{"id":48778,"date":"2020-07-07T21:52:04","date_gmt":"2020-07-07T19:52:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=48778"},"modified":"2025-10-16T10:50:56","modified_gmt":"2025-10-16T08:50:56","slug":"macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/","title":{"rendered":"Macelli e industrie delle carni. Dietro i contagi ai Covid-19, il caporalato alla tedesca"},"content":{"rendered":"<p>Macelli e industrie delle\u00a0carni\u00a0non rappresentano di per s\u00e9 attivit\u00e0 a rischio di contagio da\u00a0Covid-19. Dietro il dilagare dei contagi in Germania vi \u00e8 piuttosto lo sfruttamento dei lavoratori. Trattati essi stessi come bestie per trainare la locomotiva tedesca,\u00a0<em>leader<\/em>\u00a0in Europa nella\u00a0produzione\u00a0di carni.\u00a0<em>Dumping<\/em>\u00a0sociale. La\u00a0Federazione europea dei sindacati nei settori alimentare, agricolo e turistico\u00a0(EFFAT)\u00a0pubblica una relazione, il 25.6.20, ove si analizzano le criticit\u00e0 del comparto in alcuni Paesi europei. (1) Ecco cos\u00ec svelato il vero costo della carne estera e dei prosciutti \u2018a buon prezzo\u2019 da cosce di suino \u2018UE\u2019.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Un_settore_ad_alta_competizione\" >Un settore ad alta competizione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Competizione_a_discapito_dei_lavoratori\" >Competizione a discapito dei\u00a0lavoratori<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Migrazioni_e_sfruttamento\" >Migrazioni e sfruttamento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Covid-19_le_cause_del_contagio_in_alcuni_macelli\" >Covid-19, le cause del contagio in alcuni macelli<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Dove_la_prevenzione_funziona\" >Dove la prevenzione funziona<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Il_costo_sociale_delle_carni_nei_vari_Paesi_dEuropa\" >Il costo sociale delle carni nei vari Paesi d\u2019Europa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Germania_campione_di_abusi_e_di_contagi\" >Germania, campione di abusi (e di contagi)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Il_subappalto_alla_tedesca\" >Il subappalto alla tedesca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Irlanda\" >Irlanda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Paesi_Bassi\" >Paesi Bassi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Regno_Unito\" >Regno Unito<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Francia\" >Francia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Polonia\" >Polonia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Italia\" >Italia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Norvegia\" >Norvegia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Spagna\" >Spagna<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Belgio\" >Belgio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Danimarca\" >Danimarca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Austria\" >Austria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Svezia\" >Svezia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/#Le_richieste_di_EFFAT\" >Le richieste di EFFAT<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_settore_ad_alta_competizione\"><\/span>Un settore ad alta competizione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;industria della carne<\/strong>\u00a0in Europa conta quasi un milione di lavoratori, oltre 32.000 aziende, e rappresenta l&#8217;1,53% del PIL dell&#8217;UE-27.\u00a0Le\u00a0feroci\u00a0condizioni di concorrenza, a livello nazionale oltrech\u00e9 internazionale, inducono molti operatori alla\u00a0corsa al ribasso su salari e condizioni di lavoro.<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #ff6600;\">\u00a0<strong>&#8216;Il settore delle carni<\/strong>\u00a0\u00e8 un&#8217;industria frammentata, con capacit\u00e0 in eccesso e di conseguenza sotto la pressione dei costi da parte di clienti pi\u00f9 potenti, che hanno accesso al prodotto importato e possono esercitare pressioni sul costo.<\/span><\/em><\/p>\n<p><em><span style=\"color: #ff6600;\">I margini sono normalmente bassi e volatili. Nella maggior parte dei paesi, i grandi macelli hanno la maggiore quota di mercato o stanno crescendo rapidamente&#8217; <\/span><\/em><span style=\"color: #ff6600;\">(EFFAT).