorgenza di malattie cardiovascolari e tumori. Diversi studi scientifici dimostrano inoltre che la spirulina pu\u00f2 contribuire all\u2019inibizione della replica dei virus, incluso l&#8217;HIV-1 (virus dell&#8217;AIDS).<\/p>\n<p><strong>Attivit\u00e0 antimicrobica<\/strong>\u00a0e capacit\u00e0 di migliorare la crescita dei\u00a0probiotici\u00a0(con un miglioramento del microbiota intestinale) sono altre propriet\u00e0 citate in letteratura scientifica. Alcuni studi\u00a0<em>in vitro<\/em>\u00a0mostrano come la spirulina sia in grado di:<\/p>\n<p>&#8211; inibire la crescita di alcuni batteri patogeni. Gram-negativi\u00a0(<em>Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa\u00a0<\/em>e<em>\u00a0Proteus vulgaris<\/em>)\u00a0e Gram-positivi\u00a0(<em>Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis\u00a0<\/em>e\u00a0<em>Bacillus pumulis<\/em>),<\/p>\n<p>&#8211; promuovere la crescita dei batteri lattici alleati della salute (<em>Lactococcus lactis,\u00a0Streptococcus thermophilus,\u00a0Lactobacillus casei,\u00a0Lactobacillus acidophilus\u00a0<\/em>e<em>\u00a0Lactobacillus bulgaricus<\/em>). Previene quindi disbiosi e infezioni\u00a0che ricorrono, tra l\u2019altro, in individui affetti da sindromi infiammatorie intestinali (IBD) e malattie metaboliche e immunologiche.<\/p>\n<p><strong>Effetti antiossidanti e antinfiammatori<\/strong>, infine, sono stati confermati in numerose ricerche su varie specie animali (topi, pesci, capre). Negli studi, l&#8217;alga spirulina svolge un ruolo protettivo\u00a0contro la tossicit\u00e0 causata da tetracloruro di carbonio (CCl4), da metalli (arsenico, cloruro mercurico, cromo, cadmio, e fluoruro), dall&#8217;insetticida deltametrina, e dai farmaci tilmicosina, gentamicina, l&#8217;eritromicina. E funge da antinfiammatorio su cavie con colite e artrite indotte.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Controindicazioni_ed_effetti_collaterali\"><\/span>Controindicazioni ed effetti collaterali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli effetti collaterali\u00a0<\/strong>associati al\u00a0consumo di\u00a0spirulina\u00a0sono rari e generalmente lievi, come insonnia e disturbi gastrici. Ma non mancano casi pi\u00f9 gravi, seppure sporadici.\u00a0Le reazioni avverse gravi\u00a0che la letteratura scientifica associa ipoteticamente al consumo di spirulina sono limitate a una decina di casi. (1)<\/p>\n<p><strong>Le precauzioni d&#8217;uso<\/strong>\u00a0&#8211; ricorda ANSES (<em>Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du travail<\/em>), che nel 2017 ha pubblicato un rapporto sulla spirulina &#8211; sconsigliano comunque il consumo di spirulina al ricorrere di:<\/p>\n<p>&#8211; presenza di malattie (non meglio precisato),<\/p>\n<p>&#8211; vulnerabilit\u00e0 muscolare o epatica,<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0<em>background<\/em>\u00a0allergico,<\/p>\n<p>&#8211; soggetti con fenilchetonuria (poich\u00e9 la spirulina contiene naturalmente l&#8217;aminoacido fenilalanina),<\/p>\n<p>&#8211; trattamento con farmaci immunosoppressori, antipertensivi e ipolipemizzanti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Possibili_rischi_di_contaminazione\"><\/span>Possibili rischi di contaminazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Tra le cause\u00a0<\/strong>di effetti collaterali non pu\u00f2 venire esclusa la contaminazione della microalga durante la produzione e \/ o l&#8217;imballaggio. Tali rischi\u00a0possono peraltro venire prevenuti, controllati e verificati\u00a0mediante corretta applicazione dell\u2019autocontrollo. Si riferisce in particolare a:<\/p>\n<p><strong>&#8211; cianotossine<\/strong>,\u00a0prodotte da