<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Competizione_a_discapito_dei_lavoratori\"><\/span>Competizione a discapito dei\u00a0lavoratori<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>In questo contesto<\/strong>, molte imprese adottano strategie che colpiscono i lavoratori in vari modi. Velocit\u00e0 delle linee in aumento (con implicazioni su salute e sicurezza), accordi di lavoro flessibili, salari all\u2019osso, uso crescente di lavoratori precari. In un contesto occupazionale oltretutto cos\u00ec usurante da generare alti tassi di\u00a0<em>turnover<\/em>\u00a0nella gran parte dei Paesi europei.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><em><strong>&#8216;Identificando gli elementi comuni\u00a0<\/strong>nei casi di sfruttamento identificati dai nostri affiliati, sorgono i seguenti: insicurezza del lavoro, salari bassi e lunghi orari di lavoro sono spesso la norma per molti operatori della carne&#8217;\u00a0<\/em>(EFFAT).<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Migrazioni_e_sfruttamento\"><\/span>Migrazioni e sfruttamento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lavoratori\u00a0transfrontalieri e\u00a0migranti<\/strong>,\u00a0da Paesi UE ed extra-UE, rappresentano una larga parte del personale. I lavoratori europei generalmente vengono assunti da intermediari, i quali addebitano loro una tassa di reclutamento pi\u00f9 le spese di viaggio per raggiungere il Paese di destinazione.<\/p>\n<p><strong>Gli intermediari\u00a0<\/strong>possono essere\u00a0agenzie di lavoro temporaneo, cooperative fasulle, che a volte addirittura inquadrano i lavoratori come autonomi. Non mancano casi di subappalti illegittimi, con societ\u00e0-fantoccio che consentono ai datori di lavoro di sottrarsi alle responsabilit\u00e0 ed eludere pagamenti, versamenti previdenziali e tasse.<\/p>\n<p><strong>Le disparit\u00e0 salariali<\/strong>\u00a0con i lavoratori assunti direttamente dalle imprese sono quasi sempre significative. E le retribuzioni vengono ulteriormente decurtate dalle trattenute per alloggio, trasporto, persino per gli strumenti di lavoro e i DPI (dispositivi di protezione individuale).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Covid-19_le_cause_del_contagio_in_alcuni_macelli\"><\/span>Covid-19, le cause del contagio in alcuni macelli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I focolai di Covid-19<\/strong>\u00a0in alcuni macelli e industrie di lavorazione delle carni non hanno niente a che vedere con la presenza di animali. Le cause del contagio vanno invece attribuite ad altre circostanze, che\u00a0EFFAT identifica in modo specifico.<\/p>\n<p><strong>Le distanze di sicurezza<\/strong>\u00a0sono sconosciute a molti lavoratori nell\u2019intero corso della giornata:<\/p>\n<p><strong>&#8211; in fabbrica<\/strong>\u00a0si lavora spesso gomito a gomito. Aumentare la distanza significa rallentare il ritmo produttivo, e non tutte le imprese sono disposte a farlo,<\/p>\n<p><strong>&#8211; gli alloggi<\/strong>\u00a0dei\u00a0lavoratori migranti e transfrontalieri, spesso forniti assieme all&#8217;ingaggio, sono sovraffollati con pi\u00f9 persone sistemate nelle stesse stanze,<\/p>\n<p><strong>&#8211; i mezzi di trasporto<\/strong>\u00a0per raggiungere il posto di lavoro sono collettivi. Oltre ai mezzi pubblici viene largamente usato il trasporto collettivo organizzato dai datori di lavoro.<\/p>\n<p><strong>Il precariato e la necessit\u00e0 di guadagnare<\/strong>, in mancanza di tutela in caso di malattia o indennit\u00e0 troppo bassa, pu\u00f2 indurre alcuni lavoratori a nascondere i sintomi di contagio, per paura di perdere il lavoro.\u00a0Altri fattori di rischio\u00a0attengono alle caratteristiche degli stabilimenti e alla gestione dell&#8217;emergenza Covid-19:<\/p>\n<p><strong>&#8211;\u00a0scarsa ventilazione<\/strong>, tipica degli stabilimenti pi\u00f9 vecchi, aumenta in misura significativa la diffusione del virus,<\/p>\n<p><strong>&#8211; carenza di DPI\u00a0<\/strong>(mascherine e respiratori), \u00a0istruzioni d&#8217;uso non sempre disponibili nelle lingue dei lavoratori stranieri,<\/p>\n<p><strong>&#8211; mancanza di ispezioni<\/strong>. In molti Paesi la frequenza di controlli degli ispettori del lavoro, oltrech\u00e9 dei veterinari pubblici, \u00a0\u00e8 diminuita sensibilmente durante la pandemia. Ci\u00f2 ha favorito violazioni della legge e delle misure precauzionali anti contagio.