cianobatteri diversi dalla spirulina (anch&#8217;essa un cianobatterio, come detto). Tale rischio \u00e8 presente durante la selezione dell&#8217;inoculo e durante le varie fasi della produzione ed \u00e8 stato rilevato in due laghi del Kenya (Krienitz et al. 2003),<\/p>\n<p><strong>&#8211; batteri diversi<\/strong>\u00a0dai cianobatteri. Sebbene le condizioni fortemente basiche della produzione di spirulina siano di ostacolo allo sviluppo della gran parte dei microrganismi patogeni (listeria, salmonella, batteri coliformi,\u00a0<em>etc<\/em>.), deve venire mantenuto sotto controllo il rischio di contaminazioni durante la successiva manipolazione,<\/p>\n<p><strong>&#8211; tracce di metalli<\/strong>\u00a0(cromo, cadmio, arsenico, piombo, mercurio, nichel) presenti nelle acque di crescita. In letteratura vengono rilevati casi di elevato contenuto di arsenico in campioni selvatici raccolti in Ciad, e di piombo nel Burkina-Faso. (Vicat, Doumnang Mbaigane e Bellion 2014).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni_provvisorie\"><\/span>Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le microalghe<\/strong>, di cui la spirulina rappresenta fulgido esempio, rappresentano la soluzione pi\u00f9 concreta e sostenibile oggi a disposizione per affrontare il problema della\u00a0<em>food security<\/em>\u00a0e contribuire al miglioramento della salute pubblica delle popolazioni.<\/p>\n<p><strong>Il progetto\u00a0europeo<\/strong>\u00a0di ricerca\u00a0<em>ProFuture<\/em>\u00a0&#8211; che la nostra squadra coordina a livello italiano &#8211; aspira perci\u00f2 a condividere metodi di produzione efficienti e sostenibili. Con attenzione anche agli aspetti di economici, con l\u2019obiettivo di ridurre i costi di produzione delle microalghe e favorirne la \u2018democratizzazione\u2019. Affinch\u00e9 questi tesori della natura possano venire resi accessibili ad ampi strati di popolazione.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati e Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Bibliografia<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; FAO,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/documents\/card\/en\/c\/fcfbb587-ac0a-4ceb-9a37-6ab2f79bd5c3\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Spirulina: a livehood and a business venture<\/em><\/a><\/p>\n<p>&#8211;\u00a0Finamore A, Palmery M, Bensehaila S, Peluso I.\u00a0<em>Antioxidant, Immunomodulating, and Microbial-Modulating Activities of the Sustainable and Ecofriendly\u00a0Spirulina<\/em>.\u00a0Oxid Med Cell Longev. 2017;2017:3247528. doi:10.1155\/2017\/3247528<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0M.C. Serban, A. Sahebkar, S. Dragan et al.,\u00a0<em>A systematic review and meta-analysis of the impact of Spirulina supplementation on plasma lipid concentrations<\/em>,\u00a0Clinical Nutrition, vol. 35, no. 4, pp. 842\u2013851, 2016.<\/p>\n<p>&#8211; M. Iyer Uma, A. Sophia, and V. Mani Uliyar,\u00a0<em>Glycemic and lipemic responses of selected Spirulina supplemented rice-based recipes in normal subjects<\/em>,\u00a0International Journal of Diabetes in Developing Countries, vol. 19, pp. 17\u201322, 1999<\/p>\n<p>&#8211; P. V. Torres-Duran, A. Ferreira-Hermosillo, and M. A. Juarez-Oropeza,\u00a0<em>Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report,<\/em>\u00a0Lipids in Health and Disease, vol. 6, article no. 33, 2007<\/p>\n<p>&#8211; Abdel-Daim MM, Dawood MAO, AlKahtane AA, et al.\u00a0<em>Spirulina platensis mediated the biochemical indices and antioxidative function of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) intoxicated with aflatoxin B1.\u00a0<\/em>Toxicon. 2020;S0041-0101(20)30274-9. doi:10.1016\/j.toxicon.2020.06.001<\/p>\n<p>&#8211; Mokhbatly AA, Assar DH, Ghazy EW, et al.\u00a0<em>The protective role of spirulina and \u03b2-glucan in African catfish (Clarias gariepinus) against chronic toxicity of chlorpyrifos: hemato-biochemistry, histopathology, and oxidative stress traits.<\/em> Environ Sci Pollut Res Int. 2020;10.1007\/s11356-020-09333-8. doi:10.1007\/s11356-020-09333-8<\/p>\n<p>&#8211; M. M. El-Sheekh, S. Daboo, M. A. Swelim, and S. Mohamed,\u00a0<em>Production and characterization of antimicrobial active substance from Spirulina platensis<\/em>,\u00a0Iranian Journal of Microbiology, vol. 6, no. 2, pp. 112\u2013119, 2014.<\/p>\n<p>&#8211; J. L. Parada, G. Zulpa de Caire, M. C. Zulpa de Mul\u00e9, and M. M. Storni de Cano,\u00a0<em>Lactic acid bacteria growth promoters from\u00a0Spirulina platensis<\/em>,\u00a0International Journal of Food Microbiology, vol. 45, no. 3, pp. 225\u2013228, 1998.<\/p>\n<p>&#8211; R. J. Marles, M. L. Barrett, J. Barnes et al.,\u00a0<em>United states pharmacopeia safety evaluation of spirulina<\/em>,\u00a0Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vol. 51, no. 7, pp. 593\u2013604, 2011<\/p>\n<p>&#8211; ANSES &#8211;\u00a0<em>Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du travail<\/em> &#8211; <a href=\"https:\/\/www.anses.fr\/fr\/content\/compl%C3%A9ments-alimentaires-%C3%A0-base-de-spiruline-privil%C3%A9gier-les-circuits-d%E2%80%99approvisionnement\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>AVIS de l\u2019Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du travail\u00a0relatif aux &#8216;risques li\u00e9s \u00e0 la consommation de compl\u00e9ments alimentaires contenant de la spiruline<\/em><\/a>&#8216;\u00a0(2017)<\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) I casi citati riguardano:<\/p>\n<p>&#8211; un caso di rabdomiolisi (lesione e dissoluzione del tessuto muscolare scheletrico), segnalato in Grecia (Mazokopakis et al. 2008), ma senza individuazione del nesso di causalit\u00e0,<\/p>\n<p>&#8211; due casi di anafilassi in soggetti allergici (Le, Knulst e R\u00f6ckmann 2014 e Petrus, Assih, et al. 2010, Petrus, Culerrier, et al. 2010),<\/p>\n<p>&#8211; tre casi di danni alla pelle. In dettaglio, in Polonia sono stati osservati due casi di dermatite atopica associata a nausea, malessere, mal di testa e affaticamento. L&#8217;analisi dei prodotti consumati (miscele di spirulina e clorella) ha mostrato alte concentrazioni di alluminio, cadmio, piombo e mercurio (Rzymski et al. 2015). Un caso di dermatomiosite \u00e8 stato invece segnalato in una donna di 45 anni con una storia di fibromialgia (Lee e Werth 2004), e si \u00e8 manifestato dopo il consumo di un integratore multingrediente (spirulina, Aphanizomenon flos-aquae, pepe di Cayenna, metil-solfonil-metano). In tutti i casi non \u00e8 stato possibile stabilire chiaramente la causalit\u00e0.<\/p>\n<p>&#8211; alcuni casi di epatotossicit\u00e0. Un caso di epatite \u00e8 stato pubblicato in Giappone (Iwasa et al. 2002) in relazione a un uomo di 52 anni, di tipo 2 diabetico, iperlipidemico, ipertensivo, trattato con simvastatina, amlodipina e acarbosio. Ricordando che la simvastatina causa problemi al fegato, non \u00e8 stato individuato il nesso con il consumo di spirulina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La microalga\u00a0spirulina\u00a0spicca per i valori senza pari di proteine ad alto valore biologico. Oltrech\u00e9 per i tenori di vitamine, minerali e antiossidanti. Stimola il\u00a0sistema immunitario, ha un ruolo importante nella medicina preventiva e aiuta pure a dimagrire. Breve rassegna scientifica. 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