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dove_la_prevenzione_funziona\"><\/span>Dove la prevenzione funziona<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I Paesi\u00a0<\/strong>che hanno introdotto &#8211; e verificato l\u2019effettiva applicazione &#8211; di misure precauzionali a salvaguardia della salute e sicurezza dei lavoratori, viceversa, hanno registrato pochi o nessun focolaio di contagio.<\/p>\n<p><strong>Le misure<\/strong>, prescritte dai governi e\/o dalle rappresentanze sociali (es.\u00a0EFFAT e FoodDrinkEurope),\u00a0contemplano:<\/p>\n<ul>\n<li>informazione sui rischi legati al virus,<\/li>\n<li>monitoraggio della temperatura all&#8217;ingresso delle strutture,<\/li>\n<li>precauzioni igieniche<em>\u00a0ad hoc<\/em>,<\/li>\n<li>scaglionamento dei turni di lavoro per garantire il distanziamento,<\/li>\n<li>uso di dispositivi di protezione e revisione delle postazioni di lavoro.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per approfondimenti<\/strong>, si veda l\u2019<em>ebook<\/em> gratuito \u2018<a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/covid-19-abc-volume-ii-societ\u00e0\"><em>Covid-19, abc. Volume II &#8211; Societ\u00e0<\/em><\/a>\u2019.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_costo_sociale_delle_carni_nei_vari_Paesi_dEuropa\"><\/span>Il costo sociale delle carni nei vari Paesi d\u2019Europa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong><em>Dumping<\/em>\u00a0sociale e sanitario, concorrenza sleale<\/strong>.\u00a0Questa \u00e8 la ricetta della gran parte dei mattatoi e delle industrie di lavorazione delle carni in Europa continentale. La fitta rete dei sindacati dei lavoratori della filiera alimentare ha consentito a EFFAT di offrire una panoramica sulla contrattualistica e le condizioni dei lavoratori in diversi Stati europei.<\/p>\n<p><strong>La Germania<\/strong>\u00a0ha strappato agli altri Paesi\u00a0ampie fette di mercato. Affermando un modello di concorrenza sleale che \u00e8 stato seguito anche in altri Paesi, l\u2019Olanda\u00a0<em>in primis<\/em>, a spese dei lavoratori e della sicurezza\u00a0alimentare. Proprio le carni suine tedesche e olandesi hanno fomentato un\u2019epidemia di epatite E che ha messo in crisi il sistema sanitario britannico per oltre 6 anni, con una media di 150-200 mila contagi l\u2019anno.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Germania_campione_di_abusi_e_di_contagi\"><\/span>Germania, campione di abusi (e di contagi)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Germania \u00e8 campione di\u00a0contagi<\/strong>\u00a0tra i lavoratori nel settore delle carni. Il\u00a0focolaio pi\u00f9 esteso riguarda\u00a0il\u00a0pi\u00f9 grande\u00a0macello\u00a0d&#8217;Europa\u00a0a Rheda-Wiedenbrueck (Renania settentrionale-Vestfalia). Dei 7.000 lavoratori, oltre 1.550 sono risultati positivi per Covid-19. La gravit\u00e0 della situazione ha fatto scattare un nuovo\u00a0<em>lockdown<\/em>\u00a0nelle aree circostanti.\u00a0EFFAT segnala &#8216;<em>solo alcuni dei casi pi\u00f9 rilevanti&#8217;<\/em>, negli stabilimenti di Westfleisch (151 positivi su 200 addetti), di Bad Bramstedt (109 positivi), del distretto di Segeberg (109 casi) e in un mattatoio di Birkenfeld (200 lavoratori rumeni contagiati).<\/p>\n<p><strong>Gli abusi<\/strong>\u00a0si basano sul subappalto, che taglia i costi del lavoro e permette alle industrie delle carni di sottrarsi a responsabilit\u00e0 per la violazione dei diritti dei lavoratori. Livelli salariali minimi,\u00a0contributi previdenziali\u00a0e altre garanzie in fumo. Cos\u00ec avanza la locomotiva germanica, che negli ultimi anni ha messo in crisi le industrie concorrenti e causato\u00a0la perdita di migliaia di posti di lavoro nei Paesi vicini (Danimarca, Francia, Paesi Bassi e Belgio):<\/p>\n<p>&#8211; il 27% dei lavoratori attivi in Germania nel settore delle carni (30 su 110 mila) \u00e8 impiegato tramite subappalti. Si tratta\u00a0principalmente, guarda caso, di lavoratori migranti e transfrontalieri provenienti dai paesi dell&#8217;Europa centrale e orientale.<\/p>\n<p>&#8211; l&#8217;80-90% della forza lavoro totale dei\u00a0grandi gruppi industriali (es. Danish Crown, Tonnies, Westfleisch, Vion) \u00e8 impiegata con questa modalit\u00e0.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_subappalto_alla_tedesca\"><\/span>Il subappalto alla tedesca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il subappalto in Germania<\/strong>\u00a0ha conosciuto due fasi. Fino al 2015 i subappaltatori avevano sempre sede nei Paesi nell&#8217;Europa centrale e orientale. I lavoratori erano &#8216;distaccati&#8217; in Germania ma erano soggetti ai compensi e le tutele stabiliti nei loro Paesi di origine (!).\u00a0Due riforme hanno\u00a0poi mitigato\u00a0queste fenomeno, senza tuttavia arrestarlo.<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>&#8216;I bassi salari<\/strong>\u00a0e le condizioni lavorative di sfruttamento andavano di pari passo con le pratiche dei gangster e la mancanza di copertura previdenziale (compresi disoccupazione, prestazioni di malattia e pensioni)&#8217;.<\/span><\/em><\/p>\n<p><strong>Tuttora almeno 5.000 lavoratori\u00a0<\/strong>nella filiera tedesca delle carni provengono da aziende con sede nei Paesi dell&#8217;Europa centrale e orientale, secondo quanto riferiscono i sindacati.<\/p>\n<p><em><strong>&#8216;Nessun vero miglioramento<\/strong>\u00a0\u00e8 stato fatto. Il sistema di subappalto si applica ancora.\u00a0I lavoratori impiegati dai subappaltatori lavorano generalmente tra le 48 e le 65 ore settimanali, mentre i lavoratori delle carni impiegati direttamente dalle aziende lavorano normalmente circa 40 ore settimanali e al massimo fino a 48 ore&#8217;.<\/em><\/p>\n<p><strong>La giornata lavorativa\u00a0<\/strong>per un &#8216;subappaltato&#8217; pu\u00f2 durare fino a 16 ore, sei giorni alla settimana. E il guadagno \u00e8 in media dal 40% al 50% in meno rispetto ai colleghi assunti direttamente dall&#8217;azienda. Gli straordinari non vengono registrati n\u00e9 pagati,\u00a0gli strumenti di lavoro (grembiuli, coltelli, guanti)\u00a0e gli alloggi (dormitori affollati con un solo bagno)\u00a0vengono forniti dal subappaltatore per \u20ac 200-350 euro\/mese trattenuti dallo stipendio. Il lavoro \u00e8 sempre precario e i sindacati non escludono che molti siano andati a lavorare nonostante i sintomi del virus.<\/p>\n<p><em><strong>&#8216;Vale la pena sottolineare\u00a0<\/strong>che le ispezioni nel settore delle carni tedesche non funzionano correttamente (neanche, ndr) in circostanze normali. C&#8217;\u00e8 una mancanza di coordinamento tra gli ispettorati del lavoro e le diverse agenzie di controllo. Ad esempio, l&#8217;applicazione del salario minimo \u00e8 controllata da un&#8217;agenzia, gli standard di salute e sicurezza dalle autorit\u00e0 del governo locale, gli standard di alloggio da un&#8217;altra agenzia governativa. Un altro problema \u00e8 il fatto che le sanzioni non sono efficaci e non fungono da deterrente contro le violazioni della legislazione applicabile&#8217;\u00a0<\/em>(EFFAT).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Irlanda\"><\/span>Irlanda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il settore delle carni\u00a0<\/strong>ha un ruolo significativo nell&#8217;economia irlandese, con circa 15.000 i lavoratori e 49 stabilimenti. 19 di essi sono\u00a0<em>cluster<\/em>\u00a0conclamati, con 1056 casi Covid-19 confermati.<\/p>\n<p><strong>I controlli\u00a0<\/strong>sono stati ridotti dalla pandemia. Nessuna ispezione negli stabilimenti vecchi (anni &#8217;60), mal ventilati e rumorosi (fatto che obbliga a urlare, con spargimento di <em>droplets<\/em>).<\/p>\n<p><strong>Le condizioni\u00a0<\/strong>sono talmente sfavorevoli che solo i migranti si offrono: brasiliani, sudafricani ed europei dell&#8217;Est. Nel 2019 il governo ha rilasciato un totale di 917 permessi di lavoro per questi impieghi. Da gennaio ad aprile 2020, erano gi\u00e0 800.<\/p>\n<p><strong>I lavoratori<\/strong>,\u00a0spesso\u00a0assunti da agenzie interinali o subappaltati, guadagnano il salario minimo. Alcuni lavorano a cottimo (sono cio\u00e8 pagati in base ai chili di carne che elaborano) e possono guadagnare un po&#8217; di pi\u00f9. Ma sempre poco. Vivono in alloggi condivisi e si spostano con passaggi. Le linee guida per la protezione dei lavoratori dal contagio da Covid-19 sono state emanate solo il 18.5.20.<\/p>\n<p><strong>Le violazioni<\/strong>\u00a0dei diritti dei lavoratori sono pi\u00f9 frequenti nel settore delle carni rosse, mal organizzato. La situazione \u00e8 leggermente migliore nelle industrie suinicola e avicola, ove il livello di sindacalizzazione \u00e8 maggiore.<\/p>\n<p><strong>I sindacati irlandesi<\/strong>\u00a0vengono marginalizzati. Viene vietato loro l&#8217;ingresso negli stabilimenti. E anche in presenza di un livello elevato di adesioni al sindacato, il datore di lavoro non ha l&#8217;obbligo di contrattazione collettiva.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paesi_Bassi\"><\/span>Paesi Bassi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Nei Paesi Bassi<\/strong>\u00a0la situazione \u00e8 appena meno grave, almeno in termini di diritto. I focolai nei macelli sono comunque chiaramente correlati alle condizioni di vita dei lavoratori.<\/p>\n<p><strong>I primi test<\/strong>\u00a0sono stati condotti dietro pressione della Germania. In un macello Vion (propriet\u00e0 belga) vicino al confine tedesco (a Groenlo) e con lavoratori residenti in Germania, \u00e8 risultato positivo un lavoratore su 5 (147 su 657). Un altro macello Vion \u00e8 stato chiuso perch\u00e9 nei 17 furgoni che trasportavano i lavoratori stranieri non era assicurata la distanza minima interpersonale. Altri focolai sono emersi a Scherpenzeel (sempre di Vion) e a Helmond (propriet\u00e0 Van Rooi).<\/p>\n<p><strong>L&#8217;80% dei lavoratori\u00a0<\/strong>dell&#8217;industria della carne olandese \u00e8 un migrante europeo assunto da agenzie temporanee olandesi. La retribuzione \u00e8 pari al salario minimo e l&#8217;abitazione \u00e8 organizzata dal datore di lavoro (appartamenti, ma anche\u00a0<em>bungalow<\/em>\u00a0o\u00a0<em>roulotte<\/em>). Meno frequente \u00e8 il &#8216;distacco&#8217;.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Regno_Unito\"><\/span>Regno Unito<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>In Regno Unito<\/strong>\u00a0due impianti sono stati chiusi dopo l&#8217;emersione di focolai. Prima lo stabilimento di lavorazione del pollo Sisters and Anglesey (58 casi su 560). Poi due impianti di trasformazione, Kober (Yorkshire, 165 casi positivi) che fornisce pancetta ad Asda e Rowan Foods (Wrexham, Galles), che produce alimenti per i supermercati di tutto il Regno Unito.<\/p>\n<p><strong>La forza lavoro<\/strong>\u00a0\u00e8 costituita principalmente da migranti che vivono in alloggi angusti e sovraffollati e si spostano con trasporti pubblici. La maggior parte dei lavoratori stranieri non capisce l&#8217;inglese e non ha avuto accesso, secondo i sindacati, alle informazioni sulla pandemia. Anche chi sviluppa sintomi va al lavoro, per bisogno.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><em>&#8216;La retribuzione per malattia\u00a0\u00e8 troppo bassa, 95 sterline a settimana non sono sufficienti per vivere, per pagare l&#8217;affitto \/ elettricit\u00e0&#8217;.<\/em><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Francia\"><\/span>Francia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Tre <em>cluster<\/em> di\u00a0Covid-19<\/strong>\u00a0sono stati confermati nei macelli in Francia. Uno nella cooperativa agricola Groupe Sicarev (54 casi), uno da Kermen\u00e9 a C\u00f4tes-d&#8217;Armor, in Bretagna (115 casi) e il terzo nell\u2019impianto di\u00a0Arriv\u00e9 del\u00a0gruppo avicolo LDC (9 casi).<\/p>\n<p><strong>La stragrande maggioranza\u00a0<\/strong>dei lavoratori impiegati nel settore sono migranti e transfrontalieri che provengono dai Paesi europei pi\u00f9 poveri dall&#8217;Europa e dall&#8217;Africa. Le pratiche di subappalto e il distacco di lavoratori sono ampiamente utilizzate.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Polonia\"><\/span>Polonia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Focolai<\/strong>\u00a0del nuovo\u00a0coronavirus\u00a0in un impianto di lavorazione del pollame di propriet\u00e0 di Danish Crown a Czyzew e in un altro stabilimmo a Starachowice, nel sud-est della Polonia, con oltre 100 lavoratori malati o messi in quarantena.<\/p>\n<p><strong>Qui la forza lavoro<\/strong>\u00a0comprende un gran numero di lavoratori migranti dall&#8217;Ucraina. Grazie alla posizione centrale in Europa e ai costi di manodopera relativamente bassi, la Polonia \u00e8 diventata allo stesso tempo un importatore significativo (di suini vivi, carne fresca e congelata) e un protagonista internazionale della macellazione e lavorazione di carni suine. Norme pi\u00f9 permissive su tutela dell\u2019ambiente e qualit\u00e0 della carne hanno cos\u00ec attirato gruppi multinazionali.<\/p>\n<p><em><strong>&#8216;Sembra che<\/strong>\u00a0nella maggior parte delle fabbriche, i dipendenti inesperti lavorino fino a dieci-quattordici ore, e che gli straordinari siano spesso non retribuiti, specialmente nelle aree del paese con alta disoccupazione&#8217;.<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Italia\"><\/span>Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Nonostante le misure<\/strong>\u00a0di sicurezza sul lavoro concordate\u00a0da sindacati, governo e imprese\u00a0il 14.3.20 (e aggiornate il 24.4.20),\u00a0tre focolai\u00a0si sono registrati nel Mantovano, nei mattatoi Ghinzelli di Viadana (12 casi), Gardani (12) e Martelli a Dosolo (2). In tutti gli stabilimenti sono stati avviati test a tappeto.<\/p>\n<p><strong>Nei primi due macelli<\/strong>, i lavoratori contagiati sono dipendenti di una cooperativa di lavoratori che funge da subappaltatore. \u00c8 il sistema \u2018multiservizi\u2019, di cui abbiamo scritto riguardo alla Italpizza. Lavoratori &#8216;esterni&#8217; (in teoria), inquadrati come addetti a logistica e servizi, svolgono l&#8217;attivit\u00e0 produttiva con salari e condizioni contrattuali sfavorevoli, orario e retribuzione &#8216;elastici&#8217;, licenziamenti facili.<\/p>\n<p><strong>Pratiche abusive di subappalto<\/strong>, secondo EFFAT. Lo schema di\u00a0<em>business<\/em>\u00a0prevede di affidare a questi lavoratori l&#8217;intero ciclo produttivo (macellazione, disossamento, taglio, lavorazione e imballaggio). Solo le mansioni di gestione e amministrazione vengono coperte da contratti collettivi di settore.<\/p>\n<p><strong>Il tarlo<\/strong>\u00a0delle cooperative fittizie accomuna Italia e Spagna. &#8216;<em>I lavoratori non sono nemmeno a conoscenza delle riunioni delle cooperative o delle decisioni prese per loro conto. Le pratiche illegali sono molto diffuse in termini di orario di lavoro, salute e sicurezza, tasse e contributi previdenziali. Questa catena di subappalto impiega quasi interamente lavoratori migranti provenienti da paesi extra UE (come Albania, Ghana, Costa d&#8217;Avorio, Cina) in condizioni precarie<\/em>&#8216;.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Norvegia\"><\/span>Norvegia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Due focolai<\/strong>\u00a0sono emersi negli stabilimenti norvegesi di lavorazione delle carni. In uno dei due casi i lavoratori contagiati erano tutti ingaggiati da agenzie con contratto a termine. Gli stranieri (dall\u2019Europa dell&#8217;Est) sono stati richiamati dai Paesi di origine nonostante il\u00a0<em>lockdown<\/em>. Nessuna quarantena ma soltanto un isolamento sociale dopo l&#8217;orario di lavoro.<\/p>\n<p><strong>Negli stabilimenti\u00a0<\/strong>sono peraltro state adottate tutte le misure di precauzione del caso, inclusa la traduzione delle informazioni in tutte le lingue madri dei lavoratori.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spagna\"><\/span>Spagna<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Tre focolai\u00a0<\/strong>di Covid-19 nei macelli e nelle aziende di confezionamento della carne. Poco, considerato che il comparto impiega circa 100.000 lavoratori e quasi 3.700 aziende. La Spagna \u00e8 infatti il secondo produttore\u00a0di carne,\u00a0in volume, nell&#8217;Unione Europea (14,6% del totale).<\/p>\n<p><strong>Anche qui\u00a0<\/strong>il settore delle carni \u00e8 caratterizzato da pratiche di subappalto gestite da imprese spagnole. Societ\u00e0 multiservizio, come in Italia, ma costituite come agenzie di lavoro interinale per evitare l&#8217;obbligo dei datori di lavoro di garantire la parit\u00e0 di trattamento (ai sensi della direttiva sui lavoratori interinali prevista dai contratti collettivi nazionali per il settore delle carni).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Belgio\"><\/span>Belgio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>In Belgio<\/strong>\u00a0si \u00e8 verificato un grave focolaio con 70 persone infettate e due decessi su 330 lavoratori in una fabbrica di carne del gruppo Lovenfosse.<\/p>\n<p><strong>Le condizioni abitative\u00a0<\/strong>dei lavoratori distaccati e \u2018subappaltati\u2019, oltre al trasporto dei lavoratori, sono i punti deboli dell&#8217;organizzazione. Il distacco di lavoratori viene infatti abusato per risparmiare sul costoso regime di contributi assicurativi. A ci\u00f2 si aggiunge il subappalto ad aziende della logistica o del commercio alimentare (con salari al minimo).<\/p>\n<p><strong>Durante la pandemia<\/strong>, sono state varate linee guida accurate e poster informativi in diverse lingue (arabo, rumeno, bulgaro, polacco).\u00a0Ma il\u00a0riconoscimento di Covid-19\u00a0come malattia professionale per i lavoratori dell&#8217;alimentare \u00e8 limitato. Vale soltanto per il periodo tra il 13.3.20\u00a0e il 17.5.20 e le condizioni lavorative ove era impossibile mantenere una distanza sociale di almeno 1,5 metri. I sindacati protestano.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;industria belga nel 2012<\/strong>\u00a0ha siglato un protocollo con il governo federale che prevede una responsabilit\u00e0 solidale lungo la catena del subappalto. Il governo ha anche cercato di combattere le pratiche sleali della Germania. Nel 2013 ha denunciato alla Commissione europea le &#8216;<em>pratiche indegne<\/em>&#8216; della Germania, <a href=\"https:\/\/www.ilfattoquotidiano.it\/2013\/03\/19\/crisi-germania-accusata-di-dumping-sociale-davanti-allunione-europea\/535542\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">colpevole di concorrenza sleale e <em>dumping<\/em> sociale.\u00a0<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Danimarca\"><\/span>Danimarca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Un esempio favorevole<\/strong>\u00a0proviene dalla Danimarca. Se sono stati rilevati solo 5 casi di positivit\u00e0 a Covid-19 nell&#8217;industria della carne danese \u00e8 perch\u00e9 tutti i lavoratori della carne sono coperti da accordi collettivi di contrattazione e il livello di adesione al sindacato \u00e8 molto alto.<\/p>\n<p><strong>Il distanziamento sociale<\/strong>\u00a0&#8211; o le barriere in\u00a0<em>plexiglass<\/em>,\u00a0quando esso sia impossibile &#8211; \u00e8 effettivamente rispettato. Cos\u00ec come l&#8217;equipaggiamento di DPI e la riorganizzazione delle postazioni di lavoro.<\/p>\n<p><strong>I macelli per suini\u00a0<\/strong>in Danimarca,\u00a0ancora controllati in larga parte da cooperative di agricoltori con storie secolari,\u00a0sono tecnologicamente avanzati. Producono di pi\u00f9 con meno lavoratori.<\/p>\n<p><strong>In Danimarca<\/strong>\u00a0solo un lavoratore su quattro \u00e8 un migrante, ed \u00e8 comunque assunto direttamente dall&#8217;azienda (senza miseri subappalti). \u00c8 dunque possibile vivere in abitazioni dignitose e sicure.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Austria\"><\/span>Austria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Nessun caso\u00a0<\/strong>di Covid-19 \u00e8 stato finora rilevato nel settore delle carni austriaco. Tutte le imprese sindacalizzate con rappresentanti dei comitati aziendali nel settore hanno applicato severe misure in materia di salute e sicurezza per proteggere dal rischio Covid i lavoratori. Sia nei macelli, sia negli impianti di confezionamento della carne.<\/p>\n<p><strong>Il problema<\/strong>\u00a0si potrebbe verificare con le societ\u00e0 non sindacalizzate, ove \u00e8 difficile valutare se le misure sono attuate e rispettate correttamente. Il distanziamento sociale \u00e8 comunque un problema e i comitati aziendali e i datori di lavoro delle aziende ne sono preoccupati.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Svezia\"><\/span>Svezia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Nessun focolaio<\/strong> nel\u00a0settore delle carni in Svezia. Le misure cautelari per garantire il distanziamento sociale e ridurre al minimo il rischio di contagio vengono rispettate.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_richieste_di_EFFAT\"><\/span>Le richieste di EFFAT<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>EFFAT<\/strong>\u00a0si rivolge innanzitutto alla Germania &#8211; presidente di turno del Consiglio UE &#8211; per migliorare le condizioni di lavoro nell&#8217;industria delle carni. &#8216;<em>Il sistema di subappalto abusivo del settore delle carni tedesco ha distrutto migliaia di posti di lavoro in altri paesi dell&#8217;UE; \u00e8 pertanto nell&#8217;interesse di tutti gli Stati membri e della Commissione che tali misure siano rapidamente adottate e attuate&#8217;<\/em>.<\/p>\n<p><strong>La federazione europea<\/strong>\u00a0dei sindacati alimentari chiede l&#8217;adozione di azioni concrete e urgenti, comprese misure vincolanti, sia a livello nazionale che a livello dell&#8217;UE. Per contrastare il\u00a0<em>dumping<\/em>\u00a0sociale e porre fine alla concorrenza sleale che negli ultimi anni ha distrutto migliaia di posti di lavoro nel settore delle carni in diversi Stati membri.<\/p>\n<p><strong>I sindacati europei\u00a0<\/strong>dei lavoratori nel settore alimentare, rappresentati da EFFAT, chiedono dunque\u00a0alla Commissione europea di:<\/p>\n<ul>\n<li>proporre un ambizioso strumento giuridico che garantisca una responsabilit\u00e0 solidale (a catena) in tutta la catena di subappalto. L&#8217;iniziativa dovrebbe inoltre mirare a rafforzare la contrattazione collettiva e combattere il\u00a0<em>dumping<\/em>\u00a0salariale,<\/li>\n<li>stimolare\u00a0il governo tedesco\u00a0ad adottare\u00a0le misure richieste per migliorare la situazione nel settore delle carni,<\/li>\n<li>proporre al legislatore europeo\u00a0uno strumento giuridicamente vincolante che garantisca alloggi dignitosi per tutti i lavoratori transfrontalieri, stagionali e migranti,<\/li>\n<li>potenziare con urgenza l&#8217;Autorit\u00e0 europea del lavoro (ELA), in particolare per quanto riguarda le ispezioni congiunte e concertate e la lotta contro il lavoro sommerso,<\/li>\n<li>il riconoscimento immediato di Covid-19 come malattia professionale,<\/li>\n<li>adottare misure per fare fronte all&#8217;eccessivo potere contrattuale dei rivenditori al dettaglio e mitigare le conseguenze della concorrenza sleale transfrontaliera europea e internazionale. A tale proposito, EFFAT invita le istituzioni dell&#8217;UE a garantire il rispetto delle norme contenute nella direttiva UE 2019\/633 e le raccomandazioni contenute nella strategia <em>Farm to Fork<\/em><em>.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>La Commissione europea<\/strong>\u00a0viene inoltre richiesta di:<\/p>\n<ul>\n<li>adottare un&#8217;iniziativa vincolante in materia di\u00a0<em>due diligence<\/em>\u00a0che copra anche i subappalti e le catene di approvvigionamento,<\/li>\n<li>migliorare l&#8217;attuale quadro giuridico UE che disciplina i canali regolari di migrazione del lavoro, per garantire diritti uniformi sul lavoro e parit\u00e0 di trattamento,<\/li>\n<li>adottare un\u2019iniziativa UE su salari minimi equi, al fine di promuovere la contrattazione collettiva settoriale e garantire il rispetto dei diritti dei lavoratori e dei sindacati, ivi compresi i diritti di accesso ai sito e il diritto di organizzare e contrattare collettivamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gli\u00a0Stati membri\u00a0<\/strong>sono poi chiamati a garantire:<\/p>\n<ul>\n<li>promuovere la revisione del regolamento 883\/2004\u00a0relativo al coordinamento dei sistemi di sicurezza sociale, affinch\u00e9 venga introdotto con urgenza un codice europeo di sicurezza sociale (ESSN) e un appropriato sistema di verifica dello stato assicurativo,<\/li>\n<li>l&#8217;osservanza della direttiva rivista sul distacco dei lavoratori.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Il rapporto\u00a0<\/strong>\u00e8 disponibile integralmente a <a href=\"https:\/\/effat.org\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/EFFAT-Report-Covid-19-outbreaks-in-slaughterhouses-and-meat-packing-plants-State-of-affairs-and-proposals-for-policy-action-at-EU-level-30.06.2020.pdf\">questo link<\/a>.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati e Dario Dongo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Macelli e industrie delle\u00a0carni\u00a0non rappresentano di per s\u00e9 attivit\u00e0 a rischio di contagio da\u00a0Covid-19. Dietro il dilagare dei contagi in Germania vi \u00e8 piuttosto lo sfruttamento dei lavoratori. Trattati essi stessi come bestie per trainare la locomotiva tedesca,\u00a0leader\u00a0in Europa nella\u00a0produzione\u00a0di carni.\u00a0Dumping\u00a0sociale. La\u00a0Federazione europea dei sindacati nei settori alimentare, agricolo e turistico\u00a0(EFFAT)\u00a0pubblica una relazione, il 25.6.20, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":48780,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1227],"tags":[1553],"class_list":{"0":"post-48778","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sistemi-alimentari","8":"tag-carni"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Macelli e industrie delle carni. Dietro i contagi ai Covid-19, il caporalato alla tedesca - FoodTimes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Macelli e industrie delle\u00a0carni. Dietro l&#039;ondata di contagi da\u00a0Covid-19 che dilaga in Germania vi \u00e8 lo sfruttamento dei lavoratori.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/macelli-e-industrie-delle-carni-dietro-i-contagi-ai-covid-19-il-caporalato-alla-tedesca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Macelli e industrie delle carni. Dietro i contagi ai Covid-19, il caporalato alla tedesca - FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Macelli e industrie delle\u00a0carni. 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